“十二五”規(guī)劃與中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的明天

2012-4-26 14:14| 查看: 242221| 評(píng)論: 0|原作者: 保育鈞

摘要: “十二五”末，每年食品消費(fèi)將超過(guò)10萬(wàn)億元。這是一個(gè)多大的市場(chǎng),，全世界獨(dú)一無(wú)二,。

食品產(chǎn)業(yè)的“十二五”機(jī)遇（一級(jí)）

“十二五”是建設(shè)全面小康社會(huì)的關(guān)鍵時(shí)期。

“十二五”規(guī)劃貫穿了以人為本,、科學(xué)發(fā)展的理念,，將保障和改善民生作為轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。發(fā)展是第一要?jiǎng)?wù),，民生是第一也是最終目標(biāo),。在溫飽問(wèn)題基本解決之后，實(shí)現(xiàn)全面小康,，必然對(duì)食品產(chǎn)業(yè)提出更高要求,，不僅要吃飽，而且要吃得好,，吃得科學(xué),，吃出健康。

“十二五”規(guī)劃的預(yù)期目標(biāo)是：GDP將從2010年的39.8萬(wàn)億元增加到2015年的55.8萬(wàn)億元,；城鎮(zhèn)人均可支配收入將從2010年的19019元提高到2015年的26810元以上,；農(nóng)村人均純收入將從2010年的5919元提高到8310元以上；服務(wù)業(yè)的比重,，將從2010年的43%,，提高到2015年的47%；城鎮(zhèn)化率將從2010年的47.5%提高到2015年的51.5%�,，F(xiàn)在看來(lái),，這些目標(biāo)，都有可能提前實(shí)現(xiàn)。去年底,，城鎮(zhèn)化率已經(jīng)超過(guò)50%了,。

民以食為天。在工業(yè)化,、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的過(guò)程中,，政府始終把農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)放在重中之重的位置。值得驕傲的是,，糧食生產(chǎn)連續(xù)八年穩(wěn)定增長(zhǎng),，2011年達(dá)到57121萬(wàn)噸，創(chuàng)造了歷史記錄,。2011年,，農(nóng)副食品加工業(yè)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)44.1%，達(dá)到5229億元,；食品制造業(yè)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)23.1%,，達(dá)到2386億元。

更重要的是,，“十二五”確立了擴(kuò)大內(nèi)需特別是消費(fèi)需求的長(zhǎng)效機(jī)制,。“十二五”期間,，將通過(guò)社會(huì)保障體制和教育體制的改革,，全國(guó)將逐步構(gòu)建四大機(jī)制，促進(jìn)新型消費(fèi),。這四大機(jī)制是：居民收入和消費(fèi)與經(jīng)濟(jì)同步增長(zhǎng)的機(jī)制,、消費(fèi)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)良性互動(dòng)的耦合機(jī)制、促進(jìn)消費(fèi)環(huán)境優(yōu)化的市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)制,、消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)的引導(dǎo)與調(diào)控機(jī)制,。

總之，新型消費(fèi)要堅(jiān)持以人為本,、追求合理消費(fèi)需求最大化的可持續(xù)消費(fèi),。消費(fèi)主體大眾化、消費(fèi)產(chǎn)品綠色化,、消費(fèi)行為文明化,、消費(fèi)環(huán)境生態(tài)化，是新型消費(fèi)的基本特征,。從今年起,，消費(fèi)對(duì)GDP的貢獻(xiàn)率將超過(guò)投資的貢獻(xiàn)率，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的第一拉動(dòng)力,。2011年,，社會(huì)消費(fèi)品零售總額18.4萬(wàn)億元,，其中，食品消費(fèi)7萬(wàn)多億元（農(nóng)村恩格爾系數(shù)40.4%,，城鎮(zhèn)恩格爾系數(shù)36%,，平均為38%。由此推算,，“十二五”末,，每年食品消費(fèi)將超過(guò)10萬(wàn)億元。這是一個(gè)多大的市場(chǎng),，全世界獨(dú)一無(wú)二,。

“十二五”期間，全國(guó)消費(fèi)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大,，消費(fèi)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步改善,，消費(fèi)質(zhì)量將進(jìn)一步提高，消費(fèi)理念將進(jìn)一步轉(zhuǎn)變,。這都為食品飲料行業(yè)的發(fā)展開(kāi)辟了廣闊的空間,。

民營(yíng)食品企業(yè)的貢獻(xiàn)

改革開(kāi)放后出現(xiàn)的民營(yíng)企業(yè),，是從民生產(chǎn)業(yè)特別是為城鎮(zhèn)居民的吃,、穿、用服務(wù)而發(fā)展起來(lái)的,。蕪湖的傻子瓜子,、廣東高要縣陳志雄包魚(yú)塘、杭州的娃哈哈,、南京的雨潤(rùn),、大連的韓偉雞蛋、河南的三全和雙匯,、廣東的健力寶和王老吉等等,，都是民營(yíng)企業(yè)做出來(lái)的。

表1：民營(yíng)企業(yè)分布一覽表
行業(yè)分布	企業(yè)數(shù)量（戶(hù)）	投資者（人）	注冊(cè)資本（億）	用工（人）
農(nóng)副食品加工業(yè)	63864	138769	1685	712090
食品制造業(yè)	40084	82499	876	418375
食品及飼料添加劑制造	2156	5159	58	20673
飲料制造業(yè)	17810	41404	438	194484
飼料加工業(yè)	8257	20161	202	79583
禽畜屠宰企業(yè)	3519	7597	78	38623