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茶飲料的現(xiàn)狀與未來

2012-4-26 14:51| 查看: 434396| 評論: 0|原作者: 賴若英

摘要: 隨著多年的培育,,茶飲料已經(jīng)形成品類及品牌規(guī)模,,而現(xiàn)沏茶市場品類眾多、各自為政,,且缺乏全國性的知名品牌,,須打破區(qū)域概念,,快速地切入現(xiàn)代化的快消渠道。

涼茶行業(yè):強(qiáng)弱分明嚴(yán)格地說,,涼茶應(yīng)屬植物飲料中的“其它植物飲料”,,而非“茶飲料”。

涼茶作為目前植物飲料中最大的細(xì)分類,,市場領(lǐng)頭羊當(dāng)屬加多寶王老吉,,品牌定位和渠道管理能力之強(qiáng)暫無人能出其右,在較長的一段時間內(nèi),,其宗主地位將牢不可摧,。

而和其正依托財大氣粗的達(dá)利園集團(tuán),憑借與加多寶王老吉的戰(zhàn)術(shù)差異——“瓶裝更盡興,、瓶裝更衛(wèi)生”,,以多出其近一半的容量,現(xiàn)也在市場上有了一席之地,。

其他的市場跟隨者則幾乎都虧損,,有的慘淡退出,有的為了生存仍在苦苦掙扎,。

另有如兩大可樂,,在缺乏中華文化底蘊(yùn)、不符合中國消費(fèi)者品牌認(rèn)知和聯(lián)想的情況下,,勉為其難推出將中草藥植物加到茶里邊的“茶研工房”與“草本樂”,,未及被廣大消費(fèi)者認(rèn)知就鎩羽而歸了。

故現(xiàn)有涼茶行業(yè)的格局很容易判斷,,強(qiáng)弱分明,,兩極分化。更隨著王老吉祭出“正宗涼茶,,加多寶出品”的大旗清理門戶,尚在掙扎的其他品牌也只能徒嘆,。

未來幾年,,王老吉會憑借進(jìn)入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目的契機(jī)及榮膺全球食品工業(yè)獎、連番贊助國際頂級賽事倍受好評的東風(fēng),,加速國際化進(jìn)程,。

而與王老吉同出嶺南、擁有豐富文化內(nèi)涵的涼茶名門“黃振龍”,,選擇的是另一條以自建或加盟涼茶鋪為主的發(fā)展道路,。這種模式的優(yōu)點(diǎn)是滿足了部分消費(fèi)者喝“地道涼茶”的心理,涼茶濃度比較高,,功效口味選擇較多,,銷售擴(kuò)張成本較低,,但其缺點(diǎn)是擴(kuò)張速度較慢,形成不了規(guī)模效應(yīng),,受配送限制,,銷售半徑較小。從近年的發(fā)展來看,,其在走店鋪模式的同時,,也采取了商超、餐飲等終端銷售,,但表現(xiàn)很一般,。

 

純茶飲料:尚待培育 

縱觀茶飲料市場,各類純茶,、調(diào)味茶,、復(fù)(混)合茶等品類繁多,令人目不暇接,,康師傅,、統(tǒng)一、麒麟,、三得利,、雀巢的市場占有率便達(dá)到了九成左右。其中,,康師傅與統(tǒng)一兩大巨擎的合力引領(lǐng),,將茶飲料壯大到空前主流規(guī)模。

純茶細(xì)分類目前的主要代表品牌則有農(nóng)夫山泉的“東方樹葉”及可口可樂與雀巢共同推出的“原葉”,,市場份額不大,。前者為了能夠突破現(xiàn)有市場的競爭格局,應(yīng)該說下足了功夫:高舉文化牌,、0卡路里,、100%茶葉自然抽取、選用“農(nóng)夫山泉”礦泉水沖制等概念噱頭十足,,一經(jīng)亮相便倍受關(guān)注,。

但往往市場突圍者要么被行業(yè)宿敵圍攻,要么淪于孤芳自賞,,消費(fèi)者不買賬,。目前“東方樹葉”在商超中銷售一般,主要是由于口感偏淡而吸引不了主流消費(fèi)人群的青少年,,他們習(xí)慣了飲料要帶點(diǎn)“甜”,。另外,價格偏高也抑制了消費(fèi)者的購買欲,,而競爭對手的終端攔截也影響了部分銷量,。


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(作者: 賴若英)
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