[摘要]兩大全球著名的餐飲企業(yè)———肯德基,、麥當(dāng)勞,，都于近日傳出在新興市場引入戰(zhàn)略投資者的消息,，具有中資投資者背景企業(yè)大受關(guān)注。

兩大全球著名的餐飲企業(yè)———肯德基,、麥當(dāng)勞，都于近日傳出在新興市場引入戰(zhàn)略投資者的消息,。4月19日,，彭博報(bào)道稱，一個(gè)由中國主權(quán)財(cái)富基金支持的財(cái)團(tuán)正在與百勝餐飲進(jìn)行談判,，準(zhǔn)備收購百勝的中國內(nèi)地業(yè)務(wù),，包括遍布全國的肯德基和必勝客門店。

而在4月14日,，路透社援引知情人士消息稱，麥當(dāng)勞集團(tuán)正計(jì)劃出售其北亞地區(qū)的2800間分店,，出售對象包括華潤(集團(tuán))有限公司,、私募基金貝恩資本等。

對于以上消息,，昨日,，百勝集團(tuán)和麥當(dāng)勞方面均向南都記者表示：對傳言暫不會(huì)進(jìn)行評論。

矚目：戰(zhàn)略投資者均浮出水面

百勝此次傳出出售中國業(yè)務(wù)的消息,，與去年該集團(tuán)宣布業(yè)務(wù)分拆不無關(guān)系,。去年10月，百勝方面表示,，集團(tuán)將分拆為兩家獨(dú)立的上市公司：百勝中國和百勝餐飲集團(tuán),。百勝中國將成為百勝餐飲集團(tuán)在中國內(nèi)地的特許加盟商，獨(dú)立運(yùn)營5個(gè)品牌：肯德基,、必勝客,、小肥羊、必勝宅急送及東方既白,。根據(jù)集團(tuán)的說法,，此次分拆預(yù)計(jì)于2016年底前完成。

正是因?yàn)橹袊鴺I(yè)務(wù)將獨(dú)立出來,，才有了售出去的可能,。據(jù)彭博援引知情人士消息稱，中國主權(quán)基金正在尋求百勝中國的控股權(quán),。消息指出,，中國主權(quán)基金公司中投公司支持的一個(gè)財(cái)團(tuán)表示有意收購百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)的大多數(shù)的股權(quán)。據(jù)悉,，該財(cái)團(tuán)包括K K R & C o,、B aring P rivateEquityA sia等投資機(jī)構(gòu),，正在對百勝中國事業(yè)進(jìn)行盡職調(diào)查。這筆交易將使百勝中國的估值達(dá)70億-80億美元,，而交易資金可能被用于股權(quán)回購,、股息等。

雖然目前不可能有更多的交易細(xì)節(jié),，但消息稱,，由中國主權(quán)基金支持的投資集團(tuán)還有意收購百勝中國100%的股權(quán)。而百勝方面,，正在考慮所有的選擇,。

對于這一傳聞，百勝集團(tuán)昨日回復(fù)南都記者稱“自從我們宣布拆分百勝餐飲和百勝中國成兩個(gè)強(qiáng)大的,、獨(dú)立的成長型企業(yè)以來,，我們繼續(xù)取得良好進(jìn)展。我們將在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間提供更新信息,，暫不會(huì)就傳言或猜測置評,。”

麥當(dāng)勞———百勝最大競爭對手,，也一直在考慮對中國業(yè)務(wù)引入合作伙伴,。3月31日，麥當(dāng)勞稱將尋求中國內(nèi)地,、中國香港及韓國等地的特許經(jīng)營伙伴,，以投入新的資金及決策本地化。此消息放出后僅兩個(gè)星期,，戰(zhàn)略投資者的身影就慢慢浮出水面：4月14日,，路透社援引知情人士消息稱，麥當(dāng)勞集團(tuán)計(jì)劃出售其北亞地區(qū)的2800間分店,，包括中國內(nèi)地,、中國香港及韓國三地在內(nèi)，并已聘請摩根士丹利為代理,，估計(jì)將在3- 4周后正式展開銷售事宜,。而麥當(dāng)勞銷售對象名單也隨之曝光，包括華潤(集團(tuán))有限公司,、私募基金貝恩資本,、安博凱投資及德太投資等。

