中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)什么時(shí)候會(huì)見(jiàn)底,？

北京圣雄品牌策劃有限公司總經(jīng)理鄒文武/文

最近老是看到一些白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家在說(shuō)中國(guó)白酒差不多見(jiàn)底了，2013年下半年就會(huì)開(kāi)始復(fù)蘇，而且列舉了茅臺(tái)五糧液等高端白酒價(jià)格開(kāi)始上揚(yáng)了,，以此來(lái)論證中國(guó)白酒的已經(jīng)見(jiàn)底了。這樣的論斷給處于低谷期的中國(guó)白酒很大鼓舞,，于是乎行業(yè)又忘乎所以起來(lái),。但是我想要說(shuō)的是，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)離見(jiàn)地還很遠(yuǎn),。不是說(shuō)我要唱衰中國(guó)白酒,，而是現(xiàn)實(shí)擺在我們面前，連國(guó)家都面臨深層次的變革,，那些曾經(jīng)過(guò)渡膨脹和發(fā)展的產(chǎn)業(yè),，都會(huì)在未來(lái)10年進(jìn)行深層次的調(diào)整，最近金融行業(yè)的動(dòng)蕩就是一種風(fēng)向標(biāo),。而白酒產(chǎn)業(yè)這個(gè)很明顯過(guò)度膨脹了的產(chǎn)業(yè),，而且又被貼上了腐敗、不健康,、大量浪費(fèi)糧食等標(biāo)簽的腐朽行業(yè),，怎么能在這一輪社會(huì)變革中幸免呢？

那些專(zhuān)家說(shuō)今年已經(jīng)到底了,，我覺(jué)得要么是一點(diǎn)都不懂這個(gè)產(chǎn)業(yè),，抑或是根本就是在自欺欺人。白酒行業(yè)目前面臨的產(chǎn)能過(guò)剩,、產(chǎn)品過(guò)剩,、庫(kù)存過(guò)剩三大問(wèn)題，已經(jīng)嚴(yán)重影響了整個(gè)行業(yè)的快速發(fā)展,，現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)就像一個(gè)臃腫肥胖的人,，要想跑起來(lái)已經(jīng)很難了。如果不解決這三個(gè)問(wèn)題,，白酒行業(yè)就別想過(guò)上好日子!六月份以來(lái)媒體半個(gè)月之內(nèi)連續(xù)曝光兩次年份酒問(wèn)題,，并且直接點(diǎn)名水井坊、口子窖,、二鍋頭等地方名酒企業(yè)的年份產(chǎn)品造假和問(wèn)題,，就是一個(gè)最血淋淋的例子，如果白酒行業(yè)和企業(yè)不能夠認(rèn)清楚這種行業(yè)深度調(diào)整的需要,，那么接下來(lái)的調(diào)整將會(huì)更加猛烈,，絕對(duì)不能縱容和允許白酒行業(yè)僥幸又抬起頭來(lái),。

個(gè)人預(yù)測(cè)，在這輪白酒行業(yè)的調(diào)整中,，白酒行業(yè)的調(diào)整路徑基本上會(huì)按照酒精勾兌門(mén)——〉塑化劑事件——〉年份酒問(wèn)題——〉重金屬超標(biāo)——〉白酒保質(zhì)期等五個(gè)階段的主線(xiàn)進(jìn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推演,，從2011年到2015年推進(jìn)直到達(dá)到行業(yè)深度盤(pán)整和洗牌為止，目前已經(jīng)進(jìn)行到第三階段,，初步達(dá)到了打擊白酒產(chǎn)業(yè)的目的,。政府則輔助以各種禁酒令——〉引導(dǎo)企業(yè)并購(gòu)——〉控發(fā)釀造證等三張王牌，實(shí)現(xiàn)全行業(yè)內(nèi)外的深度洗牌,，如果白酒行業(yè)能夠盡早實(shí)現(xiàn)調(diào)整目標(biāo),，勢(shì)頭下行出現(xiàn)很多產(chǎn)品死掉或小企業(yè)死掉，則行業(yè)調(diào)整路徑提前結(jié)束,。但是按照現(xiàn)在勢(shì)頭,，今年年份酒問(wèn)題的炒作會(huì)不死不罷休，再不行明年弄重金屬超標(biāo),，再不行弄白酒保質(zhì)期問(wèn)題,。看你死不死,，不死讓你死的明明白白,。

那么白酒行業(yè)見(jiàn)底會(huì)在什么時(shí)候？個(gè)人認(rèn)為按照2013年開(kāi)始往下調(diào)整,，不可能在1-2年時(shí)間內(nèi)迅速完成本輪調(diào)整,，如果2013年行業(yè)不能繼續(xù)往下深度整合，2014年將繼續(xù)下行到底,，屆時(shí)行業(yè)的基礎(chǔ)市場(chǎng)會(huì)被夯實(shí),，2015年-2016年行業(yè)到底后開(kāi)始往上走，整個(gè)行業(yè)的并購(gòu)在2014-1015年進(jìn)行時(shí)最佳時(shí)機(jī),。2016年十三五開(kāi)始,，白酒產(chǎn)業(yè)才有可能開(kāi)始被松綁，市場(chǎng)開(kāi)始會(huì)往上走,。在此之前,，沒(méi)有到底只有更底，就像2012年以來(lái)的中國(guó)股市一樣,，更壞的走勢(shì)一直都在后頭,，經(jīng)銷(xiāo)商如果想抄底就會(huì)不斷被套牢，名酒廠誰(shuí)要是敢動(dòng)白酒十二五計(jì)劃,，誰(shuí)就會(huì)先死,。

