乳品企業(yè)在漲價(jià)之后該怎么做,？市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)依然很激烈,，雖然市場(chǎng)的需求在不斷擴(kuò)大,，但能不能在市場(chǎng)擴(kuò)大的過程中,，迅速適應(yīng)市場(chǎng)、快速發(fā)展自己,，成為目前乳品企業(yè)需要思考的問題,。面對(duì)這些問題，我認(rèn)為要抓住重點(diǎn),，從企業(yè)的根本出發(fā),，對(duì)中小乳品企業(yè)來說，要從以下幾個(gè)方面著手,，應(yīng)對(duì)行業(yè)漲價(jià)帶來的市場(chǎng)壓力,。

       面對(duì)漲價(jià)的大潮,，不漲價(jià)就要虧本,，漲價(jià)又必須參與殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)于眾多中小乳品企業(yè)來說,，第一步要做的就是全面梳理公司產(chǎn)品,，重新規(guī)劃產(chǎn)品線組合,。

       銘泰•銘觀認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)低檔的乳制品價(jià)格的敏感度較高，而對(duì)高檔產(chǎn)品的敏感度反而較低,。根據(jù)這種情況,，要想維護(hù)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度，必須開發(fā)出適合不同消費(fèi)者的產(chǎn)品,。低價(jià)值的產(chǎn)品,，只要能保證不虧損即可；高附加值產(chǎn)品,，必須尋找到消費(fèi)者購買的理由,，滿足不同消費(fèi)者的需求,。

       一般情況下,，大眾產(chǎn)品能穩(wěn)定市場(chǎng)，同時(shí)也是培育新消費(fèi)者的重要手段,，而一些高端的產(chǎn)品是滿足少數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)需求的,，這才是利潤(rùn)的來源。不要在敏感產(chǎn)品上下功夫,，以免引發(fā)更殘酷的價(jià)格戰(zhàn),，企業(yè)必須通過產(chǎn)品創(chuàng)新來提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力。

        山東的一家乳品企業(yè),，面對(duì)漲價(jià)的現(xiàn)實(shí)情況,，對(duì)自己已有的31個(gè)單品進(jìn)行了梳理，重新定位每個(gè)產(chǎn)品系列,。根據(jù)市場(chǎng)情況,，確定了純奶、酸奶,、果味奶三大系列產(chǎn)品線,。純奶是基礎(chǔ)，銷量也是最大的,，但利潤(rùn)比較薄,，企業(yè)維持市場(chǎng)現(xiàn)狀，目的是穩(wěn)定消費(fèi)者,；酸奶在整個(gè)行業(yè)是處于上升趨勢(shì)的產(chǎn)品,，要保持優(yōu)勢(shì)，但酸奶的成本較高,，通過分析利潤(rùn)貢獻(xiàn),，對(duì)其中幾個(gè)利潤(rùn)貢獻(xiàn)較少的單品做下線處理，重新規(guī)劃利潤(rùn)貢獻(xiàn)較高的幾個(gè)單品,，集中精力做好利潤(rùn)產(chǎn)品,；果味奶也要做重點(diǎn)產(chǎn)品規(guī)劃,。

       企業(yè)通過對(duì)不同產(chǎn)品的重新定位，組合成一系列有沖擊力的產(chǎn)品架構(gòu),，發(fā)揮各個(gè)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì),，市場(chǎng)占有率和利潤(rùn)率也不斷上升。

        我們知道乳品本來是一種日常消費(fèi)品,，但自從蒙牛的特侖蘇問世以來,，高端牛奶開創(chuàng)了眾多一線品牌企業(yè)的藍(lán)海市場(chǎng)，如伊利金典,、光明優(yōu)倍,，都想在高端市場(chǎng)分一杯羹。這場(chǎng)高端奶品的市場(chǎng)爭(zhēng)奪實(shí)際上是對(duì)消費(fèi)者的細(xì)分,。消費(fèi)者的細(xì)分成就了特侖蘇,，那么，我們知道對(duì)于任何產(chǎn)品,，消費(fèi)者都存在價(jià)格敏感度的問題,。消費(fèi)者對(duì)日常的低值易耗品價(jià)格敏感度較高，比如經(jīng)常購買的鮮奶0.9元/袋,，現(xiàn)在漲到1元,，消費(fèi)者就會(huì)特別不理解，覺得貴,，如果是高檔的特侖蘇漲價(jià)1元,，消費(fèi)者根本就不在乎。

