自統(tǒng)一企業(yè)2009年開始全力打造其早期產(chǎn)品老壇酸菜牛肉面取得驕人成績后,，先有康師傅默不作聲地出了跟隨產(chǎn)品，后有白象奮力推出酸菜牛肉面并逐步啟動媒體宣傳,。方便面行業(yè)三大巨頭,，一片酸味爭天下。
如果說統(tǒng)一推出酸菜牛肉面是謀劃已久,、力圖扭轉(zhuǎn)格局的長遠戰(zhàn)略,，那么康師傅則是一不留神被統(tǒng)一切分了市場，硬著頭皮也要大舉進攻的無奈之舉,，而白象則似靈感乍現(xiàn),，以為天下格局將變，即使丟了骨湯也要分得一杯羹的權(quán)宜之計,。
然而,，所有的酸菜面都是給統(tǒng)一做嫁衣裳，包裝風格基本雷同,，產(chǎn)品訴求也一味相承,，讓人看了有點酸溜溜。

酸味十足的廣告大戰(zhàn)

統(tǒng)一的絕地反擊
中國方便面市場經(jīng)過幾十年的發(fā)展,，行業(yè)趨于飽和,，年銷售規(guī)模在500億元左右。在桶裝方便面市場,，康師傅一家占據(jù)近70%的市場份額,，處于市場絕對領(lǐng)導地位。在眾多的方便面口味中,，紅燒牛肉味占據(jù)半壁江山,。一定程度上，康師傅紅燒牛肉面成為方便面的代名詞,。
2000年之前,，統(tǒng)一和康師傅差距很小，一個30億元,，一個20多億元,。而且由于布局太廣,，資金鏈緊張，1998年的康師傅差點扛不過去賣給統(tǒng)一,。但之后8年,，統(tǒng)一幾乎一直處于“夢游”狀態(tài)，當老對手康師傅從30億元一直高歌猛進到200億元時,，統(tǒng)一方便面前后換了四任總經(jīng)理,，還在20多億元徘徊。
在2003年前后,，統(tǒng)一企業(yè)也開始推出區(qū)域性口味,，相繼推出干拌面、酸菜面等,，經(jīng)過幾年的悉心運作,，酸菜面從眾多的細分品相中脫穎而出。西南尤其是成都地區(qū)統(tǒng)一與康師傅旗鼓相當,，成為統(tǒng)一方便面為數(shù)不多的優(yōu)勢市場,。
2008年，統(tǒng)一方便面推出“鳳凰計劃”,，寓意“浴火重生”,。“鳳凰計劃”的核心思想是：一,、明確中高價面為戰(zhàn)略市場,，放棄低價面；二,、培養(yǎng),、確定“夢幻產(chǎn)品”——能帶來銷量大幅增長，成為行業(yè)的品類領(lǐng)袖的產(chǎn)品,。2008年的統(tǒng)一方便面有100多個單品,，統(tǒng)一把不好的全部砍掉，只保留10個單品,，從中再選擇或開發(fā)出一個超級夢幻口味來培養(yǎng),。在此背景下，這家長久以來被老對手遠遠拋在身后的方便面企業(yè)開始發(fā)起絕地反擊,。統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面橫空出世,。
為什么是酸菜牛肉面承擔著統(tǒng)一方便面的復興重任？
首先,，區(qū)域成功突破,。老壇酸菜在四川已經(jīng)獲得突破，成為當之無愧的第一口味。
其次,，酸菜具有廣泛的消費基礎(chǔ)。全國很多面館里都有配酸菜的習慣,。而且酸菜在中國有5000年的歷史,，具備廣泛的消費基礎(chǔ)。
再次,，川菜大發(fā)展帶動酸菜跑步前進,。由于四川流動人口巨大，飲食文化以川菜為首,，酸菜口味定能跟隨川菜走遍全國,。
在此基礎(chǔ)上，統(tǒng)一企業(yè)將酸菜牛肉面作為重點產(chǎn)品,，重拳出擊,。隨著汪涵版老壇酸菜牛肉面的上市，統(tǒng)一酸菜牛肉面一時風靡大江南北,，一舉扭轉(zhuǎn)方便面市場紅燒牛肉面一統(tǒng)天下的局面,，同時，也打破了康師傅的絕對領(lǐng)導地位,。
“晚上吃什么,？”
“隨便�,！蓖艉�顯得毫無興致,。
“酸菜牛肉面？”
“這個有講究,！”一下子精神大振,。
“傳統(tǒng)老壇，雙重發(fā)酵,，酸爽過癮,。”
從廣告片來看,，統(tǒng)一的產(chǎn)品訴求明確突出,，直指酸菜本身——傳統(tǒng)老壇，雙重發(fā)酵,，并凸顯酸菜選擇的講究,。
隨著競爭加劇，汪涵升級版廣告片展現(xiàn)熒屏,，矛頭直指康師傅,、白象的跟隨模仿產(chǎn)品，火藥味十足。而汪涵作為統(tǒng)一形象代言人,，也更為清晰,、準確地傳達了產(chǎn)品核心訴求，傳達出統(tǒng)一酸菜面的正宗口味,。廣告片短促有力,、節(jié)奏明快，“有人模仿我的臉,，還要模仿我的面”在一定程度上將汪涵和統(tǒng)一酸菜牛肉面畫了等號,。汪涵，真的成為統(tǒng)一酸菜面的代名詞,。
通過2009年的市場運作,，統(tǒng)一酸菜牛肉面突破5億元，第一年的表現(xiàn)強力證明了老壇酸菜的“夢幻”潛質(zhì),。2010年,，統(tǒng)一酸菜牛肉面向全國發(fā)力，一推就是20億元,，占全年銷售的近六成,。利潤有了，隊伍士氣回來了,，統(tǒng)一方便面雄心大振,，大有酸菜一味奪天下之勢。

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