編者按：2003年10月中下旬，方便面的主要原輔材料：棕油,、面粉,、辣椒、蔥,、姜、大蒜等，在多種因素共同作用下,，先是小幅緩慢漲價(jià)，后突呈暴漲之勢(shì),。原輔材料價(jià)格的暴漲和產(chǎn)成品價(jià)格相對(duì)較低,，對(duì)方便面企業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)壓力,。業(yè)界人士驚呼：方便面業(yè)遭遇“非典”！
在原材料價(jià)格緩慢上漲階段,，部分熱衷于價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)已經(jīng)難以承受,，不得不對(duì)價(jià)格過(guò)低、虧損嚴(yán)重的局部市場(chǎng)進(jìn)行價(jià)格調(diào)整,。但調(diào)整結(jié)果很不理想,，大都以喪失市場(chǎng)份額為代價(jià)。這讓密切關(guān)注的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)生兩種心態(tài)：一是幸災(zāi)樂(lè)禍,，一是心有余悸,。
客觀上說(shuō)，對(duì)于先期的小幅緩慢漲價(jià),，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對(duì)較好和平均價(jià)格水平較高的企業(yè),，基本上還能夠消化和承受，隨后的價(jià)格暴漲,，除極個(gè)別企業(yè)外,，大部分企業(yè)基本上都無(wú)法承受，不采取措施,，將不可避免地導(dǎo)致嚴(yán)重虧損,。

危機(jī)？機(jī)會(huì),？

面對(duì)原材料的漲價(jià),，方便面企業(yè)出現(xiàn)兩種態(tài)度：危機(jī)說(shuō)——如何渡過(guò)難關(guān)；機(jī)會(huì)說(shuō)——如何利用業(yè)界的混亂局面謀取發(fā)展,。
河南是方便面生產(chǎn)大省,，在河南省方便面行業(yè)針對(duì)這次原材料漲價(jià)的緊急會(huì)議上，對(duì)于是“危機(jī)”還是“機(jī)會(huì)”,，與會(huì)企業(yè)人士和專家達(dá)成四點(diǎn)共識(shí),，這些認(rèn)識(shí)有助于我們更全面地看待、應(yīng)對(duì)此次漲價(jià)風(fēng)波：
第一,，由于方便面行業(yè)既經(jīng)歷了長(zhǎng)期,、持續(xù)的發(fā)展，又經(jīng)歷了無(wú)序和過(guò)度的競(jìng)爭(zhēng),，這次原材料漲價(jià)總的來(lái)說(shuō)對(duì)方便面行業(yè)是一次機(jī)會(huì),，一次解決行業(yè)平均利潤(rùn)持續(xù)遞減的機(jī)會(huì)。對(duì)自己,、對(duì)行業(yè)負(fù)責(zé)任的企業(yè)應(yīng)該抓住這次機(jī)會(huì),，既為行業(yè)的健康發(fā)展，也為自己平穩(wěn)渡過(guò)難關(guān)做出努力,，而不是“趁火打劫”,。
第二,，這次漲價(jià)，對(duì)所有方便面生產(chǎn)企業(yè)都是一個(gè)危機(jī),，影響超過(guò)任何一次價(jià)格戰(zhàn),，找不到正確解決途徑的企業(yè)，無(wú)論規(guī)模大小都可能從此一蹶不振,。因此,，所有企業(yè)都應(yīng)根據(jù)原材料市場(chǎng)的現(xiàn)狀、未來(lái)走勢(shì)和本企業(yè)的綜合實(shí)力,，做出積極和有效的反應(yīng),。
第三，盡管原材料漲價(jià)幅度很大,，但方便面（單包）的終端價(jià)格不會(huì)發(fā)生變化,，發(fā)生變化的只會(huì)是通路價(jià)格和整箱購(gòu)買價(jià)格，因此企業(yè)所有的策略,，應(yīng)該主要集中在整箱價(jià)格的設(shè)計(jì)上,。
第四，由于漲價(jià)幅度超出了企業(yè)所能承受的范圍,，所有企業(yè)都會(huì)采取相應(yīng)措施,，只是方式、方法,、幅度和時(shí)間選擇上會(huì)有差異,。因此，企業(yè)不能持觀望,、等待態(tài)度，晚動(dòng)不如早動(dòng),，局部動(dòng)不如全面動(dòng),，這樣才能在戰(zhàn)略上保持主動(dòng)。
那么,，已經(jīng)采取行動(dòng)的企業(yè)都做了些什么呢,？

