竹葉青酒簡介

      竹葉青酒以汾酒為底酒，保留了竹葉的特色,，再添加砂仁,、紫檀、當(dāng)歸,、陳皮,、 公丁香、零香,、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖,、雪花白糖、蛋清等配伍,，精制陳釀而成,，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾,、活血補(bǔ)血,、順氣除煩、消食生津之多種功效,。 竹葉青酒和名盛千年的汾酒,，同產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠，在第二,、第三屆全國評(píng)酒會(huì)上,，均被評(píng)為全國十八大名酒之一,。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨(dú)特香氣,，芳香醇厚,，入口甜綿微苦，溫和,，無刺激感,，余味無窮。

　　竹葉青酒遠(yuǎn)在古代就享有盛譽(yù),。當(dāng)時(shí)是以黃酒加竹葉合釀而成的配制酒,。梁簡文帝肖綱有“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的詩句,，北周文學(xué)家庾信在《春日離合二首》詩中有：“三春竹葉酒,，一曲昆雞弦”的佳句�,！端疂G》中寫道：“西門慶說……那酒是個(gè)內(nèi)臣送我的竹葉青”,。可見,，竹葉青,，很早以前就成了宮廷御酒。 現(xiàn)代的竹葉青酒用的是經(jīng)過改進(jìn)的配方,，據(jù)說這一配方是明末清初的愛國者,、著名醫(yī)學(xué)家傅山先生設(shè)計(jì)并流傳至今的。傅山先生關(guān)心民間疾苦,，精通醫(yī)道,，他寓良藥于美酒，使竹葉青酒成為今天名冠全球的佳釀,。解放以后,，杏花村汾酒廠的廣大職工進(jìn)一步發(fā)揮了聰明才智，從精選藥材,，浸泡兌制,，到勾兌陳釀等工序都建立了完整的竹葉青酒生產(chǎn)工藝，使竹葉青酒具有酒體完整,、諧調(diào)勻稱,、雖胡多種藥材香氣，但其中的任一種香氣成份均不吐露的特色,，在全國配制酒類中獨(dú)樹一幟,，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎，年平均出口量近千噸，遠(yuǎn)銷五大洲,，在海外一些國家被譽(yù)為“仙酒”,。一九七五年，我國著名數(shù)學(xué)家華羅庚到杏花村汾酒廠推廣優(yōu)選法,，對(duì)浸泡工藝等進(jìn)行了反復(fù)試驗(yàn)和優(yōu)選,，改進(jìn)了操作規(guī)程，使竹葉青酒的優(yōu)質(zhì)率由百分之三十二提高到百分之五十二,。隨著生產(chǎn)的發(fā)展和擴(kuò)建任務(wù)的完成,，汾酒和竹葉青酒的同步發(fā)展。