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15天,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌傳奇
——2013原本案例特刊
15天如何讓一個(gè)品牌傳遍全國,熱透西南,?
15天如何實(shí)現(xiàn)從品牌戰(zhàn)略到營銷推廣的落地,?
15天如何讓舟山魷魚從同質(zhì)化的積壓市場中脫穎而出,?
15天,原本品牌營銷機(jī)構(gòu)以對中國水產(chǎn)品牌營銷的深厚經(jīng)驗(yàn),嫻熟技巧,,以對中國水產(chǎn)渠道終端資源、行業(yè)資源的豐厚積累,,實(shí)現(xiàn)了舟山遠(yuǎn)洋魷魚的一炮打響,,創(chuàng)造了中國水產(chǎn)品類分化成就品牌的新傳奇。
背景·舟山魷魚面臨被“炒魷魚”
——來自《中國食品報(bào)》的報(bào)道
現(xiàn)象——舟山魷魚供大于求滯銷嚴(yán)重
曾經(jīng)求著捕撈企業(yè)多提供魷魚的張國斌,,從去年開始已不用為魷魚原料去求人了,。并且他的地位還顛倒過來,“不斷有人找我,,希望我能采購他們的魷魚”,。
張國斌是浙江大洋水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理。他的公司創(chuàng)建于1995年,,從2003年年初該公司為拓展國際市場,,還與日商合資成為中日合資水產(chǎn)加工企業(yè)。“我們公司的產(chǎn)品以出口為主,,其中魷魚制品占公司產(chǎn)品的50%以上,。”從魷魚珠、魷魚塊,、魷魚卷,、到魷魚拉花片、魷魚拉花卷,,魷魚加工也成了張國斌公司的強(qiáng)項(xiàng),。
但最近價(jià)格一直在走低的魷魚原料,讓張國斌在冷庫儲(chǔ)存原料時(shí)有所顧忌,。“我們現(xiàn)在冷庫里魷魚庫存量是平時(shí)的三分之一,。儲(chǔ)備時(shí)必須要考慮價(jià)格因素,,魷魚在前兩年最高達(dá)到16000元一噸,如今采購價(jià)根據(jù)魷魚規(guī)格不同,,一噸降至8000元到9000元,,有的一噸甚至只有4000元至5000元。”
這邊的加工企業(yè)儲(chǔ)存原料特別慎重,,那邊的魷魚捕撈企業(yè)卻在為原料銷售犯難,。在浙江舟山,近兩三年來,,海捕蝦蟹產(chǎn)品有減無增,,魷魚成為其中的大宗產(chǎn)品。2010年舟山市魷魚產(chǎn)量11萬噸,,2011年提高到20萬噸,。
提起最近的魷魚滯銷問題,舟山市出口水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長周震海介紹,,舟山市有魷魚加工企業(yè)100多家,,其中出口企業(yè)47家,“年產(chǎn)品出口千噸以上的企業(yè)有15家,。受歐債危機(jī)等因素影響,,從去年10月開始,舟山魷魚出口量萎縮很大”,。
出口受阻,,所有企業(yè)的魷魚加工量至少下降了三成。其實(shí)從2011年7月開始,,魷魚加工出口就基本沒有利潤了,,包括對歐盟的出口,甚至有的企業(yè)在虧損,。
舟山這兩年發(fā)展遠(yuǎn)洋漁業(yè)的戰(zhàn)略決策讓舟山遠(yuǎn)洋漁業(yè)掀起了新一輪的發(fā)展熱潮,,兩年多來新建遠(yuǎn)洋漁船49艘,周震海說,,“如今遠(yuǎn)洋漁船370多艘,,北太平洋、南太平洋,、秘魯?shù)冗h(yuǎn)釣漁船增多,,魷魚原料至今滯銷凸顯,積壓數(shù)量在8萬噸到10萬噸”,。
問題——外銷無門,,內(nèi)銷乏力
站在協(xié)會(huì)角度上,舟山市出口水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士認(rèn)為,,舟山魷魚滯銷除了當(dāng)?shù)匕l(fā)展遠(yuǎn)釣無序化外,,短斤缺兩,、規(guī)格摻級、鮮度不好引起質(zhì)量問題等也是不容忽視的原因,。
“ 20公斤塊凍魷魚解凍后只有18.5~19公斤,,每塊數(shù)量相差8%~10%,有的連軟骨(本應(yīng)剔除)解凍后也只有18~19公斤,,有的帶編織袋,,解凍后只有19公斤。”這些現(xiàn)象在舟山魷魚捕撈企業(yè)身上出現(xiàn)過,,而魷魚加工企業(yè)從國外直接進(jìn)口魷魚雖然價(jià)格高一些,但重量有保證,,如秘魯進(jìn)口魷魚塊凍解凍后有31公斤,,按30公斤計(jì)算;“同時(shí)國外進(jìn)口若重量不足,,經(jīng)檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn),,可出具索賠文件,只要有證據(jù),,索賠很爽氣”,。
