日志
未來(lái)中國(guó)飲料的第三極
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伴隨著地理名稱(chēng)“第三極”和文化上所指的名詞“第三極”的出現(xiàn),，利用其原理,，飲料行業(yè)也可以用“三極觀”來(lái)進(jìn)行歸納總結(jié)，所謂的”極“是指在某個(gè)行業(yè)及領(lǐng)域達(dá)到了極致,，例如在地理上繼北極,、南極,，還有第三極的青藏高原、在文化上指中國(guó)文化在繼歐洲文化,、美國(guó)文化的“第三極文化,。“那么在飲料上同樣有第三極,，下面就來(lái)分析中國(guó)飲料的第三極,。
第一極——碳酸型飲料
在飲料行業(yè)一直占有巨大市場(chǎng)的碳酸飲料即為飲料行業(yè)的第一極。碳酸飲料（汽水）類(lèi)產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃�,，包括碳酸飲料,、充氣運(yùn)動(dòng)飲料等具體品種，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳?xì)獾娘嬃�,。成品中二氧化碳的含量�?0℃時(shí)體積倍數(shù)）不低于2.0倍,。碳酸飲料主要成分為糖、色素,、甜味劑,、酸味劑、香料及碳酸水等,，一般不含維生素,，也不含礦物質(zhì)。碳酸飲料（汽水）可分為果汁型,、果味型,、可樂(lè)型、低熱量型,、其他型等,，常見(jiàn)的如：可樂(lè)、雪碧,、芬達(dá),、七喜、美年達(dá)等,。其中果汁型碳酸飲料指含有2.5%及以上的天然果汁,；果味型碳酸飲料指以香料為主要賦香劑，果汁含量低于2.5%,；可樂(lè)型碳酸飲料指含有可樂(lè)果,、白檸檬、月桂,、焦糖色素,；其它型碳酸飲料：乳蛋白碳酸飲料,、冰淇淋汽水等。但是碳酸飲料增速放緩從2000年左右就已經(jīng)開(kāi)始,一直持續(xù)至今,主要就是消費(fèi)者基于健康因素考慮,�,？煽诳蓸�(lè)和百事可樂(lè)作為全球碳酸飲料兩大巨頭,已經(jīng)通過(guò)研發(fā)零卡路里的可樂(lè)等新品來(lái)挽救業(yè)績(jī)。目前,國(guó)內(nèi)碳酸飲料也已經(jīng)呈現(xiàn)出增速放緩態(tài)勢(shì),。資料顯示,2000年碳酸飲料在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額占比達(dá)36%,到2006年降至30.96%,2010年下降到22.34%,至2012年前三季度繼續(xù)下滑至21.9%,落后于占比為25.7%的飲用水以及占比22.2%的果汁品類(lèi),。而茶飲料、果汁飲料產(chǎn)量在近幾年卻以超出3倍的速度遞增,。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示國(guó)內(nèi)的碳酸飲料在產(chǎn)銷(xiāo)量的絕對(duì)值上有增加,但是一方面是消費(fèi)健康意識(shí)的提升,，另一方面本土品牌的多元化產(chǎn)品,也在侵蝕外資品牌的市場(chǎng)份額”,碳酸飲料的相對(duì)占比就連續(xù)多年下滑。從此,，碳酸飲料不再獨(dú)大,。第二極——本草型飲料
碳酸飲料雖然有良好的口感和消暑效果，但是它所含的二氧化碳和糖分會(huì)腐蝕,，傷胃等危害都會(huì)對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生一定的傷害,。因此，茶飲料和果蔬市場(chǎng)正是伴隨著中國(guó)消費(fèi)者的健康觀念的不斷提升而在市場(chǎng)上發(fā)展起來(lái)的,。草本飲料綠色,、天然、健康,、養(yǎng)生在飲料市場(chǎng)占據(jù)了巨大的優(yōu)勢(shì),，以加多寶，王老吉為主的傳統(tǒng)植物飲品,，即本草飲料則迎來(lái)了中國(guó)飲料行業(yè)的第二極,。