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《食用油營銷第1書》 1 推薦序及目錄
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和余盛先生曾經(jīng)共事五六年,，開始各在一間大辦公室的一邊，后來到同一個(gè)品牌組共事,，一起謀劃了不少營銷事件,。他給我的印象是兢兢業(yè)業(yè),、一絲不茍,。我知道余盛先生是一個(gè)心思縝密,、善于思考的人,，他對消費(fèi)者的關(guān)注和洞察、對品牌的直覺和獨(dú)到見解,、對行業(yè)的深邃分析以及對競品的敏銳觀察,，總會(huì)讓我眼前一亮。
一日,，余盛先生告訴我：“他寫了一點(diǎn)東西,，想讓我看看，給他提點(diǎn)意見,�,！笨戳酥�,，我又對余盛先生在百忙之中能夠完成這本營銷專著而佩服有加,。
小包裝食用油從無到有、從小到大,，在中國的發(fā)展也就20多年,，今天已經(jīng)成了普通百姓天天要接觸的生活必需品。想想20多年前（甚至現(xiàn)在還有）,，人們習(xí)慣于拿著油漬漬的瓶子到附近的糧站或油坊打幾斤黑乎乎的香油,；今天，多數(shù)人都能在超級市場選擇購買到品種繁多,、晶瑩透亮,、健康衛(wèi)生的小包裝食用油產(chǎn)品。盡管這種改變是巨大的,，但又似乎是在不經(jīng)意間就水到渠成的,。
發(fā)生巨大改變的原因是什么呢？
我覺得,，最主要的原因是有那么一些企業(yè),、有那么一群人，長年累月,、孜孜不倦地通過創(chuàng)建品牌,、研發(fā)新產(chǎn)品、不斷地營銷推廣,，與消費(fèi)者持續(xù)溝通,。通過不斷地溝通,，讓品牌這個(gè)看似虛幻的東西占據(jù)了人們的意識，改變了人們的購買習(xí)慣,、消費(fèi)習(xí)慣乃至生活習(xí)慣,，推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步和變革。品牌不僅改變了生活,，也改變了包括你我在內(nèi)的每一個(gè)人,！
如果說過去小包裝食用油行業(yè)的快速發(fā)展受益于行業(yè)的不斷成熟與國民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，那么,，將來這個(gè)行業(yè)又將走向何方呢,？任何預(yù)測都可能在后來的事實(shí)面前成為笑柄。既然如此,，在談未來發(fā)展的時(shí)候反而覺得坦然了,。
毋庸置疑，這個(gè)行業(yè)的整體發(fā)展速度會(huì)逐漸下降,。不過,，隨著農(nóng)村等經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)的發(fā)展，行業(yè)整體發(fā)展勢頭還將在很長時(shí)間里不變,。此外,，人們對小包裝食用油的消費(fèi)習(xí)慣也會(huì)發(fā)生變化。以前簡單的“健康,、風(fēng)味”的二分法過時(shí)了,，人們在偏好口味的同時(shí)也更加關(guān)注健康，風(fēng)味需求會(huì)在健康需求的壓力下逐漸淡化,。這一趨勢的發(fā)展速度將取決于人們生活觀念的轉(zhuǎn)變程度,，中國的美食文化需要一個(gè)新的詮釋。
從競爭的角度講,，行業(yè)的未來還將經(jīng)歷多種經(jīng)濟(jì)力量之間的互動(dòng),、多個(gè)產(chǎn)品品類勢力范圍的重新劃分、品牌受眾群體重新整合的過程�,，F(xiàn)在依靠單一品類打市場的品牌或?qū)⒆呦蚱奉惗嘣�,、現(xiàn)在多元化經(jīng)營的品牌也將更重視對單個(gè)品類的投入和切分。未來的競爭仍將取決于資本的對決,、策略的導(dǎo)向以及營銷創(chuàng)新能力,，從本質(zhì)要素來講，最終將取決于消費(fèi)者對品牌的信任與偏愛,。
本書是小包裝食用油行業(yè)的第一本通俗教程,，也是業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)的鑰匙，更是近年來業(yè)內(nèi)重要營銷實(shí)踐的一個(gè)縮影和集錦。與市面上的許多夸夸其談,、空洞無物的營銷著作不同,，本書的最大特點(diǎn)是實(shí)用，從小包裝食用油行業(yè)概述到產(chǎn)品的基本知識都有涉及,。
最值得一讀的還是對近年來食用油品類,、知名品牌以及這些品牌的營銷手法的分析，從營銷的基本知識到品牌操作的一般思路都有講解,，甚至涉及食用油分銷渠道及經(jīng)銷商的具體業(yè)務(wù),。本書概述了國內(nèi)大多數(shù)主要小包裝食用油知名品牌和產(chǎn)品的營銷手法、經(jīng)典案例,，對于同行業(yè)營銷工作的從業(yè)者來說是很不錯(cuò)的教材,。
話就不多說了，相信讀者都能從本書中受益,。最后衷心希望本書能引起行業(yè)的關(guān)注,，并期待能夠讀到余盛先生對食用油行業(yè)更多、更新,、更加睿智的見解,！
中儲糧油脂營銷有限公司華南分公司總經(jīng)理喬明
2012年11月20日
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