[摘要]兩大全球著名的餐飲企業(yè)———肯德基、麥當(dāng)勞,，都于近日傳出在新興市場(chǎng)引入戰(zhàn)略投資者的消息,，具有中資投資者背景企業(yè)大受關(guān)注。

兩大全球著名的餐飲企業(yè)———肯德基,、麥當(dāng)勞，都于近日傳出在新興市場(chǎng)引入戰(zhàn)略投資者的消息,。4月19日,，彭博報(bào)道稱，一個(gè)由中國(guó)主權(quán)財(cái)富基金支持的財(cái)團(tuán)正在與百勝餐飲進(jìn)行談判,，準(zhǔn)備收購(gòu)百勝的中國(guó)內(nèi)地業(yè)務(wù),，包括遍布全國(guó)的肯德基和必勝客門(mén)店。

而在4月14日,，路透社援引知情人士消息稱,，麥當(dāng)勞集團(tuán)正計(jì)劃出售其北亞地區(qū)的2800間分店，出售對(duì)象包括華潤(rùn)(集團(tuán))有限公司,、私募基金貝恩資本等,。

對(duì)于以上消息，昨日,，百勝集團(tuán)和麥當(dāng)勞方面均向南都記者表示：對(duì)傳言暫不會(huì)進(jìn)行評(píng)論,。

矚目：戰(zhàn)略投資者均浮出水面

百勝此次傳出出售中國(guó)業(yè)務(wù)的消息，與去年該集團(tuán)宣布業(yè)務(wù)分拆不無(wú)關(guān)系。去年10月,，百勝方面表示,，集團(tuán)將分拆為兩家獨(dú)立的上市公司：百勝中國(guó)和百勝餐飲集團(tuán)。百勝中國(guó)將成為百勝餐飲集團(tuán)在中國(guó)內(nèi)地的特許加盟商,，獨(dú)立運(yùn)營(yíng)5個(gè)品牌：肯德基,、必勝客、小肥羊,、必勝宅急送及東方既白,。根據(jù)集團(tuán)的說(shuō)法，此次分拆預(yù)計(jì)于2016年底前完成,。

正是因?yàn)橹袊?guó)業(yè)務(wù)將獨(dú)立出來(lái),，才有了售出去的可能。據(jù)彭博援引知情人士消息稱,，中國(guó)主權(quán)基金正在尋求百勝中國(guó)的控股權(quán),。消息指出,，中國(guó)主權(quán)基金公司中投公司支持的一個(gè)財(cái)團(tuán)表示有意收購(gòu)百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)的大多數(shù)的股權(quán),。據(jù)悉，該財(cái)團(tuán)包括K K R & C o,、B aring P rivateEquityA sia等投資機(jī)構(gòu),，正在對(duì)百勝中國(guó)事業(yè)進(jìn)行盡職調(diào)查,。這筆交易將使百勝中國(guó)的估值達(dá)70億-80億美元，而交易資金可能被用于股權(quán)回購(gòu),、股息等,。

雖然目前不可能有更多的交易細(xì)節(jié)，但消息稱,，由中國(guó)主權(quán)基金支持的投資集團(tuán)還有意收購(gòu)百勝中國(guó)100%的股權(quán),。而百勝方面，正在考慮所有的選擇,。

對(duì)于這一傳聞,，百勝集團(tuán)昨日回復(fù)南都記者稱“自從我們宣布拆分百勝餐飲和百勝中國(guó)成兩個(gè)強(qiáng)大的、獨(dú)立的成長(zhǎng)型企業(yè)以來(lái),，我們繼續(xù)取得良好進(jìn)展,。我們將在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間提供更新信息，暫不會(huì)就傳言或猜測(cè)置評(píng),�,！�

麥當(dāng)勞———百勝最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也一直在考慮對(duì)中國(guó)業(yè)務(wù)引入合作伙伴,。3月31日,，麥當(dāng)勞稱將尋求中國(guó)內(nèi)地,、中國(guó)香港及韓國(guó)等地的特許經(jīng)營(yíng)伙伴，以投入新的資金及決策本地化,。此消息放出后僅兩個(gè)星期，戰(zhàn)略投資者的身影就慢慢浮出水面：4月14日,，路透社援引知情人士消息稱,，麥當(dāng)勞集團(tuán)計(jì)劃出售其北亞地區(qū)的2800間分店，包括中國(guó)內(nèi)地,、中國(guó)香港及韓國(guó)三地在內(nèi),，并已聘請(qǐng)摩根士丹利為代理，估計(jì)將在3- 4周后正式展開(kāi)銷(xiāo)售事宜,。而麥當(dāng)勞銷(xiāo)售對(duì)象名單也隨之曝光,，包括華潤(rùn)(集團(tuán))有限公司、私募基金貝恩資本,、安博凱投資及德太投資等,。

