三,、類別策略在啤酒行業(yè)中的運用

喜力啤酒——一個顛覆行業(yè)傳統(tǒng)的全球高檔進口啤酒

     喜力啤酒是“全世界國際性最強的啤酒集團”,，150多年來,，喜力啤酒行銷170多個國家,，即便是在擁有全球最強品牌百威啤酒的美國,，喜力啤酒仍然是個令人尊敬的高檔進口啤酒,。喜力的獨特釀造配方世代傳承,，從原材料、釀制用水,、釀造流程,、瓶裝到分銷的每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關。喜力啤酒入口較苦,，不同于豪爽的百威,、清澈的科羅納，一直以來,，自始至終都保持著那獨特的個性,、口味和質量，演繹著源自荷蘭的特別風味,。喜力啤酒無可挑剔的品質,，打破全世界各國的市場屏障，成為行銷全球當之無愧的高檔進口啤酒,。隨著市場全球化和文化的相互滲透,，各國消費者對啤酒的評判標準漸趨一致。全世界的消費者正在變得更加國際化,，他們的口味日益趨于接近,。20世紀50年代，喜力啤酒的管理層意識到,隨著時間的推移,，各廠家的產品質量越來越接近,，單靠質量這一個因素來將我們的公司同其他同行區(qū)別開似乎越來越艱難。這些原生的產品性質不能與其他產品區(qū)別開來,，也就不是“特質”,。喜力啤酒必須遵循的是差異化行銷策略，以維護其高檔進口啤酒的地位,，努力塑造喜力啤酒與眾不同的高檔品牌感覺,。出于這個目標，喜力啤酒開始了品牌的顛覆旅程,。喜力啤酒行銷于全球各地的酒吧,，喜力品牌的顛覆之旅從酒吧開始。在陌生的城市和國家,，酒吧是一片可長期信賴的綠洲,。你在那兒不僅是喝杯酒打發(fā)時光，你能在那兒真正地了解一個地方,。無論世界各地的酒吧文化,、消費習慣有多大的差異，啤酒之于消費者都表現(xiàn)出“激情放縱”,、“陶然自得”和“男子漢氣概”這樣的字眼,。為什么啤酒品牌總是要標榜男子氣概和男人聚會的情境,？這種想法是一種傳統(tǒng)，這種傳統(tǒng)一直存在,，直到喜力證明,，舍棄了傳統(tǒng)的啤酒品牌定位，品牌照樣能獲得成功,。與20世紀80年代大行其道的萬寶路,、可口可樂等美國品牌的推廣手段有所區(qū)別的是，綠色包裝的喜力啤酒選擇了一條低成本,、低調風格的“文化之旅”,，以全球的經典文化藝術為基礎，富有活力的表現(xiàn)手段,，深入地融入到當?shù)匚幕�和風土人情之中,。成為第一個掙脫啤酒廣告的刻板印象的品牌。同樣,，在中國市場,，喜力從一開始品牌定位就非常清晰，針對性強：在價格,、包裝上將自己定位為進口高檔啤酒,；在與消費者的品牌溝通上，強化有檔次的生活,，輕松悠閑的生活方式,，高品質的音樂節(jié)拍，全球頂尖的網(wǎng)球大師公開賽,。喜力啤酒顛覆了啤酒品牌訴求的傳統(tǒng),，它不再是我們眼中那種在路邊的夜市上光著膀子拼酒的道具，而是意味著優(yōu)雅和活力,，是白領小資,、知識分子的放松心情的首選啤酒飲品。對啤酒行業(yè)傳統(tǒng)認知的顛覆,，令喜力啤酒保持著與眾不同的地位,，為“高檔進口”這個提供了堅實的基礎。更可貴的是,，50多年來,，喜力啤酒對這個“顛覆”的堅持。海涅根的信條是“喜力啤酒走遍天下”,。喜力對啤酒市場,、啤酒文化和啤酒飲用者進行了更為深刻的理解，將自己的啤酒定位成“只為少數(shù)人釀造的啤酒—中產階層的年輕飲用者”,，堅持以330ml的喜力做為主打產品,、并且只在夜場銷售的做法，保持了其進口高檔啤酒的長盛不衰的地位,�,？上攵�知，如果喜力啤酒像其他品牌那樣推出純��,、冰啤這些品種,，并將其推向大眾餐飲市場的話，“世界最好的啤酒”必將陷入競爭的泥潭而失去了高檔進口那至高無上的地位,。喜力啤酒無論在什么地方,，也無論當今的時尚是什么，都依然故我地保著自己的特色：綠色的包裝瓶,，標簽上紅色的星星,，源自荷蘭的特別風味。顛覆行業(yè)傳統(tǒng)不流于平凡,，這就是在全球超過170多個國家創(chuàng)造“進口啤酒”類別的喜力啤酒,。