個(gè)案解讀：四種應(yīng)對(duì)策略
華龍：以靜制動(dòng)型
華龍是本土方便面企業(yè)中的“老大”。
華龍最大的特點(diǎn)就是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)完善：高端產(chǎn)品比康師傅的價(jià)格還高,，低端產(chǎn)品比普通中小企業(yè)的價(jià)格還低,。它的基本營(yíng)銷思路是“低檔產(chǎn)品鋪市場(chǎng)，中檔產(chǎn)品出效益,，高檔產(chǎn)品樹(shù)形象”,。
面對(duì)原材料漲價(jià)，它會(huì)怎么做,？大家一般會(huì)認(rèn)為,，它應(yīng)該有點(diǎn)“老大”的樣子,，盡點(diǎn)“老大”的義務(wù)。也就是說(shuō),，它應(yīng)該帶頭漲價(jià),，并且至少按原材料的漲價(jià)幅度同比漲價(jià)。出人意料的是,，華龍?jiān)诋a(chǎn)品價(jià)格上采取了不作為的策略：產(chǎn)品價(jià)格基本上是不漲不落,。
但華龍并不是真正的不作為。觀其動(dòng)作,，華龍采取的措施包括：
1．利用市場(chǎng)普遍調(diào)整價(jià)格的有利時(shí)機(jī),，穩(wěn)定中高檔產(chǎn)品的價(jià)格。
此舉對(duì)那些忐忑不安地揣測(cè)企業(yè)漲價(jià)幅度的經(jīng)銷商來(lái)說(shuō),，無(wú)疑于打了一針強(qiáng)心劑,，得到了他們的普遍擁護(hù)，華龍中高檔產(chǎn)品的銷售業(yè)績(jī)迅速提升,。
2．盡管經(jīng)濟(jì)壓力很大,，華龍的低檔產(chǎn)品基本上采取了不漲價(jià)策略，只是為了減少損失采取了限產(chǎn)的辦法,。
值得一提的是,，華龍強(qiáng)行制定了低檔產(chǎn)品與中高檔產(chǎn)品搭配銷售的規(guī)定，低檔產(chǎn)品的經(jīng)銷商為了得到所需要的產(chǎn)品,，必須按一定比例配銷平時(shí)不愿銷售的中高檔產(chǎn)品,。這項(xiàng)措施客觀上再次提高了華龍中高檔產(chǎn)品的銷售業(yè)績(jī)。
3．推出新的低檔產(chǎn)品,，適度提高產(chǎn)品價(jià)格,。
華龍的策略可謂“一箭雙雕”：一方面，借機(jī)有效地推廣了中高檔產(chǎn)品,，盡管沒(méi)有提價(jià),，但推廣費(fèi)用的節(jié)省卻變相達(dá)到了漲價(jià)的目的，少花等于多賺,；另一方面,，不漲價(jià)也打壓了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，以至于市場(chǎng)上經(jīng)常聽(tīng)到“華龍都不漲價(jià)你憑什么提價(jià),？”客觀上也強(qiáng)化了華龍的“老大”地位,。
同時(shí)，華龍不是在所有區(qū)域,、對(duì)所有品種都不漲價(jià),，只不過(guò)范圍和幅度都不引人注目罷了，這也在一定程度上緩解了經(jīng)濟(jì)壓力。

