食品安全問題不斷突破公眾的想象力,�,？系禄�蘇丹紅門、三鹿奶粉事件,、染色過期饅頭等等,，無一不讓公眾對食品安全問題憂心忡忡,。一直以來，食品安全問題就是公眾和媒體關(guān)注的焦點,，輿論以浩大的聲勢對其進行猛烈抨擊,，以期還給公眾一個安全的食品環(huán)境。

隨著我國地方特色食品市場需求量的持續(xù)擴大,，我國食品行業(yè)的市場競爭愈加激烈,，而高速發(fā)展的電子商務(wù)緩解了食品市場的競爭壓力。在新的市場環(huán)境下,，各種食品電子商務(wù)平臺不斷涌現(xiàn),，推動了我國食品行業(yè)的發(fā)展。因此,，筆者以為,，想要擁有一個安全的食品環(huán)境，食品電商平臺作為未來我國食品行業(yè)的重要環(huán)節(jié)存在,，應(yīng)該做到嚴把健康食品的第一關(guān)——質(zhì)量,。

一、品質(zhì)不過關(guān)的食品對身體有危害

目前,，食品市場上有很多食品的品質(zhì)有問題,，但是由于種種原因，這些問題無法得到徹底的解決,。然而,，品質(zhì)不過關(guān)的食品，極易對消費者的身體產(chǎn)生危害,。以中藥材為例,，市場上的諸如紅糖蒸制的人參、含有重金屬的人參等,，雖然價格相對于合格的人參產(chǎn)品便宜不少,，但是不但不能給消費者的身體帶來健康，還會造成傷害,。中藥重金屬超標問題，一直以來是中醫(yī)藥走出國門的阻礙。人參作為中藥材中的瑰寶,，其重金屬超標問題,，更是受到重視。眾所周知,，汞入中藥材并非罕見事,，很多中藥材都含有重金屬，而汞本身也屬于一味配方,。然而,，如果人參中的汞含量超標，消費者服用后會引發(fā)口腔發(fā)炎,，長期攝入汞則會引發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)和腎臟受損等等,。

針對質(zhì)量不過關(guān)的食品，一般建議消費者選擇品牌食品,，因為大品牌有著良好的社會責(zé)任心和名譽度,，公信度也極高，其旗下的食品質(zhì)量才有保障,。然而,，食品市場依然不乏新興的食品品牌，還并未得到消費者的認同,。在筆者看來,，對于新興的食品品牌而言，在與消費者進行交互的認知過渡期中,，如何獲得消費者的信賴,，其中一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)應(yīng)該在于所銷售食品的平臺。因為同樣的一種食品,，在京東上銷售被大眾接受的認可度就要比小超市要高很多,。也正是因為如此，電商平臺更應(yīng)該對自己所運營的食品,，制定嚴格的的檢測食品質(zhì)量的流程,，確定食品質(zhì)量過關(guān)，讓消費者能夠享受到安全無憂的食品,。

二,、電子商務(wù)平臺帶來食品行業(yè)的新發(fā)展

對于我國高速發(fā)展的食品行業(yè)而言，傳統(tǒng)的線下市場似乎已經(jīng)很難容下不斷增多的食品生產(chǎn)加工企業(yè),，因此電子商務(wù)平臺成為眾多企業(yè)的選擇,。而隨著食品電商平臺不斷擴大涌現(xiàn)，食品市場迎來全新的發(fā)展,。

在筆者看來,，食品行業(yè)上線電商平臺,，意味著食品行業(yè)進入了一片全新的天地。食品電商平臺更是推動了食品行業(yè)改革化的發(fā)展,，而這種線上線下市場同步發(fā)展的趨勢,，成功緩解了傳統(tǒng)線下市場激烈的競爭壓力，并成為食品行業(yè)不可逆轉(zhuǎn)的必然發(fā)展趨勢,。在這種大的時代背景之下,，電子商務(wù)平臺在食品行業(yè)的發(fā)展中扮演著至關(guān)重要的角色。

三,、電子商務(wù)平臺應(yīng)該嚴把健康食品的第一關(guān)

目前,，國內(nèi)的很多綜合性食品電商購物平臺，上面的食品有的都無從溯源,，和市場上銷售的食品無并無區(qū)別,。筆者認為，對于食品電商平臺而言,，入駐食品的企業(yè)應(yīng)該經(jīng)過嚴格篩選,。

2013年，爆出大牌巧克力頻頻出現(xiàn)質(zhì)量問題：德芙巧克力吃出活蛆,，費列羅巧克力也曾頻現(xiàn)“活蛆蟲”,。以人參產(chǎn)品而言，萬良人參市場的低農(nóng)殘人參的批發(fā)價就超過0.7元/g,，而市場上銷售的那些低于1.5元/g的人參產(chǎn)品,，不可能是好的人參，因為包括材料費,、加工費等計算下來,，1.5元就是成本價了。人參電商平臺針對這種1.5元/g以下的人參產(chǎn)品,，就不應(yīng)該對其開放平臺,，否則會讓消費者受傷。從消費者角度出發(fā),，更應(yīng)該引進諸如中字頭央企的“中國醫(yī)藥”,、老字號“同仁堂”、“胡慶余堂” 和專注于有機人參的“加一”等品牌,。

不健康的食品會一天天蠶食身體的健康,，從消費者的利益出發(fā)，有社會責(zé)任心,、具有公信力的電子商務(wù)平臺,，在引進食品品牌的時候，首先應(yīng)該對其質(zhì)量安全嚴格把關(guān),。為了保證食品的質(zhì)量安全,，那些具備條件的食品企業(yè)才能被允許進入,，從而極大地改善我國的食品安全環(huán)境。

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