中國茶飲：拐點來了

2012-2-13 10:49| 查看: 363221| 評論: 0|原作者: 王喆

摘要: 喝茶與喝中國茶,，其實是不同的；同樣,，喝茶飲料和喝茶之間,，也是有一段漫長的路要走,。經(jīng)過十年迅猛增長的中國茶飲料市場，在2011年迎來了它的首個寒冬,。

對歷史和文化更深于咖啡的茶而言,，細分次品類的方法不僅僅是這一種：從產(chǎn)品屬性來看，作為茶葉發(fā)源地的中國,，產(chǎn)品品類繁多,、口感豐富、功能各異,，目前市面所售的茶飲料所發(fā)掘的僅僅是冰山一角,；從品牌價值和文化的屬性上看，中國目前還沒有一瓶茶飲料,、一個飲料企業(yè)敢于標(biāo)榜自己有多深諳博大精深的中國茶飲文化,；從現(xiàn)代營銷角度看，深入中華飲食文化的茶飲擁有眾多不同年齡,、不同層次,、不同需求的飲用者，而這些飲用者中,，僅僅是相當(dāng)小的一部分人群在飲用即飲茶飲料,。

Chinese tea 就是品牌

仍然以日本市場為例，同中國茶飲料調(diào)味茶占主流的市場情況不同,，日本市場的茶飲料,，大多數(shù)是無糖的，除了口味以外,，消費者會關(guān)注茶葉的品類,、茶園產(chǎn)地、制茶工藝等更貼近飲茶習(xí)慣的屬性,。2002年,，雀巢日本公司推出的“中國綠茶”在視覺和文案上都更著重表現(xiàn)出茶品類本身的特征，其鈴木京香出演的電視廣告文案如下：“我要綠茶/哪一種,？/黃山綠茶/黃山綠茶,，中國十大名茶！”又如同年伊藤園推出的ぉ~ぃぉ茶電視廣告《飯團篇》,，其廣告文案：“茶一加熱/原味就容易出來/好與不好立即就知道了/伊藤園從茶葉開始/就是專門用來泡熱茶喝的/說到茶葉/還是伊藤園/
ぉ~ぃぉ茶,�,！边@些“茶葉”、“產(chǎn)地”傳統(tǒng)飲茶元素的運用,，都為中國茶飲料市場的未來發(fā)展確立了一個可以嘗試的機遇和標(biāo)準(zhǔn),。
當(dāng)然，即飲茶飲料十?dāng)?shù)年的發(fā)展歷程畢竟太短,，不同的觀點或許會從營銷,、消費者角度來挑戰(zhàn)上述思路，目前中國茶飲料的市場現(xiàn)狀中仍然有太多需要茶飲料企業(yè)面對的難題,。就像總有人喜歡拿立頓的成功詬病中國的茶葉沒有品牌,，但是從來沒有人拿肯德基、麥當(dāng)勞去跟法式大餐做比較,。一個是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)下的千篇一律,，一個是巧手妙心下的風(fēng)情萬種。茶葉是天地間的靈物,，中國茶是中華文明的濃縮,，獨一無二。喝茶與喝中國茶,，其實是不同的,；同樣，喝茶飲料和喝茶之間,，也是有一段漫長的路要走,。
文章開頭提出的問題：中國茶飲料市場的2011年，是否遭遇拐點,？這時是否已經(jīng)可以給出答案了呢,？不管各位答案如何，2011年的茶飲料市場,，確實需要反思,。
（編輯：王玉[email protected]）

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