評(píng)析：
據(jù)筆者所知,，華龍對(duì)本土方便面企業(yè)賴以生存的農(nóng)村市場(chǎng)未來(lái)走勢(shì)的判斷是：綜合品質(zhì)逐步提升,，目前的低端產(chǎn)品會(huì)逐步被更高品質(zhì)的產(chǎn)品取代。由于6年前它就在本土方便面企業(yè)中率先推出中檔產(chǎn)品,，3年前又率先推出高檔產(chǎn)品,，經(jīng)過(guò)幾年的努力，目前中高檔產(chǎn)品在其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中已經(jīng)占據(jù)了主導(dǎo)地位,。因此,，面對(duì)突如其來(lái)的漲價(jià)風(fēng)波，與同業(yè)其他企業(yè)相比,，它即使不采取任何行動(dòng),，日子也要好過(guò)得多。
華龍的戰(zhàn)略目標(biāo)是成為中國(guó)方便面業(yè)的“老大”,，而不僅僅是本土企業(yè)的“老大”,。實(shí)事求是地說(shuō)，如果它全方位,、大幅度地漲價(jià),，必然為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供價(jià)格保護(hù)，讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手具有搶占其既有市場(chǎng)的價(jià)格空間,。與其漲價(jià)后再加大促銷費(fèi)用,，不如借機(jī)改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以期在市場(chǎng)品質(zhì)上與本土企業(yè)拉開(kāi)距離,。
根據(jù)筆者觀察,，華龍產(chǎn)品基本上采取不漲價(jià)策略，也有其更深層次的考慮,。首先,，盡管華龍的高檔產(chǎn)品采取了凌厲的市場(chǎng)攻勢(shì)，但由于康師傅,、統(tǒng)一品牌知名度太高,、市場(chǎng)基礎(chǔ)太強(qiáng)，使得華龍一直沒(méi)有遇到太好的外部條件�,，F(xiàn)在面對(duì)原材料漲價(jià)，重視利潤(rùn)的康師傅,、統(tǒng)一不得不調(diào)整價(jià)格,，這就給更加重視市場(chǎng)占有率的華龍以可乘之機(jī)，以善于捕捉市場(chǎng)機(jī)會(huì)見(jiàn)長(zhǎng)的華龍不可能不乘機(jī)突破,。其次,，華龍認(rèn)為，借助這次產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整,，正好為其在多年前推出的,、已經(jīng)相對(duì)老化的中檔產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為農(nóng)村市場(chǎng)大眾產(chǎn)品,，從而帶動(dòng)農(nóng)村市場(chǎng)大眾產(chǎn)品品質(zhì)的提升創(chuàng)造了條件，這樣做會(huì)更加鞏固它在農(nóng)村市場(chǎng)第一品牌的地位,。最后,，這個(gè)理由同時(shí)也能夠說(shuō)明，華龍為什么限制低端產(chǎn)品的產(chǎn)量,。
站在華龍的戰(zhàn)略上看,，它基本上是走了一步好棋，但也不是無(wú)懈可擊,。它本可以在全行業(yè)都調(diào)整價(jià)格,，得到市場(chǎng)認(rèn)可后，及時(shí)地對(duì)低端產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行一定程度的調(diào)整,，但不知為什么卻沒(méi)有及時(shí)采取動(dòng)作,，以至于其低端產(chǎn)品由于價(jià)格過(guò)低不得不一直限制產(chǎn)量，丟失了一些市場(chǎng)份額,，而低端產(chǎn)品數(shù)量的減少并沒(méi)有必然帶來(lái)自身替代產(chǎn)品銷量的提升,，部分市場(chǎng)出現(xiàn)了總體下滑。雖然它后來(lái)推出了新的產(chǎn)品——價(jià)格雖有所提高但相對(duì)仍低——去爭(zhēng)奪丟失的市場(chǎng),，但效果并不理想,，丟掉了完勝的機(jī)會(huì)。

白象：直接漲價(jià)型
白象也是本土方便面屈指可數(shù)的企業(yè),。
白象與華龍的最大區(qū)別就是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)存在不足,，由于低端產(chǎn)品比例過(guò)高，在原材料價(jià)格暴漲之前,，成本壓力就已不堪重負(fù),。
多數(shù)業(yè)內(nèi)企業(yè)原先都認(rèn)為白象會(huì)借機(jī)擴(kuò)張，但出乎意料,，它非常堅(jiān)決地采取了全方位,、大幅度的漲價(jià)策略。該企業(yè)采取這種策略有其現(xiàn)實(shí)原因：它在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi),，由于產(chǎn)品物美價(jià)廉和知名度較高,，一直處于供不應(yīng)求狀態(tài)。它的決策者堅(jiān)信,，即使?jié)q價(jià)會(huì)影響部分銷量,，但仍有把握實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷基本均衡。但出人意料的是,，漲價(jià)政策實(shí)施后,，為數(shù)不少的市場(chǎng)處于蕭條狀態(tài)，以至于個(gè)別工廠不得不停工待產(chǎn)。
針對(duì)這種局面,，為了不影響銷售業(yè)績(jī),，白象在忍受了不到一個(gè)月的業(yè)績(jī)下滑后，轉(zhuǎn)而采取大力促銷,，使市場(chǎng)再度紅火起來(lái),，其紅火程度甚至可以用“一枝獨(dú)秀”來(lái)形容，但毫無(wú)疑問(wèn),，白象的漲價(jià)成果也大打折扣,。

