中國(guó)茶飲：拐點(diǎn)來了

2012-2-13 10:49| 查看: 374448| 評(píng)論: 0|原作者: 王喆

摘要: 喝茶與喝中國(guó)茶,，其實(shí)是不同的；同樣,，喝茶飲料和喝茶之間,，也是有一段漫長(zhǎng)的路要走,。經(jīng)過十年迅猛增長(zhǎng)的中國(guó)茶飲料市場(chǎng),，在2011年迎來了它的首個(gè)寒冬。

對(duì)歷史和文化更深于咖啡的茶而言,，細(xì)分次品類的方法不僅僅是這一種：從產(chǎn)品屬性來看,，作為茶葉發(fā)源地的中國(guó)，產(chǎn)品品類繁多,、口感豐富,、功能各異，目前市面所售的茶飲料所發(fā)掘的僅僅是冰山一角,；從品牌價(jià)值和文化的屬性上看,，中國(guó)目前還沒有一瓶茶飲料、一個(gè)飲料企業(yè)敢于標(biāo)榜自己有多深諳博大精深的中國(guó)茶飲文化,；從現(xiàn)代營(yíng)銷角度看,，深入中華飲食文化的茶飲擁有眾多不同年齡、不同層次,、不同需求的飲用者,，而這些飲用者中，僅僅是相當(dāng)小的一部分人群在飲用即飲茶飲料,。

Chinese tea 就是品牌

仍然以日本市場(chǎng)為例,，同中國(guó)茶飲料調(diào)味茶占主流的市場(chǎng)情況不同，日本市場(chǎng)的茶飲料,，大多數(shù)是無糖的,，除了口味以外，消費(fèi)者會(huì)關(guān)注茶葉的品類,、茶園產(chǎn)地,、制茶工藝等更貼近飲茶習(xí)慣的屬性。2002年,，雀巢日本公司推出的“中國(guó)綠茶”在視覺和文案上都更著重表現(xiàn)出茶品類本身的特征,，其鈴木京香出演的電視廣告文案如下：“我要綠茶/哪一種？/黃山綠茶/黃山綠茶,，中國(guó)十大名茶,！”又如同年伊藤園推出的ぉ~ぃぉ茶電視廣告《飯團(tuán)篇》，其廣告文案：“茶一加熱/原味就容易出來/好與不好立即就知道了/伊藤園從茶葉開始/就是專門用來泡熱茶喝的/說到茶葉/還是伊藤園/
ぉ~ぃぉ茶,�,！边@些“茶葉”、“產(chǎn)地”傳統(tǒng)飲茶元素的運(yùn)用,，都為中國(guó)茶飲料市場(chǎng)的未來發(fā)展確立了一個(gè)可以嘗試的機(jī)遇和標(biāo)準(zhǔn),。
當(dāng)然，即飲茶飲料十?dāng)?shù)年的發(fā)展歷程畢竟太短，不同的觀點(diǎn)或許會(huì)從營(yíng)銷,、消費(fèi)者角度來挑戰(zhàn)上述思路,，目前中國(guó)茶飲料的市場(chǎng)現(xiàn)狀中仍然有太多需要茶飲料企業(yè)面對(duì)的難題。就像總有人喜歡拿立頓的成功詬病中國(guó)的茶葉沒有品牌,，但是從來沒有人拿肯德基,、麥當(dāng)勞去跟法式大餐做比較。一個(gè)是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)下的千篇一律,，一個(gè)是巧手妙心下的風(fēng)情萬種,。茶葉是天地間的靈物，中國(guó)茶是中華文明的濃縮,，獨(dú)一無二,。喝茶與喝中國(guó)茶，其實(shí)是不同的,；同樣,，喝茶飲料和喝茶之間，也是有一段漫長(zhǎng)的路要走,。
文章開頭提出的問題：中國(guó)茶飲料市場(chǎng)的2011年,，是否遭遇拐點(diǎn)？這時(shí)是否已經(jīng)可以給出答案了呢,？不管各位答案如何,，2011年的茶飲料市場(chǎng)，確實(shí)需要反思,。
（編輯：王玉[email protected]）

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