改革開(kāi)放以來(lái),，整個(gè)釀酒行業(yè)從一開(kāi)始的白酒一統(tǒng)天下，已經(jīng)發(fā)展到現(xiàn)在的白酒,、啤酒,、果酒（以葡萄酒為代表）三足鼎立的局面。
在這個(gè)過(guò)程中,，啤酒增長(zhǎng)最快,，其產(chǎn)量十幾年前就已經(jīng)超過(guò)白酒，達(dá)到幾千萬(wàn)噸,。但白酒的趨勢(shì)一直屬于穩(wěn)中有升,，增幅比較平穩(wěn)。

增長(zhǎng)的假象
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)說(shuō),，白酒產(chǎn)量每年增長(zhǎng)30%,。我認(rèn)為這是一種假象,。
一方面，因?yàn)楹芏嘈【茝S生產(chǎn)的低檔酒產(chǎn)量在下降,，但沒(méi)有被納入統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),。從量計(jì)征的消費(fèi)稅每瓶要5毛錢(qián)，還有增值稅,、營(yíng)業(yè)稅,，很多小酒廠為了避稅不報(bào)或少報(bào)產(chǎn)量，而由于消費(fèi)升級(jí),，實(shí)際上這些中低檔酒的產(chǎn)量是在下降的,。
另一方面，大酒廠的數(shù)據(jù)都比較規(guī)范,，而且增長(zhǎng)的速度的確比較快,，所以，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)反映的其實(shí)是大酒廠的增長(zhǎng)速度,，而非整個(gè)白酒行業(yè)的實(shí)際情況,。
我個(gè)人估計(jì)，近幾年整個(gè)白酒行業(yè)總產(chǎn)量的增長(zhǎng)應(yīng)該在5%左右,。

品質(zhì)和品牌決定未來(lái)
我預(yù)計(jì),，未來(lái)幾年白酒總產(chǎn)量將保持5%～10%的增長(zhǎng)，但品質(zhì)好,、質(zhì)量穩(wěn)定,、品牌好的企業(yè)增長(zhǎng)速度將超過(guò)10%，而品質(zhì)不穩(wěn)定,、品牌影響力比較小的酒廠產(chǎn)量將會(huì)下降或者經(jīng)營(yíng)困難，甚至倒閉,。
隨著老百姓生活水平的提高,，消費(fèi)習(xí)慣與消費(fèi)理念的改變，很多喝中低檔酒的消費(fèi)者轉(zhuǎn)為喝高檔酒,、名酒,，“少喝酒，喝好酒”的趨勢(shì)已經(jīng)非常明顯,。因?yàn)橐�“少喝酒��,，所以整個(gè)白酒行業(yè)的產(chǎn)量不會(huì)有大幅度的提升；因?yàn)橐�“喝好酒��,，所以品質(zhì)好的酒廠將會(huì)保持增長(zhǎng),。反過(guò)來(lái)，一些質(zhì)量不穩(wěn)定的小酒廠今后將很難生存,。

冀酒的機(jī)會(huì)和我們的應(yīng)對(duì)
面對(duì)未來(lái)白酒產(chǎn)業(yè)的整合,，雖然冀酒在全國(guó)只排到第七,、八位，但仍然很有希望,，比如板城燒鍋,、山莊老酒等，近幾年發(fā)展勢(shì)頭都很不錯(cuò),。另外,，大財(cái)團(tuán)的進(jìn)入也有利于冀酒的發(fā)展，比如聯(lián)想控股板城燒鍋,。
老白干無(wú)論從質(zhì)量上,、香型上還是風(fēng)味上，都被越來(lái)越多的消費(fèi)者所認(rèn)同,，我們對(duì)自己也充滿信心,。所以，我們認(rèn)為,，老白干將保持至少10%以上的增長(zhǎng)速度,。
我們現(xiàn)在的目標(biāo)分為兩個(gè)階段：第一階段，省外市場(chǎng)銷(xiāo)量占總銷(xiāo)量的比例達(dá)到50%以上（目前是30%～40%）,，這樣我們才算是初步實(shí)現(xiàn)沖出河北的目標(biāo),；第二階段的目標(biāo)是省外超過(guò)70%，這樣才能說(shuō)老白干真正的沖向了全國(guó),，才能說(shuō)老白干在全國(guó)算是比較有影響的名牌,。
第一階段我們準(zhǔn)備用兩年時(shí)間達(dá)成，第二階段準(zhǔn)備用五年的時(shí)間,。

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