       本來,，價(jià)格是中小乳品企業(yè)的優(yōu)勢(shì),，但這種優(yōu)勢(shì)隨著原料漲價(jià)已經(jīng)不復(fù)存在了，怎么辦,？通過對(duì)消費(fèi)者的研究我們發(fā)現(xiàn),，對(duì)于一些新產(chǎn)品，只要包裝好,、有概念,、產(chǎn)品品質(zhì)好，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度就低,。因此,，企業(yè)要根據(jù)不同產(chǎn)品的定位來確定價(jià)格，滿足不同消費(fèi)者的消費(fèi)需求,。

       乳品企業(yè)大部分都是主流渠道的寵兒,，特別是一些大型乳品企業(yè)。對(duì)大型乳品企業(yè)來說,，可能大賣場(chǎng)是它們的主流渠道,，而巷子里的小店也許就是它們的非主流渠道,；對(duì)中小乳品企業(yè)來說，也許路邊小店是它們的主流渠道,，而大賣場(chǎng)卻是它們的非主流渠道,。

       取長(zhǎng)補(bǔ)短是企業(yè)在營(yíng)銷上快速發(fā)展的法寶。大型企業(yè)可以深挖社區(qū)小店,、設(shè)立專賣點(diǎn),；中小乳品企業(yè)可以有計(jì)劃地與大賣場(chǎng)合作，在里面設(shè)立“牛奶角”,，把宣傳做好,、形象就出來了。特別是中小乳品企業(yè),，在注重銷售導(dǎo)向的同時(shí),，也要注重品牌的建設(shè)和積累，借助大賣場(chǎng)提升形象,。對(duì)大企業(yè)來說,，深入民間也就深入了民心,、贏得了市場(chǎng),。

       當(dāng)然，非主流渠道也包括目前區(qū)域乳品企業(yè)的社區(qū)網(wǎng)絡(luò),、送奶到戶網(wǎng)絡(luò),、團(tuán)購等渠道。這些大品牌沒有注意到或者大品牌沒有完全進(jìn)入的渠道,，中小企業(yè)需要先行一步,、積累經(jīng)驗(yàn)，直到成為這些非主流渠道的控制者,。

       乳品企業(yè)要想在漲價(jià)潮中崛起,，營(yíng)銷手段必須多樣化，只有這樣才能立于不敗之地,。對(duì)中小乳品企業(yè)來說,，需要注意以下兩個(gè)方面。

       一般情況下,，企業(yè)容易采取減價(jià),、搭贈(zèng)、送禮品等傳統(tǒng)促銷活動(dòng),，在目前形勢(shì)下,，必須采取一些新穎的活動(dòng)，漲價(jià)并不可怕,，可怕的是沒有辦法讓消費(fèi)者動(dòng)起來,。比如,，采取聯(lián)合營(yíng)銷的方式，通過與乳品相關(guān)企業(yè)（面包生產(chǎn)企業(yè)）合作,，開展科學(xué)早餐促銷活動(dòng),，滿足消費(fèi)者需求。畢竟現(xiàn)在消費(fèi)者的健康意識(shí)不斷增強(qiáng),，這種“1+1”的聯(lián)合方式通過宣傳,、共同讓利、擴(kuò)大銷售規(guī)模,。

       對(duì)于一些高端產(chǎn)品,，甚至可以進(jìn)行會(huì)員制營(yíng)銷，發(fā)放印有編號(hào)的會(huì)員金卡,，不定期舉辦健康大講堂,，消費(fèi)者不但可以獲得健康知識(shí)，還可以獲得優(yōu)惠,、增加積分,、獲取更多的利益。

       （1）地面社區(qū)傳播：社區(qū)是消費(fèi)人群比較集中的地方,，可以通過宣傳牛奶知識(shí),、DM投放、現(xiàn)場(chǎng)傳播等手段提高產(chǎn)品知名度,、影響消費(fèi)者的消費(fèi)選擇,。

      （2）網(wǎng)絡(luò)傳播：雖然傳播的手段很多，但在利潤(rùn)日益微薄的情況下,，要想取得好的傳播效果,，企業(yè)必須整合多種資源，比如在開發(fā)出新產(chǎn)品的同時(shí),，利用網(wǎng)絡(luò)傳播新產(chǎn)品,。當(dāng)然這只適用于時(shí)尚的產(chǎn)品，比如在網(wǎng)上開展征集產(chǎn)品名的活動(dòng),，為了提高參與度,，可以征文，也可以采取博客營(yíng)銷的方式,，甚至可以利用植入式的傳播手段,，在電影院里投放廣告�,？傊�,，要與眾不同。

       行業(yè)漲價(jià)之后，企業(yè)要找到適合自己的策略,，但關(guān)鍵還是產(chǎn)品的有效創(chuàng)新,，滿足消費(fèi)者的心理需求，進(jìn)行差異化營(yíng)銷,。無論怎么漲價(jià),，只要對(duì)策得當(dāng)，一樣能夠創(chuàng)造好的業(yè)績(jī),。