乳品企業(yè)的分布和奶源有密切關(guān)系,。中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展首先是奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,，只有保證原料奶的充足供應(yīng)，企業(yè)才會(huì)不斷發(fā)展,。

        北緯40°~47°的中溫帶季風(fēng)氣候是國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶牛的飼養(yǎng)帶,。在中國(guó)，這個(gè)飼養(yǎng)帶橫貫東北、西北和華北草原帶,，全國(guó)70%的奶牛和超過60%的原料奶都集中在這里。這些地區(qū)因?yàn)檫m合養(yǎng)殖奶牛,，牛奶產(chǎn)量大,、質(zhì)量高，所以被稱為“黃金奶源帶”,。近年來,，四川、山東等地畜牧業(yè)發(fā)展迅速,，四川奶源帶,、濟(jì)南奶源帶也步入了“黃金奶源帶”的行列。

         東北是中國(guó)傳統(tǒng)的奶源基地,，主要包括黑龍江,、吉林和遼寧三省。我們耳熟能詳?shù)臇|三省乳品企業(yè)很多,，特別是奶粉品牌,，比如,完達(dá)山,、搖籃、飛鶴……這些品牌在國(guó)內(nèi)都有較高的知名度,；本土市場(chǎng)中的液態(tài)奶品牌,，則以輝山、廣澤為代表的企業(yè)最有影響力,。如表2-3所示,。

表2-3 東北奶源帶的乳品企業(yè)

注：本書中提到的創(chuàng)建年份是指企業(yè)發(fā)展歷史的初期年份,，部分企業(yè)的創(chuàng)建年份是指最后重組或改制后的年份。

       從表2-3中可以看出,，東北奶源帶的企業(yè)創(chuàng)建的年份都比較早,，并且以奶粉為主，這符合當(dāng)時(shí)社會(huì)的需要,，在物質(zhì)緊缺的年代,，奶粉都是需要憑證購買的。當(dāng)然,，隨著時(shí)代的變遷,，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，消費(fèi)者也越來越注重營(yíng)養(yǎng),，20世紀(jì)80年代以后,，液態(tài)奶得到普及，輝山是東北地區(qū)最大的液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)之一,，年銷售額10億元以上,。

內(nèi)蒙古奶源帶

       內(nèi)蒙古地區(qū)是國(guó)家重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，從北部的呼倫貝爾草原到西南部的鄂爾多斯草原,，從東部的科爾沁草原到西部的阿拉善荒漠草原,，其中可利用的草場(chǎng)6818萬公頃,，約占全區(qū)土地面積的60%,，占全國(guó)草場(chǎng)總面積的1/4以上，居全國(guó)五大草原之首,。伊利,、蒙牛這兩大品牌被稱為草原雙雄，它們能崛起與其奶源充足有很大關(guān)系,。如圖表2-4所示,。

表2-4 內(nèi)蒙古奶源帶的乳品企業(yè)

 

       內(nèi)蒙古奶源帶地域遼闊，是中國(guó)傳統(tǒng)的奶源基地,，早在1950年,，海拉爾乳品廠已經(jīng)開始生產(chǎn)奶粉。伊利,、蒙牛成為影響中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的兩大巨頭,，它們基本上制定了國(guó)內(nèi)乳業(yè)市場(chǎng)的游戲規(guī)則，特別是蒙牛,，在短短的10年內(nèi)成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)首屈一指的乳品企業(yè),，其迅速發(fā)展的歷史值得所有乳品企業(yè)學(xué)習(xí)。

       此奶源帶主要包括內(nèi)蒙古,、陜西,、寧夏、甘肅,、青海,、新疆等地區(qū)，西北奶源帶綿延數(shù)千公里,，是最長(zhǎng)的奶源帶,。西北地區(qū)是傳統(tǒng)游牧民族的聚集地，畜牧業(yè)發(fā)展迅速,，同時(shí)這里的消費(fèi)者都有消費(fèi)奶制品的習(xí)慣,。如表2-5所示。

