乳品企業(yè)在漲價之后該怎么做？市場競爭依然很激烈,，雖然市場的需求在不斷擴大，但能不能在市場擴大的過程中,，迅速適應市場、快速發(fā)展自己,，成為目前乳品企業(yè)需要思考的問題,。面對這些問題，我認為要抓住重點,，從企業(yè)的根本出發(fā),，對中小乳品企業(yè)來說，要從以下幾個方面著手,，應對行業(yè)漲價帶來的市場壓力,。

       面對漲價的大潮,，不漲價就要虧本,，漲價又必須參與殘酷的市場競爭，對于眾多中小乳品企業(yè)來說,，第一步要做的就是全面梳理公司產(chǎn)品,，重新規(guī)劃產(chǎn)品線組合。

       銘泰•銘觀認為消費者對低檔的乳制品價格的敏感度較高,，而對高檔產(chǎn)品的敏感度反而較低,。根據(jù)這種情況，要想維護消費者對產(chǎn)品的忠誠度,，必須開發(fā)出適合不同消費者的產(chǎn)品,。低價值的產(chǎn)品，只要能保證不虧損即可,；高附加值產(chǎn)品,，必須尋找到消費者購買的理由，滿足不同消費者的需求,。

       一般情況下,，大眾產(chǎn)品能穩(wěn)定市場，同時也是培育新消費者的重要手段,，而一些高端的產(chǎn)品是滿足少數(shù)消費者的消費需求的,，這才是利潤的來源。不要在敏感產(chǎn)品上下功夫,，以免引發(fā)更殘酷的價格戰(zhàn),，企業(yè)必須通過產(chǎn)品創(chuàng)新來提高自身的競爭力。

        山東的一家乳品企業(yè),，面對漲價的現(xiàn)實情況,，對自己已有的31個單品進行了梳理，重新定位每個產(chǎn)品系列。根據(jù)市場情況,，確定了純奶,、酸奶、果味奶三大系列產(chǎn)品線,。純奶是基礎(chǔ),，銷量也是最大的，但利潤比較薄,，企業(yè)維持市場現(xiàn)狀,，目的是穩(wěn)定消費者；酸奶在整個行業(yè)是處于上升趨勢的產(chǎn)品,，要保持優(yōu)勢,，但酸奶的成本較高，通過分析利潤貢獻,，對其中幾個利潤貢獻較少的單品做下線處理,，重新規(guī)劃利潤貢獻較高的幾個單品，集中精力做好利潤產(chǎn)品,；果味奶也要做重點產(chǎn)品規(guī)劃,。

       企業(yè)通過對不同產(chǎn)品的重新定位，組合成一系列有沖擊力的產(chǎn)品架構(gòu),，發(fā)揮各個產(chǎn)品的優(yōu)勢,，市場占有率和利潤率也不斷上升。

        我們知道乳品本來是一種日常消費品,，但自從蒙牛的特侖蘇問世以來,，高端牛奶開創(chuàng)了眾多一線品牌企業(yè)的藍海市場，如伊利金典,、光明優(yōu)倍,，都想在高端市場分一杯羹。這場高端奶品的市場爭奪實際上是對消費者的細分,。消費者的細分成就了特侖蘇，那么,，我們知道對于任何產(chǎn)品,，消費者都存在價格敏感度的問題。消費者對日常的低值易耗品價格敏感度較高,，比如經(jīng)常購買的鮮奶0.9元/袋,，現(xiàn)在漲到1元，消費者就會特別不理解,，覺得貴,，如果是高檔的特侖蘇漲價1元，消費者根本就不在乎。

       本來,，價格是中小乳品企業(yè)的優(yōu)勢,，但這種優(yōu)勢隨著原料漲價已經(jīng)不復存在了，怎么辦,？通過對消費者的研究我們發(fā)現(xiàn),，對于一些新產(chǎn)品，只要包裝好,、有概念,、產(chǎn)品品質(zhì)好，消費者對價格的敏感度就低,。因此,，企業(yè)要根據(jù)不同產(chǎn)品的定位來確定價格，滿足不同消費者的消費需求,。

       乳品企業(yè)大部分都是主流渠道的寵兒,，特別是一些大型乳品企業(yè)。對大型乳品企業(yè)來說,，可能大賣場是它們的主流渠道,，而巷子里的小店也許就是它們的非主流渠道；對中小乳品企業(yè)來說,，也許路邊小店是它們的主流渠道,，而大賣場卻是它們的非主流渠道。

       取長補短是企業(yè)在營銷上快速發(fā)展的法寶,。大型企業(yè)可以深挖社區(qū)小店,、設(shè)立專賣點；中小乳品企業(yè)可以有計劃地與大賣場合作,，在里面設(shè)立“牛奶角”,，把宣傳做好、形象就出來了,。特別是中小乳品企業(yè),，在注重銷售導向的同時，也要注重品牌的建設(shè)和積累,，借助大賣場提升形象,。對大企業(yè)來說，深入民間也就深入了民心,、贏得了市場,。

       當然，非主流渠道也包括目前區(qū)域乳品企業(yè)的社區(qū)網(wǎng)絡,、送奶到戶網(wǎng)絡,、團購等渠道,。這些大品牌沒有注意到或者大品牌沒有完全進入的渠道，中小企業(yè)需要先行一步,、積累經(jīng)驗,，直到成為這些非主流渠道的控制者。

       乳品企業(yè)要想在漲價潮中崛起,，營銷手段必須多樣化,，只有這樣才能立于不敗之地。對中小乳品企業(yè)來說,，需要注意以下兩個方面,。

       一般情況下，企業(yè)容易采取減價,、搭贈,、送禮品等傳統(tǒng)促銷活動，在目前形勢下,，必須采取一些新穎的活動,，漲價并不可怕，可怕的是沒有辦法讓消費者動起來,。比如,，采取聯(lián)合營銷的方式，通過與乳品相關(guān)企業(yè)（面包生產(chǎn)企業(yè)）合作,，開展科學早餐促銷活動,，滿足消費者需求。畢竟現(xiàn)在消費者的健康意識不斷增強,，這種“1+1”的聯(lián)合方式通過宣傳,、共同讓利、擴大銷售規(guī)模,。

       對于一些高端產(chǎn)品,，甚至可以進行會員制營銷，發(fā)放印有編號的會員金卡,，不定期舉辦健康大講堂,，消費者不但可以獲得健康知識，還可以獲得優(yōu)惠,、增加積分,、獲取更多的利益。

       （1）地面社區(qū)傳播：社區(qū)是消費人群比較集中的地方,，可以通過宣傳牛奶知識、DM投放,、現(xiàn)場傳播等手段提高產(chǎn)品知名度,、影響消費者的消費選擇。

      （2）網(wǎng)絡傳播：雖然傳播的手段很多，但在利潤日益微薄的情況下,，要想取得好的傳播效果,，企業(yè)必須整合多種資源，比如在開發(fā)出新產(chǎn)品的同時,，利用網(wǎng)絡傳播新產(chǎn)品,。當然這只適用于時尚的產(chǎn)品，比如在網(wǎng)上開展征集產(chǎn)品名的活動,，為了提高參與度,，可以征文，也可以采取博客營銷的方式,，甚至可以利用植入式的傳播手段,，在電影院里投放廣告�,？傊�,，要與眾不同。

       行業(yè)漲價之后,，企業(yè)要找到適合自己的策略,，但關(guān)鍵還是產(chǎn)品的有效創(chuàng)新，滿足消費者的心理需求,，進行差異化營銷,。無論怎么漲價，只要對策得當,，一樣能夠創(chuàng)造好的業(yè)績,。