日志
2013年飲料功能化細分越來越強
熱度 2 ||
中國人吃什么補什么的傳統(tǒng)觀念,，使得中國具有功能趨勢的飲料及產(chǎn)品大受歡迎，另外中醫(yī)講究藥食同源的傳統(tǒng)，讓中國人從上到下都堅信通過食物和飲品,，能夠獲得身體所需的各種營養(yǎng)及功能元素,，這就是得功能型飲品在中國大受市場和消費熱捧，以營養(yǎng)快線為例,，單品銷售200多億的規(guī)模,，一方面說明了娃哈哈渠道的影響力，另一方面體現(xiàn)出了市場對于營養(yǎng)型功能飲料的需求,。而從王老吉與加多寶涼茶的競爭來看,，具有功能指向的去火涼茶，不僅成為了飲料里的帶頭大哥,，而且市場在兩個品牌的競爭中也被不斷放大,。雖然王老吉和加多寶有著很多剪不斷理還亂的關(guān)系，但是從目前市場表現(xiàn)來看,，王老吉與加多寶的競爭已經(jīng)步入競合階段,，對于未來中國涼茶市場的穩(wěn)定有著很好的作用，很有可能造就中國的可口可樂和百事可樂的市場格局,。推動涼茶飲料走向更好的市場,，獲得更好的空間。
2,、品牌成功開啟潮流
功能飲料市場上的成功榜樣紅牛及打功能擦邊球的營養(yǎng)快線,、王老吉，成功地開啟和帶領(lǐng)飲料產(chǎn)品走向功能化新輝煌,，開啟了飲料新一輪的掘金之路,，在紅牛、王老吉,、營養(yǎng)快線等品牌的影響下,，六個核桃從原料訴求轉(zhuǎn)為補腦功能訴求后，迅速成為植物蛋白飲料市場上的新秀,，2012年銷售達到69億元,，開始了整個核桃補腦飲料品類的細分潮流。
在這四大成功的功能飲料影響下,，蒙牛最新推出了煥青骨力牛奶,，專門針對老年人的補鈣需求，為2013年功能化乳飲發(fā)展再添一個新品,。有了成功品牌的榜樣力量和大企業(yè)的參與,，功能化乳飲料及飲品市場發(fā)展越來越突出。
3,、環(huán)境造就剛性需求
2012年的世界末日沒有來,，中國飲料的發(fā)展繼續(xù)朝著功能化方向發(fā)展,，一方面受環(huán)境影響，2013年霧霾來襲,，城市地下水污染被曝光,，河流污染日益嚴重……國家和人民對于健康的飲食需求越來越明顯，飲用健康的具有功能的飲品成為了越來越多人生活中的剛性需求,，在這種環(huán)境下,，具有功能化的飲料也將越來越受市場歡迎。
可以預(yù)測,，未來將有更多針對環(huán)境研制的功能化飲料,，比如說潤肺養(yǎng)肺的功能型產(chǎn)品，大環(huán)境將造就大市場,，僅2013年的霧霾天氣,，經(jīng)濟學(xué)家預(yù)測將有1000億的市場，而飲料企業(yè)要想分一杯羹,，則必然推出此類產(chǎn)品,。據(jù)悉，在飲料行業(yè)就已經(jīng)推出了PM2.5時代的飲品,，福建閩中有機食品公司在2013年全新推出了枇杷潤肺型枇杷飲料,，主打潤肺功能，針對潤肺市場,。目前在全國的市場招商表現(xiàn)不俗,，并且《中國好聲音》節(jié)目主持人全程代言，為打造2013年中國好飲料奠定了很好的基礎(chǔ),。
功能飲料能夠獲得如此不俗的表現(xiàn),，在中國保健品市場發(fā)展緩慢的大環(huán)境下，功能應(yīng)料能夠每年有不俗的新品和品牌推出,，并且斬獲很好的市場份額,，從消費心理上來說，保健品往往已經(jīng)被定位成中老年人的產(chǎn)品,，或者是病態(tài),、弱態(tài)、老態(tài)族群的產(chǎn)品,，不僅讓中老年人有消費心理障礙,，而且也無法打開年輕人的市場。這也是為什么中國保健酒這么多年來市場一直處于細分領(lǐng)域,，規(guī)模到現(xiàn)在都還沒有突破200億的原因所在。
而功能飲料恰恰相反,，年輕的調(diào)性和功能化的提示,，造就了一個龐大的消費群體和消費氛圍,，從消費模式來說功能飲料，往往造就和引導(dǎo)的是一種剛性需求,，所針對的市場需求很充足,，消費者的購買欲望也很明顯，所以才能夠讓功能飲料發(fā)展越來越蓬勃,。功能往往是剛性的需求所在,，只不過這種剛性需求有多大的規(guī)模，這取決于這種感性需求的市場規(guī)模和群體,，所以對于食品經(jīng)銷商來說,，選擇功能飲料時，需要評估一下這種功能的普世價值和需求群體的大小,，這是決定市場規(guī)模和銷售的關(guān)鍵,。從當(dāng)前PM2.5大環(huán)境來看，像真田這種針對潤肺需求的具有功能提示的創(chuàng)新飲品,，其創(chuàng)新點和功能點都比較明顯,，而且市場對于枇杷的認知比較廣泛，應(yīng)該說未來的市場潛力和規(guī)模會比較巨大,。
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