咖啡位居世界三大飲品之首,，也是世界上除石油外的第二大貿(mào)易商品,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全球咖啡豆銷量每年約800多萬噸,，并且保持每年2%的增速,，中國的咖啡消費(fèi)以每年15%的速度在增長。如此龐大的市場,，讓人心楚楚欲動(dòng),，如何搶占這塊龐大的蛋糕是咖啡品牌們的課題，當(dāng)然,，若搶占失敗,，可能還丟失了原有的城池，讓人步步驚心！

近日,，星巴克旗下臻選品牌登陸杭州,，開出杭州首家門店，手沖和臻選咖啡豆為亮點(diǎn),，此舉暗合當(dāng)下手沖咖啡熱潮，不比價(jià)格,，比情懷,，一些限量版咖啡豆到店即刻售罄。哈根達(dá)斯也在上海開出了全球首家咖啡店,。

看吧,，連哈根達(dá)斯都來湊熱鬧，為了搶占咖啡市場份額,，各大品牌都使出渾身解術(shù),！據(jù)悉，有不少咖啡館推出了手沖咖啡教程,！看到眾多消費(fèi)者踴躍去學(xué)手沖咖啡時(shí),，你想到了什么呢？看到了什么呢,？再進(jìn)一步挖掘,，你又看到什么？是咖啡豆的市場機(jī)會(huì),？還是咖啡機(jī)的市場機(jī)會(huì),？

就拿餐飲企業(yè)來講，隨著消費(fèi)者對健康的需求,，對時(shí)間的需求,，希望快餐能正餐化，正餐快餐化,！這一切都離不開消費(fèi)者的需求,！所以，咖啡品牌要守住自己的城池,，就要了解自己的消費(fèi)群體,，因?yàn)橹挥兴麄冎�道自己真正想要是什么�?/span>

從市場發(fā)展的角度來看，變是永恒不變的道理,，但萬變不離其宗,，要贏得消費(fèi)者的心，靠的不是花言巧語,，也是一顆真摯的心,！什么樣的品牌會(huì)打動(dòng)消費(fèi)者，肯定是一個(gè)真正為消費(fèi)者著想的品牌,！

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