在此之前,，有必要讓我們看看什么才是成熟品牌。

眾所周知,，一提起法國(guó)“波爾多”,，消費(fèi)者就會(huì)自然而然地聯(lián)想到“質(zhì)量上乘”,、“頂級(jí)紅酒產(chǎn)地”、“無(wú)可爭(zhēng)議的世界級(jí)別”,、“優(yōu)雅生活方式代表”……這就是成熟品牌的力量,。

那么，“波爾多”這一成熟品牌的成功要素是什么？

誠(chéng)然,，“波爾多”品牌成功的要素有很多,，諸如得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)、系統(tǒng)化的品牌運(yùn)營(yíng),、始終如一地向人們輸送著優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品……但筆者認(rèn)為,，“波爾多”品牌走向成熟的核心驅(qū)動(dòng)在于行業(yè)規(guī)范——即在遵循著嚴(yán)格的分級(jí)法原則下不斷完善的規(guī)范體系。

其中,，法國(guó)波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)（CIVB）發(fā)揮著重要作用：一,、市場(chǎng)營(yíng)銷方面：通過廣告、數(shù)字傳播,、公關(guān)和媒體關(guān)系,、培訓(xùn)等多元的宣傳手段進(jìn)行法國(guó)境內(nèi)及國(guó)際范圍的市場(chǎng)推廣；二,、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)方面：信息采集,，并提高波爾多葡萄酒生產(chǎn)及全球市場(chǎng)銷售相關(guān)的信息；三,、技術(shù)進(jìn)步：提高本行業(yè)對(duì)波爾多葡萄酒生產(chǎn)和質(zhì)量的各種相關(guān)技術(shù)問題的理解,，并預(yù)測(cè)與環(huán)境和健康相關(guān)的新的要求……正是這種行業(yè)規(guī)范，讓“波爾多”品牌不斷走向成熟,。

反觀中國(guó)白酒企業(yè),，目前還處于初級(jí)階段，特別是缺少自身行業(yè)規(guī)范,，又談何走向成熟,？

我們從白酒的“惡性競(jìng)爭(zhēng)”談起：

1、宣酒氰化物事件

浙江省工商局食品監(jiān)管處在2012年3月15日發(fā)布宣酒產(chǎn)品生產(chǎn)編號(hào)為20110412的38度480ml瓶裝,，存在“氰化物含量超標(biāo)”問題,；此后，有媒體宣布安徽省工商行政管理局,、安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)宣酒產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，全部合格,； 宣酒隨后宣稱此次事件是同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行惡意中傷的行為……不論是惡意中傷還是產(chǎn)品質(zhì)量有問題,，都是惡性競(jìng)爭(zhēng)的表現(xiàn)。

2,、假冒偽劣產(chǎn)品橫行

“雙溝大曲”暢銷時(shí),，市場(chǎng)上就出現(xiàn)了“雙溝鎮(zhèn)大曲”，而且“鎮(zhèn)”字特別小,，用放大鏡才能看見,。“雙溝珍寶坊”又被仿名為“雙溝鎮(zhèn)珍寶坊”；賴茅成為了全國(guó)性知名白酒品牌后,，市場(chǎng)上出現(xiàn)幾十個(gè)“賴茅”品牌,，可以明確的是其中絕大多數(shù)都是投機(jī)取巧的“李鬼”，一旦哪個(gè)“賴茅”出現(xiàn)質(zhì)量問題,，那么損害將是“賴茅”整體品牌,，甚至是“茅臺(tái)鎮(zhèn)”的品牌。

之所以會(huì)出現(xiàn)如此慘烈的惡性競(jìng)爭(zhēng),，關(guān)鍵在于白酒行業(yè)缺少自身行業(yè)規(guī)范,。無(wú)序的市場(chǎng)和惡性的競(jìng)爭(zhēng)，極大地增加了企業(yè)的負(fù)擔(dān),，也使企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)陷入惡性循環(huán),，阻礙了企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。更有甚者,，為了一己之利,，相互拆臺(tái)，這將嚴(yán)重影響整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展,。