評(píng)析：
白象的行為有兩點(diǎn)值得探討：其一，對(duì)漲價(jià)后的市場(chǎng)變化缺乏必要的認(rèn)識(shí),，對(duì)漲價(jià)必然會(huì)導(dǎo)致短期銷售業(yè)績(jī)下滑心理準(zhǔn)備不足,。白象即便不采取促銷措施，以其市場(chǎng)地位和消費(fèi)基礎(chǔ),，在經(jīng)歷一段時(shí)間的低谷后會(huì)自然反彈,，并逐步恢復(fù)到理想水平。其二,，白象對(duì)這次原材料漲價(jià)對(duì)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的要求估計(jì)不足,，沒(méi)有充分利用有利時(shí)機(jī)堅(jiān)決地調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，結(jié)果是由于缺乏信心,、耐心和策劃不周,，失去了改變效益狀況和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的良機(jī)。
客觀上說(shuō),，白象規(guī)模大,、業(yè)績(jī)好，但由于低端產(chǎn)品比例過(guò)大,，承受的經(jīng)濟(jì)壓力也大,，考慮到其產(chǎn)品供不應(yīng)求，因此直接漲價(jià)應(yīng)是最合理,、最有效的選擇,，它的問(wèn)題主要出在漲價(jià)幅度過(guò)大。也許,，以白象的市場(chǎng)地位,，如果不急于求成，而是采取“小步快跑,，分期到位”的策略,，會(huì)更安全、更有效,。通過(guò)這次風(fēng)波,，白象及與其類似的企業(yè)會(huì)真正認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)對(duì)企業(yè)的價(jià)值。

金苑：乘虛而入型
金苑是一個(gè)中小企業(yè),。
經(jīng)過(guò)若干年的拼爭(zhēng),，金苑的市場(chǎng)基本上沒(méi)有取得大的進(jìn)步。比如：沒(méi)有形成成片,、成規(guī)模的市場(chǎng),，市場(chǎng)弱小而分散；沒(méi)有形成主導(dǎo)品種,；沒(méi)有形成有效的營(yíng)銷模式,。
但金苑卻擁有得天獨(dú)厚的條件—它的母體是一家頗具實(shí)力的面粉廠，在面粉價(jià)格從每噸1200多元暴漲至1600多元,，并且相對(duì)供不應(yīng)求的前提下,，有能力幫助自己相對(duì)弱小的方便面業(yè)務(wù)有所突破。
正因?yàn)槿绱�,，金苑采取了不漲價(jià)甚至加大促銷的方式,，在自己已經(jīng)進(jìn)入的市場(chǎng)，利用其他企業(yè)漲價(jià)后銷售部分受阻并且供應(yīng)能力相對(duì)不足的情況,，在低端市場(chǎng)迅速取得了較大的銷售業(yè)績(jī),。可以說(shuō),，它一夜之間躋身于“中等規(guī)�,！狈奖忝嫫髽I(yè)行列。
雖然數(shù)字增大了,，但金苑的經(jīng)濟(jì)效益肯定不會(huì)好到哪里去,，通過(guò)掏腰包買市場(chǎng)的方式取得成功的企業(yè)不乏先例，因此目前還不能貿(mào)然評(píng)價(jià)金苑的得失,。不過(guò),，從市場(chǎng)營(yíng)銷的角度審視金苑的行為，似也不敢恭維：用太過(guò)低端的產(chǎn)品,，在市場(chǎng)的最底層取得一些銷售業(yè)績(jī),，到底對(duì)未來(lái)能夠起多大作用？這些業(yè)績(jī)會(huì)是它進(jìn)一步發(fā)展的基礎(chǔ)還是包袱,，都有待事實(shí)說(shuō)話,。
耐人尋味的是，利用這種“策略”“抓市場(chǎng)機(jī)會(huì)”的企業(yè)可以說(shuō)幾乎僅此一家,。但金苑擁有足夠的實(shí)力,，事實(shí)也證明它擁有足夠的魄力，接下來(lái),，我們需要觀察的就是它是否具有足夠的智慧,，真正有所作為了,。

