我國既是世界第一大食品飲料快速消費(fèi)品生產(chǎn)國,，也是最大的食品飲料消費(fèi)市場,。食品飲料制造企業(yè)主要呈現(xiàn)高速成長,、競爭激烈和日趨成熟三大現(xiàn)狀,。盡管受今年生產(chǎn)要素成本上漲的影響，一些高檔白酒紛紛提價(jià),，但據(jù)一些統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，今年白酒、葡萄酒等行業(yè)的銷量仍保持著較快的增長速度和較高的景氣度,。  
　　食品飲料行業(yè)的日趨成熟主要表現(xiàn)為國內(nèi)食品飲料企業(yè)之間的并購整合基本告一段落,，少數(shù)幾個知名的大型集團(tuán)企業(yè)開始形成，其產(chǎn)品策略布局以調(diào)整為主。整個食品飲料市場進(jìn)一步規(guī)范,，各大集團(tuán)企業(yè)紛紛以利潤最大化為目標(biāo)，這一轉(zhuǎn)變將直接導(dǎo)致行業(yè)整體利潤水平的提高,。 
　　處在成熟期的食品飲料業(yè)依然面對的是激烈的市場競爭,，由于需要針對不同的目標(biāo)消費(fèi)人群提供細(xì)分化的產(chǎn)品，因此多采取多品種,、多系列,、多規(guī)格等產(chǎn)品戰(zhàn)略，對市場進(jìn)行劃分,，按高中低端對產(chǎn)品進(jìn)行定位,。一方面，集團(tuán)企業(yè)需要對并構(gòu)后的各種不同品牌進(jìn)行差異化的管理,，這涉及到采購進(jìn)料,、生產(chǎn)工藝和成本核算等環(huán)節(jié)上的差異;另一方面，現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)需要不斷地進(jìn)行調(diào)整,，淘汰市場銷量較小的產(chǎn)品,，并圍繞不同的價(jià)格段開發(fā)新品。 
　　除了復(fù)雜的產(chǎn)品管理,，質(zhì)量控制也是食品飲料行業(yè)發(fā)展的命脈,。一方面，食品安全關(guān)乎企業(yè)生死存亡,，因此質(zhì)檢環(huán)節(jié)尤為重要;另一方面,，對于長期比較成功的品牌如何保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性也是確保企業(yè)實(shí)現(xiàn)高利潤的重要一環(huán)。偷工減料或是制作標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化都可能會損害這一名牌的美譽(yù)度,。
　　在采訪中,，我們了解到，鑒于上述食品飲料行業(yè)自身的特點(diǎn)和目前的發(fā)展?fàn)顩r,，食品飲料企業(yè)在信息化建設(shè)上注重的是財(cái)務(wù)和進(jìn)銷存的管理,，因此紛紛采用了ERP系統(tǒng)。以大的集團(tuán)化系統(tǒng)覆來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)蓋分布在全國各地的分公司,、銷售公司和經(jīng)銷商,，主要采取數(shù)據(jù)大集中的策略，特別是像青啤這樣的集團(tuán)企業(yè),。除了解決成本核算問題和對分公司經(jīng)銷商的管理,，大部分食品飲料行業(yè)企業(yè)目前對這部分快速消費(fèi)品（FMCG）管理系統(tǒng)沒有更高的要求。 
　　除了企業(yè)核心的ERP系統(tǒng),，部分葡萄酒和啤酒企業(yè)采用了MES系統(tǒng),，但在與ERP系統(tǒng)相結(jié)合上還存在一些問題。BI(商務(wù)智能)在少數(shù)幾家企業(yè)的帶動下，也逐漸引發(fā)了一些企業(yè)的需求,。像汾酒和青啤等企業(yè)較早地采用了電子商務(wù)系統(tǒng),，并取得了較好的成效。 
　　在已經(jīng)采用的系統(tǒng)中,，由于有需求就上,，缺乏整體規(guī)劃，導(dǎo)致一些企業(yè)對已有的系統(tǒng)應(yīng)用程度不高,。另外也導(dǎo)致各個系統(tǒng)的集成度不夠,，難以發(fā)揮1+1大于2的作用。 
　　因此,，雖然現(xiàn)有的系統(tǒng)對理順企業(yè)底層數(shù)據(jù)和企業(yè)管理發(fā)揮了積極的作用,，但隨著集團(tuán)企業(yè)的高速發(fā)展，很有可能會成為新的制約瓶頸,，需要進(jìn)一步更新?lián)Q代,。對管理系統(tǒng)的更高需求隨時(shí)可能產(chǎn)生，這一現(xiàn)象在中糧集團(tuán)的下屬企業(yè)中已經(jīng)初見端倪,。 
　　另一方面,，由于傳統(tǒng)的釀造工藝很難被納入到信息化系統(tǒng)中去，因此,，在生產(chǎn)過程中,，多數(shù)的企業(yè)難以實(shí)現(xiàn)全生產(chǎn)制造過程的信息化。產(chǎn)品質(zhì)量的控制環(huán)節(jié)還主要由人工操作,。而只有在包裝材料的控制和庫存上,，ERP系統(tǒng)才會發(fā)揮較大的作用。 
　　綜上,，正在步入微利時(shí)代的食品飲料行業(yè)集團(tuán)企業(yè),，迫切需要采用信息化的手段加強(qiáng)內(nèi)部管控，通過成本降低,，提升企業(yè)利潤,。而通過ERP系統(tǒng)，可以很好地使集團(tuán)下屬企業(yè)的成本得到有效的管理和控制,，徹底解決數(shù)據(jù)上報(bào)慢,、成本不準(zhǔn)確、核算效率低等問題,，使財(cái)務(wù)部門的工作從核算轉(zhuǎn)向管理,。

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