藍(lán)莓這一漿果類水果已經(jīng)為公眾所熟知,。近年來,，隨著中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,，藍(lán)莓已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于酸奶,、冰淇淋、蛋糕,、面包、飲料,、藍(lán)莓酒等食品領(lǐng)域,，受到了廣大消費(fèi)者的追捧。國(guó)內(nèi)藍(lán)莓制品主要有藍(lán)莓飲料,、藍(lán)莓酒（藍(lán)莓冰酒,、藍(lán)莓干紅、藍(lán)莓果酒）,、藍(lán)莓蛋糕,、藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓果醬,、藍(lán)莓果干,、藍(lán)莓糖、藍(lán)莓膠囊等,。

 

藍(lán)莓基本介紹及中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

什么是藍(lán)莓,？

藍(lán)莓（Blueberry），意為藍(lán)色的漿果之意,。一種是低灌木,，矮腳野生，顆粒小,，但花青素的含量很高,；第二種是人工培育藍(lán)莓,，能成長(zhǎng)至 240cm 高，果實(shí)較大,，水分較多,，花青素含量相對(duì)偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種,，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱為美國(guó)藍(lán)莓,。我國(guó)主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的,。近幾年來才成功進(jìn)行人工馴化培植,。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用,，還具有防止腦神經(jīng)老化,、強(qiáng)心、抗癌軟化血管,、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能,。

藍(lán)莓種植現(xiàn)狀及分布

全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種。藍(lán)莓的名稱來源于英文blueberry,，意為藍(lán)色的漿果,。它是多年生綠葉或常綠灌木，果實(shí)為漿果,。藍(lán)莓栽培最早的國(guó)家是美國(guó),，但至今也不到百年的栽培史。因?yàn)槠渚哂休^高的保健價(jià)值所以風(fēng)靡世界,。是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一,。

在中國(guó)北方，東北的長(zhǎng)白山及大興安嶺一帶自然生長(zhǎng)許多野生的篤斯越桔（俗稱篤斯,、都柿）,、越桔（俗稱紅豆）等藍(lán)莓類植物的野生品種資源。這里生長(zhǎng)的藍(lán)莓,，風(fēng)味獨(dú)特,，酸甜適宜，口感好,，可用來食用,、制作飲料、香料,、釀酒之用,。因?yàn)槠滟Y源稀缺再加上采摘困難以及其富含的營(yíng)養(yǎng)元素，所以野生藍(lán)莓價(jià)格一直居高不下,。長(zhǎng)白山及大興安嶺一帶的野生藍(lán)莓原來均是通過當(dāng)?shù)鼐用袢ビ纼鰧硬烧�所��,，其量很少,，大部分加工企業(yè)只能通過收購(gòu)才完成加工銷售。因?yàn)闁|北資源的獨(dú)特性,，加上政府的支持,，許多企業(yè)和研發(fā)機(jī)構(gòu)慢慢參與進(jìn)來，藍(lán)莓越發(fā)受到人們的重視,。

長(zhǎng)白山及大興安嶺一帶野生藍(lán)莓售價(jià)很高,，很多當(dāng)?shù)厣踔镣獾夭烧�者貪圖利益，在收獲季節(jié)蜂擁而至,，為搶摘果實(shí),，使用鐵耙型工具野蠻采收，造成植株大量死亡,。

在中國(guó)南方,，越橘屬植物主要分布在西南幾省，利用價(jià)值較高的品種為烏飯樹,。

中國(guó)的藍(lán)莓栽培起步較晚,，主要以北高從、半高叢,、矮叢,、以及兔眼藍(lán)莓為主。地域分散,，種植面積截止2009年春天大概在20000余畝,，主要分布于：山東、吉林,、遼寧、江蘇,、貴州,、云南等。其中山東省產(chǎn)業(yè)化種植面積最大,。

大洋洲1950年開始引入藍(lán)莓沒有成功,，到1970年引入種子并篩選品種，到70年代后期引入苗木并開始栽培,，到1990年,，面積達(dá)到1700ha，主要集中在東部沿海地區(qū),，主要是高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓,，高叢藍(lán)莓中主要栽培品種是“藍(lán)豐”，其次是“斯巴坦”和“夏普藍(lán)”,。澳大利亞在引種的基礎(chǔ)上,，雜交育種工作取得了很大成績(jī),，選育出了適應(yīng)本國(guó)氣候的優(yōu)良品種，這些品種逐漸代替引入品種,。在生產(chǎn)上,，利用南半球的地理位置進(jìn)行生產(chǎn)，在北半球的冬季供應(yīng)鮮果,，并且鮮果出口到北美和歐洲,。

藍(lán)莓的功效及作用

藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,，其中藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高,，還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維,、脂肪,、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營(yíng)養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營(yíng)養(yǎng),。藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣,、鐵、磷,、鋅等微量礦物元素,，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍(lán)莓是一種高營(yíng)養(yǎng)的水果,。

花青素可以保護(hù)眼睛藍(lán)莓中含量非常高的花青苷色素對(duì)人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用,，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力,，藍(lán)莓中富含豐富維生素,、礦物質(zhì)和纖維元素等營(yíng)養(yǎng)成分，多多食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力,，提高人體素質(zhì),。另外藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效,。藍(lán)莓果膠豐富,，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康,。另外,，藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老,。

藍(lán)莓不單純地作為一種水果被大家食用,，它被開發(fā)成果醬、飲料等多種形式被人們所食用。因?yàn)樗{(lán)莓的保健功效突出,，它也被開發(fā)出很多藥用功效,，使用藍(lán)莓提取技術(shù)從藍(lán)莓中提取其原汁精華運(yùn)用藥用，其中包括保健膠囊和藥劑用于人們健康保健的滋養(yǎng)中,。

藍(lán)莓中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化性,，可抗自由基、延緩衰老,、防止細(xì)胞的退行性改變,，對(duì)于抑制血小板聚集，預(yù)防大腦病變,、動(dòng)脈硬化等病癥具有一定的效果,，同時(shí)還可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、改善血液循環(huán),、減弱血小板的黏滯性,、防止血凝塊產(chǎn)生、增強(qiáng)心腦功能,。

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分

藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富,，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物,，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”,。

一、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分

藍(lán)莓果肉細(xì)膩,，風(fēng)味獨(dú)特,，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣,。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì),、維生素等的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相關(guān)可觀,，因此,，藍(lán)莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實(shí)啊,！

二、特殊營(yíng)養(yǎng)成分

1,、花青素

花青素是一種非常重要的植物水溶性色素,，屬于純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑,。藍(lán)莓中花青素含量非常高,，同時(shí)花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同,，但普遍含量都相對(duì)較高,。

2、總酸和有機(jī)酸

藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上,。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸,，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等,。需要著重一提的是熊果酸,，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物,，是多種天然產(chǎn)物的功能成分,，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出,。

3,、酚酸

藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類,。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種,，具有良好的營(yíng)養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種,，其中含量最高的是氯原酸,，又稱咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)多種癌癥（肺癌,、食管癌等）有明顯的抑制作用,，同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。

4,、超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶（SOD）是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶,，是生物體內(nèi)重要的自由基清除劑，其主要作用是能專一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基,，被譽(yù)為“21世紀(jì)的保健黃金”,。藍(lán)莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍(lán)莓中的SOD含量略有差異,，但總體上相差不大,。

5、果膠

果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱,，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡,，而且還對(duì)多種現(xiàn)代“文明病”起到很好的預(yù)防和輔助治療作用,。藍(lán)莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。

6,、紫檀芪

紫檀芪,，因最早在紫檀植物中被發(fā)現(xiàn)而得名。2004年科學(xué)家才首次在藍(lán)莓和葡萄等漿果類植物果實(shí)中分離出紫檀芪,。研究發(fā)現(xiàn),，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌,、抗炎和抗糖尿病等功效,。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關(guān)注，尤其是在抗結(jié)腸癌方面,，紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效,。

