日志
北京人為什么喜歡喝花茶？
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第一、過去北京人喝的井水,，硬而味道雜,；花茶味道重，可以遮味；第二、花茶屬于拼配茶，如同調(diào)酒,，用幾種劣茶，就可以拼配出好口感的茶,；再加上花熏后,。味道均衡。第三,、北京為非茶葉產(chǎn)區(qū),，古代茶葉從南方運過來后，易失味,，窨制實現(xiàn)“茶引花香,，以益茶味”； 第四,、北京雖不產(chǎn)茶,，但很講究品味的穩(wěn)定性；南茶北運,，大多零散收購,，味道不均衡；福建安徽茶商由此發(fā)明了“拼配法”,，以確保茶品的穩(wěn)定性,。