評(píng)析：
金苑的做法也許是戰(zhàn)略選擇而非戰(zhàn)術(shù)選擇，這大概也是識(shí)別其選擇正確與否的關(guān)鍵,。如果是戰(zhàn)略選擇,，即先進(jìn)入，再提升,，并且它有這樣的能力,，那么它肯定是抓住了千載難逢的機(jī)會(huì)；如果是戰(zhàn)術(shù)選擇,，即只是利用這個(gè)時(shí)機(jī)增加一些銷售業(yè)績(jī)的話,，那么就禍福難料了。
借機(jī)以超常規(guī)的速度推動(dòng)企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè),、擴(kuò)大消費(fèi)群體,，未必就比將大量的資金花費(fèi)在廣告上更差，這與華龍借機(jī)進(jìn)攻高端市場(chǎng)相比,，除層次不同外沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別,，只不過(guò)由于金苑在營(yíng)銷上沒(méi)有什么明顯的創(chuàng)新，讓人按常理一時(shí)無(wú)法認(rèn)同罷了,。

國(guó)華：組合策略型
國(guó)華是一個(gè)中等規(guī)模的方便面企業(yè),。
國(guó)華一直以穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)為特色，從原材料漲價(jià)伊始該企業(yè)就密切關(guān)注,，組織人員研究漲價(jià)的程度和走勢(shì),，并著手制定基本對(duì)策。
國(guó)華的基本做法是：
1．基于對(duì)漲價(jià)原因和程度的判斷,，在暴漲發(fā)生后,，率先全面漲價(jià)。
和其他企業(yè)宣布漲價(jià)后再留給經(jīng)銷商一周時(shí)間購(gòu)進(jìn)“平價(jià)”產(chǎn)品相反,，國(guó)華直接漲價(jià),，并宣布10天后將再次漲價(jià)。這種做法既促使了經(jīng)銷商在漲價(jià)后積極進(jìn)貨,，又淡化了漲價(jià)對(duì)經(jīng)銷商的心理壓力——因?yàn)閾?dān)心再次漲價(jià)的影響積極進(jìn)貨,，就相對(duì)減輕了第一次漲價(jià)執(zhí)行的壓力。
10天后國(guó)華如期進(jìn)行第二次漲價(jià),，但為了減輕經(jīng)銷商和通路的抵觸情緒,，對(duì)個(gè)別品種或規(guī)格給予一個(gè)月的適度促銷。分兩次漲價(jià),，加上個(gè)別產(chǎn)品的適度促銷,，幫助國(guó)華完成了對(duì)全部產(chǎn)品的直接提價(jià)。
2．在尊重消費(fèi)習(xí)慣的前提下,，適當(dāng)調(diào)整產(chǎn)品規(guī)格,，通過(guò)降低成本變相漲價(jià),。
比如，原50包×90克規(guī)格,，一方面每箱價(jià)格提高1.5元,，另一方面面塊克重由90克降為80克，兩項(xiàng)措施使企業(yè)每箱收益增加近3元（如果僅通過(guò)簡(jiǎn)單的提價(jià)是不可能達(dá)到這個(gè)水平的）,。再比如，將提價(jià)后的40包×70克規(guī)格,，變?yōu)?6包×70克規(guī)格,，仍然保持提價(jià)后的整箱產(chǎn)品價(jià)格。
國(guó)華的這些產(chǎn)品基本上都銷往農(nóng)村,，對(duì)農(nóng)村消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，價(jià)格是其考慮的先決條件。因此,，企業(yè)漲價(jià)時(shí)必須“照顧”其對(duì)價(jià)格的敏感,，以其能夠接受的價(jià)格決定企業(yè)的漲價(jià)方案。
3．改變產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì),，將老產(chǎn)品以新形式推出,，直接導(dǎo)入新的價(jià)格，通過(guò)“新面目”減輕提價(jià)造成的負(fù)面市場(chǎng)影響,。
