中國(guó)茶飲料市場(chǎng)的2011年，是否遭遇拐點(diǎn),？雖然年度報(bào)告還未給出最終結(jié)論,，但隨著熱辣夏季的過(guò)去，甚囂塵上的戰(zhàn)場(chǎng)復(fù)歸平靜,，行業(yè)內(nèi)的玩家們卻無(wú)法再平靜,。截至2011年11月底的數(shù)字表明，近10年一直保持兩位數(shù)以上迅猛增長(zhǎng)的茶飲料行業(yè),，在2011年終難續(xù)昔日輝煌,。這份答卷略顯沉重。
那么,，茶飲料這一品類,，是否魅力依舊？還是將面臨品類的首個(gè)寒冬,？
 
品類步入成熟期 行業(yè)成長(zhǎng)日益放緩

其實(shí)從1997年即飲茶飲料面市,，到現(xiàn)在為止已經(jīng)走過(guò)14個(gè)年頭,。對(duì)于這個(gè)品類市場(chǎng)的成熟與否,，行業(yè)內(nèi)不成文的方法不是以市場(chǎng)旺銷為標(biāo)準(zhǔn)，而是以一部分特定消費(fèi)者和小范圍消費(fèi)氛圍的出現(xiàn)來(lái)評(píng)判,�,？v觀茶飲料品類發(fā)展歷程，從“什么是茶飲料”到“茶飲料是什么”,，到現(xiàn)在的“茶飲料還是什么”,，茶飲料已經(jīng)走過(guò)導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期,，品類整體進(jìn)入成熟期的初級(jí)階段,。近年茶飲料市場(chǎng)，一方面冰紅茶,、綠茶的市場(chǎng)地位仍然保持強(qiáng)勢(shì),，且正進(jìn)入次品類的細(xì)分階段,；另一方面新興品類的產(chǎn)品，如三得利黑烏龍茶,、阿薩姆奶茶等,，也將有機(jī)會(huì)在消費(fèi)者認(rèn)知中形成獨(dú)立品類，茶飲料市場(chǎng)新格局逐漸浮出水面,。那么,，盡管2011年的茶飲料市場(chǎng)增速放緩，但機(jī)遇同樣也是與挑戰(zhàn)并存的,，面對(duì)200多億元的市場(chǎng)空間,，各企業(yè)又怎能不垂涎？
回過(guò)頭來(lái)看2011年的茶飲料市場(chǎng),，新品類（包括非茶飲料）成熟起來(lái)必然在某種程度上分割市場(chǎng)份額,，這種轉(zhuǎn)移勢(shì)必影響傳統(tǒng)茶飲料（冰紅茶、綠茶）的銷量,；加之2011年年初的塑化劑風(fēng)波直接影響了以臺(tái)資企業(yè)為主的茶飲料市場(chǎng),；且從2011年起，行業(yè)絕對(duì)的龍頭企業(yè)康師傅從營(yíng)收角度考慮,，調(diào)整了冰紅茶的包裝材料及單支規(guī)格,、降低了消費(fèi)者促銷等市場(chǎng)費(fèi)用，這些舉措都成為導(dǎo)致這一品類銷量低于預(yù)期的主要原因,。
 
增速放緩并未影響其行業(yè)的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)地位

從整體行業(yè)的角度來(lái)看,，茶飲料品類一直都是中國(guó)飲料市場(chǎng)中的主流品類，2010年更是以94億升的市場(chǎng)總量占據(jù)了近17%的飲料市場(chǎng)份額,；麥肯錫的預(yù)測(cè)也表明未來(lái)的5年內(nèi),，茶飲料將繼續(xù)和碳酸飲料、果汁,、含乳飲料并稱中國(guó)飲料的“四大品類”,。
一份來(lái)自2010年的消費(fèi)者研究報(bào)告顯示：茶飲料已經(jīng)成為即飲飲料市場(chǎng)滲透率最高的品類，平均受訪者的周飲用頻次高達(dá)3.58次,；而近年屢次發(fā)生的食品安全問(wèn)題,，讓消費(fèi)者對(duì)于自然、健康的愿望變得空前高漲,，作為中國(guó)傳統(tǒng)飲料的茶飲料品類不僅繼承了數(shù)千年來(lái)的飲茶文化,，同時(shí)也符合了消費(fèi)者心目中日益清晰的飲料消費(fèi)觀念和選擇趨勢(shì)（當(dāng)然，或許會(huì)有同行或?qū)＜抑赋銮拔乃�陳述的飲茶文化與即飲茶飲料的消費(fèi)者差異,，過(guò)分強(qiáng)調(diào)“茶”的韻味及雅致會(huì)不符合中國(guó)茶飲料市場(chǎng)以年輕人為主的實(shí)際情況,，過(guò)度偏離“茶飲料”的特征存在一定風(fēng)險(xiǎn)。但在消費(fèi)者的認(rèn)知中,，茶飲料“健康,、無(wú)添加”這一產(chǎn)品屬性,，確實(shí)優(yōu)于其他飲料品類）。
 

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