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休閑食品行業(yè)分析及趨勢(shì)

2010-10-20 11:21| 查看: 4150687| 評(píng)論: 4|原作者: 鄒文武

摘要: 近幾年,,隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高,人們的消費(fèi)方式日益多元化,、休閑化,,休閑食品儼然已經(jīng)成為國(guó)人日常食品消費(fèi)中的新寵,。

  五、高收入滿(mǎn)巢家庭成消費(fèi)主流

相關(guān)調(diào)查表明,,目前國(guó)內(nèi)休閑食品的消費(fèi)人群具有鮮明的特點(diǎn),。

從年齡上看,休閑食品的消費(fèi)人群能明顯地區(qū)分出三類(lèi):18歲以?xún)?nèi)青少年及兒童,、青年人,、老年人。目前,,消費(fèi)主體已經(jīng)由原來(lái)以?xún)和颓嗌倌隇橹�,,拓展到以年輕成人為主,其中少年兒童,,青年人中的女性消費(fèi)者更是已上升為當(dāng)前休閑食品的主流消費(fèi)者,。

從性別上看,15-34歲年輕女性仍是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體,。

從職業(yè)類(lèi)別上看,,休閑食品消費(fèi)者中,在讀學(xué)生和辦公室白領(lǐng)在總體中的占比超過(guò)半數(shù),。

從家庭生命周期來(lái)看,,各種休閑食品的熱衷消費(fèi)家庭主力是有12歲以下小孩的家庭,消費(fèi)占比為41%,;而高收入滿(mǎn)巢家庭(即有孩子,,但孩子尚未獨(dú)立的家庭)和空巢期家庭(即孩子已獨(dú)立,老人自己構(gòu)成的家庭)則占到了一半,。

根據(jù)上述對(duì)休閑食品目標(biāo)人群的細(xì)分,,休閑食品生產(chǎn)廠(chǎng)家應(yīng)該根據(jù)目標(biāo)客戶(hù)的不同性別、職業(yè)類(lèi)別,、年齡等不同變量進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分,,并設(shè)計(jì)生產(chǎn)出有針對(duì)性的產(chǎn)品系列和推廣方案。筆者的建議如下:

    1.兒童類(lèi)休閑食品應(yīng)突出“童趣”特點(diǎn)

兒童消費(fèi)群體,雖然經(jīng)濟(jì)上完全依靠父母,,但是在選擇上可以從自身的主觀(guān)意愿出發(fā),,多數(shù)情況下父母也會(huì)給予滿(mǎn)足。他們最大的特點(diǎn)是對(duì)新奇的,、刺激性的東西感興趣,,尤其對(duì)奇形怪狀或者卡通元素感興趣,而且樂(lè)于,、勇于嘗試,,而對(duì)健康沒(méi)有任何概念。

針對(duì)這一目標(biāo)人群的產(chǎn)品應(yīng)該適當(dāng)提升產(chǎn)品的視覺(jué)沖擊力,,如小熊餅干,、好多魚(yú)、鬼臉嘟嘟,、奧利奧等,,要么是形狀可愛(ài),要么是名字怪異,,抑或是充滿(mǎn)童趣的吃法,。

在促銷(xiāo)上,可以適當(dāng)贈(zèng)送卡通玩具,,尤其是經(jīng)典形象更受孩子們歡迎,,如白雪公主、變形金剛等,,這對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的吸引力是巨大的,,一旦挑撥起孩子的欲望,父母基本很難拒絕,。


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(作者: 鄒文武)
責(zé)任編輯: 趙艷麗     責(zé)任校對(duì): 肖亞超     審核:徐昊晨
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發(fā)表評(píng)論

最新評(píng)論

引用 華吉商貿(mào) 2010-12-7 22:17
感謝!作者站在行業(yè)的高度來(lái)看市場(chǎng),分析得相當(dāng)好!!辛苦了
引用 夏亮 2010-11-23 17:38
最近接觸食品行業(yè),這篇文章就是參考書(shū)�,�,!學(xué)習(xí)了,感謝原作者鄒文武,!
引用 劍在天涯 2010-11-16 10:30
非常好的文章
引用 方信誠(chéng)093 2010-10-27 00:08
內(nèi)容很深刻,,應(yīng)該好好學(xué)習(xí),!

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