食品安全事件的成因,，分為3種：個體違法；行業(yè)違法,；產(chǎn)業(yè)鏈違法,。

個體違法是處理成本最低的，可以通過立法,，提高違法成本,，加大執(zhí)法力度等，予以解決,。

行業(yè)違法體現(xiàn)的則是行業(yè)普遍的潛規(guī)則,，可以通過破除行業(yè)潛規(guī)則來解決。

最嚴重的則是產(chǎn)業(yè)鏈違法,。它通常是由多個行業(yè)的潛規(guī)則,，甚至可能是多個行業(yè)的不可抗力共同作用造成的違法。

以雞精產(chǎn)品為例,，如果從種蛋,、孵化、養(yǎng)殖,、成年雞銷售,、屠宰、雞精生產(chǎn),、雞精銷售,、餐飲店采購與使用環(huán)節(jié)，再加上雞精其他原輔料的生產(chǎn),、供應等環(huán)節(jié),，均呈現(xiàn)違反常規(guī)生產(chǎn)周期、違反合理工藝,、違反推廣規(guī)則,、違反銷售規(guī)則、違反使用規(guī)則等情況時,，必然導致整體產(chǎn)業(yè)鏈的違法,。

要解決產(chǎn)業(yè)鏈違法，不是單靠解決某一環(huán)節(jié)就能完成的,，而必須從源頭到終端完整地解決,。

當然，解決產(chǎn)業(yè)鏈違法,，勢必會大幅提升食品安全成本,。食品安全成本的提高,，必然帶動整體產(chǎn)業(yè)鏈運營成本的提高，并直接導致終端消費價格的提高,，從而導致整體產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)競爭生態(tài)的轉變,。

雖然如此，歐美等發(fā)達國家在處理食品安全的問題上已經(jīng)有成功經(jīng)驗,，說明食品安全問題通過一定的解決機制是能夠解決的,，即使是產(chǎn)業(yè)鏈食品安全問題�,！叭�聚氰胺”讓中國的食品安全工作得到了前所未有的重��,。

基于食品行業(yè)而言，乳制品,、飲料等現(xiàn)代食品以及餐飲業(yè)的食品安全整頓充當了先鋒,，今后關于白酒、調(diào)味品等傳統(tǒng)行業(yè)的食品安全整頓也將大刀闊斧,。食品安全的成本再高,，食品安全工作的工作也會持續(xù)強化、完善,，我國的食品安全防御體系也將進一步提升,，食品安全可控性將會大為增強。

隨著公眾監(jiān)督不斷強化,、食品安的全灰色保護傘逐步銷售,、違法成本大幅提升，必將帶來產(chǎn)業(yè)鏈的整體升級,。應該說,，一旦解決了產(chǎn)業(yè)鏈違法，新的產(chǎn)業(yè)鏈將會在更高的平臺發(fā)展,，進入更為良性的發(fā)展軌道,。

更多資訊請關注銷售與市場微信公眾號,。