休閑食品行業(yè)分析及趨勢(shì)

2010-10-20 11:21| 查看: 4150858| 評(píng)論: 4|原作者: 鄒文武

摘要: 近幾年,，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高,，人們的消費(fèi)方式日益多元化,、休閑化,，休閑食品儼然已經(jīng)成為國(guó)人日常食品消費(fèi)中的新寵,。

2．口香糖和干果類食品日漸成為消費(fèi)主流

除了“主食類”食品,，口香糖和干果類休閑食品是最受各類家庭喜愛(ài)的,。

口香糖已經(jīng)成為各類家庭尤其是高收入家庭消費(fèi)新寵,，43%的高收入（5000元以上）家庭會(huì)經(jīng)常購(gòu)買口香糖。這與幾大口香糖品牌成功的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)有著莫大的關(guān)系,。

相對(duì)口香糖來(lái)說(shuō),，干果類食品則屬于傳統(tǒng)且大眾化的休閑娛樂(lè)食品，但也會(huì)有不同層次之分,。瓜子,、花生類屬于大眾皆愛(ài)之食品,，既便宜又老少適宜；而核桃,、開(kāi)心果,、松子之類雖價(jià)格較高，但其豐富的營(yíng)養(yǎng)也受到了很多家庭的喜愛(ài),。

3．果脯等市場(chǎng)反應(yīng)一般,，消費(fèi)潛力有待挖掘

雖然目前肉脯和果脯的品種和品牌眾多，但該市場(chǎng)一直處于魚(yú)目混珠的狀態(tài),，缺少一些具有較強(qiáng)影響力的品牌來(lái)領(lǐng)導(dǎo)并拓展市場(chǎng),，所以市場(chǎng)反應(yīng)比較平淡。

果凍市場(chǎng)雖然也有喜之郎,、親親等較有名氣的廠家支撐著,，但近兩年市場(chǎng)一直處于沉寂狀態(tài)，既很少有新廠家進(jìn)入該市場(chǎng),，也鮮少見(jiàn)老廠商采取新舉措來(lái)推進(jìn)市場(chǎng)發(fā)展,，人們對(duì)果凍的消費(fèi)意識(shí)正在逐漸淡化。

膨化食品和巧克力/朱古力受到部分家庭的青睞,，更是年輕消費(fèi)者的鐘愛(ài),。