對(duì)于此消息，昨天麥當(dāng)勞方面向南都記者表示,，“目前我們無(wú)法對(duì)傳言做出評(píng)論,。”華潤(rùn)有關(guān)方面負(fù)責(zé)人昨天也告訴南都記者：不予置評(píng),，其同時(shí)表示,，如果有回應(yīng)的話，會(huì)及時(shí)告知,。但截至發(fā)稿時(shí),，南都記者尚未收到對(duì)方的正式回應(yīng)。

背景：中國(guó)本土連鎖餐飲崛起

昨天,，餐飲業(yè)分析師,、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳接受南都記者采訪時(shí)表示，這兩家餐飲巨頭在全球擴(kuò)張過(guò)程中,，資金挑戰(zhàn)一直存在,，因此引入資本方面的合作，對(duì)緩解資金壓力有很大幫助,。

中國(guó)食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬昨天向南都記者表示,，百勝進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，發(fā)展到現(xiàn)在這個(gè)階段,，增長(zhǎng)率已經(jīng)不是非常好了,。

近幾年，百勝中國(guó)遭遇了“速生雞”,、H 7N 9流感,、“福喜”事件三大風(fēng)波,，其業(yè)績(jī)出現(xiàn)了較大波動(dòng)。2013年的銷(xiāo)售額急跌至68億美元,，2014年同比持平為68.21億美元,，2015年的銷(xiāo)售額為67.89億美元、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)7.57億美元,。另外,，20 13年、20 14年及2015年前三季度,，中國(guó)市場(chǎng)的同店銷(xiāo)售指標(biāo)也同比下跌13%,、5%和6%。

作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，麥當(dāng)勞也是連續(xù)兩年門(mén)店銷(xiāo)售和門(mén)店顧客人數(shù)出現(xiàn)下滑,。于是同樣在去年，麥當(dāng)勞宣布進(jìn)行業(yè)務(wù)架構(gòu)的重組,，重新分配市場(chǎng),，打造成四大新的業(yè)務(wù)板塊：美國(guó)、全球領(lǐng)先市場(chǎng),、高增長(zhǎng)市場(chǎng)和基礎(chǔ)市場(chǎng),。中國(guó)內(nèi)地和中國(guó)香港、俄羅斯,、韓國(guó)等一起被劃入高增長(zhǎng)市場(chǎng),。而今年3月底宣布引入戰(zhàn)略投資者的市場(chǎng)區(qū)域，正是中國(guó)內(nèi)地,、韓國(guó)和中國(guó)香港這一高增長(zhǎng)市場(chǎng),。

不過(guò)，在今年年初,，麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸸�開(kāi)對(duì)外表示,，中國(guó)市場(chǎng)2015年從重振到復(fù)興的任務(wù)已圓滿完成。那么,，在這種情況下引入戰(zhàn)略投資者,，也許是想乘勝追擊。

昨天,，中投顧問(wèn)酒店餐飲行業(yè)研究員蕭宇嘉向南都記者指出,，不論是百勝出售中國(guó)業(yè)務(wù)，還是麥當(dāng)勞引入戰(zhàn)略投資者,，其背景是中國(guó)本土連鎖餐飲崛起,，可以說(shuō)，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈了,。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)不久前發(fā)布的《2015年中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告》顯示,，去年國(guó)內(nèi)餐飲進(jìn)入3萬(wàn)億元的歷史新時(shí)期,，同時(shí)也是繼2012年之后，國(guó)內(nèi)餐飲再次恢復(fù)雙位數(shù)增長(zhǎng),，其中北京,、上海、廣東市場(chǎng)的餐飲市場(chǎng)同比增速分別為3 .3%,、7 .3%以及10 .7%,。

林岳昨天接受南都記者采訪時(shí)表示，在中國(guó)這個(gè)消費(fèi)市場(chǎng),，中餐優(yōu)勢(shì)確實(shí)更強(qiáng)一些，特別是健康意識(shí)的提升,，如果一個(gè)餐廳只能提供漢堡,、薯?xiàng)l、可樂(lè),，那么業(yè)務(wù)發(fā)展一定會(huì)受到限制,，而中餐可以提供更多可能性，“雖然沒(méi)有具體的數(shù)字,，但從去年的情況來(lái)看,，中餐發(fā)展增速比洋快餐快一些�,！�

“緋聞”：中資投資者背景受關(guān)注

有意思的是,，與兩大餐飲企業(yè)傳“緋聞”的資本方名單中，有中資背景的企業(yè)都排在了前面,，似乎暗示聯(lián)姻的可能性更大一些,。

“我認(rèn)為，比起洋快餐本身的需求,，更重要的是,，中國(guó)資本看好它們，認(rèn)為它們是投資的一個(gè)新增長(zhǎng)點(diǎn),�,！弊蛱欤�餐飲業(yè)分析師,、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳表示,，資本方可能想通過(guò)對(duì)洋快餐的投資切入快餐市場(chǎng)，“因此這是個(gè)雙贏的合作,�,！�

而洋快餐如果真的選擇了中資企業(yè)，好處也不少,。中國(guó)食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬表示,，如果百勝引入中資的話,，在它的本土化策略方面，不論是適應(yīng)力還是競(jìng)爭(zhēng)力都會(huì)得到大幅度的提升,，“市場(chǎng)一定是因地制宜的,，所以借助中資背景，對(duì)于百勝中國(guó)而言,，不論是單店?duì)I利,、整體發(fā)展以及營(yíng)收利潤(rùn)方面來(lái)說(shuō)都是好的�,！�

中投顧問(wèn)酒店餐飲行業(yè)研究員蕭宇嘉也表示,，如果中投財(cái)團(tuán)真的成為百勝最終的選擇者，那么它將成為百勝在中國(guó)市場(chǎng)上發(fā)展重要的推動(dòng)力量之一,，“中國(guó)資本的加入不僅是一次資本的補(bǔ)給,，更是讓百勝摻入中國(guó)血統(tǒng)，從而能夠更好地幫助百勝實(shí)現(xiàn)本土化,�,！�

而若麥當(dāng)勞中國(guó)業(yè)務(wù)最終被華潤(rùn)拿下，那么其中國(guó)業(yè)務(wù)將被中資化,。通過(guò)和中資合作,，一方面有利于麥當(dāng)勞業(yè)務(wù)的本土化進(jìn)程，這種本土化能夠使企業(yè)更加了解,、貼近中國(guó)市場(chǎng),，從而提高企業(yè)的業(yè)績(jī)與競(jìng)爭(zhēng)水平；另一方面,，通過(guò)合作能夠獲得中資手頭的資源,。

據(jù)林岳分析，麥當(dāng)勞的資本運(yùn)作對(duì)象不一定會(huì)局限于餐飲領(lǐng)域,，有可能是風(fēng)投或具有連鎖零售經(jīng)驗(yàn)的投資方,。因?yàn)辂湲?dāng)勞不缺餐飲經(jīng)驗(yàn)，但如果想做本土化業(yè)務(wù),，他們可能缺乏物業(yè)資源,、門(mén)店資源或者物流資源。而這一切,，與既有商業(yè)經(jīng)驗(yàn)又有物業(yè)資源的華潤(rùn)集團(tuán)來(lái)說(shuō),，非常吻合�,！把罂觳捅就粱�已��(jīng)成為一個(gè)趨勢(shì),，而中資的進(jìn)入將加快這一進(jìn)程，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是一件好事，會(huì)促進(jìn)餐企推出適合本土中味的餐食,�,！�

業(yè)內(nèi)：股權(quán)交易細(xì)節(jié)是關(guān)鍵

對(duì)于任何一個(gè)全球性的品牌而言，中國(guó)市場(chǎng)都是至關(guān)重要的,。那么兩大洋快餐將中國(guó)業(yè)務(wù)出售,，是否會(huì)影響集團(tuán)對(duì)這個(gè)市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)呢？

“如果只是挑一部分餐廳賣(mài)掉,，策略是正確的,，這樣可以把一些產(chǎn)出不高，或不熟悉區(qū)域的餐廳挑出來(lái)大家一起撐,。如果全部賣(mài)掉,，可能比較奇怪�,！绷衷辣硎�,，對(duì)于全球性的集團(tuán)來(lái)說(shuō)，出售中國(guó)業(yè)務(wù),，就意味著話語(yǔ)權(quán)沒(méi)有了，也會(huì)影響全球業(yè)務(wù)的發(fā)展,。

昨天,，楚睿商業(yè)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)黃文杰也向南都記者表示，兩家企業(yè)都是全球性的餐飲企業(yè),，除非遇到很大的困難,，否則不應(yīng)該會(huì)將中國(guó)業(yè)務(wù)全盤(pán)賣(mài)掉，而是引入戰(zhàn)略性股東的可能性更大,，以強(qiáng)化本土實(shí)力,。“當(dāng)年樂(lè)購(gòu)把中國(guó)業(yè)務(wù)全盤(pán)賣(mài)掉,，那確實(shí)是因?yàn)樵谥袊?guó)發(fā)展一直不順利,，如果百勝中國(guó)全資被收購(gòu)，說(shuō)明它也是遇到了大的問(wèn)題,�,！�

中國(guó)食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬表示，中國(guó)作為全球新興市場(chǎng)領(lǐng)頭羊,，它的戰(zhàn)略地位是不容忽視的,，“所以如果是全盤(pán)賣(mài)掉，基于中長(zhǎng)期的戰(zhàn)略,，還看不太懂,。但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，也許有他們的考慮和自身的因素,�,！�

以上被訪專家都表示,，現(xiàn)在事件還只處于傳聞階段，交易細(xì)節(jié)都沒(méi)有公布,，最好等交易完成時(shí)根據(jù)細(xì)則再判斷,。

C 01-02版

統(tǒng)籌：甄芹

采寫(xiě)：南都記者 伊?xí)韵?梁小嬋

(南方都市報(bào))