藍(lán)莓除了富含上述多種營(yíng)養(yǎng)成分之外，還含有諸如云彬單寧醇等物質(zhì),，正因如此,，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將藍(lán)莓確定為人類五大健康食品之一。

全球藍(lán)莓栽培現(xiàn)狀

藍(lán)莓的種植栽培始于美國(guó),，位于北美洲的美國(guó)和加拿大無論從栽培面積,、產(chǎn)量、技術(shù)研發(fā),、產(chǎn)業(yè)化水平等方面均居世界前列,。歐洲等國(guó)引種栽培時(shí)間較晚，但發(fā)展迅速,，如波蘭,、荷蘭都是在20世紀(jì)末開始引種進(jìn)行栽培，且2006年波蘭產(chǎn)量已達(dá)1.7萬t,。另外歐洲等國(guó)的優(yōu)勢(shì)在于其豐富的野生藍(lán)莓資源,，為其發(fā)展藍(lán)莓加工品奠定了基礎(chǔ)。亞洲地區(qū)以日本為代表開始進(jìn)行藍(lán)莓生產(chǎn)栽培,。

藍(lán)莓產(chǎn)品供給

藍(lán)莓供給不均衡主要表現(xiàn)在,，一是產(chǎn)地分布不均衡，從世界范圍看,，北美洲,、南美洲、歐洲的波蘭等國(guó)家是藍(lán)莓供給的主要地區(qū),，其中北美地區(qū)的藍(lán)莓供給季節(jié)性較強(qiáng),，在盛果期有接近50% 的產(chǎn)品用于出口，2007年美國(guó)和加拿大總出口量達(dá)3.1萬t,，占世界總出口量的60.80%。而南美的智利鮮果大多出口，2007年出口量達(dá)1.2萬t,，首次超過波蘭成為世界藍(lán)莓出口第3大國(guó),。日本是亞洲藍(lán)莓最大進(jìn)口國(guó)，其產(chǎn)品主要來源于美國(guó),，但由于美國(guó)內(nèi)需拉動(dòng),，其進(jìn)口量有所下降。中國(guó)的藍(lán)莓產(chǎn)品由于產(chǎn)量有限,，因此主要用于出口,。二是產(chǎn)品種類供給比例不均衡。2006年國(guó)際市場(chǎng)鮮果直接參與銷售的比例雖然有所下降,，但仍然過高,，中國(guó)加工品以及鮮果銷售比例為1：7，更加不合理,。需要注意的是,，2012年我國(guó)的藍(lán)莓種植已有大規(guī)模提升。

中國(guó)藍(lán)莓狀況

早在20世紀(jì)50年代中國(guó)東北出產(chǎn)的篤斯藍(lán)莓已被開發(fā)利用于造酒,，由于沒有對(duì)藍(lán)莓的品種,、適應(yīng)性、栽培管理技術(shù)等進(jìn)行系統(tǒng)研究,，加之口味,、地理?xiàng)l件等因素影響，藍(lán)莓未作為水果廣泛種植和利用,，野生篤斯藍(lán)莓的馴化與改良工作也沒有取得理想的成果,。國(guó)內(nèi)對(duì)藍(lán)莓的研究始于20世紀(jì)80年代初，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)郝瑞教授最先對(duì)長(zhǎng)白山地區(qū)的野生篤斯藍(lán)莓資源進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查,。1983年吉林農(nóng)大李亞東教授率先在中國(guó)開展了藍(lán)莓引種栽培工作,，1995年，初步選出適宜長(zhǎng)白山區(qū)栽培的藍(lán)莓優(yōu)良品種4個(gè),，同時(shí),，對(duì)藍(lán)莓栽培技術(shù)、土壤改良工作等也做了大量研究,，開始推廣,；并在1997年，從美國(guó),、加拿大,、芬蘭、德國(guó)引入抗寒,、豐產(chǎn)的藍(lán)莓優(yōu)良品種70余個(gè),，其中包括高灌藍(lán)莓,、半高灌藍(lán)莓、矮灌藍(lán)莓,、兔眼藍(lán)莓等四大類型,。1999年，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所與日本的環(huán)球貿(mào)易公司合作,，在中國(guó)開展了藍(lán)莓的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)栽培工作,；此外，還通過技術(shù)支持和自主發(fā)展,，在遼寧省的沿海地區(qū)和吉林省的長(zhǎng)白山區(qū)建立了總計(jì)200 hm 的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地 m‘31,。繼吉林農(nóng)大之后，中國(guó)科學(xué)院南京植物所于1988年也開始從美國(guó)引種藍(lán)莓進(jìn)行栽培研究,，篩選出適合中國(guó)南方地區(qū)栽培的優(yōu)良品種從2000年開始,，遼寧、山東,、黑龍江,、北京、江蘇,、浙江,、四川等地相繼對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行引種試栽。到2006年為止,，藍(lán)莓種植已經(jīng)遍布全國(guó)多個(gè)省市,，總面積已近千公頃，發(fā)展速度相當(dāng)快,。吉林,、遼寧、山東,、浙江,、貴州等省發(fā)展尤為迅速，在短短5年間種植面積增長(zhǎng)了近6～10倍,，超過了世界其他國(guó)家的發(fā)展速度,。中國(guó)藍(lán)莓已有20多年的研究、種植歷史,，已初步解決諸如品種,、栽培、育苗等技術(shù)問題,，為中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)打下了基礎(chǔ),。

2009年8月8日，在大興安嶺地區(qū)首府加格達(dá)奇,，旨在推進(jìn)藍(lán)莓精深加工和合作交流的中國(guó)大興安嶺首屆國(guó)際藍(lán)莓節(jié)隆重開幕,。老撾,、波蘭、瑞典駐華使館官員,，俄羅斯,、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的官員和企業(yè)界代表、中國(guó)20多個(gè)省區(qū)市代表等1800名多中外來賓出席會(huì)議,。參加這次國(guó)際藍(lán)莓節(jié)使包括筆者在內(nèi)的許多對(duì)藍(lán)莓一無所知的來賓大開眼界，也使一批藍(lán)莓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目開始啟動(dòng),，這將進(jìn)一步推進(jìn)大興安嶺地區(qū)藍(lán)莓的精深加工,。以此為契機(jī)，大興安嶺地區(qū)將進(jìn)一步積極推進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,、技術(shù)現(xiàn)代化,、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、營(yíng)銷品牌化,、產(chǎn)出高效化,。本屆國(guó)際藍(lán)莓節(jié)由中華全國(guó)供銷合作總社、黑龍江省人民政府主辦,，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì),、黑龍江省供銷合作社、大興安嶺地區(qū)行政公署,、加格達(dá)奇區(qū)人民政府承辦,。

藍(lán)莓的推廣在山東半島地區(qū)也取得了驚人的成果。截止至2009年春,，該地區(qū)種植面積都已經(jīng)位居中國(guó)首位,。2009年5月，首屆中國(guó)藍(lán)莓大會(huì)申辦委員會(huì)在青島成立,。

 

