不過,，筆者認(rèn)為：只要推出的產(chǎn)品符合市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)升級(jí)要求,，那便是值得培育的、具有潛力的產(chǎn)品,。只是太多的企業(yè)喜歡“現(xiàn)世報(bào)”,，懼于未來眾多不確定因素，活生生地將產(chǎn)品生命提前結(jié)束掉,。

可見,，目前茶飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)比植物飲料激烈得多，品牌集中度更高,，但基于行業(yè)良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)及目前尚未形成可樂那么高的品牌忠誠(chéng)度,，市場(chǎng)挑戰(zhàn)者仍有足夠的成長(zhǎng)空間。如利用我國(guó)各地豐富的茶葉資源開發(fā)具有特色風(fēng)味的其他品種茶飲料,，增加口味的多樣化與差異化,，開發(fā)綠色有機(jī)的新產(chǎn)品等。而且,，隨著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確了茶飲料的概念,，嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)品中茶多酚與咖啡因等的含量，這個(gè)市場(chǎng)也將很快由無序向有序發(fā)展,。

從與日俱增的民眾健康意識(shí)來看,，高品質(zhì)的純茶飲料勢(shì)必會(huì)憑借其天然、健康的賣點(diǎn)成為未來可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn),，前景廣闊,，但至少需要2～3年培育方成氣候。與此同時(shí),，消費(fèi)者對(duì)植物飲料的認(rèn)知度也仍須提升,，這有賴于行業(yè)品牌的共同努力。

不可替代的現(xiàn)沏茶 

不可否認(rèn),，身為茶葉深加工產(chǎn)品的茶飲料,，正在由初期簡(jiǎn)單追求口感、意在解渴的粗放型向深加工,、調(diào)和型及原生態(tài)方向轉(zhuǎn)變,，努力還原“茶葉”。

但目前茶飲料的品牌營(yíng)銷與中國(guó)悠遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化有著極大的差距,，其營(yíng)銷多迎合青少年消費(fèi)群體的心理,，這些潮人們多不諳茶道，不愿意費(fèi)力去分辨茶的品種,、品質(zhì),，更多的是關(guān)注口感及包裝。故此,，茶飲料品類的延伸目前更適合這部分消費(fèi)人群,。

茶的真正優(yōu)勢(shì)在于文化。那些真正深諳茶道的消費(fèi)者,，固守著傳統(tǒng)的泡茶工藝,，自飲自樂，在香氣彌漫中享受著“人在草木之間”的意境,。他們不向快餐文化妥協(xié),，并立意于茶文化的傳承。他們認(rèn)為茶飲料不可以替代現(xiàn)沏茶,，因?yàn)閮烧叩臍赓|(zhì)相去甚遠(yuǎn),。他們堅(jiān)持認(rèn)為現(xiàn)沏茶才是健康的自然護(hù)衛(wèi)者,，無論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是飲用安全。他們更熱衷于至各式各樣的茶葉專賣店品嘗選購(gòu)茶葉,，并樂于接收或饋贈(zèng)價(jià)值不菲的茶葉禮品,。他們?cè)谕獬霾环奖闫悴钑r(shí)，通常會(huì)更多地選購(gòu)礦泉水或純凈水,。

如何讓這部分有較強(qiáng)購(gòu)買力的消費(fèi)者認(rèn)同茶飲料也在傳承中國(guó)的茶文化,、認(rèn)同茶飲料是一種身心皆宜的健康飲品？意欲進(jìn)入純茶飲料行業(yè)的品牌們,，將肩負(fù)著除技術(shù),、標(biāo)準(zhǔn)之外另一重使命。

茶飲料的成功,，離不開我國(guó)茶文化歷史積淀的正面推力,。隨著多年的培育，茶飲料已經(jīng)形成品類及品牌規(guī)模,。而中國(guó)的現(xiàn)沏茶市場(chǎng),，品類眾多、各自為政,，且缺乏全國(guó)性的知名品牌,，須打破區(qū)域概念，快速地切入現(xiàn)代化的快消渠道,，改變散兵游勇的做法,，與茶飲料一同競(jìng)技江湖形成合力，共同做大“中國(guó)茶”市場(chǎng),。

                        編輯：劉鵬[email protected]

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