2011年,，生姜價格暴跌，讓不少姜農(nóng)有種“被將軍”的感覺,。但對調(diào)味品企業(yè)來說,，生姜市場崩盤卻是一個利好消息。

成本不再是借口

企業(yè)只要漲價,，言必談“原材料價格上漲”,。
一家生產(chǎn)五香粉的企業(yè)老總說，2010年飆升的姜價讓我們企業(yè)利潤大減,；而一家生產(chǎn)咖喱粉的調(diào)味品企業(yè)供應部經(jīng)理說,，2010年僅進生姜原料一項就花費了300萬元，占了整個成本的1∕3,。
2011年,，生姜遭遇大“跳水”，對于以生姜為主要原料的調(diào)味品企業(yè)來說,，顯而易見是一個利好,。生姜價格下降,，直接降低了生產(chǎn)企業(yè)的成本。

醋姜結合發(fā)力高端

作為一個醋廠,，在一般醋品需求過剩、競爭激烈的今天,，是否可以考慮生產(chǎn)一種具有較高附加值的姜醋,？姜醋有袪風散寒、活血去瘀,、幫助子宮收縮的作用,，有助于產(chǎn)婦康復和復原。
如果利用當前生姜價廉,、供應充足之際,，把醋和姜通過科學的配比，賦予一定的健康因子,，生產(chǎn)一種高端產(chǎn)品,，那么就能夠很好打開市場、提升利潤,，促進產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整,。
所以，把傳統(tǒng)調(diào)味品和生姜有機結合起來生產(chǎn)高端復合調(diào)味品,，將是聰明企業(yè)結構調(diào)整的必要選擇,。因為調(diào)味品中高端產(chǎn)品具有較高的資本盈利能力，也具有較強的抵御通貨膨脹能力,，同時也是展現(xiàn)中式菜系魅力的關鍵元素,，所以必然具有較高的產(chǎn)品附加值。
目前,，國內(nèi)多數(shù)調(diào)味品企業(yè)的高檔產(chǎn)品所占產(chǎn)銷的比例不足17%,，隨著飲食習慣的升級，中高端的調(diào)味品產(chǎn)品將會不斷增加,，利用當前生姜價廉充足之機會,，發(fā)展高附加值的調(diào)味品產(chǎn)品，行業(yè)的盈利狀況將會得到極大改善,。

幫助姜農(nóng),，塑造社會形象

中國最大的農(nóng)民群體，無疑是調(diào)味品市場的最大消費群,。誰能夠贏得這一群體的良好口碑,，誰就能夠贏得這一龐大的消費市場。
我國3.8萬家調(diào)味食品企業(yè)中,，98%的品牌沒有樹立廣泛的知名度和美譽度,。目前調(diào)味品行業(yè)呈現(xiàn)出分散格局業(yè)態(tài),，許多品牌只能覆蓋到各自的區(qū)域市場，在區(qū)域市場里都占有一些份額,，但缺乏強勢的品牌,。因此，調(diào)味品行業(yè)成為公認的未完成市場整合的行業(yè),。
近年來,，隨著國外大公司不斷進入我國調(diào)味品行業(yè)，一大批優(yōu)秀的國內(nèi)調(diào)味品品牌企業(yè)也開始擴大銷售區(qū)域,，為塑造品牌形象,、吸引更多消費者不惜重金投入廣告。
與其把大量的真金白銀扔到電視等媒體的廣告里,，倒不如拿出一部分來幫農(nóng)民解燃眉之急,！讓姜農(nóng)去宣傳你的企業(yè)，讓媒體主動關注你的企業(yè),。一旦有了良好的社會形象,，你還會為品牌的塑造而發(fā)愁嗎？
編輯：張鈴 [email protected]

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