隨著魷魚規(guī)格不同,價(jià)格也高低不同,。“大摻小,,小摻大,北太平洋,、阿根廷魷魚以小充大,,秘魯魷魚以大充小。”據(jù)介紹,,2010年北太魷魚300多克的摻到800~1000克的魷魚中,,700克以上的摻到1000克以上魷魚中,規(guī)格摻級多的時(shí)候甚至達(dá)到70%,。秘魯魷魚規(guī)格分1000-2000克,、2000~4000克,因小規(guī)格魷魚無酸味,,可加工高質(zhì)量產(chǎn)品,,價(jià)格也高,結(jié)果把3~4公斤的魷魚混到1~2公斤內(nèi)部,,每盤放一只,,有時(shí)整盤都摻級,借口搞錯(cuò),。因?yàn)樗a(chǎn)企業(yè)根據(jù)訂單要求,,加工相同的產(chǎn)品,,致使企業(yè)無法加工、成本增加,。反過來企業(yè)壓價(jià),,最后吃虧的還是遠(yuǎn)洋企業(yè)。
魷魚保鮮不及時(shí)導(dǎo)致質(zhì)量不過關(guān)的情況也不少,,周震海和張國斌同時(shí)說到了這個(gè)問題,。“比如秘魯遠(yuǎn)釣,當(dāng)?shù)氐聂滛~釣上來后,,當(dāng)天釣當(dāng)天回來就煮,,然后冷凍,把握住了正確的加工時(shí)間,,產(chǎn)品保鮮很好,。”張國斌說,而舟山的一些捕撈魷魚企業(yè)在冷凍魷魚時(shí),,結(jié)凍中心溫度未達(dá)到-15~-18℃,,為省柴油只有-11~-12℃,結(jié)果無法長久保存及外調(diào),。而捕撈時(shí),,個(gè)別企業(yè)用鉤子鉤魚,造成魚體破裂,,無法加工出口產(chǎn)品,。
緣起·舟山魷魚情定原本
2012年10月,舟山市海洋與漁業(yè)局劉舜斌一行問計(jì)原本品牌營銷機(jī)構(gòu),,探求舟山魷魚品牌營銷之路,。原本品牌營銷機(jī)構(gòu)針對舟山魷魚的實(shí)際情況,提出“凝聚共識(shí),、開拓多贏”戰(zhàn)略思想,,提出政府、外腦,、企業(yè),、市場四位一體的半公共品牌營銷推廣新策略。雙方一拍即合,,舟山魷魚情定原本,。
2012年11月,通過系統(tǒng)調(diào)研,,舟山魷魚項(xiàng)目組綜合原本品牌營銷機(jī)構(gòu)在中國水產(chǎn)行業(yè)的深厚積累,,結(jié)合近年來服務(wù)諸多農(nóng)產(chǎn)品公共品牌的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),原本品牌營銷機(jī)構(gòu)董事長何足奇提出應(yīng)用“半公共品牌”新理論打造舟山魷魚的大膽構(gòu)想,。相比較與公共品牌的虛火旺盛,、光打雷不下雨的尷尬效應(yīng),,半公共品牌的營銷,以相對封閉的方式整合政府,、企業(yè),、外腦、市場資源,,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn),、可控、有效的營銷效應(yīng),。
“半公共品牌”營銷新理論迅速得到了舟山海洋與漁業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)的高度認(rèn)同,,2012年11月底,原本品牌營銷機(jī)構(gòu)項(xiàng)目中心正式啟動(dòng)舟山魷魚的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略,、品牌戰(zhàn)略,、營銷戰(zhàn)略規(guī)劃及項(xiàng)目全案設(shè)計(jì)。2012年12月5日,,原本品牌營銷機(jī)構(gòu)董事長何足奇攜舟山魷魚全案策劃、設(shè)計(jì)成果,,向舟山市海洋與漁業(yè)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、舟山魷魚企業(yè)進(jìn)行了匯報(bào)與講解。
原本品牌營銷機(jī)構(gòu)全力打造舟山魷魚半公共品牌的系統(tǒng)營銷戰(zhàn)略,,以系統(tǒng)性,、前瞻性、實(shí)戰(zhàn)性,、可操作性贏得了政府,、協(xié)會(huì)、遠(yuǎn)洋魷釣企業(yè),、加工企業(yè)的熱烈歡迎,。系統(tǒng)營銷戰(zhàn)略全面界定了舟山魷魚的品牌定位、品牌價(jià)值和推廣策略,,創(chuàng)建了以“遠(yuǎn)洋”為品類區(qū)隔的新定位,,把舟山魷魚從傳統(tǒng)的魷魚認(rèn)知中分化出來,形成全新的“遠(yuǎn)洋魷魚”品類,;規(guī)劃了舟山遠(yuǎn)洋魷魚未來三年的品牌推廣策略,,鎖定了以西南火鍋餐飲市場為核心渠道的目標(biāo)市場,確定了以成都作為異地引爆品牌的制高點(diǎn)營銷推廣策略,。
舟山遠(yuǎn)洋魷魚情定原本,,落地成都,不僅源自于原本品牌營銷機(jī)構(gòu)深厚的專業(yè)積累,,也源自于舟山海洋與漁業(yè)局務(wù)實(shí),、追求實(shí)效的服務(wù)宗旨,,更源自于內(nèi)地內(nèi)銷市場的市場機(jī)遇。
亮劍·舟山遠(yuǎn)洋魷魚火爆登陸成都
