在各大街小巷,，各種美食各種小吃隨處可見,！不由想起了葉茂中的一本書《七萬(wàn)億的誘惑》,�,！俺浴边@個(gè)話題和“愛情”這個(gè)話題一樣,，千古不變,！不同的時(shí)代,，不同的主食,，不同的特色小吃！每一個(gè)地方,，還有自己的特產(chǎn),，這也是吃的一部分！就像朋友說,，去到天津一定要吃狗不理包子,，去到北京一定要吃烤鴨，去到上海一定要吃…

關(guān)于吃的話題,，怎么說也說不完,！吃文化就如中國(guó)的漢字一樣，博大精深,！到底有多深,，去看一集《舌尖上的中國(guó)》，便能深刻領(lǐng)悟,！民以食為天,！吃,，的確是一件天大的事！可曾經(jīng),，我們是少選擇,，而如今，隨著社會(huì)的發(fā)展,，打破了時(shí)間空間的極限,，可吃依舊是個(gè)難題！

對(duì)消費(fèi)者來講,，很難到選擇合心意的館子,，比如中午想吃飯，可除了肯麥之外就是蘭州沙縣,，找不到吃飯的地方,！要是下館子，等菜炒好了,，也離上班的時(shí)間不遠(yuǎn)了,！對(duì)餐飲企業(yè)來講，消費(fèi)者太難伺候了,，不是嫌我們的快餐是垃圾食品,，就是嫌我們的上菜時(shí)間慢，不然就是不夠衛(wèi)生,，又想快又想干凈又想好吃,！消費(fèi)者真難伺候！

不管是正餐,，還是快餐,，它都無法滿足一些消費(fèi)者對(duì)于食物品質(zhì)和餐廳環(huán)境的要求，對(duì)于就餐速度和選擇上的需求,。那怎么辦呢？誰(shuí)來解決這個(gè)沖突呢,？目前已經(jīng)有人在實(shí)踐,，它就是雕爺牛腩！一個(gè)推行輕奢餐,，將正餐和快餐的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來,，恰恰解決了消費(fèi)者的需要！

可見,，要找到市場(chǎng)機(jī)會(huì)之前,，一定要洞察到消費(fèi)者的真實(shí)需求，要發(fā)現(xiàn)沖突,！有沖突就有需求,，有需求就有市場(chǎng),！而不是見別人開加油站很賺錢，自己也去旁邊開一個(gè),！

要記�,。鹤詈玫母�(jìng)爭(zhēng)是沒有競(jìng)爭(zhēng)！

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