國(guó)內(nèi)知名藍(lán)莓企業(yè)發(fā)展情況

青島沃林藍(lán)莓果業(yè)有限公司

青島沃林藍(lán)莓果業(yè)有限公司是一家專業(yè)從事藍(lán)莓種苗繁育,、基地種植、果品加工,、銷售及進(jìn)出口業(yè)務(wù)的大 型綜合性現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè),。公司成立以來，先后投資2.5億元人民幣,，建成了包括苗木繁育基地在內(nèi)的36個(gè)規(guī)�,；�基地，總面積逾15000畝,。同時(shí),，沃林始終將“食品安全”放在首位，短短幾年間,，沃林共有7個(gè)大型產(chǎn)果基地通過了日本JAS有機(jī)認(rèn)證及中綠華夏有機(jī)認(rèn)證,，其中4個(gè)基地通過了歐洲GAP認(rèn)證,；1個(gè)基地獲得商檢局出口基地備案；藍(lán)莓凍果通過了ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證,。2010年,，占地50畝的果品冷藏及加工中心正式投入使用，標(biāo)志著沃林已經(jīng)初步完成了從種苗培育到產(chǎn)品深加工這一產(chǎn)業(yè)鏈的打造,，沃林已經(jīng)成為了國(guó)內(nèi)業(yè)界當(dāng)之無愧的行業(yè)翹楚,。沃林鮮果、沃林制成品及沃林藍(lán)莓原料,，除國(guó)內(nèi)大中型城市以外還遠(yuǎn)銷東南亞及歐美,，因其口味獨(dú)特、天然健康,，深受廣大消費(fèi)者的喜愛,。

掌控產(chǎn)業(yè)鏈，締造好產(chǎn)品,。孜孜不倦的沃林人旨在打造全新的中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈,，譜寫中國(guó)高檔水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新篇章。

2013年5月8日,，聯(lián)想農(nóng)業(yè)品牌“佳沃”在北京正式亮相,，當(dāng)天，來自青島的藍(lán)莓被搬上了發(fā)布會(huì),。聯(lián)想控股旗下佳沃集團(tuán)已完成對(duì)青島沃林藍(lán)莓果業(yè)有限公司的并購(gòu),，12000余畝示范園生產(chǎn)的藍(lán)莓將被變成“聯(lián)想牌”。同時(shí),，該公司擬投資20億元在青島市建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)總部,，加快和優(yōu)化農(nóng)業(yè)布局。

5月8日,，聯(lián)想控股旗下專門從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資與經(jīng)營(yíng)的核心業(yè)務(wù)板塊佳沃集團(tuán)在北京召開發(fā)布會(huì),，將聯(lián)想要做農(nóng)業(yè)的姿態(tài)高調(diào)擺在了大家面前。佳沃集團(tuán)將聚焦于水果 ,、茶葉等細(xì)分領(lǐng)域進(jìn)行投資 ,，計(jì)劃完成全球化、全產(chǎn)業(yè)鏈的布局,。聯(lián)想控股董事長(zhǎng)柳傳志更是在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)高調(diào)表示：“做農(nóng)業(yè)不急著掙錢,，在農(nóng)業(yè)上要給予最大的支持�,！�

“我們剛剛放到大家桌子上的藍(lán)莓是我們的同仁從青島的基地采摘上來的,，今年上市的第一批的藍(lán)莓，大家嘗嘗,，不知道怎么樣,�,！甭�(lián)想控股高級(jí)副總裁兼佳沃集團(tuán)總裁陳紹鵬在發(fā)布會(huì)議開始就為青島藍(lán)莓做“廣告”�,！扒鄭u那里有我們的事業(yè),。”佳沃集團(tuán)常務(wù)副總裁唐捷表示 ,。他肯定了沃林藍(lán)莓已成為了聯(lián)想一員的說法,。“我們已經(jīng)采用投資并購(gòu)的方式將沃林集團(tuán)納為旗下子公司,，將參與該公司的種植,、加工、管理等全流程,。后期，將有更大的資金流入和品牌建設(shè)上的扶持,�,！碧平荼硎尽�

陳紹鵬在隨后的媒體交流會(huì)上也透露,，目前,，佳沃在全國(guó)的藍(lán)莓種植面積有16000畝，包括日照,、威海,、大連、吉林的小部分面積和位于青島的12000畝示范園,，并于下月在青島召開首屆青島國(guó)際藍(lán)莓節(jié),，實(shí)現(xiàn)“規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、集約化、品牌化”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè),。

聯(lián)想控股有限公司已經(jīng)與青島市政府簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,。計(jì)劃投資20多億元建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)青島總部，以及包括藍(lán)莓新品種研發(fā)中心,、種植及加工中心,、運(yùn)營(yíng)中心、銷售中心,、物流中心等在內(nèi)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,，力爭(zhēng)把青島總部建成國(guó)際一流水平的藍(lán)莓技術(shù)研發(fā)中心。

江浙貝萊特藍(lán)莓

浙江貝萊特藍(lán)莓綜合開發(fā)有限公司于2006年注冊(cè)設(shè)立,，注冊(cè)資本2500萬元,，是一家專業(yè)從事藍(lán)莓生產(chǎn),、科研、開發(fā),、經(jīng)營(yíng)的民營(yíng)企業(yè),。2006年開始，公司陸續(xù)投資6000萬元人民幣,，在余杭區(qū)長(zhǎng)崗農(nóng)場(chǎng),、安吉縣南湖農(nóng)場(chǎng)、安吉天子湖鎮(zhèn)承包3300畝國(guó)有土地和2000多畝集體土地,，建成“仙宅”,、“天子湖”兩大藍(lán)莓種植園區(qū)。已成為目前我國(guó)最大的藍(lán)莓集中種植區(qū)和藍(lán)莓引種繁育基地,。 2006年公司與中科院南京植物研究所合作成立“中科院杭州余杭小槳果研發(fā)中心”,，擁有一批中高級(jí)技術(shù)人才，建立國(guó)際性技術(shù)人才網(wǎng)絡(luò),，聘用美國(guó),、加拿大、荷蘭,、日本等專家為技術(shù)顧問,；“中心”建有藍(lán)莓組培實(shí)驗(yàn)室

和新品種培育基地100畝，實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓品種更新?lián)Q代,、品質(zhì)不斷優(yōu)化,。2012年上半年，公司與浙江農(nóng)林大學(xué)簽訂校企科技合作,、新品種選育與高產(chǎn)高效培育技術(shù)研究項(xiàng)目合作協(xié)議書,，建成浙江農(nóng)林大學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)基地。 公司還在浙江,、江蘇,、上海、安徽,、江西,、成都、重慶建立藍(lán)莓合作基地8000畝,。天子湖,、仙宅兩大基地為浙江農(nóng)華、杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司唯一指定的藍(lán)莓采購(gòu)基地,，龐大的基地規(guī)模與嚴(yán)格的品控體系確保為消費(fèi)者提供天然,、健康、有機(jī)、純正的藍(lán)莓系列產(chǎn)品,。 七年來公司業(yè)績(jī)得以長(zhǎng)足發(fā)展：藍(lán)莓種植核心基地已經(jīng)建成產(chǎn)效,，龍頭企業(yè)作用開始發(fā)揮，藍(lán)莓加工業(yè)和以藍(lán)莓為主題的旅游業(yè)已形成規(guī)劃并開始實(shí)施,，種植,、加工、旅游三大塊的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)端倪漸顯,，初步形成了國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)休閑旅游景點(diǎn)的框架,。成為全國(guó)頗具影響的，具有很高知名度的專業(yè)藍(lán)莓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基地,。

藍(lán)莓鮮果入駐北京奧運(yùn)

