連鎖專賣的日常管理因涉及的品類多、人員廣而顯得比較繁瑣,，很多連鎖企業(yè)在面試其營運經(jīng)理的時候都會問“連鎖管理重點管理哪些”的問題,，簡化的回答就是人和貨，復雜的就不是幾句話可以說清楚的,。但化繁為簡,，連鎖專賣日常管理的重點只有三個：人員調整、產(chǎn)品調整及人員銷售產(chǎn)品流程的調整,。
首先我們從調整貨這個要素為大家展示連鎖專賣的機密,。經(jīng)常逛超市商場的人也許會有一種感覺，那就是商超里的貨物老是變化,、老是換位置,，自己不得不經(jīng)常在商超里尋找。消費者在商超里有這種感覺很正常,，在連鎖專賣零售賣場,，調整貨的第一要點就是定期調整陳列，服飾類賣場是每天小調,、一周中調,、一月大調；大型商超每半年或一年進行一次大調整,；珠寶類賣場大概是每月一小調半年一大調,。連鎖零售賣場之所以定期調整陳列的原因有三：一是連鎖賣場的陳列調整容易讓顧客產(chǎn)生好像有新產(chǎn)品上架的錯覺，感覺他們的產(chǎn)品都是定期更換,；二是為了給顧客一種這個賣場銷售不錯的感覺,，讓人們覺得這個賣場的產(chǎn)品時刻在換、時刻在動銷,；三就是不能讓顧客那么快找到他所要買的東西,，一定要創(chuàng)造機會讓顧客多看看,、多走走,，創(chuàng)造更多的機會讓顧客進行購買,。這些做法是國外通過大量的調研和數(shù)據(jù)分析得出的結論，也一直被國內的連鎖專賣零售賣場所效仿,。以上三點就是連鎖專賣賣場為什么定期調整陳列的主要原因,，還有一些特殊原因因不具有普遍性就不再一一列舉。
調整貨不但要調整陳列,，還要重視產(chǎn)品結構的調整,，產(chǎn)品結構的調整是調整貨中最重要的一環(huán)。首先要把產(chǎn)品分為暢銷低利潤產(chǎn)品,、暢銷中高利潤產(chǎn)品,、非暢銷高利潤產(chǎn)品、非暢銷低利潤產(chǎn)品這四種,，各連鎖賣場可根據(jù)各自的單品銷售量或者單品銷售潛力的固定數(shù)據(jù)作為參考來進行劃分,。劃分的關鍵是保持四大類產(chǎn)品比例的協(xié)調，只有這樣才能實現(xiàn)利潤最大化,，原則上是大家一般都把比較透明的產(chǎn)品作為暢銷低利潤產(chǎn)品，如超市的天天低價并非全部低價,，打低價的產(chǎn)品均是大家日常生活中最普通,、最敏感的產(chǎn)品，非暢銷低利潤產(chǎn)品往往都是短期之內才用一點點的冷門產(chǎn)品,，但是為了顧客一次全面舒心的購買,，賣場不得不準備的甚至虧本也得賣的產(chǎn)品。上面僅作舉例說明,，具體調整的數(shù)量和方式各個賣場要根據(jù)自己的實際情況來調整,，基本上所有連鎖專賣店都是按照上面的思路來進行產(chǎn)品結構調整的。
曾看到這么一個例子,，有一個連鎖保健品賣場,，其銷售的是高端人參、鹿茸產(chǎn)品,，為了帶動人氣,，該賣場長期出售優(yōu)質大棗且遠遠低于市場價，而且大多數(shù)是擺放在正門口最顯著的位置以吸引顧客,，很多顧客在口碑宣傳他們產(chǎn)品的時候都這么說：“你買人參呀,，去那個XXX店，那里東西很實惠,，連大棗都是XX元一斤,。”其實顧客不知道該賣場的人參產(chǎn)品并不便宜,，只是在很多時候他們被商家的表面現(xiàn)象蒙蔽了,。值得一提的是連鎖專賣因單店所處位置不同,，消費水平和產(chǎn)品偏重也各有不同，一定要用發(fā)展的,、差異的眼光來看待每個單體店面的運營,，基本上要對每個單店的銷售結構做一個數(shù)據(jù)分析報表，該報表通過對每日,、每周,、每月的銷售數(shù)據(jù)和調研數(shù)據(jù)分析，找出各個單店產(chǎn)品銷售結構的不同,，對每個店面應該作怎樣的產(chǎn)品調整也就非常清晰了,，連鎖專賣賣場產(chǎn)品調整的重點如下：
一、將產(chǎn)品分為暢銷低利潤產(chǎn)品,、暢銷中高利潤產(chǎn)品,、非暢銷高利潤產(chǎn)品、非暢銷低利潤產(chǎn)品,，根據(jù)當?shù)氐南�費習慣進行調整,。
二、通過對每日,、每周,、每月、每年的數(shù)據(jù)分析,，對當?shù)氐昝娈a(chǎn)品結構做一個總的調整,，把其當成該地店面下年度的工作重點。
三,、旺季備貨,，節(jié)假日備貨是一個很有學問的課題，基本每個店面的備貨通過分析調研也有一個確定比例,，如春節(jié)期間,，參茸行業(yè)的備貨是平時總貨量的六倍；服裝行業(yè)基本備貨是平時的十倍以上,，每個行業(yè),、每個店面都有這么一個數(shù)據(jù)存在，在連鎖專賣里面尤為重要,。
在闡述了產(chǎn)品結構調整這個要點之后,，調整貨還有非常重要的一點就是產(chǎn)品包裝的定期更換和新品上市。大家可能都知道北京同仁堂的滋補品,，但是并不一定知道北京同仁堂滋補品的包裝是每年都推出新款新風格,。就包裝而言，各家滋補品都以老大哥北京同仁堂為標準,，北京同仁堂為了突出差異化,，在產(chǎn)品包裝的更新?lián)Q代上非常及時,，每年都有新品、新款,、新包裝，真正做到了行業(yè)老大應有的風范,。其實很多行業(yè)的領導品牌為了穩(wěn)固第一的位置,，細致到包裝也做到行業(yè)領導品牌的地步，所以調整產(chǎn)品包裝也是調整產(chǎn)品中的一個要點,，很多時候,，包裝換了，消費者購買的心態(tài)和看法也會隨之改變,。
上面講了連鎖專賣在調整貨這個要素上面的一些做法,，現(xiàn)在我們來看看連鎖專賣日常管理的第二個因素——調整人員，人員調整涉及的范圍很多,，主要包括五點：

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