質(zhì)量危機,、價格危機,，目前國內(nèi)酒業(yè)市場動蕩不安,，作為中國最古老的酒種，黃酒在其營養(yǎng)成分與性價比上都具競爭優(yōu)勢,，但礙于飲用習慣,，消費區(qū)域還是以長三角市場為主。

那么,，如何增強消費者對黃酒的認知度和接受度,？品牌如何拉動,？終端如何精耕,？傳統(tǒng)市場與外圍市場如何運作？勝初營銷策劃認為：黃酒企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略是固守江浙滬的主消費區(qū),，還是拓展全國乃至國際市場,，不僅取決于企業(yè)資源，還取決于整個行業(yè)的消費氛圍,，并且各地市場要有不同的運作策略,。

短期的跟隨，只能暫時獲利,，企業(yè)需要差異化的核心競爭力,。這種競爭力可以是產(chǎn)品特色，可以是企業(yè)資源,，可以是品牌能量,，也可以是商業(yè)模式……簡言之，企業(yè)要在一個或幾個領(lǐng)域具備不可替代的領(lǐng)跑地位,，因為,，消費者只能記住第一或唯一，企業(yè)的營銷策略需要因時因地以“第一”來搶占消費者的心智資源,，勝初營銷策劃稱之為“占道營銷”,。

黃酒的產(chǎn)品特質(zhì)、行業(yè)特性以及市場現(xiàn)狀都具備其特殊性,，那么,，黃酒企業(yè)如何實現(xiàn)占道領(lǐng)跑？

1,、傳統(tǒng)市場,，品牌占道。

目前黃酒的銷量依然以長三角市場為主,，在眾多消費者心中,，紹興黃酒最為正宗并最具歷史文化特色；海派黃酒融合了上海特色，加之渠道深耕,，尤其是上海市場的排他性較為明顯,；部分蘇派黃酒口味較淡，在區(qū)域市場的主導地位亦不容小覷,。江浙滬的黃酒銷量占全國總銷量的近70%,，自然也就成為黃酒企業(yè)必爭之地。

在競爭激烈,、消費者認知度較為成熟的情況下,，品牌的影響力便不容忽視。通過品牌的打造,、傳播推廣,，使消費者選擇品牌勢能更強的產(chǎn)品。成功的品牌,，不僅是要給消費者帶來價值認同感,，更要給合作伙伴信心。要想實現(xiàn)第一品牌的占道領(lǐng)跑,，不僅需要品牌基因定位的不可顛覆性,，還需要在標準、媒介等方面提供基礎(chǔ)支撐與深化,。

概念占道：比如古越龍山與會稽山都在紹興的產(chǎn)地上做文章,，而石庫門則主打“上海味道”，這兩個概念會打動不同的消費者,，至于如何取舍,，要縱觀企業(yè)資源與各地市場的競爭情況。標準占道：領(lǐng)袖企業(yè)樹立行業(yè)標準,，推動行業(yè)發(fā)展,，首先，從品牌形象的能見度到一線人員向消費者傳播的訊息,，都必須做到規(guī)范化,；再者，市場秩序的監(jiān)控與維護,，是企業(yè)發(fā)展過程中不容忽視的環(huán)節(jié),，一旦竄貨、亂價行為猖獗,，將對品牌造成很強的殺傷力,。媒介占道：占領(lǐng)媒介就占領(lǐng)了受眾，但不是喊口號這么簡單,，不同的媒體傳播內(nèi)容不同,，線上推廣應與線下滲透結(jié)合，硬廣形象與軟性話題、活動造勢結(jié)合……總而言之,，消費者需要不停的聽到品牌的聲音,。

2、外圍市場,，產(chǎn)品占道,。

歸根結(jié)底，產(chǎn)品品質(zhì)是制勝根本,，也是保持持久競爭力的基礎(chǔ),，尤其是在食品安全隱憂、行業(yè)危機的今天,，要想獲得更多消費者的信賴,，首先要讓消費者感受到產(chǎn)品的獨特優(yōu)勢。當然,，我們的產(chǎn)品優(yōu)勢,，在傳播的過程中,，要與消費者的理性及感性需求相契合,。

