好口碑讓消費者口口相傳，這是最好的廣告,！也是每個企業(yè)都想要的,！成功的口碑營銷可以帶來很好的收益，但是要掌握正確有效的口碑營銷方法卻并不容易,。那餐飲品牌如何打造好品牌呢,？

餐飲業(yè)的口碑營銷可以從餐飲業(yè)的兩個核心要素——美食及服務(wù)入手，后進行有計劃的操作即可促成良性口碑的形成,。

第一,、美味菜品，揚名在外的法寶

美味的佳肴無疑是餐飲企業(yè)賴以生存的核心基礎(chǔ),。沒有好菜品的餐飲企業(yè)即使營銷做的再好,，也只能是曇花一現(xiàn)。具有特色的菜品和符合當?shù)叵�費習慣的菜系，最容易吸引食客的光顧,。而食客之間所習慣的口口相傳即便是店家不做宣傳,，良性口碑也會逐漸形成。

口碑傳播的第一個要素就是首先要有專屬的好產(chǎn)品既特色菜肴,，好產(chǎn)品真的會自己做廣告,。

第二、品牌故事,，有效推廣的武器

對于餐飲企業(yè)而言,，打造良好口碑的另一個方式是多多發(fā)掘一些品牌故事，尤其是品牌背后所蘊藏的一些歷史,、文化或者美食故事,。通過對品牌故事的傳播，從而更能使顧客對品牌留下美好記憶和印象,，如紹興的咸亨酒店,。

今天的人們談及咸亨酒店就會自然而然的想到它背后的文化故事，而聯(lián)想之后的談?wù)撨^程,，又將這一品牌以口碑的形式傳播了出去,，這就是品牌故事的魅力。

第三,、滿足需求才能達成口口相傳

要顧客給你作口碑宣傳,，不花費的是傳播成本，但口碑的營造成本還是必須的,。

這種成本體現(xiàn)在顧客消費過程中,，滿足他的意外之需：滿足消費者正常進餐的需求，也就是滿足基本餐飲的需求,。為了讓普通顧客轉(zhuǎn)變?yōu)槟愕闹覍嶎櫩�,，就必須超越顧客的期望，�?chuàng)造真正高質(zhì)量的服務(wù)體驗,。從這一點上來說,，餐飲企業(yè)也必須付出很大的“成本”。

但是,，讓顧客獲得好的消費體驗本身就是餐飲業(yè)立足的根本,，加之這種努力而收獲的口碑效應(yīng)比起其他宣傳方式的費用來說要少得多且效果持久。因此滿足顧客需求是根本,，同時更是使餐飲企業(yè)走上良性循環(huán)的道路,。

第四、小贈品,，大意義——不可忽視的口碑載體

創(chuàng)造口碑的一個比較簡單實用的方式就是贈送顧客一些有特色有意義的小禮品,。讓這些具有特色的禮品去吸引顧客并影響該顧客周圍的潛在顧客，讓特色贈品化身口碑效應(yīng)的載體,。類似的如麥當勞針對兒童的小禮品,。

如果有人問你包包上的小玩具是哪里來的，你是不是也會“毫無心機”地告訴他：“是麥當勞的贈品”,。這樣的你不知不覺就甘心情愿的為麥當勞的好口碑做了一次宣傳,。

第五、個性促銷,，帶來個性好口碑

大家可能都有這樣的感受：越是生意興隆的酒店,，一般就越是會被認為酒店的質(zhì)量好、菜品好,；而越是生意慘淡,、就餐人數(shù)稀稀落落的酒店，顧客就會想當然的認為不好吃而不愿意上門,。因此,，如何保持旺盛人氣，并利用人氣吸引更多顧客是重點,，而這也是激發(fā)顧客自發(fā)口碑的有利手段,。

麥當勞的促銷手段在這一點上有著“獨步天下”的高招，它的針對過生日的,、針對情人節(jié),、針對某一類特定人群所開展一些促銷活動已經(jīng)成為其特色并形成了好口碑。

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