對于此消息,，昨天麥當(dāng)勞方面向南都記者表示,，“目前我們無法對傳言做出評論�,！比A潤有關(guān)方面負(fù)責(zé)人昨天也告訴南都記者：不予置評,，其同時(shí)表示,，如果有回應(yīng)的話，會(huì)及時(shí)告知,。但截至發(fā)稿時(shí),，南都記者尚未收到對方的正式回應(yīng)。

背景：中國本土連鎖餐飲崛起

昨天,，餐飲業(yè)分析師,、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳接受南都記者采訪時(shí)表示，這兩家餐飲巨頭在全球擴(kuò)張過程中,，資金挑戰(zhàn)一直存在,，因此引入資本方面的合作，對緩解資金壓力有很大幫助,。

中國食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬昨天向南都記者表示,，百勝進(jìn)入中國市場后，發(fā)展到現(xiàn)在這個(gè)階段,，增長率已經(jīng)不是非常好了,。

近幾年，百勝中國遭遇了“速生雞”,、H 7N 9流感、“福喜”事件三大風(fēng)波,，其業(yè)績出現(xiàn)了較大波動(dòng),。2013年的銷售額急跌至68億美元，2014年同比持平為68.21億美元,，2015年的銷售額為67.89億美元,、營業(yè)利潤7.57億美元。另外,，20 13年,、20 14年及2015年前三季度，中國市場的同店銷售指標(biāo)也同比下跌13%,、5%和6%,。

作為競爭對手，麥當(dāng)勞也是連續(xù)兩年門店銷售和門店顧客人數(shù)出現(xiàn)下滑,。于是同樣在去年,，麥當(dāng)勞宣布進(jìn)行業(yè)務(wù)架構(gòu)的重組，重新分配市場,，打造成四大新的業(yè)務(wù)板塊：美國,、全球領(lǐng)先市場、高增長市場和基礎(chǔ)市場,。中國內(nèi)地和中國香港,、俄羅斯,、韓國等一起被劃入高增長市場。而今年3月底宣布引入戰(zhàn)略投資者的市場區(qū)域,，正是中國內(nèi)地,、韓國和中國香港這一高增長市場。

不過,，在今年年初,，麥當(dāng)勞(中國)有限公司首席執(zhí)行官張家茵公開對外表示，中國市場2015年從重振到復(fù)興的任務(wù)已圓滿完成,。那么,，在這種情況下引入戰(zhàn)略投資者，也許是想乘勝追擊,。

昨天,，中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員蕭宇嘉向南都記者指出，不論是百勝出售中國業(yè)務(wù),，還是麥當(dāng)勞引入戰(zhàn)略投資者,，其背景是中國本土連鎖餐飲崛起，可以說,，中國餐飲市場的競爭越發(fā)激烈了,。據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)不久前發(fā)布的《2015年中國餐飲市場分析報(bào)告》顯示，去年國內(nèi)餐飲進(jìn)入3萬億元的歷史新時(shí)期,，同時(shí)也是繼2012年之后,，國內(nèi)餐飲再次恢復(fù)雙位數(shù)增長，其中北京,、上海,、廣東市場的餐飲市場同比增速分別為3 .3%、7 .3%以及10 .7%,。

林岳昨天接受南都記者采訪時(shí)表示,，在中國這個(gè)消費(fèi)市場，中餐優(yōu)勢確實(shí)更強(qiáng)一些,，特別是健康意識(shí)的提升,，如果一個(gè)餐廳只能提供漢堡、薯?xiàng)l,、可樂,，那么業(yè)務(wù)發(fā)展一定會(huì)受到限制，而中餐可以提供更多可能性,，“雖然沒有具體的數(shù)字,，但從去年的情況來看，中餐發(fā)展增速比洋快餐快一些�,！�

“緋聞”：中資投資者背景受關(guān)注

有意思的是,，與兩大餐飲企業(yè)傳“緋聞”的資本方名單中，有中資背景的企業(yè)都排在了前面,，似乎暗示聯(lián)姻的可能性更大一些,。

“我認(rèn)為，比起洋快餐本身的需求,，更重要的是,，中國資本看好它們，認(rèn)為它們是投資的一個(gè)新增長點(diǎn),�,！弊蛱欤�餐飲業(yè)分析師,、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳表示,，資本方可能想通過對洋快餐的投資切入快餐市場，“因此這是個(gè)雙贏的合作,�,！�

