洛陽肉聯(lián)廠改名為“春都”,，紅了，鄭州肉聯(lián)廠改名為“鄭榮”,，紅了,，漯河肉聯(lián)廠改名為“雙匯”，也紅了,。上世紀(jì)80年代末,，雙匯肉制品年銷售額接近1000萬，90年代初達(dá)到1個億,。同期,，洛陽春都連續(xù)兩年創(chuàng)下銷售35億元的紀(jì)錄。到90年代末,，雙匯年銷售額上升到60多億元,，而春都集團(tuán)董事長高鳳來于1999年5月病逝，這年春都集團(tuán)虧損2051萬元,，一蹶不振,。

鄭榮集團(tuán)跟春都一樣搞多元化經(jīng)營，把自己搞垮了,，火腿腸生產(chǎn)線承包給了個體戶,，江河日下。從此,，河南省“三大屠夫”,，只剩下了雙匯的萬隆，他不但沒有銷聲匿跡,，反而一步步做大,，成了中國的“屠夫狀元”。

凡是你所經(jīng)歷的,，都是對你有影響的,。萬隆走到今天，雙匯走到今天,，跟那些陳年往事都有關(guān)系,，該來的，終究會來,。

從春都制造出第一根“會跳舞的火腿腸”開始,，中國屠夫拎了幾千年的尖刀，開始被機器代替,�,！皻⒇i殺屁股，一人一個殺法”�,，F(xiàn)在雙匯每天要殺四五萬頭豬,，做出5000噸肉制品,，它的殺法就是更快、更精,、更大量,。

1998年，萬隆建議投資2000多萬元,，引進(jìn)國內(nèi)第一條冷鮮肉生產(chǎn)線,。集團(tuán)董事會開了五次會討論，大家都開煩了,。一位董事站起來,，對萬隆說：“你要引進(jìn)這么貴的生產(chǎn)線，就是殺金豬也賺不了錢,！”

金豬怎么能殺呢,？金豬還是活的值錢。幸虧萬隆殺的不是金豬,，是肉豬,。這條生產(chǎn)線投產(chǎn)第一年，贏利近千萬元,，第二年賺了2000多萬元,。萬隆說：現(xiàn)在雙匯每個廠每年的贏利水平都在1億元左右。

二十多年來,，雙匯不停地進(jìn)行技術(shù)和設(shè)備改造,，當(dāng)別人還在“磨刀霍霍”的時候，萬隆的殺豬裝備已更新了好幾代,。每分鐘4000轉(zhuǎn)的高速攪拌機，攪出來的肉“相當(dāng)于替你用牙嚼了幾千萬遍,，吃了絕對不會消化不良”,，萬隆說。

這個比喻似乎不太恰當(dāng),。沒人愿意吃別人嚼過的肉,，那有人愿意吃用機器嚼過幾千萬遍的肉嗎？它會不會因過于精細(xì)而使?fàn)I養(yǎng)成分受到破壞,？尤其是在這樣一個全民追求“原味”,、“原生態(tài)”、“有嚼頭”肉的時代,，如何保持食品的健康,、營養(yǎng)成分，似乎也應(yīng)該是雙匯追求的重點,。

國際化就要實現(xiàn)了

二十多年過去,，雙匯的企業(yè)性質(zhì)由內(nèi)資變?yōu)橥赓Y控股,。

今年4月26日，“河南省民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展與法制建設(shè)研討會”在鄭州舉行,，萬隆出席了這個會議,。會上，河南省民營企業(yè)發(fā)展研究會的副會長李天申發(fā)言說,，河南的民營企業(yè),，除了普遍缺乏資金外，還面臨以下問題：人才不足,，自主創(chuàng)新能力不足,，缺少自有知識產(chǎn)權(quán)，難以形成核心競爭力,。

但這些問題,，在萬隆眼里似乎都不是問題。雙匯有6.5萬名員工,，大專以上文化程度的有1.2萬人,。萬隆說：“河南是全國糧食主產(chǎn)區(qū)，不缺搞農(nóng)產(chǎn)品加工的人才,，但高級人才要引進(jìn),。”跟別的企業(yè)不一樣,，雙匯除了有人才引進(jìn)機制,、使用機制，還有人才退出機制,。據(jù)說與萬隆一起創(chuàng)業(yè)的元老,，基本上都已退出雙匯。

那么,，72歲的他,，對接班人問題考慮好了嗎？

會下,，萬隆對記者說：“接班人不一定就是我兒子,，誰能干我交給誰。我從60歲開始就一直在培養(yǎng)接班人,。我們的管理層,，從車間主任這一級，一直到最上面,，現(xiàn)在全部都是精英上來的,，每屆三年任期，不行還得下來,。不這樣怎么能行,？我兒子干得了干不了另說,，讓他干他不想干怎么辦？總不能捏著他頭皮硬讓他干吧,？另外,，像雙匯這樣做到幾百億、上千億的企業(yè),，如果毀在一個人手里,，那就太可惜了，因為這牽扯到幾萬名員工,，牽扯到國家的利稅,，絕對不能出問題�,！�

技術(shù)創(chuàng)新,，也難不倒萬隆，他的辦法就一條：舍得花錢,，“我創(chuàng)新不了的技術(shù),，就花錢買來”，雙匯的屠宰設(shè)備是從法國,、荷蘭,、丹麥引進(jìn)的，肉制品生產(chǎn)線是從美國,、日本,、德國、瑞士,、法國和西班牙引進(jìn)的,，灌腸機是從日本、丹麥,、荷蘭引進(jìn)的,，計算機控制，統(tǒng)統(tǒng)價格昂貴,。萬隆說：“要想在這個行業(yè)做好，必須要做大,。企業(yè)要做大,，一定要用好設(shè)備。設(shè)備的自動化程度越高,，用人越少,，出來的產(chǎn)品質(zhì)量越好，否則,，說得再好聽,，企業(yè)也做不大,。”

但河南民企普遍缺乏資金,，能茍延已然不錯,，還哪來的錢引進(jìn)最先進(jìn)設(shè)備？所以,，這一招別人還真學(xué)不會,。

萬隆不缺錢。他說,，我越來越覺得資本管理很重要,。小家小口的企業(yè)管理可以由老板“一把抓”，家大業(yè)大了,，要成立專門的財務(wù)公司來管理,。今年4月底，雙匯集團(tuán)的資產(chǎn)全部注入雙匯上市公司“雙匯發(fā)展”,，集團(tuán)對上市公司控股70%~80%,。上市公司做肉制品，集團(tuán)公司做肉制品以外的事,，并在香港成立雙匯國際公司,，對集團(tuán)公司進(jìn)行控股，并在境外投,、融資,，要把它打造成國際性的金融公司。

萬隆感慨：“我們喊了多少年的產(chǎn)品國際化,、企業(yè)國際化,、經(jīng)營國際化，終于就要實現(xiàn)了,！”

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