中國乳業(yè)經(jīng)過近10年的發(fā)展,，市場大的格局基本已經(jīng)形成,，寡頭時代即將到來,。當前企業(yè)間的競爭,，除了資金實力外,，還有產(chǎn)品策略、渠道策略等,，只有在綜合實力強的前提下,，企業(yè)才能夠勝出。
而對于區(qū)域型企業(yè)來說,，由于受自身條件限制,，其在很多方面無法與一線企業(yè)相比。
那么,，區(qū)域企業(yè)如何通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)形成差異化,，并且在局部市場形成自己的核心競爭力？

產(chǎn)品升級

區(qū)域型企業(yè)的產(chǎn)品大部分都同質(zhì)化嚴重,，并且產(chǎn)品附加值較低,，要想改變現(xiàn)狀，必須對現(xiàn)有的產(chǎn)品進行梳理,。通過梳理產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，重新規(guī)劃產(chǎn)品線，從而形成產(chǎn)品的競爭力,。
產(chǎn)品升級的方式主要兩種：一是在現(xiàn)有產(chǎn)品基礎(chǔ)上,，進行包裝、產(chǎn)品訴求,、品質(zhì),、內(nèi)容物等方面的升級。此類產(chǎn)品升級主要是通過改善現(xiàn)有產(chǎn)品的形象,，從而讓消費者感受到企業(yè)的活力,，形成新的消費；二是在產(chǎn)品梳理的基礎(chǔ)上,，選擇某個品類或者某個系列產(chǎn)品進行升級,。
西南某乳品企業(yè)，其酸奶產(chǎn)品雖然銷量較高,，但毛利較低,，在這樣的情況下,，企業(yè)進行了酸奶品類的升級，通過升級,，提升企業(yè)的品牌形象,，同時銷量并沒有下降，反而有所提升,。由于產(chǎn)品形象更新,，價格也有所提升，毛利也進一步的提高,。
其具體措施為：首先對包裝設(shè)計進行更新,，突出產(chǎn)品特點；其次對酸奶產(chǎn)品的內(nèi)容物進行創(chuàng)新,，大部分企業(yè)都添加草莓等普通的果醬,，而該企業(yè)卻添加的是黑莓、黑葡萄等有特點的果醬,；第三是產(chǎn)品的訴求,，不僅僅是有黑水果，還有益生菌,，比其它的產(chǎn)品有更多的優(yōu)勢,；第四是產(chǎn)品的包裝材料是采用愛克包，市場上比較少,，具有差異化,。通過這些措施，其酸奶系列產(chǎn)品短期內(nèi)就有了較明顯的提升,。

增加業(yè)務(wù)板塊

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整不僅僅要關(guān)注當前的利益,，最好的產(chǎn)品調(diào)整是企業(yè)的產(chǎn)品戰(zhàn)略調(diào)整，通過轉(zhuǎn)變企業(yè)的產(chǎn)品方向,，形成新的利潤增長點,。
當前乳品行業(yè)新的增長點在哪里？我們認為以下板塊存在新的增長點：
一是奶酪品類,。西餐在國內(nèi)的發(fā)展帶來奶酪的被動型消費的增長,，奶酪品類正由導入期過度到增長期；
二是益生菌乳飲品類,。蒙牛的冠益乳已經(jīng)成長為集團的酸奶主力產(chǎn)品之一,，其核心概念就是益生菌，而養(yǎng)樂多益生菌飲料,，年銷售也數(shù)十億,，并且這個類別中的競爭并不充分，比如在二線城市,，此類產(chǎn)品并不多,，這意味著市場機會。華北某企業(yè)所生產(chǎn)的益生菌類乳飲料,，其上市一個月即能達到30噸的銷售量,；
三是兒童低溫奶。兒童類產(chǎn)品目前主要以蒙�,！拔磥硇恰焙鸵晾�的“QQ星”為主,，并已經(jīng)成長為兒童奶中的雙雄。但伊利和蒙牛的產(chǎn)品主要以常溫為主,，對于區(qū)域型企業(yè)來說,，如果能在低溫兒童奶方面進行產(chǎn)品創(chuàng)新，市場機會依然存在,。

突出品類優(yōu)勢

在區(qū)域市場,，若企業(yè)的自身優(yōu)勢不足，在產(chǎn)品品類上更缺乏優(yōu)勢,，如何在競爭激烈的環(huán)境中做出自己的特色,？突出品類優(yōu)勢是最好的方法。
酸奶品類是近年來增長最快的板塊之一,，特別是一些特色酸奶的出現(xiàn),，為企業(yè)帶來了快速的增長和高額的利潤。
河北君樂寶就是突出品類優(yōu)勢的區(qū)域型企業(yè),。自2008年三聚氰氨后,，君樂寶能快速發(fā)展，與其品類戰(zhàn)略密不可分,。君樂寶的一支紅棗酸奶紅遍大江南北,，成為公司的支柱產(chǎn)品；有此基礎(chǔ),，君樂寶又開發(fā)出系列養(yǎng)生類酸奶,，并成長為國內(nèi)乳業(yè)中酸奶品類中的佼佼者。

滿足細分人群

以功能化為基礎(chǔ)的市場細分,，將是液態(tài)奶新的發(fā)展趨勢,。針對兒童、白領(lǐng),、中老年等細分目標人群的產(chǎn)品,，必將成為乳品行業(yè)新的發(fā)展方向。
方向1：有機奶,，滿足追求高品質(zhì)生活需要的高端消費者,。
方向2：兒童奶。添加益生菌,、益生元的兒童奶正在快速發(fā)展,。本身兒童類產(chǎn)品并不多,，專業(yè)針對兒童開發(fā)產(chǎn)品的企業(yè)又很少，這就是機會,。
方向3：特定人群,。比如高血壓、高血脂人群,，這些人群消費者能力并不低,，但市場上適合他們的產(chǎn)品并不太多，因此,，低脂,、高鈣、無糖等乳制品必將是特定人群的首選,。

對于區(qū)域型企業(yè)來說,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向就是企業(yè)獲得新生的機會。如何調(diào)整,，需要企業(yè)根據(jù)自己的實際情況做出判斷,。市場是變化的，如果企業(yè)不去適應(yīng)這種變化,，就意味著逐漸的遠離市場,，最后被淘汰是不可避免的。
雖然如此,，但企業(yè)的成功是一個系統(tǒng),。在這個系統(tǒng)中，產(chǎn)品是營銷的主體,，有沒有一個好的產(chǎn)品來適應(yīng)市場發(fā)展需要,，是企業(yè)發(fā)展快慢的關(guān)鍵。
編輯：張鈴 [email protected]

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