在外圍市場，消費者對黃酒的認知度不是很高,，還面臨和不同類酒種之間的競爭,，這就需要將黃酒的共性賣點加以傳播，將市場的整體飲用氛圍預熱,。勝初營銷策劃認為：黃酒的營養(yǎng)成分,、與菜式的搭配、傳統(tǒng)釀造工藝,、地理特色,，以及“酒質(zhì)、酒韻”的深層含義,，都是讓消費者知道“黃酒好在哪里”的途徑,，也是打動消費者購買、飲用的有效方式,。產(chǎn)品的特色優(yōu)勢,，能與消費者的心智進行對話，直接促成消費,。需要特別指出的是：產(chǎn)品賣點的提煉一定有理性支撐,，才可讓消費者信服，若為無源之水無本之木,，便會適得其反,。

至于產(chǎn)品線是寬度與深度的結(jié)合，還是單品突破，要結(jié)合企業(yè)資源與產(chǎn)品定位所能劃分的市場份額而定,。

3,、渠道精耕，文化占道,。

    銷量體現(xiàn)在渠道,。前期的品牌打造與傳播推廣可提升品牌的知名度與美譽度，渠道是讓消費者見證和體驗真實的平臺,。勝初營銷策劃結(jié)合多年來酒類產(chǎn)品的市場運作經(jīng)驗,，并深入分析黃酒的產(chǎn)品特性與消費特征，總結(jié)出：若欲將黃酒渠道精耕細作,，不能只靠強勢鋪貨與促銷動作了事,，需要找尋一種差異化且持久性的方式。將廠家的貨轉(zhuǎn)移給經(jīng)銷商及渠道不是目標,，達成銷售必須實現(xiàn)動銷,，即促成消費、實現(xiàn)飲用,；而當前新興媒體發(fā)達,，各行各業(yè)廠商的促銷方式又層出不窮，消費者接觸到類似的信息較多,，會擾亂記憶度與誠信參與度,。因此，黃酒的渠道深耕定要另辟蹊徑,。若要不可替代,，便需發(fā)掘黃酒的獨特魅力——酒道文化。

    作為中國最古老的酒種,，黃酒擁有六千多年的歷史和文化底蘊,，在品牌打造和推廣的過程中，廠家和商家都有責任來激發(fā)消費者對古老黃酒文化的自豪感和儀式感,。酒道文化的發(fā)掘和推廣,，不僅是黃酒創(chuàng)新營銷的一個重要突破口，更是抬升黃酒氛圍,、促進終端銷售的有效策略,。紹興梁祝酒業(yè)在打造冬釀花雕系列產(chǎn)品時，便研發(fā)花雕酒專用杯,、溫酒器,、聞香杯等酒具，并開發(fā)了一整套酒藝流程,，摒棄傳統(tǒng)的打折,、買贈等促銷形式,，在各地市場開展的高端品鑒會、溫酒節(jié)等活動中,，使消費者重溫“青梅煮酒論英雄”,、“斗酒詩百篇”的風雅之情。

對于酒道文化的推廣,，不僅可以快速提升品牌知名度,，也是渠道深耕的最佳途徑，文化,，是不會讓消費者厭倦的,。可以說,，酒道文化的打造和推廣,，是黃酒文藝復興的倡領(lǐng)，也是黃酒市場厚積薄發(fā)的最后預熱,。

黃酒產(chǎn)品要想大范圍,、大規(guī)模拉升銷量，除了依靠酒質(zhì)和科學的市場運作策略外,，還需要執(zhí)行力超強的地面作戰(zhàn)部隊,。定位清晰、融合黃酒本源特色與消費者溝通,、各大企業(yè)推動行業(yè)市場快速穩(wěn)健運轉(zhuǎn),，勢必會讓更多消費者愿意感受黃酒的魅力,。當然,，在這個過程中，文化滲透無疑是最有效的方式,，各企業(yè)也應正確衡量自身的資源情況,，找準占道領(lǐng)跑的領(lǐng)域及可行策略。