咖啡位居世界三大飲品之首,，也是世界上除石油外的第二大貿易商品,。據統(tǒng)計，目前全球咖啡豆銷量每年約800多萬噸,，并且保持每年2%的增速,，中國的咖啡消費以每年15%的速度在增長。如此龐大的市場,，讓人心楚楚欲動,，如何搶占這塊龐大的蛋糕是咖啡品牌們的課題，當然,，若搶占失敗,，可能還丟失了原有的城池，讓人步步驚心,！

近日,，星巴克旗下臻選品牌登陸杭州，開出杭州首家門店,，手沖和臻選咖啡豆為亮點,，此舉暗合當下手沖咖啡熱潮，不比價格,，比情懷，一些限量版咖啡豆到店即刻售罄,。哈根達斯也在上海開出了全球首家咖啡店,。

看吧，連哈根達斯都來湊熱鬧,，為了搶占咖啡市場份額,，各大品牌都使出渾身解術,！據悉，有不少咖啡館推出了手沖咖啡教程,！看到眾多消費者踴躍去學手沖咖啡時,，你想到了什么呢？看到了什么呢,？再進一步挖掘,，你又看到什么？是咖啡豆的市場機會,？還是咖啡機的市場機會,？

就拿餐飲企業(yè)來講，隨著消費者對健康的需求,，對時間的需求,，希望快餐能正餐化，正餐快餐化,！這一切都離不開消費者的需求,！所以，咖啡品牌要守住自己的城池,，就要了解自己的消費群體,，因為只有他們知道自己真正想要是什么！

從市場發(fā)展的角度來看,，變是永恒不變的道理,，但萬變不離其宗，要贏得消費者的心,，靠的不是花言巧語,，也是一顆真摯的心！什么樣的品牌會打動消費者,，肯定是一個真正為消費者著想的品牌,！

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