也許有人會(huì)說(shuō)，你憑什么就認(rèn)為現(xiàn)在沒(méi)有見(jiàn)底,？前面我也已經(jīng)說(shuō)了,，產(chǎn)能過(guò)剩,、產(chǎn)品過(guò)剩、庫(kù)存過(guò)剩,，不是一朝一夕能夠解決的問(wèn)題,，一年不可能全部消化現(xiàn)在行業(yè)積壓的產(chǎn)品。更重要的最重要的是,，大家一定要知道,，為什么國(guó)家要打擊白酒產(chǎn)業(yè)？不僅僅因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)喝了一點(diǎn)高端酒的問(wèn)題,，最重要的是白酒造成了國(guó)家糧食的不安全,，這是最大的問(wèn)題。近年來(lái),，在大豆、棉花,、植物油進(jìn)口繼續(xù)保持高位,，食糖、乳制品凈進(jìn)口大幅增加的同時(shí),，三大主要糧食作物全部轉(zhuǎn)為凈進(jìn)口,。盡管糧食特別是大米和小麥的凈進(jìn)口量非常有限，但從10多年的發(fā)展變化看,，我國(guó)大宗農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入凈進(jìn)口階段的趨勢(shì)十分明顯,。數(shù)據(jù)顯示，2012年谷物凈進(jìn)口1316.9萬(wàn)噸,，小麥,、玉米、大米凈進(jìn)口量分別達(dá)到341.5萬(wàn)噸,、515.3萬(wàn)噸和208.8萬(wàn)噸,；食糖和棉花進(jìn)口量分別達(dá)到374.7萬(wàn)噸和541.3萬(wàn)噸，再創(chuàng)新高,。而數(shù)據(jù)顯示,，截至2012年，全國(guó)白酒產(chǎn)量猛然躥升至1150萬(wàn)千升,。而據(jù)早前《中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》,，到2015年，全國(guó)白酒總產(chǎn)量應(yīng)只有960萬(wàn)千升,。很明顯,，白酒已經(jīng)走上了一條狂飆路。按照2012年的產(chǎn)量,，但是假若換算成500毫升一瓶的白酒產(chǎn)品,，大約是230億瓶白酒,。按照一斤糧食大約能造出半斤50度以上的白酒計(jì)算，相當(dāng)于耗費(fèi)400多億斤的糧食,，即4000萬(wàn)噸糧食,，相當(dāng)于2012年谷物類(lèi)凈進(jìn)口1316.9萬(wàn)噸的3倍，等于說(shuō)我們?nèi)�年進(jìn)口的糧食1年在白酒企業(yè)上就消耗完了,。

一年耗費(fèi)這么多糧食,，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)能不為此著急嘛？進(jìn)口三年的糧食白酒行業(yè)一年酒用完,，而且國(guó)內(nèi)糧食產(chǎn)量增長(zhǎng)已經(jīng)沒(méi)有多大的空間了,，現(xiàn)在很多牲畜都沒(méi)有口糧了，所以肉制品這幾年一直短缺價(jià)格一直飆升,，人和牲畜都需要大量口糧保障,，如果白酒產(chǎn)業(yè)每年還浪費(fèi)這么多糧食，這個(gè)中國(guó)糧食安全增添了巨大的風(fēng)險(xiǎn)和隱患,，所以在此糧食已經(jīng)變成凈進(jìn)口歷史時(shí)期,，國(guó)家下狠殺手進(jìn)行白酒產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，這才是真正的根本性的原因,。如果不能夠認(rèn)清這個(gè)事情的本質(zhì),，那么中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)和企業(yè)酒會(huì)死得不明白，白酒的經(jīng)銷(xiāo)商也會(huì)死的不明不白,。

當(dāng)前,，行業(yè)一定要做好繼續(xù)過(guò)冬的準(zhǔn)備，經(jīng)銷(xiāo)商一定要控制手上的庫(kù)存,，盡量進(jìn)一些暢銷(xiāo)的品項(xiàng),，不要盲目開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)新產(chǎn)品。按照國(guó)家糧食安全的要求來(lái)看,，中國(guó)一年糧食產(chǎn)量差不多10萬(wàn)億噸,，每中國(guó)人消耗5.1萬(wàn)億噸，每年糧儲(chǔ)過(guò)程中浪費(fèi)1萬(wàn)噸,，還有牲畜及食品加工企業(yè)用糧,，國(guó)家給白酒產(chǎn)業(yè)合理的耗糧極限因該不會(huì)超過(guò)3000萬(wàn)噸，而且隨著白酒消費(fèi)人群的大量流失,，因此可以預(yù)測(cè),，未來(lái)十年，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)要死掉30%-50%企業(yè),，這樣行業(yè)才有機(jī)會(huì)健康發(fā)展!

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