安吉藍(lán)莓將在近日內(nèi)“飛”到北京,，“入駐”北京奧運(yùn)會(huì)。原來,，在安吉縣投資藍(lán)莓基地建設(shè)的浙江貝萊特藍(lán)莓綜合開發(fā)有限公司上月底與北京京果果品配送有限公司簽訂合同,，在奧運(yùn)會(huì)期間提供7000斤藍(lán)莓，作為運(yùn)動(dòng)員住宿賓館酒店放置的水果,。藍(lán)莓出生于北美洲,，果子先由青轉(zhuǎn)為粉紅，再由紅變成藍(lán)色,，果皮外有一層白色果粉，單果重3克左右,。藍(lán)莓的用途不少,，既可鮮食，又可加工成果漿,、飲料,、果酒、糖果和膠囊,。進(jìn)入21世紀(jì)以來,，以藍(lán)莓等為代表的新一代木本小漿果，由于其營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高,，價(jià)格高居各類水果之首,，被國(guó)際市場(chǎng)譽(yù)為第三代水果�,！柏惾R特”是從前年開始種植藍(lán)莓的,，是目前全國(guó)最大的藍(lán)莓種植基地。安吉南湖林場(chǎng)藍(lán)莓基地是“貝萊特”在浙江全省范圍內(nèi)建設(shè)的兩大基地之一,。該基地的負(fù)責(zé)人告訴記者,，他們從3年前開始摸索藍(lán)莓的種植方法，經(jīng)過多次嘗試，終于掌握了復(fù)雜的技術(shù),，今年南湖林場(chǎng)千畝藍(lán)莓基地里有200多畝藍(lán)莓開始大量結(jié)果了,，第一批藍(lán)莓已經(jīng)上市。今年4月底,，杭州一家水果配送中心派人來到藍(lán)莓基地,，看到成片結(jié)滿碩果的藍(lán)莓后，當(dāng)場(chǎng)就付了10萬元的訂金,，要求收購(gòu)基地上所有的藍(lán)莓,。據(jù)了解，到目前為止基地上已有500公斤的藍(lán)莓運(yùn)往杭州市場(chǎng),，并通過水果配送中心全部進(jìn)入了杭城各大超市零售,，深受顧客青睞。據(jù)介紹,，這小小的藍(lán)莓價(jià)格可不低,，收購(gòu)價(jià)就要40元左右一公斤，上海的零售價(jià)是160元一公斤,，杭州市場(chǎng)上每公斤的價(jià)格也超過100元,。“今年這200畝地,，預(yù)計(jì)產(chǎn)量有1.25萬公斤,，現(xiàn)在不僅市場(chǎng)上供不應(yīng)求，而且還趕上了奧運(yùn)盛會(huì),�,！边@位負(fù)責(zé)人表示，搭上奧運(yùn)快車,，藍(lán)莓的名聲將會(huì)大大提升,，發(fā)展的前景十分可觀。據(jù)悉,，“貝萊特”明年還將進(jìn)一步擴(kuò)大種植基地,，提高產(chǎn)量，爭(zhēng)取早日讓這種名貴的水果進(jìn)入尋常百姓家,。

野果王藍(lán)莓酒系列

大興安嶺超越野生漿果開發(fā)有限責(zé)任公司始建于2004年5月,，注冊(cè)資金3750萬元, 位于塔河縣工業(yè)園區(qū)。廠區(qū)占地面積8萬平方米,，建筑面積3萬平方米,并在新林,、十八站、碧水建立了分廠和冷庫(kù),，現(xiàn)我公司的冷藏能力達(dá)5050噸,，擁有冷庫(kù)七座,，分廠三處。2011年超越公司同新林林業(yè)局簽署合作協(xié)議,，計(jì)劃在兩年內(nèi)完成4000畝的藍(lán)莓種植基地和4000畝的野生藍(lán)莓基地,。到目前為止我公司是黑龍江藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)中的龍頭企業(yè)。我公司永遠(yuǎn)秉承“良心品質(zhì),，積德產(chǎn)品”的宗旨,，致力于生產(chǎn)和推廣最優(yōu)質(zhì)的野生藍(lán)莓產(chǎn)品，力爭(zhēng)打造受世人尊重的中國(guó)藍(lán)莓品牌,。工廠擁有世界領(lǐng)先的瑞士進(jìn)口濃縮生產(chǎn)線,，并擁有全國(guó)唯一藍(lán)莓健字號(hào)口服液生產(chǎn)線。公司以生產(chǎn)加工綠色森林食品為主,，產(chǎn)品主要分為八大類：以藍(lán)莓,、紅豆等山野果為原料生產(chǎn)的果酒、果醬,、飲料,、罐頭、果干,、濃縮汁,、口服液、單體速凍果產(chǎn)品,。同時(shí)兼顧加工生產(chǎn)山野菜,、山草藥、食用菌等土特產(chǎn)品,。

公司現(xiàn)已在哈爾濱,、長(zhǎng)春、北京,、廣州等城市建立辦事處，實(shí)施了以哈爾濱為中心輻射北方各地市場(chǎng),，以廣州為中心輻射南方各地市場(chǎng),，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、歐洲等國(guó)外市場(chǎng),并深受消費(fèi)者青睞,。

為提高市場(chǎng)占有率,，企業(yè)通過自設(shè)的或代理商的銷售網(wǎng)絡(luò)，將產(chǎn)品層層傳遞,，最后在網(wǎng)絡(luò)終端完成銷售,，形成往返的資金流和物流，企業(yè)也因之不斷獲得利潤(rùn)和生命活力,。我們?cè)陔p鴨山,、大慶、雞西、黑河,、加格達(dá)奇,、鶴崗、大連,、廈門,、廣州等地都有代理商，超越藍(lán)莓產(chǎn)品即將遍布整個(gè)中國(guó),。此外,，超越藍(lán)莓在出口方面也是日益強(qiáng)盛，打造世界一流藍(lán)莓生產(chǎn)基地,，成就世人尊重的中國(guó)品牌,，在超越人的努力下正一步步的走向現(xiàn)實(shí)。

百瑞藍(lán)莓國(guó)際種植園

連云港百瑞藍(lán)莓種植有限公司,，是一家專業(yè)從事藍(lán)莓新技術(shù)開發(fā),、推廣、種植的高科技民營(yíng)企業(yè),。為配合政府搞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,，并帶動(dòng)廣大農(nóng)民脫貧致富，我公司在各縣已建立高效藍(lán)莓種植示范園,，以藍(lán)莓種植為重點(diǎn),，為廣大種農(nóng)戶提供切實(shí)可行的致富門路。

公司在今后的發(fā)展中將發(fā)揮品牌,、體制,、及資源三大優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)品牌戰(zhàn)略意識(shí),、改革創(chuàng)新意識(shí)和資本經(jīng)營(yíng)意識(shí),，把公司建成集食品、林業(yè),、科普教育,、旅游觀光為一體的新型工業(yè)化帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的集約型新型企業(yè)，應(yīng)用農(nóng)業(yè)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),，推行農(nóng)業(yè)無公害,、綠色、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，致力于高科技生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展,，走可持續(xù)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，逐步形成規(guī)模最大,，實(shí)力最強(qiáng)的實(shí)業(yè)化,、規(guī)�,；�、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè),。

北極冰藍(lán)莓酒莊有限公司

2008年由伊春鑫野實(shí)業(yè)與阿木爾林業(yè)局聯(lián)合創(chuàng)辦,，坐落于享有盛譽(yù)的“中國(guó)野生藍(lán)莓之鄉(xiāng)”大興安嶺漠河---阿木爾鎮(zhèn)。

野生藍(lán)莓之鄉(xiāng),藍(lán)莓小鎮(zhèn),北極冰藍(lán)莓酒莊

大興安嶺阿木爾林業(yè)局位于祖國(guó)北部黑龍江上游漠河縣境內(nèi),，地理位置為東經(jīng)122° ——124°,，北緯52°——53°。東西寬約50公里,南北長(zhǎng)約160公里, 南與內(nèi)蒙古滿歸林業(yè)局毗鄰,北與俄羅斯隔江相望.施業(yè)區(qū)總面積555,606公頃,境內(nèi)森林覆蓋綠達(dá)到84.31%,。本局地屬大興安嶺山系,，多為低山丘陵�,？偟貏�(shì)南高北低,，海拔最高為1369.7米,最低為247.6米。地處寒溫帶,，屬大陸性氣候,，年平均氣溫-5度，全年無霜期70天左右,，結(jié)冰期7個(gè)月左右,。

