小故事帶來的營銷啟示（三十五）

                                  魏長永

     孟廚師在市里一家小飯店打工，技術還到可以,，小飯店一般沒有山珍海味的原料,。見過他做過的菜品，除了炸帶魚,，色香味俱佳,，其他高端的就沒有機會了。

孟廚師有一大愛好,，學習,。讀書、看報算基本功,，一有時間,，還喜歡帶著圍裙與用餐的顧客交流感受,，算作實操了。上知天文下知地理,，國際國內(nèi)形勢,，經(jīng)濟管理,、市場營銷,，常常聊得顧客連連點頭，飯菜都涼了,。飯店老板是一名少言寡語的生意人,，樂的廚師閑暇時間能拉近顧客感情，從不理會,。

隨著大形勢對“三公消費”的限制,，顧客少有去大飯店消費的，小飯店的生意一天比一天好起來,，天天爆滿,，孟廚師少了許多與顧客聊天的機會。聽到顧客聊到熱鬧處,，他還是禁不住從灶房拿著炒勺跑出來插上一兩句,，張口必是“治大國若烹小鮮”。

大飯店的生意好像一天不如一天,，集體蕭條,。常有大飯店的老板屈尊來此請教，這可是原來他們正眼都不帶瞧的小生意,。老板就推脫說,，這都是孟廚師的功勞。

盛情難卻,，孟廚師有了出去給大飯店指導的機會,，自然少不了好煙好酒伺候。孟廚師并不推辭,，他認為這是勞動所得,，屬于智業(yè)。孟廚師一般不指導廚藝,，按照他的邏輯,，廚藝都是“法術”層面的問題，跟誰都能學到,。在“道”的層面解決問題才是根本,，比如企業(yè)文化，經(jīng)營戰(zhàn)略,，顧客一體化等,。談性正酣,，常常忘了按時回小飯店上班。沒有辦法,，小飯店只好另聘了一名廚師,，生意依舊火爆。

被孟廚師指導過的飯店,，除了張羅花點錢,，改變一下大廳布局，生意仍舊沒有起色,�,？磥硎遣∪敫嚯亮耍�靈丹妙藥不起作用,。這,，長使英雄淚滿襟啊。

關鍵是,，孟廚師失業(yè)了,，找誰說理去。

營銷啟示：

第一  趨勢是能讓豬飛上天,，能讓大象摔死的風口,，從不以個體的意志為轉(zhuǎn)移。順勢而為是明智,，逆勢而為,，做再多的努力都是枉然。

第二 個體的價值在合適的位置才會顯現(xiàn),，錯位,，是個體的悲哀，也是位置的浪費,。

第三  假話大話套話,，隨處可見。不能正確認識自己,，是國人幾代人身上共有的病根,。

                         二〇一五年十一月十日