小故事帶來的營銷啟示（三十五）

                                  魏長永

     孟廚師在市里一家小飯店打工,，技術(shù)還到可以,，小飯店一般沒有山珍海味的原料。見過他做過的菜品,，除了炸帶魚,，色香味俱佳，其他高端的就沒有機(jī)會了,。

孟廚師有一大愛好,，學(xué)習(xí)。讀書,、看報算基本功,，一有時間，還喜歡帶著圍裙與用餐的顧客交流感受,，算作實(shí)操了,。上知天文下知地理，國際國內(nèi)形勢,，經(jīng)濟(jì)管理,、市場營銷，常常聊得顧客連連點(diǎn)頭,，飯菜都涼了,。飯店老板是一名少言寡語的生意人，樂的廚師閑暇時間能拉近顧客感情,，從不理會,。

隨著大形勢對“三公消費(fèi)”的限制,，顧客少有去大飯店消費(fèi)的，小飯店的生意一天比一天好起來,，天天爆滿,，孟廚師少了許多與顧客聊天的機(jī)會。聽到顧客聊到熱鬧處,，他還是禁不住從灶房拿著炒勺跑出來插上一兩句,，張口必是“治大國若烹小鮮”。

大飯店的生意好像一天不如一天,，集體蕭條,。常有大飯店的老板屈尊來此請教，這可是原來他們正眼都不帶瞧的小生意,。老板就推脫說,，這都是孟廚師的功勞,。

盛情難卻,，孟廚師有了出去給大飯店指導(dǎo)的機(jī)會，自然少不了好煙好酒伺候,。孟廚師并不推辭,，他認(rèn)為這是勞動所得，屬于智業(yè),。孟廚師一般不指導(dǎo)廚藝,，按照他的邏輯，廚藝都是“法術(shù)”層面的問題,，跟誰都能學(xué)到,。在“道”的層面解決問題才是根本，比如企業(yè)文化,，經(jīng)營戰(zhàn)略,，顧客一體化等。談性正酣,，常常忘了按時回小飯店上班,。沒有辦法，小飯店只好另聘了一名廚師,，生意依舊火爆,。

被孟廚師指導(dǎo)過的飯店，除了張羅花點(diǎn)錢,，改變一下大廳布局,，生意仍舊沒有起色�,？磥硎遣∪敫嚯亮�,，靈丹妙藥不起作用,。這，長使英雄淚滿襟啊,。

關(guān)鍵是,，孟廚師失業(yè)了，找誰說理去,。

營銷啟示：

第一  趨勢是能讓豬飛上天,，能讓大象摔死的風(fēng)口，從不以個體的意志為轉(zhuǎn)移,。順勢而為是明智,，逆勢而為，做再多的努力都是枉然,。

第二 個體的價值在合適的位置才會顯現(xiàn),，錯位，是個體的悲哀,，也是位置的浪費(fèi),。

第三  假話大話套話，隨處可見,。不能正確認(rèn)識自己,，是國人幾代人身上共有的病根。

                         二〇一五年十一月十日