阿木爾林業(yè)局自然資源豐富，地理環(huán)境優(yōu)越,，自然風(fēng)光,、人文景觀非常迷人，交通便利,，社會(huì)功能齊全,。

北極冰前身伊春鑫野實(shí)業(yè)有限公司成立于1992年，是國(guó)內(nèi)第一個(gè)從事大小興安嶺山野果采集,、研發(fā),、加工、銷售,、服務(wù),、出口為一體的綜合性加工企業(yè)。位于中國(guó)小興安嶺腹部-五營(yíng)林業(yè)局,。這里物華天寶,，原始風(fēng)光,，是世界“四大”自然保護(hù)區(qū)之一,，素有“紅松故鄉(xiāng)”之美譽(yù)。盛產(chǎn)各種珍貴的山野果,、山野菜,、山野蘑,、山藥材。公司依托資源優(yōu)勢(shì),，面向國(guó)內(nèi)發(fā)展國(guó)際市場(chǎng),，精心打造“鑫野”牌野生綠色食品。主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品有：速凍山野果,、山野果濃縮汁,、山野果果酒、果汁,、罐頭,、果醬、速凍山野菜等三十多個(gè)品種,。公司注冊(cè)資金1000萬元,，資產(chǎn)總額超過5000萬元，年加工生產(chǎn)能力4500噸,，公司擁有進(jìn)出口自主權(quán),，主營(yíng)產(chǎn)品山野果制品的加工出口量穩(wěn)居全國(guó)第一。

作為北極冰的前身,，鑫野實(shí)業(yè)積累的豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，并穩(wěn)固了行業(yè)內(nèi)的銷售渠道，為北極冰高端產(chǎn)品的上市奠定了基礎(chǔ),。多年的經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為東北山野貨第一大廠家,。

鑫野實(shí)業(yè)長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)中低端市場(chǎng)，雖然薄利多銷,，但當(dāng)市場(chǎng)逐步穩(wěn)定之時(shí),，大家都在安于現(xiàn)狀時(shí)，北極冰董事長(zhǎng)于浩淼先生不甘平凡,，只身來到大興安嶺阿木爾林業(yè)局,，經(jīng)過長(zhǎng)期大量的考察、調(diào)研,、規(guī)劃,、洽談，與當(dāng)?shù)卣�府合資共同成立了北極冰藍(lán)莓酒莊有限公司,，正式進(jìn)軍藍(lán)莓高端市場(chǎng),。并先后投資近億元打造了世界級(jí)奢華酒莊——北極冰藍(lán)莓酒莊。酒莊迄今為止依然是中國(guó)第一個(gè)也是最大一個(gè)藍(lán)莓主題的酒堡,，酒堡的建造奠定了北極冰在藍(lán)莓行業(yè)的地位,。酒莊秉承“精選北極野生藍(lán)莓為原料，打造世界一流果酒”的經(jīng)營(yíng)理念,，引進(jìn)加拿大紅酒釀造工藝,，采用傳統(tǒng)重力釀造法,，經(jīng)橡木桶陳釀之后，再由國(guó)際知名調(diào)酒師親自監(jiān)制,。釀造出世界頂級(jí)品質(zhì)的藍(lán)莓果酒,，冰酒，干紅,，白蘭地,，豐富了產(chǎn)業(yè)的同時(shí)也填補(bǔ)了世界藍(lán)莓酒發(fā)展史上的多項(xiàng)空白。

大興安嶺野生藍(lán)莓,，霜凍藍(lán)莓,，北極冰藍(lán)莓

作為與政府的合辦企業(yè)，北極冰被納入國(guó)家資源枯竭型地區(qū)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型項(xiàng)目重點(diǎn)扶持項(xiàng)目,，并被列為黑龍江省十二五規(guī)劃重點(diǎn)扶持項(xiàng)目之一,；同時(shí)也是大興安嶺地委行署十大項(xiàng)目之一。北極冰藍(lán)莓酒莊有限公司2011年全線產(chǎn)品5大類17個(gè)單款酒品,，銷售額達(dá)到4000萬,，產(chǎn)品已銷售遍布全國(guó)大中小城市50余個(gè)，預(yù)計(jì)2012年北極冰藍(lán)莓酒莊銷量將達(dá)到7000萬,。

坐擁阿木爾林業(yè)局,，獨(dú)享四大藍(lán)莓基地，并擁有原料,、地理氣候,、資源、酒莊,、技術(shù),、形象等六大優(yōu)勢(shì)。伴隨北極冰的逐步完善,，北極冰品牌逐漸成為藍(lán)莓行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)企業(yè),，不僅開拓了多項(xiàng)藍(lán)莓新項(xiàng)目，而且逐漸成為藍(lán)莓酒行業(yè)標(biāo)桿,，這是也北極冰所肩負(fù)的使命,，發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓價(jià)值引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新。從鑫野到北極冰是一個(gè)質(zhì)的飛躍,，北極冰賣的不單單再是酒,，而是酒莊文化，我們正在塑造一個(gè)藍(lán)莓酒的拉菲酒莊,，定位高端奢侈品市場(chǎng),，打造百年酒莊。

北極冰以藍(lán)莓酒起家，但不單單止步于此,，北極冰擁有20年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并擁有目前占有率最高的市場(chǎng)份額,，擁有最大的野生建設(shè)基地,，最大的專業(yè)酒堡，最好的生產(chǎn)線工藝,，目前涉獵酒,，飲料，口服液等產(chǎn)品,，未來還將投入保健品市場(chǎng),，市場(chǎng)前景廣闊。

 

中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)走出成長(zhǎng)的煩惱

現(xiàn)狀 —— 產(chǎn)業(yè)異軍突起

小小藍(lán)莓正在不少地方熱起來,。吉林省是公認(rèn)的我國(guó)野生藍(lán)莓和種植藍(lán)莓的最適宜地區(qū),，其種植和加工能力首屈一指。但走訪相關(guān)部門,、加工企業(yè)及種植戶發(fā)現(xiàn),，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還有很多問題有待破解,。

“藍(lán)莓是個(gè)好東西,，但現(xiàn)在還是小品種，我們農(nóng)業(yè)部門不統(tǒng)計(jì),，不能提供更翔實(shí)的數(shù)據(jù),。”說到藍(lán)莓,，吉林省農(nóng)委的工作人員表示,。那么，如何才能讓小藍(lán)莓長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè),？

近年來,，隨著生活水平的提高，人們對(duì)水果多樣化以及營(yíng)養(yǎng)保健天然果品的需求大增,，由于藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富尤其是所含花青素是純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,，因此被譽(yù)為“21世紀(jì)功能性保健漿果”，逐漸進(jìn)入人們的“果籃子”,。

藍(lán)莓適宜在喜酸性土壤種植,，而且土壤中的有機(jī)質(zhì)含量要高，水源要充足,。長(zhǎng)白山和大小興安嶺地區(qū)大部分屬于酸性有機(jī)土壤或稍加改良即可滿足其生長(zhǎng)需要,，東北林業(yè)地區(qū)生產(chǎn)廢料爛樹皮、鋸木等,，可用于土壤改良,。海拔高,、晝夜溫差大、無污染等因素,，也使這一區(qū)域成為藍(lán)莓大面積種植的理想?yún)^(qū)域,。藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已得到認(rèn)可，而長(zhǎng)白山和大興安嶺地區(qū)野生藍(lán)莓更是富含獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分,。野生藍(lán)莓的花青素含量是人工種植品種的幾倍,，開發(fā)前景可觀。但考慮到其果汁含量高,、屬“酸口”,、鮮食口感較差等特點(diǎn)，目前野生藍(lán)莓更多用于藍(lán)莓酒,、藍(lán)莓飲料等開發(fā),。