4．推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新,，基于戰(zhàn)略系統(tǒng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，著重推廣消費(fèi)者價(jià)格敏感度較低的中高檔產(chǎn)品,。
對(duì)于針對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)的方便面產(chǎn)品,，盡管原材料漲價(jià)幅度很大，但在短期內(nèi)每袋0.5元的終端價(jià)格不可能改變,。但事實(shí)上農(nóng)村消費(fèi)者并不只是消費(fèi)0.5元的產(chǎn)品,，隨著他們消費(fèi)能力的提高，中高檔產(chǎn)品在農(nóng)村市場(chǎng)的份額正逐步提高,，消費(fèi)者對(duì)于這類產(chǎn)品的價(jià)格并不特別敏感,，企業(yè)具有較大的操作空間。
總的來(lái)說(shuō),，國(guó)華認(rèn)識(shí)到前幾項(xiàng)措施都是緩解漲價(jià)壓力的應(yīng)急之舉,，并不能從根本上解決效益問(wèn)題，只有改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，推出更高價(jià)格的中高檔產(chǎn)品,，才能在經(jīng)歷了原材料漲價(jià)后再次實(shí)現(xiàn)良好的效益。如果不能推動(dòng)并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升級(jí),，就只能在虧損線上掙扎,。
不過(guò),，盡管進(jìn)行了兩次漲價(jià)并采取了一系列配套措施，但國(guó)華仍然沒(méi)有完全消除漲價(jià)的不利影響,，個(gè)別品種,、規(guī)格仍然面臨“漲價(jià)不到位企業(yè)虧損，漲價(jià)到位退出市場(chǎng)”的窘境,。為了解決這個(gè)問(wèn)題,，國(guó)華采取了高中低檔產(chǎn)品搭配的辦法，將部分產(chǎn)品的虧損轉(zhuǎn)化為新產(chǎn)品的推廣費(fèi)用,，這樣既保護(hù)了老市場(chǎng),，又推廣了新產(chǎn)品，客觀上做到了市場(chǎng)均衡,，不但沒(méi)有丟掉什么市場(chǎng),，經(jīng)過(guò)這一輪市場(chǎng)運(yùn)作，銷售收入反倒提升了40%多,。
但國(guó)華在尺度把握上也存在一些問(wèn)題,。比如，由于采取了“一刀切”的漲價(jià)原則,，沒(méi)有區(qū)分新老市場(chǎng),，使許多剛開(kāi)發(fā)出來(lái)的市場(chǎng)受到致命傷害。如果能正確把握新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的漲價(jià)幅度或漲價(jià)時(shí)機(jī),，可能更符合企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)利益：想一想開(kāi)發(fā)一個(gè)市場(chǎng)需要多少費(fèi)用,？漲價(jià)得來(lái)的好處，是否能夠彌補(bǔ)重新開(kāi)發(fā)的費(fèi)用,？

評(píng)析：
國(guó)華的做法看似完善,，卻也只能歸于“小家碧玉”型。它將所有該做的事情,、能做的事情全做了,，結(jié)果卻可能會(huì)成為一個(gè)既沒(méi)有特色也沒(méi)有作為的企業(yè)。原因很簡(jiǎn)單,，它只是一個(gè)中等規(guī)模的企業(yè),，在這樣一個(gè)有多種選擇的時(shí)刻，企業(yè)應(yīng)該考慮漲價(jià)問(wèn)題,，但似乎又不應(yīng)該僅僅單一地考慮漲價(jià)問(wèn)題,。

結(jié)語(yǔ)

