休閑食品行業(yè)分析及趨勢(shì)

2010-10-20 11:21| 查看: 4150467| 評(píng)論: 4|原作者: 鄒文武

摘要: 近幾年,，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，人們的消費(fèi)方式日益多元化、休閑化,，休閑食品儼然已經(jīng)成為國(guó)人日常食品消費(fèi)中的新寵,。

近幾年,，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高,，人們的消費(fèi)方式日益多元化、休閑化,，休閑食品儼然已經(jīng)成為國(guó)人日常食品消費(fèi)中的新寵,。

統(tǒng)計(jì)資料顯示，2009年我國(guó)休閑食品制造業(yè)創(chuàng)造工業(yè)產(chǎn)值4364.5億元,，同比增長(zhǎng)27.5%,；銷售收入達(dá)到4304.0億元，同比增長(zhǎng)31.4%,；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)117.7億元,，同比增長(zhǎng)52.9%。未來幾年,，我國(guó)休閑食品行業(yè)將迎來快速發(fā)展期,。

休閑食品行業(yè)的現(xiàn)狀

一,、發(fā)展?jié)摿薮?/SPAN>

中投顧問食品行業(yè)研究員周思然分析認(rèn)為，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及旅游業(yè)的興盛,，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭,，食品品種逐漸多樣化。近幾年,，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)每年需求額超過千億元,，市場(chǎng)規(guī)模正在以幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng),，年增幅在25%左右,。

數(shù)據(jù)顯示，2009年,，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量雖然已高達(dá)400億元以上,，但人均消費(fèi)量?jī)H為23.6g，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家每年人均消費(fèi)3.2kg的水平,。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及人們消費(fèi)水平、購(gòu)買能力的不斷提高,，休閑食品市場(chǎng)仍將會(huì)以20%以上的速度增長(zhǎng),，僅僅休閑食品企業(yè)注冊(cè)一項(xiàng)就已高達(dá)10多萬家，這些數(shù)據(jù)說明我國(guó)休閑食品企業(yè)在未來具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g,。

除此之外,，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)也呈現(xiàn)出由低端到高端的發(fā)展態(tài)勢(shì)，國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)高端需求的拉動(dòng)效果十分明顯,，使高端休閑食品市場(chǎng)發(fā)展旺盛,，中國(guó)本土高端消費(fèi)群體也已開始浮出水面，也由此促成一批高端休閑食品品牌的誕生,。

消費(fèi)高端化時(shí)代的到來,，對(duì)各方面發(fā)展尚不成熟的休閑食品企業(yè)而言，不僅是一個(gè)巨大挑戰(zhàn),，更是前所未有的發(fā)展機(jī)遇,。

一方面，我國(guó)休閑食品企業(yè)盡管發(fā)展速度快,、數(shù)量多,，但整個(gè)行業(yè)的歷史積淀薄，整體實(shí)力依然較弱,。中投顧問食品行業(yè)研究員周思然認(rèn)為,，雖然中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模近幾年一直以幾何級(jí)的速度在增長(zhǎng)，但面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)的一體化,，我國(guó)的休閑食品卻略顯底氣不足,。各休閑食品生產(chǎn)企業(yè)要想以最快速度縮短與國(guó)際品牌之間的差距,，需要在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新和營(yíng)銷思路拓展上下功夫，這對(duì)于處于發(fā)展起步階段的中國(guó)休閑食品企業(yè)而言,，無疑是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn),。

另一方面，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)潛力巨大,，國(guó)內(nèi)企業(yè)如果能抓住這一戰(zhàn)略機(jī)遇期,，將會(huì)迎來企業(yè)的高速發(fā)展和快速突破，這對(duì)于多數(shù)企業(yè)而言,，又是難得的發(fā)展機(jī)遇,。

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