自今年3月正式上架以來(lái),,@黃鐵鷹找同行所著《海底撈你學(xué)不會(huì)》一書,一直在當(dāng)當(dāng)?shù)染W(wǎng)上購(gòu)書平臺(tái)上表現(xiàn)堅(jiān)挺,,似乎躋身“圖書暢銷榜”之后就不再打算下來(lái),。周遭零售服務(wù)業(yè)從業(yè)人士紛紛抱讀,寄望看穿海底撈“把人當(dāng)人對(duì)待”的服務(wù)之道,,為我所用,。 過去,我們從報(bào)端看到的海底撈提供的服務(wù)雖然“高人一等”,,但還算“生在凡間”,。比如在客 人等位時(shí),海底撈工作人員會(huì)送上各種小吃,,甚至免費(fèi)提供美甲,、擦鞋、棋牌,、上網(wǎng)等服務(wù),,讓候者不至于太無(wú)聊;嬰兒需要換“尿不濕”,,他們也有準(zhǔn)備,�,?腿擞貌蜁r(shí),海底撈會(huì)提供眼鏡布,、手機(jī)套,、圍裙,感冒了則有姜湯送,、下雨了則提供雨衣,。 在要求員工“把顧客當(dāng)人”的同時(shí),海底撈也在努力“把員工當(dāng)人”,。比如,,給予服務(wù)員一定權(quán)力,允許其給老顧客免費(fèi)送一份菜,。每月給經(jīng)理及店長(zhǎng)父母郵寄生活費(fèi),。員工直系親屬生病無(wú)錢醫(yī)治,海底撈會(huì)全力幫助,。另外還專門建設(shè)了學(xué)校,,讓公司員工的子女免費(fèi)上學(xué)。 當(dāng)其他火鍋企業(yè)還在糾結(jié)于店面經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)的時(shí)候,,海底撈已經(jīng)開始在京滬兩地推行火鍋外賣,。“海底撈的外賣終于登陸上海,,被震撼了,。送來(lái)的東西包括:垃圾桶、可降解垃圾袋,、鍋,、底料、湯,、備用加湯,、圍裙、木頭筷子,、碗,、口香糖、爆米花,、真空包裝的調(diào)料包括香菜和蔥花,、餐巾紙、各種菜品,、勺子,、眼鏡布、兩個(gè)皮筋、電磁爐……太牛逼了,!人類已經(jīng)無(wú)法阻止海底撈�,!�@skyxu85這條微博被瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)了18000多條,。 對(duì)于銷售服務(wù)的提升,化妝品零售從業(yè)者自然也是孜孜以求,。@遼陽(yáng)高學(xué)東轉(zhuǎn)發(fā)了上述微博,,言簡(jiǎn)意賅地評(píng)論:“學(xué)習(xí)�,!崩^續(xù)跟帖的@彩莎牟燕則感嘆道:“服務(wù)做成這樣,,還會(huì)有誰(shuí)拒絕!” 問題是,,這還不算完,。微博之上,海底撈已然成為“神話”,,其對(duì)“人”的關(guān)懷真是催人淚下,。略舉兩例: @栗栗栗栗子Eko:“剛剛和@林冀瑋在海底撈吵架,一旁的服務(wù)員突然給我們遞來(lái)了花束和賀卡,。打開一看,!就在剛才純手寫的啊,!那么長(zhǎng),!我超感動(dòng)啊,!海底撈老板太欣慰了吧,,哪找來(lái)這么多好員工!佩服�,�,!生意能不好么?,!”(點(diǎn)擊大圖,,卡片上書:帥哥美女儂好,剛剛給你們服務(wù)的過程中,,感覺你們好像不怎么開心,,不知是否是我服務(wù)不周的原因,但是作為我本人我是希望你們可以開開心心的,。開心是一天,,煩惱也是一天,人生看似漫長(zhǎng),,其實(shí)也很短暫,,何不開心度過每一天呢,?真誠(chéng)地希望你們可以永遠(yuǎn)地幸福開心,快樂永久,!落款:王金云,,據(jù)查系海底撈上海3店經(jīng)理。) @小8妹妹:“海底撈倒錯(cuò)了湯,,居然送了個(gè)玉米餅,,我暈,對(duì)不起餅,�,!� …… 面對(duì)如此“變態(tài)”的服務(wù),博友狂呼:“人類已經(jīng)無(wú)法阻止海底撈”,。 微博紅人@作業(yè)本將諸如此類的細(xì)節(jié)暴露視作過度營(yíng)銷,,憤而杜撰了一條微博:“在海底撈吃火鍋,剩兩片羊肉,,喊服務(wù)員:請(qǐng)幫我打包吧,。服務(wù)員微微一笑:抱歉先生,不能打包,,涮過的羊肉打包會(huì)不新鮮,。我雖愕然但表同意。起身到門口,,電影發(fā)生了,,海底撈的服務(wù)員牽一頭羊等在我面前:先生,涮過的羊肉不能帶走,,但這只羊您可以帶走,。” 記者@柯南小妞則戲謔:“到海底撈吃飯,服務(wù)員問:有什么事嗎,?看上去你很不高興,。我說:領(lǐng)導(dǎo)安排了四個(gè)版稿子,明天就要交稿還不知道怎么寫愁死了,。服務(wù)員問:大報(bào)小報(bào),?我答:大報(bào)。服務(wù)員說:一個(gè)版得五千字吧,?吃完飯,,服務(wù)員遞給我一個(gè)U盤,說不要不開心,�,;丶乙豢矗麅扇f(wàn)字的稿子。” 之后,,“海底撈體”紅遍微博,。多次到海底撈消費(fèi)的@Banlon說,“它本來(lái)是很真誠(chéng)的,,可這次似乎發(fā)動(dòng)了很多水軍(不能確認(rèn)),,真假難辨,很多相關(guān)微博讓人覺得很不真誠(chéng),。” 有專家善意勸告海底撈,,消費(fèi)者實(shí)際到店的體驗(yàn)與“傳言”出現(xiàn)落差,,用戶的失落感會(huì)爆發(fā)出來(lái),這是很危險(xiǎn)的,。 |
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