每次說起俏江南,，我們不得不說一個(gè)人,，那就是一個(gè)叫張?zhí)m的女子,！當(dāng)年張?zhí)m滿懷憧憬地去海外淘金,，用了兩年的時(shí)間,，帶回來兩萬美元,，用這筆錢開了她的第一家餐館,。2000年，張?zhí)m賣掉所有產(chǎn)業(yè),，創(chuàng)建了俏江南,，憑借精準(zhǔn)的定位和營銷，俏江南很快風(fēng)生水起,。

 

對于俏江南,，張?zhí)m寄予厚望：“在3-5年內(nèi)開300-500家俏江南餐廳”、“未來兩年時(shí)間內(nèi),，俏江南將在全球19個(gè)城市建立65家分店，讓全世界認(rèn)識(shí)并了解中國的餐飲文化”,、“我們希望能夠進(jìn)入世界五百強(qiáng)”,、“做餐飲界的LV”……

 

我們都知道，夢想若不赴以實(shí)踐,，那就是紙上談兵,！俏江南為了成為餐飲界的LV,，更是絞盡腦汁，使盡渾身解數(shù),，在經(jīng)歷各種考驗(yàn)之后,，卻落到一個(gè)賣盒飯的下場！俗話有云,，一子錯(cuò)滿盤皆落索,！俏江南到底走出了哪步？

 

俏江南有個(gè)情結(jié),，那就是“上市”,。張?zhí)m為了俏江南上市，不惜更改國籍,，可謂一路曲折,，終于到了2012年，俏江南終于獲準(zhǔn)在香港上市后,，可至今,，卻未能掛牌交易！

 

對此,，張?zhí)m表示,，港股市場上小盤股并不被人關(guān)注，俏江南的團(tuán)隊(duì)去見投資者時(shí)發(fā)現(xiàn),，對方對中餐標(biāo)準(zhǔn)化有疑義,，不愿意給出高估值，因此俏江南不急于掛牌,。到底真相是什么,？對于今天的俏江南來講，已經(jīng)不再重要了,！讓人好奇的是,，為什么張?zhí)m這么急著上市！

 

原來,，在2008年9月金融危機(jī)爆發(fā)后,，俏江南的經(jīng)營也受到很大影響。為了緩解壓力,，張?zhí)m決定引入外部投資者,，而這個(gè)被張?zhí)m選中的投資者就是鼎暉創(chuàng)投。鼎暉向俏江南注入約2億元人民幣,，占有前者10.526%的股份,，而彼時(shí)俏江南注冊資金僅為1400萬元。

 

值得我們注意的是，這條增資協(xié)議簽署后,，存在"對賭協(xié)議",，那就是：俏江南最晚在2012年底之前必須上市。于是,，上市成為俏江南的首要目的,。

 

在上市這條路上，俏江南一直在努力,，可至今卻為成功上市,，可謂是上市之痛！若俏江南成功上市了,，又會(huì)是怎樣的一番景象呢,？可惜人生沒有如果，只有結(jié)果和后果,！

 

至于餐飲企業(yè)適不適合上市呢,？西貝餐飲管理有限公司董事長賈國龍對此，表示"我個(gè)人認(rèn)為高端餐飲本身不適合走上市融資,、廣開門店的路子",。不知道作為中國策劃第一人的葉茂中有何看法！還是回到我們的話題,！

 

在近幾年,，在張?zhí)m和汪小菲與大S的各種新聞中，我們總能瞧見俏江南的影子,，可以說,，新聞給俏江南帶來了很高的名氣！但,，這一個(gè)品牌能否發(fā)展的好,，還是要看管理經(jīng)營！

 

世界在變,，時(shí)代在變,，尤其是2014的餐飲，變化很大,！比如是反腐的影響,，導(dǎo)致國內(nèi)高端餐飲業(yè)遭受到了困境，俏江南也不例外,！如何打破這個(gè)困境呢,？為沖破高端餐飲業(yè)的困局，俏江南在經(jīng)營策略上也做出改變,。

 

今年5月,，重慶俏江南開始賣盒飯,，每份套餐價(jià)格分別為26元和38元，此前北京,、濟(jì)南的俏江南也推出了盒飯業(yè)務(wù)。此外,，還有團(tuán)購,！毫無疑問，俏江南在走大眾化的路線,，曾經(jīng)的高端路線已相差甚遠(yuǎn),，那這是條路適合俏江南嗎？

 

我們還沒找到答案之前,，傳來了俏江南被歐洲最大私募股權(quán)基金公司收購的消息,！

 

對此，有人說跟鼎暉的對賭失敗,，是俏江南被賣的主因,。對于易主的俏江南能否轉(zhuǎn)型成功才是我們所要關(guān)注的重點(diǎn)，尤其是在餐飲業(yè)正在變天,，俏江南將會(huì)走向何方,？還能走多遠(yuǎn)？都是一個(gè)謎,！

 

那俏江南落到今天這個(gè)地步,，怪誰呢？相信各位看官心目中已經(jīng)找到了答案,！

 

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