我們想提醒相關(guān)企業(yè)認(rèn)真思考這個(gè)問(wèn)題：除了成功漲價(jià)，企業(yè)還能夠得到什么,？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的回答和操作成果,，將最終決定各家方便面生產(chǎn)企業(yè)的未來(lái),。
我們?cè)谏衔闹羞x擇了4家具有代表性的企業(yè)予以介紹和評(píng)點(diǎn),，其經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)不僅僅是對(duì)方便面企業(yè)具有參考價(jià)值,，對(duì)所有以農(nóng)副產(chǎn)品為主要原材料的企業(yè)也同樣具有參考價(jià)值,。
首先，不能簡(jiǎn)單地從“如何漲價(jià)”的角度來(lái)看待這次風(fēng)波,，而要從戰(zhàn)略角度給予全面思考,。我們應(yīng)該確立這種結(jié)論：僅僅依靠簡(jiǎn)單的提價(jià)，不可能真正解決由于原材料漲價(jià)引發(fā)的一系列問(wèn)題,。具體說(shuō)來(lái),，就是要借助這次漲價(jià)風(fēng)波系統(tǒng)地推動(dòng)企業(yè)進(jìn)步。
其次,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整是一系列工作的中心環(huán)節(jié),。營(yíng)銷環(huán)境變化、消費(fèi)層次多元化為企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品升級(jí)創(chuàng)造了較大空間,，利用這個(gè)空間系統(tǒng)地解決營(yíng)銷問(wèn)題才會(huì)為企業(yè)帶來(lái)綜合收益，才能幫助企業(yè)成功渡過(guò)難關(guān),。
最后,，不要被動(dòng)地認(rèn)為這次漲價(jià)風(fēng)波是一次危機(jī)，如果能夠正確對(duì)待和正確反應(yīng),，這對(duì)許多謀求發(fā)展的企業(yè)的確是一次機(jī)會(huì),，這次風(fēng)波最終將導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的企業(yè)重新排序。
另外,，這次風(fēng)波也應(yīng)該引起企業(yè)的反思：自己預(yù)測(cè)到這次風(fēng)波了嗎,？如果沒(méi)有，就說(shuō)明自己的經(jīng)營(yíng)和管理體系還不完善,。中國(guó)企業(yè)要從簡(jiǎn)單地關(guān)注競(jìng)爭(zhēng),，轉(zhuǎn)化到全面、系統(tǒng)地研究影響企業(yè)戰(zhàn)略的諸多問(wèn)題,。
（編輯：海 容[email protected]）
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小貼士
困難還在后頭

方便面原材料的漲價(jià)進(jìn)程還沒(méi)有結(jié)束：去年11月至今,，面粉每噸又漲了100多元,，棕油每噸又漲了二三百元，輔材的漲幅更是達(dá)到二三倍以上,，專家預(yù)測(cè)這些數(shù)字仍然不是最后的結(jié)果,。更不利的是，目前的漲價(jià)是緩慢進(jìn)行的,，并且已經(jīng)擴(kuò)大到了包材：石油漲價(jià)已經(jīng)引發(fā)了塑料薄膜漲價(jià),，而環(huán)境治理力度的加大使紙箱的價(jià)格也受到影響。而且,，面粉價(jià)格的暴漲消費(fèi)者和經(jīng)銷商能夠感知,，而面粉價(jià)格的緩慢上漲和包材價(jià)格的增長(zhǎng)卻得不到通路和消費(fèi)者的認(rèn)可,。
我國(guó)政府已經(jīng)下決心解決“三農(nóng)”問(wèn)題，至少5年之內(nèi),，企業(yè)難以期望農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格大幅度回落,，恰恰相反，它會(huì)穩(wěn)定在一個(gè)較高的價(jià)格水平上,。那么,，方便面企業(yè)該如何確定自己的營(yíng)銷戰(zhàn)略和策略？
從某種意義上說(shuō),，方便面繼續(xù)直接漲價(jià)的可能性并不大,，同時(shí)以農(nóng)村市場(chǎng)為主的本土方便面企業(yè)產(chǎn)品漲價(jià)空間也已經(jīng)不多（方便面的替代品足夠多），盡管方便面繼續(xù)漲價(jià)是必要且合理的,，但由于競(jìng)爭(zhēng)的存在,，如果漲價(jià)幅度過(guò)大會(huì)使顧客轉(zhuǎn)向?qū)κ郑�甚至�(xí)�轉(zhuǎn)向相關(guān)替代品,。因此,，加快產(chǎn)品創(chuàng)新，生產(chǎn)出更多,、更好,、附加值更高的產(chǎn)品，通過(guò)差異化營(yíng)銷推動(dòng)企業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新,，將成為本土方便面企業(yè)最好甚至是惟一的選擇,。
環(huán)境變了，一切都得變,。這個(gè)非常時(shí)期,，會(huì)是方便面行業(yè)再次涌現(xiàn)“黑馬”的機(jī)會(huì)嗎？

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