調(diào)研了一些企業(yè)，如吉林省長(zhǎng)白工坊生態(tài)產(chǎn)品有限公司,、吉林省藍(lán)景坊生態(tài)產(chǎn)品開發(fā)有限公司,、吉林省長(zhǎng)白山森林食品有限公司等都以野生藍(lán)莓為研發(fā)對(duì)象，已有藍(lán)莓酒,、藍(lán)莓飲料、藍(lán)莓蜜制品,、藍(lán)莓膠囊等產(chǎn)品,。藍(lán)景坊生態(tài)產(chǎn)品開發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān)趙德英說,，目前他們依托本地優(yōu)質(zhì)的野生藍(lán)莓資源，已經(jīng)開發(fā)了6個(gè)品種的酒類,，產(chǎn)品銷往長(zhǎng)春、北京,、天津,、連云港等地。吉林省長(zhǎng)白縣長(zhǎng)白高山越橘酒有限公司已開發(fā)高山越橘酒,、越橘干紅酒,、野生藍(lán)莓酒、藍(lán)牙藍(lán)莓汁等5大系列20多個(gè)品種,，產(chǎn)品出口日本,、韓國(guó)，并銷往北京、上海,、廣州,、深圳、南京,、鄭州,、大連、長(zhǎng)春等地,，年產(chǎn)各類藍(lán)莓加工產(chǎn)品500余噸。

從全國(guó)范圍來看,，近年各地大量引進(jìn)藍(lán)莓品種,，種植地域擴(kuò)展到貴州、云南,、山東,、黑龍江等地，藍(lán)莓種植呈“異軍突起”之勢(shì),。

市場(chǎng) ——藍(lán)莓產(chǎn)品良莠不齊

在市場(chǎng)前景看好及發(fā)展熱情高漲的同時(shí),，作為新興產(chǎn)業(yè)，藍(lán)莓開發(fā)的各環(huán)節(jié)還存在不少問題,。如果得不到重視和解決,，必將給藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來不良影響。

據(jù)調(diào)查,，受利益驅(qū)使,、監(jiān)管不到位、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等因素影響,，市場(chǎng)上的藍(lán)莓產(chǎn)品目前存在魚龍混雜、良莠不齊的情況,。尤其是藍(lán)莓果汁，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,，去年七八月份野生藍(lán)莓上市時(shí),，長(zhǎng)白山地區(qū)的藍(lán)莓加工企業(yè)收購(gòu)野生藍(lán)莓的價(jià)格為每斤20元左右,，每斤鮮果只能榨出200至250毫升的果汁，但是目前市場(chǎng)上很多所謂的“野生”藍(lán)莓果汁產(chǎn)品，如果按其所標(biāo)注的果汁濃度計(jì)算,，銷售價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常成本,，不禁讓人懷疑其產(chǎn)品是否符合標(biāo)注。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,，按實(shí)際成分,，目前市場(chǎng)上的藍(lán)莓果汁產(chǎn)品可分為野生藍(lán)莓果汁、人工種植藍(lán)莓果汁及勾兌型藍(lán)莓果汁,，在實(shí)際的產(chǎn)品標(biāo)注及市場(chǎng)營(yíng)銷中,，由于野生藍(lán)莓果汁的高品質(zhì)及消費(fèi)者的認(rèn)可，會(huì)大量出現(xiàn)后兩種假冒野生藍(lán)莓果汁進(jìn)行銷售的情況,。這不僅擾亂了消費(fèi)者對(duì)藍(lán)莓產(chǎn)品的認(rèn)知體驗(yàn),，也加大了真正以野生藍(lán)莓加工企業(yè)的成本及定價(jià)壓力。

受制于資金等,，不少新興的藍(lán)莓開發(fā)企業(yè)在品牌塑造及市場(chǎng)營(yíng)銷方面顯得心有余而力不足，也限制了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。一些企業(yè)負(fù)責(zé)人說,，為了“打市場(chǎng)”，目前他們的藍(lán)莓產(chǎn)品基本上是零利潤(rùn)銷售,，長(zhǎng)此以往,，壓力可想而知。另外,，從發(fā)展前景看,，由于受野生藍(lán)莓總量有限等結(jié)構(gòu)性原料不足的制約，企業(yè)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大受到限制,。而加工產(chǎn)品單一,、科技附加值低也是當(dāng)前很多藍(lán)莓企業(yè)的弱項(xiàng)。

對(duì)策 ——多方共護(hù)產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)

談及藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展,，北京隆馳歐比特營(yíng)銷策劃專家認(rèn)為,，要促進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、使小藍(lán)莓長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè),，還需各方共同努力,。

首先，單打獨(dú)斗不利于開拓市場(chǎng),、應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn),，尤其考慮到藍(lán)莓作為新興品種，對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)的承受能力和成熟的農(nóng)產(chǎn)品相比還較差,。對(duì)此,，不少地方已經(jīng)在積極探索成立藍(lán)莓種植生產(chǎn)合作組織,。為了保證藍(lán)莓生產(chǎn)和銷售的穩(wěn)定，現(xiàn)有藍(lán)莓基地1200多畝的吉林省松江河林業(yè)局高山越橘分公司,，發(fā)起成立了撫松縣藍(lán)莓（越橘）企業(yè)聯(lián)合會(huì),，實(shí)現(xiàn)了技術(shù),、指導(dǎo)、市場(chǎng),、價(jià)格的“四統(tǒng)一”,，在品種選用,、市場(chǎng)開拓方面抱團(tuán)取暖，合作共贏,。

其次,，在藍(lán)莓產(chǎn)品開發(fā)方面，需要各公司開拓新模式,，挖掘發(fā)展?jié)摿ΑＥc不少藍(lán)莓產(chǎn)品開發(fā)公司相比,，長(zhǎng)白山保護(hù)開發(fā)區(qū)森林食品有限責(zé)任公司走的是一條“研、產(chǎn),、銷”有機(jī)結(jié)合的道路：由華東師范大學(xué)負(fù)責(zé)技術(shù)支持和新產(chǎn)品研發(fā)，上�,？鞓罚�集團(tuán)）有限公司負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)營(yíng)銷，森林食品有限責(zé)任公司主要負(fù)責(zé)生產(chǎn),，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，共同開發(fā)長(zhǎng)白山藍(lán)莓資源,。這種開發(fā)模式既有效地解決了產(chǎn)品研發(fā)環(huán)節(jié)的技術(shù)瓶頸，又解決了后續(xù)資金實(shí)力所限的市場(chǎng)開拓問題,，據(jù)公司副總經(jīng)理陳廣琦介紹,，跟一般的加工企業(yè)不同,，森林食品有限責(zé)任公司在白河林業(yè)局東方紅和光明林場(chǎng)建設(shè)的近1000公頃原生態(tài)藍(lán)莓園保護(hù)基地確保了藍(lán)莓資源的可持續(xù)利用,，這一藍(lán)莓基地年景好時(shí)能收獲三四百噸藍(lán)莓，歉收年份也能收獲100噸左右藍(lán)莓,，公司有相對(duì)穩(wěn)定、質(zhì)量可控的原料來源,。

把藍(lán)莓與本地已有的優(yōu)勢(shì)資源結(jié)合起來開發(fā)，也是未來吃好“藍(lán)莓飯”的一個(gè)選擇,。長(zhǎng)白山地區(qū)有豐富的旅游資源和巨大的游客數(shù)量，已經(jīng)有越來越多的種植戶和企業(yè)將藍(lán)莓種植開發(fā)與長(zhǎng)白山旅游結(jié)合起來,，進(jìn)行藍(lán)莓休閑采摘、藍(lán)莓特產(chǎn)銷售等活動(dòng),，開拓了本地藍(lán)莓的銷路。長(zhǎng)白山保護(hù)開發(fā)區(qū)森林食品有限責(zé)任公司近些年就加大了人工種植藍(lán)莓的力度,，并與旅游開發(fā)結(jié)合起來，在景點(diǎn)中做藍(lán)莓采摘,，作為公司轉(zhuǎn)型的一種嘗試。

