生意不好做啊，這是品牌茶店老板經(jīng)常會(huì)抱怨的一句話�,？缮�意真的不好做��,？為何同一家店在不同人的手中收益會(huì)不一樣？歸根結(jié)底,，管理很重要,，好的管理足以讓一家茶店煥發(fā)生機(jī)。筆者從以下三個(gè)方面探析茶店管理,。

首先,，品牌管理塑造獨(dú)具特色的茶店氣質(zhì)。

目前的茶葉市場(chǎng)品牌林立,，品牌茶店不勝枚舉,。不過(guò),，品牌特質(zhì)不夠鮮明，識(shí)別度不高,，成為茶店品牌的硬傷之一,。當(dāng)然，這其中也有茶店自身原因所致,。

茶店以茶葉為依托,，茶品質(zhì)量是關(guān)鍵。常言道,，“貨好客回頭,，貨差不停留”，有些茶店卻用劣質(zhì)茶葉欺客,，以次充好,，對(duì)品牌造成了損害。逐利是商業(yè)的本質(zhì),，但茶店老板如果只顧眼前的高額利益,，高價(jià)賣次貨，將惹得顧客因不滿而流失,。

茶店應(yīng)該加強(qiáng)自身的品牌建設(shè),，塑造獨(dú)具特色的茶店氣質(zhì)，給顧客留下獨(dú)一無(wú)二的印象,。好印象提升品牌的好聲譽(yù),，從而增加茶店的好生意。

其次,，員工管理打造高執(zhí)行力的虎狼之師,。

很多品牌茶店會(huì)抱怨員工流動(dòng)大，工作積極性差,。茶店店員會(huì)將客戶帶到其他小店去購(gòu)買茶葉,，雖然茶店貨差價(jià)高是原因之一，部分原因還在于茶店老板對(duì)店員太過(guò)苛求,，只求業(yè)績(jī),，不給支持與高薪。善待員工,，充分發(fā)揮店員的主觀能動(dòng)性,，才是上策。

“無(wú)利不起早,，無(wú)利不盡心,。”茶店要盈利，很大程度還要依靠店員去推廣銷售,。重賞之下必有勇夫,，店員也需要利益驅(qū)使，才能為茶店帶來(lái)更多利潤(rùn),。不然店員的流失也就間接地導(dǎo)致客戶的部分流失,，甚至全部流失。這就是品牌茶店的莫大損失了,。

其實(shí),，品牌茶店完全有能力將店員團(tuán)隊(duì)打造成為一支具備高效執(zhí)行力的虎狼之師、忠誠(chéng)之師,。加強(qiáng)對(duì)店員的培訓(xùn),，提升店員的專業(yè)化素養(yǎng)，這是其一,。推行目標(biāo)管理法,，與店員一同制定其業(yè)績(jī)目標(biāo)，信任店員的能力與努力,，這是其二,。

采用雙工資選擇系統(tǒng)，打造強(qiáng)勢(shì)的業(yè)務(wù)型店員,，間接地省卻了茶店大客戶經(jīng)理的人力資源成本,，這是其三。所謂雙工資選擇系統(tǒng),，就是設(shè)置兩種工資形式,，一種是高底薪無(wú)提成,，適合主動(dòng)性較差的店員,；另一種則是低底薪高提成，給店員一個(gè)折扣底限,，讓店員自主發(fā)揮,，賣高或是賣低，全憑店員能耐,。

最后,，客戶管理增強(qiáng)茶店的持續(xù)盈利能力。

客戶會(huì)因店員的離職而流失,，這就是茶店的管理漏洞了,。客戶是需要管理的,，良好的客戶管理能夠提升茶店的增值力,，帶給茶店源源不斷的利潤(rùn)。

店員開(kāi)發(fā)了客戶，茶店就需要維護(hù)好客戶,，避免客戶被店員帶走的悲劇,。服務(wù)客戶，還得從茶店自身著手,，以合理的價(jià)格為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,，才能讓客戶對(duì)茶店產(chǎn)生好感，茶店的品牌知名度和美譽(yù)度才會(huì)有所提升,。

做好客戶記錄與回訪工作,，也是很關(guān)鍵的，這是茶店為客戶提供溫馨服務(wù)的重要依據(jù),。定期或不定期聯(lián)絡(luò)客戶,，邀請(qǐng)客戶到店品茶，培養(yǎng)茶店與客戶的感情,，加深客戶對(duì)茶店的好感度,，穩(wěn)定客戶資源。產(chǎn)品,、價(jià)格,、服務(wù)是客戶最關(guān)心的三要點(diǎn)，有效地規(guī)劃這三要點(diǎn),，對(duì)于茶店的經(jīng)營(yíng)才能更得心應(yīng)手,。

品牌是根，員工是莖,，客戶是枝葉,，將茶店養(yǎng)成一棵大樹(shù)，須面面俱到,，做到盡心經(jīng)營(yíng),，才能讓茶店的生意亨通、財(cái)源廣進(jìn),。（呂敦紅）

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