毫無疑問,，近幾年食品產(chǎn)業(yè)最關(guān)鍵的詞匯當(dāng)屬“安全”二字,。

盡管中國1992年就引入了“綠色食品”概念，但層出不窮的食品安全事件無時無刻不在提醒我們：中國食品距離“綠色”似乎還很遙遠(yuǎn),。

換個角度想一想：當(dāng)全產(chǎn)業(yè)、全社會都在關(guān)注,、討論食品安全的時候,，中國食品距離“綠色”還很遙遠(yuǎn)么？

此前三十年,，中國食品工業(yè)發(fā)展的主要目標(biāo)還是解決全體國人肚子“吃飽”的問題,。因此，奢談“綠色”食品既不現(xiàn)實(shí)也不可能,。我們能說之前三十年,，中國食品沒有安全問題么？但為何那時食品安全問題從未引起如今這樣的關(guān)注度,？沒時間,，也沒能力來關(guān)注和解決這一問題。

為何今天食品安全關(guān)注度如此之高,？一言以蔽之,，“肚子飽”的問題基本解決，消費(fèi)者乃至全社會的關(guān)注點(diǎn)也從“有的吃”向“吃的環(huán)保,、健康”轉(zhuǎn)變,，中國有能力來解決食品安全問題了。

可以預(yù)見的是,，食品產(chǎn)業(yè)的下一個時代,，必然是綠色食品的時代。

作為“市場營銷出現(xiàn)以來最具生命力,、最具市場潛力的一種營銷方法”,，綠色營銷概念正風(fēng)靡世界,。今天，如果一個企業(yè)行為不掛上綠色營銷這一“羊頭”,，將被視為落伍,。

但迄今為止，在綠色營銷上有些建樹的,，幾乎都是食品之外的其他行業(yè)巨頭,，譬如GE。而作為與綠色營銷天然契合的食品產(chǎn)業(yè),，綠色營銷做得卻乏善可陳,，鮮有榜樣。這也是我們?yōu)楹螌ⅰ懊膳Ｊ缊@會布道”的綠色營銷案例選為本期封面的一個重要原因,。

綠色食品與綠色營銷,，“使命感、責(zé)任感”是二者共同的關(guān)鍵之處,。沒有對環(huán)境,、對社會的責(zé)任感，企業(yè)將會把利潤作為經(jīng)營行為最重要且唯一的考量標(biāo)準(zhǔn),。如此一來,，普通食品搖身一變成了“綠色食品”，逐利的營銷行為也將被冠以“綠色營銷”,。以國人一向強(qiáng)大的山寨能力,，綠色食品、綠色營銷的概念不免有被做濫的命運(yùn),。

綠色食品不只是一個認(rèn)證,。它需要企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有著近乎宗教般虔誠的追求，需要將“環(huán)�,！边@一理念融入,、貫穿整個供應(yīng)鏈，包括研發(fā),、采購,、生產(chǎn)、包裝,、物流等環(huán)節(jié),。這樣的“綠色”，才是經(jīng)得起時間檢驗(yàn)的綠色,，是經(jīng)久不壞的綠色,，是能真正擁有未來的。

綠色營銷也不只是一個口號,。它不僅是我們的產(chǎn)品符合“綠色”標(biāo)準(zhǔn),，整個企業(yè)的經(jīng)營行為也要符合“綠色”理念,。最重要的是，綠色營銷不僅僅是單個企業(yè)的經(jīng)營行為而已,，它必須要能通過傳播,、推廣，將環(huán)保,、可持續(xù)發(fā)展的概念傳遞到整個社會,，影響、引導(dǎo)消費(fèi)者乃至全社會的價(jià)值取向,。

唯有如此,，中國食品的未來才是綠色的，包括生產(chǎn)者,、消費(fèi)者在內(nèi)的所有中國人,，才有福了。

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