另外,，藍(lán)莓形成更大的產(chǎn)業(yè)離不開政府的重視和扶持。吉林省長(zhǎng)白縣將北五味子和藍(lán)莓作為兩大新興產(chǎn)業(yè)打造,，制訂了《關(guān)于加快藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見》，“十二五”時(shí)期計(jì)劃發(fā)展藍(lán)莓1萬畝,，實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓產(chǎn)值1億元。對(duì)年內(nèi)連片發(fā)展藍(lán)莓50畝以上的（企業(yè),、農(nóng)戶,、合作社）給予每畝1000元的苗木補(bǔ)貼,。對(duì)政府認(rèn)定的藍(lán)莓生產(chǎn)示范基地每畝（栽植300株以上）給予1500元的苗木補(bǔ)貼。新建連片藍(lán)莓大棚5個(gè)以上的,，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大棚（1畝以上，每畝栽植280株以上）一次性補(bǔ)貼3000元,。對(duì)獲得有機(jī)認(rèn)證的藍(lán)莓生產(chǎn)基地或企業(yè)一次性獎(jiǎng)勵(lì)5萬元，獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用資格的企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)3萬元,。

農(nóng)戶 ——種植熱情高漲

野生藍(lán)莓生產(chǎn)只能“靠天吃飯”,，整個(gè)長(zhǎng)白山和大興安嶺地區(qū)的野生藍(lán)莓產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定、存在上限,，無法繼續(xù)大幅提高產(chǎn)量應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需要。加之野生藍(lán)莓不適宜鮮食,，人工種植藍(lán)莓就有了“大顯身手”的機(jī)會(huì),。

人工種植，品種先行,。優(yōu)良的,、適宜本地土壤氣候的藍(lán)莓品種是藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),。在人工栽培藍(lán)莓品種的引進(jìn)和培育方面,，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所已引入優(yōu)良品種100多個(gè)，選出了如“美登”,、“北青”等適宜國(guó)內(nèi)各地栽培的優(yōu)良品種，擁有的藍(lán)莓品種基本涵蓋了世界范圍內(nèi)普遍采用的品種,，并針對(duì)不同區(qū)域選育出適宜當(dāng)?shù)匕l(fā)展的品種,，一些“升級(jí)換代”研究也有了初步進(jìn)展,。

我國(guó)從1983年開始引進(jìn)藍(lán)莓種植品種，到2006年農(nóng)業(yè)部948重大項(xiàng)目將藍(lán)莓列入,，全國(guó)從南到北有17家科研單位、大專院校進(jìn)行藍(lán)莓的選育和馴化,。近兩年金融,、商業(yè)資本的介入，使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了爆發(fā)期,，規(guī)模栽培最高的企業(yè)達(dá)到上萬畝,，實(shí)現(xiàn)了種植、加工,、銷售一體化,。

品種有了保證，藍(lán)莓種植的熱情就高了,。在長(zhǎng)白山區(qū)吉林省白河林業(yè)局,，經(jīng)營(yíng)春雷苗圃的王淑華告訴記者，由于藍(lán)莓經(jīng)濟(jì)收益可觀,，越來越多的人嘗試種植藍(lán)莓，從她的苗圃中批發(fā)藍(lán)莓苗的人也越來越多,。“周邊縣市都有人來買,，去年甚至有人參種植戶放棄多年種植的人參而買藍(lán)莓苗種植”,，王淑華說,，自己4畝多的藍(lán)莓園，去年收入能達(dá)到20萬元,。

但是,，由于藍(lán)莓鮮果的保質(zhì)期相對(duì)較短、不便運(yùn)輸,，也讓不少有種植意向的農(nóng)民存在顧慮,，大家都在種，萬一將來賣不出去怎么辦,，“藍(lán)莓畢竟不像玉米那樣,，今年賣不出去明年可以繼續(xù)賣”,。王淑華說，自己正在考慮藍(lán)莓深加工或冷凍項(xiàng)目,，通過藍(lán)莓深加工延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,，保證本地大規(guī)模種植藍(lán)莓后的“消化”問題，“有了深加工,，有了銷路,，解除了后顧之憂，那些猶豫的農(nóng)戶就都敢種了”,。

作為吉林省藍(lán)莓的重要產(chǎn)地，長(zhǎng)白縣將廢棄的人參地改種了藍(lán)莓,，提高了藍(lán)莓的品質(zhì)。長(zhǎng)白縣藍(lán)莓栽培面積已達(dá)1013畝,，還從朝鮮通過民間貿(mào)易等途徑每年進(jìn)口300噸左右的藍(lán)莓,。

在優(yōu)良品種和充足供應(yīng)的基礎(chǔ)上,，藍(lán)莓的產(chǎn)品開發(fā)也得以拓展延伸。僅在長(zhǎng)白縣,，就有多家藍(lán)莓加工企業(yè)，產(chǎn)品線也較為豐富,。目前,，我國(guó)市場(chǎng)藍(lán)莓產(chǎn)品類型已非常豐富,，包括果酒、果汁飲料,、乳制品,、糖果,、干果、烘焙食品,、保健品,、化妝品及果醬等,。

隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，低度,、營(yíng)養(yǎng)、健康型酒品越來越受市場(chǎng)青睞,，藍(lán)莓酒就是典型的代表。藍(lán)莓酒作為時(shí)尚,、現(xiàn)代,、品味的代表,，目前規(guī)模還很小，但卻有著良好的發(fā)展前景,。

我國(guó)野生藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)主要位于東北地區(qū)大,、小興安嶺和長(zhǎng)白山原始林區(qū)，跨內(nèi)蒙,、黑龍江,、吉林三省,。河北、山東,、浙江、江蘇等地也積極發(fā)展藍(lán)莓種植業(yè),，為藍(lán)莓酒釀造提供了原料。雖然藍(lán)莓酒有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，但消費(fèi)者對(duì)藍(lán)莓酒的認(rèn)知面很窄，沒有形成一定的市場(chǎng)氛圍,，藍(lán)莓酒生產(chǎn)企業(yè)一直難以拓展更大的市場(chǎng)。江蘇大學(xué)超高壓食品技術(shù)研究所是專門從事果酒研發(fā)和生產(chǎn)的科研機(jī)構(gòu),，已成功開發(fā)藍(lán)莓,、黑莓、桑葚等多類果酒。該所所長(zhǎng)馬永昆教授從事果酒研發(fā)多年,，對(duì)果酒技術(shù)開發(fā),、消費(fèi)市場(chǎng)、營(yíng)銷模式有獨(dú)到見解,，據(jù)馬永昆介紹,，目前,，我國(guó)藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)在工藝技術(shù)、營(yíng)銷渠道和宣傳推廣等方面存在一些亟待解決的問題,。

 

藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)亟須解決三大問題

問題之一：工藝技術(shù)落后

藍(lán)莓酒雖在國(guó)際市場(chǎng)上有很大的影響力,，也受到了美國(guó)、法國(guó),、日本等國(guó)際市場(chǎng)的關(guān)注，但市場(chǎng)拓展力度卻遠(yuǎn)不如飲料等其他產(chǎn)品,。北京隆馳歐比特營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)認(rèn)為,，藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)存在的最大問題之一是釀造工藝技術(shù)落后、產(chǎn)品單一,、缺乏市場(chǎng)耐受力,。

我國(guó)藍(lán)莓酒等果酒生產(chǎn)還處于較粗放狀態(tài),，產(chǎn)品科技含量較低，還沒有廣泛采用先進(jìn)的冷殺菌技術(shù)和物理催熟加工技術(shù),。藍(lán)莓酒多采用熱力方法殺菌，易破壞其中的熱敏性風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，且易產(chǎn)生渾濁和異味等問題。