而洋快餐如果真的選擇了中資企業(yè)，好處也不少,。中國食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬表示,，如果百勝引入中資的話，在它的本土化策略方面,，不論是適應(yīng)力還是競爭力都會(huì)得到大幅度的提升,，“市場一定是因地制宜的，所以借助中資背景,，對于百勝中國而言，不論是單店?duì)I利,、整體發(fā)展以及營收利潤方面來說都是好的,。”

中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員蕭宇嘉也表示,，如果中投財(cái)團(tuán)真的成為百勝最終的選擇者,，那么它將成為百勝在中國市場上發(fā)展重要的推動(dòng)力量之一，“中國資本的加入不僅是一次資本的補(bǔ)給,，更是讓百勝摻入中國血統(tǒng),，從而能夠更好地幫助百勝實(shí)現(xiàn)本土化�,！�

而若麥當(dāng)勞中國業(yè)務(wù)最終被華潤拿下,，那么其中國業(yè)務(wù)將被中資化。通過和中資合作，一方面有利于麥當(dāng)勞業(yè)務(wù)的本土化進(jìn)程,，這種本土化能夠使企業(yè)更加了解,、貼近中國市場，從而提高企業(yè)的業(yè)績與競爭水平,；另一方面,，通過合作能夠獲得中資手頭的資源。

據(jù)林岳分析,，麥當(dāng)勞的資本運(yùn)作對象不一定會(huì)局限于餐飲領(lǐng)域,，有可能是風(fēng)投或具有連鎖零售經(jīng)驗(yàn)的投資方。因?yàn)辂湲?dāng)勞不缺餐飲經(jīng)驗(yàn),，但如果想做本土化業(yè)務(wù),，他們可能缺乏物業(yè)資源、門店資源或者物流資源,。而這一切,，與既有商業(yè)經(jīng)驗(yàn)又有物業(yè)資源的華潤集團(tuán)來說，非常吻合,�,！把罂觳捅就粱�已��(jīng)成為一個(gè)趨勢，而中資的進(jìn)入將加快這一進(jìn)程,，對消費(fèi)者來說也是一件好事,，會(huì)促進(jìn)餐企推出適合本土中味的餐食�,！�

業(yè)內(nèi)：股權(quán)交易細(xì)節(jié)是關(guān)鍵

對于任何一個(gè)全球性的品牌而言,，中國市場都是至關(guān)重要的。那么兩大洋快餐將中國業(yè)務(wù)出售,，是否會(huì)影響集團(tuán)對這個(gè)市場的話語權(quán)呢,？

“如果只是挑一部分餐廳賣掉，策略是正確的,，這樣可以把一些產(chǎn)出不高,，或不熟悉區(qū)域的餐廳挑出來大家一起撐。如果全部賣掉,，可能比較奇怪,。”林岳表示,，對于全球性的集團(tuán)來說,，出售中國業(yè)務(wù)，就意味著話語權(quán)沒有了,，也會(huì)影響全球業(yè)務(wù)的發(fā)展,。

昨天,，楚睿商業(yè)機(jī)構(gòu)董事長黃文杰也向南都記者表示，兩家企業(yè)都是全球性的餐飲企業(yè),，除非遇到很大的困難,，否則不應(yīng)該會(huì)將中國業(yè)務(wù)全盤賣掉，而是引入戰(zhàn)略性股東的可能性更大,，以強(qiáng)化本土實(shí)力,。“當(dāng)年樂購把中國業(yè)務(wù)全盤賣掉,，那確實(shí)是因?yàn)樵谥袊�發(fā)展一直不順利,，如果百勝中國全資被收購，說明它也是遇到了大的問題,�,！�

中國食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬表示，中國作為全球新興市場領(lǐng)頭羊,，它的戰(zhàn)略地位是不容忽視的,，“所以如果是全盤賣掉，基于中長期的戰(zhàn)略,，還看不太懂,。但長遠(yuǎn)來看，也許有他們的考慮和自身的因素,�,！�

以上被訪專家都表示，現(xiàn)在事件還只處于傳聞階段,，交易細(xì)節(jié)都沒有公布,，最好等交易完成時(shí)根據(jù)細(xì)則再判斷。

C 01-02版

統(tǒng)籌：甄芹

采寫：南都記者 伊?xí)韵?梁小嬋

(南方都市報(bào))