據(jù)早些年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)洋餐專業(yè)委員會(huì)的統(tǒng)計(jì),，目前在中國(guó)有近2萬(wàn)多家洋餐企業(yè),，其中洋式正餐有3200家,，洋式快餐有4000家,，酒吧3840家,，咖啡廳3500家,，茶餐廳3000家,，日餐,、韓餐及東南亞餐等大概有2500家,。從這個(gè)數(shù)據(jù)中，我們看到洋品牌紛爭(zhēng)中國(guó)餐飲市場(chǎng),，至于洋品牌能否如愿以償,，這就不好說了！

這幾年,，洋快餐將觸角伸到了二,、三線市場(chǎng)！和我們本土快餐品牌相比,，其發(fā)展速度更快,，觸角更長(zhǎng)！也有不少品牌,，比如肯德基,，進(jìn)一步本土深度化發(fā)展，不斷的推出,，米飯類的快餐,！在洋品牌的圍攻之下，我們本土品牌會(huì)不會(huì)青黃不接呢,？

對(duì)此,，葉茂中這廝表示：從一定程度上來說，“狼來了”對(duì)本土餐飲企業(yè)而言并不是壞事,，對(duì)于本土餐飲企業(yè)而言,，最為重要的還是修煉好自己的內(nèi)功，只有這樣,，才有可能在競(jìng)爭(zhēng)中取得真正的優(yōu)勢(shì),。同時(shí)，中國(guó)本土的餐飲企業(yè)也將可以更加近距離地從洋餐飲身上學(xué)到更多先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念與模式,。

就拿今年來說吧,，雖不是中國(guó)餐飲業(yè)的春天,，但，本土快餐品牌逆勢(shì)而上,，收獲挺多的,！反而，洋品牌陷入了尷尬,！比如說,，百勝餐飲第三季財(cái)報(bào)顯示,，該季度凈利潤(rùn)1.52億美元,，比去年同期大幅下滑68%。無獨(dú)有偶,，麥當(dāng)勞在中國(guó)的銷售也下滑,！

為何會(huì)這樣呢？

首先,，炸雞,、漢堡等食品的高熱量、高脂肪,，與日益注重養(yǎng)生的中國(guó)消費(fèi)者漸行漸遠(yuǎn),！其次，洋品牌陷入食品安全時(shí)間,，比如“味千拉面調(diào)料門”“肯德基豆?jié){門”,，足以讓以“健康”為主的消費(fèi)者們心有余悸！中國(guó)消費(fèi)者最怕的,，就是不安全食品,！只能說洋品牌太不小心了，進(jìn)入了消費(fèi)者的禁區(qū),！

在這里也告誡我們本土餐飲品牌,，一定要提供安全的健康的食品給消費(fèi)者！千萬(wàn)不要偷工減料,，結(jié)果只會(huì)得不償失,！