健力士——中年男子的領地，挑戰(zhàn)生命極限的象征

     健力士啤酒,，世界上銷量最大的啤酒之一,，已接近260年的歷史。健力士啤酒,，中年男子的領地,，“劃分領土”策略最佳體現(xiàn)。有一本書叫《戀戀吉尼斯》的開篇一句話給我印象非常深刻——“當歲月和美麗已成風塵中的嘆息,，只有杯中的吉尼斯依然熨帖著內心,，‘吉尼斯對你有益’的廣告口號正不斷被注入最貼切的現(xiàn)代內涵，我們熱愛吉尼斯,，通過吉尼斯,，我們回到了最初的地方…..”。上個世紀初葉,，亞瑟•吉尼斯爵士在倫敦試驗,，將健力士啤酒改良成一種酒性較烈、味道更醇的黑色啤酒,。培焦的大麥混合上等的啤酒原料,，釀制出色澤深黑鮮亮的酒液，厚實,、淺褐色的啤酒花帽,，形成了著名的高脂泡沫。那酒沫嘗起來潤滑爽口,，而酒液的味道就像是品嘗細膩純正的巧克力,。健力士黑啤由此而生,，且一直保持到今天。獨一無二的烈性黑啤,，醇厚濃烈的酒液,，為創(chuàng)造不同的啤酒類別奠定了顯性化的基礎。健力士的成功歸結起來是品牌營銷的成功,，200多年來,，健力士啤酒在世界各地有著為數(shù)不多卻極其忠誠的消費者，打開一杯健力士啤酒,，進入一個只屬于自己的心靈世界,。健力士啤酒在全球范圍內構建了一個利益共同體（一個只屬于成熟、高品位的中年男子的領地）,，發(fā)掘了一種全球品牌的本質,，賦予成熟、高品味的中年人強大的力量,。健力士黑啤發(fā)展了與領地的消費者共有的聯(lián)系,，黑色鮮亮的啤酒預示成熟、歷久彌新,，濃烈的口味彰顯了厚積薄發(fā)的力量,，健力士黑啤讓中年男性為夢想而干杯。世界各地的中年人,，雖然有著不同的文化和興趣,，但是其內心世界是一致的：人過中年，閱歷漸豐,，趨于沉穩(wěn),。40不惑的中年人又不甘心抱負全失，總想在新的起點上挑戰(zhàn)自我,，質疑生命的價值,。在健力士的“領地”里，人們之所以鐘愛健力士黑啤,，是因為健力士黑啤品牌傳播的背后,，顯示了處于現(xiàn)代極度緊張、高節(jié)奏的社會中成年男人的普遍心態(tài)：他們已老又怕老,，經常服用大量的維生素以圖永葆青春,；他們事業(yè)雖有小成卻又處在競爭激烈、充滿挑戰(zhàn)的社會,，“生命不息,，戰(zhàn)斗不止”既是一種無奈，也是一種向上精神。他們比上一代和下一代更加忙碌,，更加珍惜時間,。總之,，他們是不服輸,、不安于現(xiàn)狀、勇于挑戰(zhàn)的一代,。黑白分明的外顯特征，沁人心肺的烈性口味,，質疑生命的本質意義,，并使這種質疑和探詢成為品牌的內在印記，這就是讓“領地”里的中年男子頂禮膜拜的健力士黑啤,。

      無可非議的是類別策略是最佳的獲取領先地位之一的策略,，那么，為什么在今天的中國啤酒行業(yè)沒有一個通過類別策略獲得成功的啤酒品牌,？為什么一個工藝品類推出不久就會成為行業(yè)的共同標準,，而不是某個品牌的代名詞？我們應該更多地理解喜力啤酒,、健力士啤酒品牌的內涵,，從中找到開創(chuàng)全新類別的途徑。