日志
調(diào)味品區(qū)域品牌走出“家門”的營銷難題
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人們常說調(diào)味品是小產(chǎn)品大市場，目前,，中國調(diào)味品總產(chǎn)量已經(jīng)突破100萬噸,，無疑成為食品行業(yè)中新的增長點,。調(diào)味品行業(yè)的競爭也日趨加劇，雖然行業(yè)整體增長勢頭迅猛,，已經(jīng)連續(xù)十年以10%的增長率高速增長,，成為地地道道的朝陽行業(yè),，但真正能夠處于行業(yè)的前端的企業(yè)和品牌少之又少,，很多企業(yè)和品牌還是以區(qū)域營銷為主，沒有勇氣走出“家門”,。
中國有著數(shù)以萬計的中小調(diào)味品企業(yè),，北京隆馳歐比特營銷策劃有限公司研究數(shù)據(jù)顯示,，90%以上的企業(yè)難以走出“家門”，只有不到10%的企業(yè)嘗試進入更廣泛的區(qū)域市場,，而真正取得成功的企業(yè)更是寥寥無幾。
隆馳歐比特首席策劃專家利均先生認為,，造成這樣的現(xiàn)象普遍出現(xiàn)的原因很多,，歸納起來，主要是這些企業(yè)或品牌面臨著如下難題：
定位模糊
經(jīng)過對于國內(nèi)調(diào)味品區(qū)域品牌的調(diào)研發(fā)現(xiàn),，普遍存在著企業(yè)或品牌戰(zhàn)略定位和產(chǎn)品定位缺失或者不清楚的現(xiàn)象,。由于缺少對于陌生市場的了解，缺乏第一手的市場資料,，缺乏市場營銷人力資源,，盡管能夠發(fā)現(xiàn)市場空間和市場機會，但卻無法拿出有效的營銷戰(zhàn)略來投入市場,。個別企業(yè)嘗試進入新市場,，但由于戰(zhàn)略定位和產(chǎn)品定位不準確，無法切中市場要害,，很難迅速占領(lǐng)市場，博得消費者的青睞,，常常以失敗告終,。
因此,，利均先生認為，區(qū)域調(diào)味品企業(yè)需要量力而行,，首先,，搞清楚自己的戰(zhàn)略定位和產(chǎn)品定位,，俗話說，先把自己的家底摸清,；其次,，根據(jù)自己的資源及其利用能力，進行細分市場,，選擇目標市場,，做好市場定位；然后,，制定明確的市場營銷策略,，有條不紊地開展市場營銷活動�,？傊痪湓�,，明確你能給市場帶來什么，你帶來的東西市場能否接受,，哪里會接受就把產(chǎn)品放在哪里。說來簡單,，做起來不容易,，希望企業(yè)認真地給自己定好位。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)混亂
由于區(qū)域調(diào)味品品牌是滿足區(qū)域調(diào)味品需求為主的企業(yè),，普遍存在產(chǎn)品品種豐富,，品牌單一，一個品牌下面可能包括醬油,、醋,、醬料、香辛料等諸多產(chǎn)品,。在本區(qū)域內(nèi),，由于歷史上形成的品牌優(yōu)勢，顯現(xiàn)出了比較強大的品牌優(yōu)勢和集群化的優(yōu)勢,。走出“家門”的區(qū)域品牌,，劣勢就暴露無遺。在市場競爭中,，品牌知名度和認知度相對較低,，無核心產(chǎn)品，無主打產(chǎn)品,，不但令銷售人員無所適從,，對于消費者的認知過程也是摸不著頭腦，再好的產(chǎn)品也不會得到消費者喜愛,，銷售受阻也就不可避免了,。
利均先生認為,，在家門口，區(qū)域調(diào)味品企業(yè)完全可以“柴米油鹽醬醋茶”一網(wǎng)打盡,，然而,，進入更廣泛的區(qū)域市場，就須選擇適合于新區(qū)域市場的產(chǎn)品組合,，保證產(chǎn)品最適合切入?yún)^(qū)域市場,，并能夠得到較好的產(chǎn)品成長空間。產(chǎn)品的選擇上,，最好走差異化戰(zhàn)略,，發(fā)揮產(chǎn)品的差異化優(yōu)勢，擠占市場空間,。
營銷不系統(tǒng)
區(qū)域調(diào)味品企業(yè)賴以生存的家門口市場上,，長期形成的區(qū)域品牌優(yōu)勢和營銷渠道，保證了家門口市場的競爭力,。一旦走出“家門”,，無論在品牌實力還是營銷力度上，區(qū)域調(diào)味品企業(yè)都顯得非常弱小,。盡管有些企業(yè)加強了資金和人才方面的投入,，但仍然難以迅速占領(lǐng)市場，原因就是營銷不系統(tǒng),。
隆馳歐比特利均先生認為,，區(qū)域調(diào)味品企業(yè)走區(qū)域擴張之路必須進行系統(tǒng)營銷。具體來說,，就是要建立幾個系統(tǒng),，保證營銷工作能夠順利開展。包括：營銷信息系統(tǒng),、營銷戰(zhàn)略策略系統(tǒng),、長期的人才戰(zhàn)略系統(tǒng)、精細服務(wù)系統(tǒng),。形象的比喻：以前在家門口,，大家都比較相熟，怎么做都無所謂,，如今走出家門,，不能展示出完整漂亮的內(nèi)外在形象和能力，當(dāng)然不會受到別人的重視,。
執(zhí)行力弱化
北京隆馳歐比特營銷策劃有限公司的一大準則,，就是做個性化的執(zhí)行。區(qū)域調(diào)味品企業(yè)沒有跨區(qū)域市場運作經(jīng)驗和經(jīng)歷,，營銷本身帶來的難度不說,，生活上也面臨著全新的環(huán)境,。企業(yè)的一些營銷思想和規(guī)劃難免會在執(zhí)行過程中打了折扣，這樣,，不但企業(yè)的營銷戰(zhàn)略目標無法達成,，還極大地浪費了企業(yè)的資源，傷害了決策者,、管理者和營銷人員的信心,，對于企業(yè)來說，可能會造成致命的損害,。
利均先生認為,，對于市場營銷的執(zhí)行力問題，各個企業(yè)都要非常重視,，再好的戰(zhàn)略策略,，不用來去執(zhí)行，也只是思想而已,，不會為企業(yè)帶來收益,。對于區(qū)域調(diào)味品企業(yè)來說，面臨的問題更加突出,。概括起來三句話可以解決：一是營銷管理人性化,；二是營銷管理規(guī)范化；三是營銷執(zhí)行個性化,。前兩者是用來約束的,，管理好自己,；后者是用來針對市場和競爭對手的,，只有個性化的營銷執(zhí)行，才能保證戰(zhàn)略策略有效實施,，走在市場前面,，走在競爭者前面。
結(jié)束語
其實,，市場從來不缺少機會,，區(qū)域調(diào)味品企業(yè)想要在更廣泛的市場中開疆拓土無可厚非。盡管市場競爭日趨白熱化,，但仍然有機會擺在面前,。相信，區(qū)域調(diào)味品企業(yè)只要正確地面對市場營銷問題,，采取合理的方法加以解決,，他們中間一定會出現(xiàn)調(diào)味品業(yè)的未來之星。
