隨著消費者的消費需求和消費方式向多元化、個性化的方向發(fā)展,，我國酒類零售業(yè)也呈多元化發(fā)展趨勢,，例如新興的酒類連鎖零售模式。酒類連鎖零售模式催生了華致酒行等一批全國知名的酒類零售企業(yè)的出現(xiàn),，這些新興業(yè)態(tài)往往代表消費的發(fā)展趨勢,，因而有巨大的成長空間。
在鄭州,，不到兩年時間,，酒便利、大河酒城,、酒天地借助家電業(yè)的國美,、蘇寧模式搶灘登陸酒類連鎖零售市場，“酒水Shopping Mall”時代勢不可擋,。
在資本扎堆酒類連鎖零售領域的同時,，面臨著機遇和風險并存的市場，猶如面臨一場看不到答案的大考,，一切充滿未知,，卻又充滿期待。

像賣家電一樣賣酒

2010年2月,，酒便利低調(diào)開業(yè),，到2010年12月份，酒便利突然發(fā)力，并提出“鄭州市內(nèi),，20分鐘送貨上門”的承諾,，各種廣告鋪天蓋地。
2011年8月19日,，大河酒城開業(yè),，依托《大河報》的“大河酒坊”專刊為宣傳陣地,，主打批發(fā),、零售、團購,、定制四種銷售服務,。
2011年9月6日，酒天地第一家直營店開業(yè),，以4000平方米面積領跑河南,。至此，河南酒水專業(yè)賣場形成三足鼎立之勢,。
目前,，酒便利在鄭州的直營店已經(jīng)有25家，“20分鐘送貨上門”的宣傳口號也確實吸引了消費者的好奇心,。大河酒城已經(jīng)有1000多個酒品入駐,，并依靠電子商務平臺做河南的“酒仙網(wǎng)”。
而酒天地的店面規(guī)模大,，品種全,，匯集了國內(nèi)外知名酒水產(chǎn)地的白酒、啤酒,、紅酒、黃酒,、米酒,、洋酒、保健酒等2000余種酒品,。
河南省酒業(yè)協(xié)會秘書長蔣輝表示,，新興的酒類連鎖零售模式借鑒國美、蘇寧模式引進到酒水消費領域,，是一種創(chuàng)舉,，從行業(yè)協(xié)會角度來講也是個好事。它搭建了一種全新的酒水消費交易平臺,，通過源頭采購,、指引管理、連鎖經(jīng)營，通過壓縮成本,，對消費者,、商家、廠家來說都是好事,。
蔣輝說,，這種業(yè)態(tài)不但面積大，引入的品牌多,，貨品全,，為消費者一站式消費體驗和團購提供了便利，而且直接與廠家對接,，減少中間環(huán)節(jié),，最終讓利給消費者；最關鍵的是產(chǎn)品保真,，值得消費者信任,。
業(yè)內(nèi)人士指出，按照目前的市場銷售規(guī)律,，一瓶酒從出廠到消費者手里,，90%以上要經(jīng)過這樣幾道程序：廠家——總經(jīng)銷——省級總經(jīng)銷——區(qū)域總經(jīng)銷——區(qū)域渠道經(jīng)銷商——終端(大賣場、連鎖店,、專賣店,、餐飲、名煙名酒店等),。如果每道程序加10%的流通成本,，消費者購買的價格，至少比出廠價增加50%,。
酒類連鎖零售模式通過上下游渠道扁平化來減少產(chǎn)品的中間流通成本,，并通過新型細分市場蘊涵的成長空間實現(xiàn)快速發(fā)展。

(作者: 王賢)
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