我國既是世界第一大食品飲料快速消費品生產國,，也是最大的食品飲料消費市場,。食品飲料制造企業(yè)主要呈現高速成長、競爭激烈和日趨成熟三大現狀。盡管受今年生產要素成本上漲的影響,，一些高檔白酒紛紛提價,，但據一些統(tǒng)計數據顯示,，今年白酒,、葡萄酒等行業(yè)的銷量仍保持著較快的增長速度和較高的景氣度。  
　　食品飲料行業(yè)的日趨成熟主要表現為國內食品飲料企業(yè)之間的并購整合基本告一段落,，少數幾個知名的大型集團企業(yè)開始形成,，其產品策略布局以調整為主。整個食品飲料市場進一步規(guī)范,，各大集團企業(yè)紛紛以利潤最大化為目標,，這一轉變將直接導致行業(yè)整體利潤水平的提高,。 
　　處在成熟期的食品飲料業(yè)依然面對的是激烈的市場競爭，由于需要針對不同的目標消費人群提供細分化的產品,，因此多采取多品種,、多系列、多規(guī)格等產品戰(zhàn)略,，對市場進行劃分,，按高中低端對產品進行定位。一方面,，集團企業(yè)需要對并構后的各種不同品牌進行差異化的管理,，這涉及到采購進料、生產工藝和成本核算等環(huán)節(jié)上的差異;另一方面,，現有產品結構需要不斷地進行調整,，淘汰市場銷量較小的產品，并圍繞不同的價格段開發(fā)新品,。 
　　除了復雜的產品管理,，質量控制也是食品飲料行業(yè)發(fā)展的命脈。一方面,，食品安全關乎企業(yè)生死存亡,，因此質檢環(huán)節(jié)尤為重要;另一方面，對于長期比較成功的品牌如何保持產品質量的穩(wěn)定性也是確保企業(yè)實現高利潤的重要一環(huán),。偷工減料或是制作標準發(fā)生變化都可能會損害這一名牌的美譽度,。
　　在采訪中，我們了解到,，鑒于上述食品飲料行業(yè)自身的特點和目前的發(fā)展狀況,，食品飲料企業(yè)在信息化建設上注重的是財務和進銷存的管理，因此紛紛采用了ERP系統(tǒng),。以大的集團化系統(tǒng)覆來源中國酒業(yè)新聞網蓋分布在全國各地的分公司、銷售公司和經銷商,，主要采取數據大集中的策略,，特別是像青啤這樣的集團企業(yè)。除了解決成本核算問題和對分公司經銷商的管理,，大部分食品飲料行業(yè)企業(yè)目前對這部分快速消費品（FMCG）管理系統(tǒng)沒有更高的要求,。 
　　除了企業(yè)核心的ERP系統(tǒng)，部分葡萄酒和啤酒企業(yè)采用了MES系統(tǒng),，但在與ERP系統(tǒng)相結合上還存在一些問題,。BI(商務智能)在少數幾家企業(yè)的帶動下，也逐漸引發(fā)了一些企業(yè)的需求,。像汾酒和青啤等企業(yè)較早地采用了電子商務系統(tǒng),，并取得了較好的成效,。 
　　在已經采用的系統(tǒng)中，由于有需求就上,，缺乏整體規(guī)劃,，導致一些企業(yè)對已有的系統(tǒng)應用程度不高。另外也導致各個系統(tǒng)的集成度不夠,，難以發(fā)揮1+1大于2的作用,。 
　　因此，雖然現有的系統(tǒng)對理順企業(yè)底層數據和企業(yè)管理發(fā)揮了積極的作用,，但隨著集團企業(yè)的高速發(fā)展,，很有可能會成為新的制約瓶頸，需要進一步更新?lián)Q代,。對管理系統(tǒng)的更高需求隨時可能產生,，這一現象在中糧集團的下屬企業(yè)中已經初見端倪。 
　　另一方面,，由于傳統(tǒng)的釀造工藝很難被納入到信息化系統(tǒng)中去,，因此，在生產過程中,，多數的企業(yè)難以實現全生產制造過程的信息化,。產品質量的控制環(huán)節(jié)還主要由人工操作。而只有在包裝材料的控制和庫存上,，ERP系統(tǒng)才會發(fā)揮較大的作用,。 
　　綜上，正在步入微利時代的食品飲料行業(yè)集團企業(yè),，迫切需要采用信息化的手段加強內部管控,，通過成本降低，提升企業(yè)利潤,。而通過ERP系統(tǒng),，可以很好地使集團下屬企業(yè)的成本得到有效的管理和控制，徹底解決數據上報慢,、成本不準確,、核算效率低等問題，使財務部門的工作從核算轉向管理,。

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