為開發(fā)新品,，提高產(chǎn)品質(zhì)量，藍(lán)莓酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)創(chuàng)造條件,，建立企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心,，添置必要的儀器設(shè)備,，完善實(shí)驗(yàn)條件,。有條件的企業(yè)可建立中試車間,，組建一支精明強(qiáng)干的科技創(chuàng)新隊(duì)伍,，加強(qiáng)和大學(xué)等科研院所的合作，可有效推進(jìn)藍(lán)莓酒生產(chǎn)企業(yè)的科技創(chuàng)新工作,。我國(guó)很多藍(lán)莓酒生產(chǎn)企業(yè)的科研力量不強(qiáng),、研究設(shè)施不全、科技信息來源有限,，往往很難單獨(dú)完成某一項(xiàng)科研成果。在這種情況下,，藍(lán)莓酒企業(yè)完全可以和大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)合作，開展這種合作,，可加速科技成果的轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)雙贏,，能促進(jìn)藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要生產(chǎn)企業(yè)積極創(chuàng)新,，采用新的原料、新的工藝技術(shù),、新的菌種、新的設(shè)備,，從而不斷提高藍(lán)莓酒的科技含量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

可喜的是,，江蘇大學(xué)超高壓食品技術(shù)研究所和有關(guān)酒類企業(yè)合作,，在不斷調(diào)研的基礎(chǔ)上,，研發(fā)出了新的生產(chǎn)工藝,，解決了藍(lán)莓酒生產(chǎn)中遇到的很多弊端,，最大限度保留了藍(lán)莓酒的香氣,、功能性成分,，開發(fā)出了品種多樣的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓酒。值得一提的是,，在藍(lán)莓酒生產(chǎn)過程中,，超高壓冷殺菌技術(shù)發(fā)揮了重要作用,。超高壓食品冷殺菌技術(shù)是一種新型的物理殺菌技術(shù)，物理殺菌條件易于控制,，受外界環(huán)境影響較小,。因殺菌過程中食品的溫度并不升高或升高很低,，這既有利于保持食品功能成分的生理活性，又有利于保持食品的色,、香,、味及營(yíng)養(yǎng)成分,。在國(guó)外食品生產(chǎn)中,超高壓加工技術(shù)已得到廣泛的應(yīng)用,。采用超高壓冷殺菌技術(shù),，不僅可較好地保留酒類產(chǎn)品的香氣,，對(duì)酒類產(chǎn)品還有催陳作用,，可縮短藍(lán)莓酒后熟時(shí)間,，提高藍(lán)莓酒等酒類產(chǎn)品的質(zhì)量和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,。

問題之二：營(yíng)銷渠道不暢

目前，藍(lán)莓酒營(yíng)銷仍采用傳統(tǒng)的商超銷售渠道,，在一定程度上制約了藍(lán)莓酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提升,。藍(lán)莓酒屬高檔珍稀酒，如采用銷售大眾酒產(chǎn)品的傳統(tǒng)方式來銷售,，易使藍(lán)莓酒自身的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等優(yōu)勢(shì)被消費(fèi)者忽略,，會(huì)影響藍(lán)莓酒的市場(chǎng)開拓。

此外,，營(yíng)銷對(duì)象模糊也是藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中亟待解決的一大問題,。目前，包括藍(lán)莓酒在內(nèi)的果酒企業(yè)都將其產(chǎn)品定位為營(yíng)養(yǎng)保健酒,，但這一營(yíng)銷概念很籠統(tǒng),，并沒有細(xì)化消費(fèi)人群。象藍(lán)莓酒這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,、酒精含量低的酒類產(chǎn)品,，應(yīng)將其消費(fèi)人群定位為婦女、老人和不適宜飲用烈性酒的人,，只有細(xì)化消費(fèi)人群,、明確銷售對(duì)象，才能盡快擴(kuò)大藍(lán)莓酒的銷售規(guī)模,、推動(dòng)藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,。

問題之三：宣傳推廣不力

藍(lán)莓酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)完善品牌宣傳，挖掘,、延伸和補(bǔ)充品牌文化,，可通過設(shè)計(jì)統(tǒng)一,、獨(dú)特的視覺識(shí)別系統(tǒng)，增加對(duì)消費(fèi)者的吸引力;也可與城市旅游文化經(jīng)營(yíng)接軌,，來開展品牌宣傳和推廣活動(dòng),。加強(qiáng)藍(lán)莓酒的宣傳工作，可讓更多消費(fèi)者了解藍(lán)莓酒的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值,，引導(dǎo)更多消費(fèi)者來購(gòu)買藍(lán)莓酒,，從而促進(jìn)藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展,。

藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)存在的一些問題,，制約了藍(lán)莓酒的大規(guī)模生產(chǎn)，對(duì)藍(lán)莓酒的質(zhì)量控制也帶來了難度,，直接影響了藍(lán)莓酒企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,。藍(lán)莓酒生產(chǎn)企業(yè)只有在工藝技術(shù)、營(yíng)銷渠道和宣傳推廣等三方面綜合發(fā)力,，才能提高藍(lán)莓酒在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力和銷量,，從而促進(jìn)藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)更好、更快地發(fā)展,。

 

藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)——新生命時(shí)代的種植,、旅游、食品領(lǐng)域的藍(lán)海

2010年9月5日,，《黑龍江省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2010-2020年)》獲通過,，即日開始實(shí)施。我省將以野生藍(lán)莓保護(hù)和開發(fā)利用為主,、適宜生態(tài)區(qū)域人工栽培為輔,，實(shí)施產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展戰(zhàn)略，以“一業(yè)興多業(yè)”,，將藍(lán)莓“小漿果”做成“大產(chǎn)業(yè)”,，把我省建成世界知名的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)區(qū)和集中區(qū)，并同期發(fā)展藍(lán)莓保健旅游產(chǎn)業(yè),。

根據(jù)規(guī)劃,，黑龍江省即日將啟動(dòng)野生資源保護(hù)與開發(fā)、科技創(chuàng)新,、加工企業(yè)技術(shù)改造等項(xiàng)目,，避免一哄而上、低水平重復(fù)建設(shè),，將重點(diǎn)抓好藍(lán)莓基地建設(shè),、產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)、科技創(chuàng)新與推廣體系建設(shè),、市場(chǎng)建設(shè)和品牌建設(shè)五項(xiàng)工程,。我省將設(shè)立省級(jí)藍(lán)莓基地建設(shè)專項(xiàng)扶持資金,，每年5000萬元，重點(diǎn)投入基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),。到2020年,，建設(shè)藍(lán)莓原料基地171萬畝，建成和培育8個(gè)至10個(gè)年產(chǎn)值超過5億元的龍頭企業(yè),。重點(diǎn)開發(fā)藍(lán)莓生物保健用品和高級(jí)化妝品等精深加工產(chǎn)品,。培育和打造有機(jī)藍(lán)莓產(chǎn)品國(guó)際知名品牌4個(gè)至5個(gè)，國(guó)內(nèi)知名品牌5個(gè)至8個(gè),。藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到687億元,。

北京隆馳歐比特營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)快消品研究中心認(rèn)為,，在新消費(fèi)時(shí)代來臨之際,，中國(guó)的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)必將在整個(gè)新消費(fèi)里占據(jù)舉足輕重的地位，根據(jù)各個(gè)省市對(duì)于藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的重視程度來看,，中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)將在種植,、旅游和食品開發(fā)領(lǐng)域創(chuàng)造不可限量的可觀經(jīng)濟(jì)效益，城市將因此而改變形象,，企業(yè)將因此而創(chuàng)造豐碩成果,，種植戶或者農(nóng)場(chǎng)將因此而走上創(chuàng)富之路。

路過

雞蛋

鮮花

握手

雷人