由于行業(yè)規(guī)范的缺失,，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更是亂象叢生：

1、標(biāo)準(zhǔn)缺失,，首先表現(xiàn)在勾兌的問題上

2012年8月22日,，古井貢酒被曝光上半年采購(gòu)大量的食用酒精，直接導(dǎo)致了外界對(duì)于古井貢酒涉嫌成品酒使用酒精勾兌的猜測(cè),，由此引發(fā)極大的反響,，也再一次將“白酒勾兌”推向風(fēng)口浪尖。

8月27日,，古井貢酒正式發(fā)布公告稱：“為了滿足消費(fèi)者的不同消費(fèi)需求,，古井貢酒部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn)�,！� 這里所謂固液法生產(chǎn),，其實(shí)就是在糧食釀造的酒中加入酒精勾兌。

事實(shí)上,，目前市場(chǎng)上的低檔酒,，絕大部分是以食用酒精勾兌的，只有高端酒,，才采用傳統(tǒng)釀酒工藝純糧固態(tài)發(fā)酵,。這本為行業(yè)之“共識(shí)”，但為何整個(gè)行業(yè)都避之惟恐不及,？

也難怪,，白酒企業(yè)之所以對(duì)酒精兌勾遮遮掩掩,，皆因“酒精”與“勾兌”實(shí)在讓國(guó)人心有余悸：1998年春節(jié)，山西朔州地區(qū)發(fā)生特大毒酒事件,，不法分子用含有大量甲醇的工業(yè)酒精勾兌成白酒,，致27人死亡，700多人中毒,；2003年12月,，工業(yè)酒精兌制假酒案件，在云南玉溪上演,，30多人中毒,，4人死亡；次年5月,，廣州也發(fā)生類似的案件,，14人死亡、41人受傷……盡管這些案件非白酒企業(yè)所為,，卻讓白酒行業(yè)飽受重創(chuàng),。

2、標(biāo)準(zhǔn)缺失,，可以聚焦體現(xiàn)在年份酒上

根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)抽樣調(diào)查,，銷售額前100名的白酒企業(yè)中，有近60%推出了年份酒,，年銷售額不低于50億元,。

本著白酒“越陳越香”的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)，消費(fèi)者把巨資花費(fèi)到看不見,、摸不透的白酒年份上,。事實(shí)上，并非所有的白酒都是越老越好,，況且中國(guó)究竟有沒有那么多老酒流傳于世,？

我們稍作琢磨：上世紀(jì)六七十年代，我國(guó)還處在計(jì)劃經(jīng)濟(jì),，實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷,，每年用于釀酒的糧食是有指標(biāo)的（優(yōu)先保障吃飯），在這種情況下,，即使有陳年酒存放,，量也不會(huì)太大。到了上世紀(jì)90年代,，國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)酒廠在市場(chǎng)轉(zhuǎn)軌大潮中都出現(xiàn)過停產(chǎn)或半停產(chǎn)，只有茅臺(tái),、五糧液等極少數(shù)企業(yè)一直在穩(wěn)定生產(chǎn)……就在這樣的歷史背景下,，今天忽然冒出了每年價(jià)值50億的年份酒,，實(shí)在可疑？,！

讓我們撥開“年份酒”之云霧：目前大部分生產(chǎn)商都是以極少量的年份稍長(zhǎng)的原酒,，用來(lái)做引子，勾兌存放時(shí)間不長(zhǎng)的新酒,，而商標(biāo)上卻是時(shí)間最長(zhǎng)的原酒年份,。更有甚者，想標(biāo)哪年就是哪年,，有些標(biāo)的年份甚至比廠家建廠時(shí)間還長(zhǎng)……這些亂象正一點(diǎn)點(diǎn)地透支著消費(fèi)者對(duì)“年份酒”的信任,，也將一步步地降低著年份酒的價(jià)值。

綜上,，白酒行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)缺失,，既影響行業(yè)的發(fā)展，也損害了公平正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)白酒企業(yè)的利益,，還傷害了消費(fèi)者的切實(shí)利益,。

由此可見，白酒行業(yè)規(guī)范是中國(guó)白酒品牌走向成熟的核心驅(qū)動(dòng),！