小包裝食用油產(chǎn)品的需求彈性小及是生活必需品的特征，還決定了它是一種相當(dāng)重要的福利產(chǎn)品,。理論上說(shuō),，每個(gè)家庭每個(gè)月的吃油量不會(huì)有太大的差異�,？墒牵“b食用油市場(chǎng)的月銷量卻有明顯的波動(dòng),。企事業(yè)單位在每年重要的節(jié)慶日都會(huì)發(fā)放福利,，小包裝食用油是最重要的福利產(chǎn)品之一。最初,，在大家都在吃散油,，還沒(méi)有小包裝食用油消費(fèi)習(xí)慣的時(shí)候,，金龍魚(yú)就是選擇了福利團(tuán)購(gòu)渠道打開(kāi)了小包裝食用油市場(chǎng)。魯花初入市場(chǎng)時(shí),，也是選擇福利團(tuán)購(gòu)渠道打開(kāi)了價(jià)格較高的小包裝花生油市場(chǎng),。龍大要做全國(guó)性市場(chǎng)，也著力于通過(guò)從魯花挖人來(lái)?yè)尭＠麍F(tuán)購(gòu)市場(chǎng),。時(shí)至今日,，福利團(tuán)購(gòu)仍然是多數(shù)小包裝食用油廠家必爭(zhēng)的重點(diǎn)市場(chǎng)。

       小包裝食用油的銷售旺季集中在1月,、9月,、10月、12月,，即中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日：元旦,、中秋、國(guó)慶和春節(jié),。零售價(jià)格較高的油種（如山茶油,、花生油和葵花籽油）與價(jià)格較低的油種（如調(diào)和油、大豆油）相比,，更容易受福利團(tuán)購(gòu)銷售旺季的影響,。

        另外，中,、西部?jī)?nèi)地市場(chǎng)的淡旺季之分要比東,、南部沿海市場(chǎng)明顯得多。西北,、西南地區(qū)市場(chǎng)的福利團(tuán)購(gòu)性質(zhì)最強(qiáng),，其次是東北、華中地區(qū),，再次是華東,、華北地區(qū)，華南地區(qū)的季節(jié)性最弱,。沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),，各單位越來(lái)越傾向于通過(guò)發(fā)放超市購(gòu)物卡的方式提供福利，福利團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)慢慢淡化,。

       大體上說(shuō),，食用油的消費(fèi)習(xí)慣是：東北主要消費(fèi)大豆油，華北主要消費(fèi)大豆油,、花生油,，華東主要消費(fèi)大豆油和調(diào)和油，華南沿海主要消費(fèi)調(diào)和油和花生油,，長(zhǎng)江流域主要消費(fèi)菜籽油和山茶油,，西北主要消費(fèi)菜籽油和胡麻油,。

      食用油的這種區(qū)域性消費(fèi)習(xí)慣是由歷史和經(jīng)濟(jì)兩個(gè)因素決定的。

       歷史上,，東北和華北是大豆的主產(chǎn)區(qū),，山東、廣東和廣西是花生的主產(chǎn)區(qū),，內(nèi)蒙古和新疆是油葵的主產(chǎn)區(qū),，華南是油茶的主產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)江流域和北方部分地區(qū)則是油菜的主產(chǎn)區(qū),，因而各地形成了不同的食用油消費(fèi)習(xí)慣,。

       受國(guó)外廉價(jià)大豆和經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的沖擊，中國(guó)的食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)開(kāi)始了多元化的演變,。大豆油由東向西席卷了半個(gè)中國(guó)的食用油市場(chǎng),，很多消費(fèi)者都養(yǎng)成了以豆油或調(diào)和油（以豆油為主料）為主的消費(fèi)習(xí)慣。同時(shí),，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高速增長(zhǎng)期,。沿海地區(qū)的經(jīng)濟(jì)要比內(nèi)陸地區(qū)發(fā)達(dá)得多，因而沿海地區(qū)收入較高的居民開(kāi)始更多地消費(fèi)葵花籽油,、玉米油和橄欖油等新興油種,。