表2-5 西北奶源帶的乳品企業(yè)

       2003年銀橋在新加坡上市,，成為國(guó)內(nèi)首家海外上市的乳業(yè)公司,；2012年6月，麥趣爾IPO通過證監(jiān)會(huì)審查,。蘭州莊園除了在甘肅擁有養(yǎng)殖和生產(chǎn)基地外,，在青海擁有“圣湖”及生產(chǎn)基地，也成為當(dāng)?shù)赜绊懥�較大的乳品企業(yè),，同時(shí)在陜西也擁有生產(chǎn)基地,，在西北地區(qū)，莊園乳業(yè)已經(jīng)成為不可忽視的力量,。

       華北奶源帶實(shí)際是以河北為中心的奶源基地,，以壩上草原、康西草原作為內(nèi)蒙古草原的延伸地帶,，也是傳統(tǒng)的牛奶產(chǎn)地,。20世紀(jì)50年代以后，石家莊,、保定,、滄州、唐山等地開始發(fā)展養(yǎng)殖業(yè),，目前也已發(fā)展成為重要的奶源基地,。如表2-6所示。

表2-6 華北奶源帶的乳品企業(yè)

       2008年以前,，華北地區(qū)最大的乳品企業(yè)是三鹿,，“三聚氰胺”事件發(fā)生后，三鹿破產(chǎn),，最后被比三鹿規(guī)模小10倍的三元收購,。三鹿給中國(guó)的乳品企業(yè)敲響了警鐘，但并沒有讓企業(yè)驚醒,。2012年7月,，湖南亞華乳業(yè)有限公司的“南山”牌奶粉，被檢查的5個(gè)批次的產(chǎn)品全部含有黃曲霉素M1,，國(guó)家相關(guān)部門要求南山牌奶粉全部下架,、停止銷售,。

        四川盆地奶牛養(yǎng)殖歷史悠久,，主要集中在成都,、眉山、阿壩,、達(dá)州等地,，四川奶源帶也包括重慶。如表2-7所示,。

表2-7 四川奶源帶的乳品企業(yè)

       山東地處黃河入�,？谔�,，其沖積地帶形成的黃河灘地是養(yǎng)牛的好地方。這里也是中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖基地,，由于離華北奶源帶和東北奶源帶較近,，其規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展較快,。山東被稱為“奶窩子”,，意思就是這里奶源豐富，乳品企業(yè)也很多,。但山東的乳品企業(yè)規(guī)模都不大,，年銷售額基本在5億元左右徘徊。如表2-8所示,。

表2-8 山東奶源帶的乳品企業(yè)

       區(qū)域型乳品企業(yè)特征非常明顯，年銷售額基本在1億元以上,，其中佳寶年銷售額在5億元以上,。區(qū)域型乳品企業(yè)通過精耕當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，銷量相對(duì)比較穩(wěn)定,，雖然不斷受到一線品牌的沖擊,，但并不影響其在本土市場(chǎng)的品牌影響力。

       當(dāng)然,，這些都是傳統(tǒng)奶源帶的乳品企業(yè),，其優(yōu)勢(shì)明顯、原料相對(duì)充足,、銷售區(qū)域相對(duì)穩(wěn)定,、對(duì)外埠市場(chǎng)的拓展不足。當(dāng)然,，從當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境來看,，拓展外埠市場(chǎng)將花費(fèi)更多的精力和費(fèi)用，倒不如滲透本土市場(chǎng)，一是建立市場(chǎng)壁壘,，二是企業(yè)將獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,。

      那些不在奶源帶上的乳品企業(yè)，隨著社會(huì)消費(fèi)需求的增加,，也獲得了良好的發(fā)展,。如表2-9所示。

表2-9 非奶源帶的乳品企業(yè)

注：本文相關(guān)數(shù)據(jù)來源于中國(guó)奶業(yè)年鑒及互聯(lián)網(wǎng),，僅供參考,。

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