本草飲料，近幾年取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展,，隨著天然,、健康消費(fèi)理念的不斷深入，以涼茶為代表的本草飲料受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞,。飲料行業(yè)有大量創(chuàng)新產(chǎn)品面市,，其中包括碳酸茶、果粒飲料,、符合果蔬汁,、礦物質(zhì)水、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飲料,、含果汁果肉的乳酸菌飲料,、復(fù)合蛋白飲料、奶茶飲料等，都取得了良好的市場(chǎng)效果,。茶飲料、植物蛋白飲料已經(jīng)異軍突起,，將成為飲料行業(yè)的發(fā)展重點(diǎn),。本草飲料原本稱(chēng)之為草本飲料，為實(shí)現(xiàn)“文化”與“產(chǎn)品”的結(jié)合,，與《本草綱目》相契合,，而更名為本草飲料。面對(duì)“十二五”,，中國(guó)飲料行業(yè)又提出“將未來(lái)的食品消費(fèi)理念和中國(guó)飲食文化,、養(yǎng)生文化融合”，本草飲料則在實(shí)現(xiàn)著傳播中國(guó)本草文化,、中醫(yī)養(yǎng)生文化的使命,。第三極——單方型飲料
隨著飲料行業(yè)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)的碳酸飲料因?yàn)槠洳唤】刀饾u萎縮,，而代表新興的中國(guó)本草型飲料在王老吉加多寶的推動(dòng)下正成為主流,。但是王老吉加多寶天生的配方制產(chǎn)品，使得越來(lái)越多追求健康的消費(fèi)者逃離,，市場(chǎng)期待一款像純凈水一樣純凈的飲品,，既能滿足解渴需求，又能滿足功能化的需求,，同時(shí)還具有清爽純凈的飲用感,。這種具有單、純,、清特色的飲料,，正是行業(yè)發(fā)展的未來(lái)掘金高地，也是市場(chǎng)消費(fèi)潮流所在,。深藥集團(tuán)經(jīng)過(guò)全方位的診斷和策劃,，面準(zhǔn)這個(gè)發(fā)展趨勢(shì)和機(jī)會(huì)，全力打造飲料的第三極力量——單方型飲料市場(chǎng),，并且在國(guó)內(nèi)首先提出了單方飲品概念,。這款以金銀花為原料的深藥集團(tuán)金銀花植物飲品，不僅為國(guó)內(nèi)首創(chuàng),，而且為全球唯一,，足以成為中國(guó)飲料行業(yè)的”第三極飲料“。國(guó)際化的產(chǎn)品和領(lǐng)先的技術(shù),，使得深藥集團(tuán)金銀花植物飲品無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外都具有廣闊的市場(chǎng),。深藥金銀花立足飲料，運(yùn)用食療的理念，采用領(lǐng)先國(guó)內(nèi)的蒸餾萃取的先進(jìn)工藝,，用共水蒸餾法和通水蒸氣蒸餾法提取萃取金銀花精華部分,，有效的保留了其芳香的香氣和營(yíng)養(yǎng)成分，其醫(yī)藥萃取技術(shù),，對(duì)接港澳臺(tái)以蒸煮萃取技術(shù)的新潮流,，超越國(guó)內(nèi)以配方勾兌為主流的飲料潮流，為其打造了綠色,、降溫去火,、健康純凈的單方飲品。深藥金銀花即時(shí)本草飲料又是單方飲品的”第三極飲料“,，正展示著蓬勃的發(fā)展及巨大的發(fā)展?jié)摿�,。隨著中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響力的不斷提升，以及天然,、健康理念不斷深入人心,，與傳統(tǒng)文化緊密結(jié)合”第三極飲料“，將在工業(yè)化發(fā)展的道路上蘊(yùn)藏著巨大的能量,。
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