12月14日,,國內(nèi)網(wǎng)絡(luò)媒體出現(xiàn)舟山遠(yuǎn)洋魷魚火爆登陸成都新聞,;
12月19日,成都各新聞媒體,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚登陸成都的新聞火爆刊出,;
12月19日,成都各路公交車上,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)廣告火爆播出,;
12月19日,成都各電視臺(tái)舟山遠(yuǎn)洋魷魚專題片火爆播出,;
12月19日,,成都各廣播電臺(tái)舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)話題火爆播出;
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啟幕·舟山魷魚 鮮動(dòng)成都
12月24日上午9點(diǎn),,香格里拉大酒店一樓,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌發(fā)布會(huì)現(xiàn)場,美輪美奐的會(huì)場布置,。
媒體,、專家評說:這可能是中國水產(chǎn)業(yè)迄今為止規(guī)格最高、現(xiàn)場設(shè)計(jì)布置最為完美的盛宴
嘉賓進(jìn)場
嘉賓簽到
(原本品牌營銷機(jī)構(gòu)董事長,、著名實(shí)戰(zhàn)營銷專家何足奇先生簽名墻上留名
川菜泰斗,、四川省美食家協(xié)會(huì)主席李樹人老先生在工作人員的陪同下步入會(huì)場
舟山市人民政府副市長劉宏明先生、中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長黃寶善先生,、舟山市海洋與漁業(yè)局副局長劉舜斌先生等10位參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)在活動(dòng)主題簽名墻下合影留念
新聞發(fā)布,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌推廣戰(zhàn)略序幕拉開
2下午2點(diǎn),成都·首屆舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)啟動(dòng)儀式及新聞發(fā)布會(huì)正式開始,,會(huì)議廳內(nèi)座無虛席,,舟山市人民政府副市長劉宏明,成都市商務(wù)局副局長文峰,,中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長,、秘書長黃寶善,舟山市海洋與漁業(yè)局副局長、舟山市遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉舜斌,,四川省美食家協(xié)會(huì)主席李樹人,,營養(yǎng)學(xué)專家辛丘巖教授依次致辭。
舟山市人民政府副市長劉宏明上臺(tái)致辭,,介紹“中國第一釣魷?zhǔn)小敝凵郊皝碜陨詈5闹凵竭h(yuǎn)洋魷魚
成都市商務(wù)局副局長文鋒致辭中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長,、秘書長黃寶善先生介紹中國遠(yuǎn)洋魷魚及舟山遠(yuǎn)洋魷魚
舟山海洋與漁業(yè)局副局長劉舜斌全方位展示舟山遠(yuǎn)洋魷魚半公共品牌形象
八十五歲高齡川菜泰斗、四川省美食家協(xié)會(huì)主席李樹人激情致辭
四川省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長何濤先生致辭
營養(yǎng)學(xué)專家辛丘巖教授全面權(quán)威解讀被低估的優(yōu)質(zhì)海鮮食材魷魚
舟山遠(yuǎn)洋魷魚西南市場戰(zhàn)略合作伙伴授牌儀式
舟山遠(yuǎn)洋魷魚西南市場戰(zhàn)略品牌授權(quán)企業(yè)授牌儀式
舟山遠(yuǎn)洋魷魚西南市場直銷終端授牌儀式
美食節(jié)啟動(dòng)儀式,,掀起高潮
24日下午3點(diǎn),,“成都•首屆舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)”啟動(dòng)儀式。隨著舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌標(biāo)識(shí)的模型冰雕緩緩?fù)瞥�,,晶瑩剔透的冰雕,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌LOGO閃耀著炫目的光芒。隨著政府領(lǐng)導(dǎo)的注酒儀式,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都美食節(jié)正式啟動(dòng),!
舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌LOGO閃耀著炫目的光芒
成都•首屆舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)正式啟動(dòng)
媒體問答,妙語連珠
在媒體問答環(huán)節(jié),,舟山市海洋與漁業(yè)局副局長,、舟山市遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉舜斌,中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長,、秘書長黃寶善,,原本品牌營銷機(jī)構(gòu)董事長、著名實(shí)戰(zhàn)營銷專家何足奇先生,,營養(yǎng)學(xué)專家辛丘巖教授上臺(tái)與媒體記者進(jìn)行互動(dòng),,面對記者的“尖�,!眴栴},,四位領(lǐng)導(dǎo)與專家侃侃而談,幽默風(fēng)趣,,妙語連珠,,贏得了現(xiàn)場媒體、嘉賓及參會(huì)人員的陣陣掌聲,。
領(lǐng)導(dǎo)與專家答記者問
原本品牌營銷機(jī)構(gòu)董事長何足奇先生精彩解讀舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌戰(zhàn)略
鮮動(dòng)·Hold不住的美味 擋不住的誘惑
舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都美食節(jié)新聞發(fā)布完美落幕,,以“Hold不住的美味 擋不住的誘惑”為主題的菜式推介會(huì)開場。營養(yǎng)專家辛丘巖,、川菜大師盧朝華,、來自成都餐飲界的各路大師齊齊亮相。成都著名美食主持人蘭妹麻辣幽默的主持風(fēng)格,,為舟山遠(yuǎn)洋魷魚菜式推介會(huì)增添了濃濃的川味,。
中國烹飪協(xié)會(huì)理事、中國烹飪大師盧朝華致辭
名廚現(xiàn)場秀廚藝 ,魷魚香滿堂
一把菜刀,,獨(dú)冠群雄,,一套鍋鏟,艷絕食界,。煎炒烹炸,,十八般武藝展才能,刀光火影,,各路英雄顯神通,。麻辣是川菜的特點(diǎn),與舟山遠(yuǎn)洋魷魚的鮮香相結(jié)合,,使“川式舟山遠(yuǎn)洋魷魚”菜品創(chuàng)意無限,。鄭啟軍和王兵兩位名廚現(xiàn)場秀廚藝,呈現(xiàn)出金湯遠(yuǎn)洋魷魚,、翡翠遠(yuǎn)洋魷魚,、五味遠(yuǎn)洋魷魚面、鹽焗遠(yuǎn)洋魷魚,、鮮椒遠(yuǎn)洋魷魚五道色香味俱全的菜品,。
川菜名廚王兵、鄭啟軍現(xiàn)場表演舟山遠(yuǎn)洋魷魚菜式
盧朝華大師品評說,,五味遠(yuǎn)洋魷魚面酸辣可口,,既有舟山遠(yuǎn)洋魷魚的鮮,又有川菜的辣,,鮮艷的青紅米椒圈點(diǎn)綴在金黃色的湯面上,,甚是誘人;鮮椒遠(yuǎn)洋魷魚采用秘魯魷魚,,肉質(zhì)細(xì)膩白嫩,,配以紅色辣椒細(xì)末鮮香味美;鹽焗遠(yuǎn)洋魷魚完全通過鹽焗鎖住,,魷魚香味“清新”宜人,,烹飪手段頗具創(chuàng)意;金湯遠(yuǎn)洋魷魚的魷魚丸鮮嫩爽脆,,整道菜式讓人眼前一亮,;翡翠遠(yuǎn)洋魷魚的魷魚肉片在綠色沙姜末的映襯下,透露出那么一點(diǎn)“嬌羞”之意,,嘗一口,,卻是嫩滑清脆,沾一點(diǎn)醬汁,,更是無比美味,。
(“鹽焗遠(yuǎn)洋魷魚”用鹽焗之法鎖住魷魚鮮香,,汁香味美
“鮮椒遠(yuǎn)洋魷魚”選料秘魯魷魚,肉質(zhì)細(xì)膩白嫩,,配以紅色辣椒細(xì)末,,鮮香味美
蘭妹豪氣品湯汁 觀眾爭搶吃魷魚
太上名廚秀廚藝,臺(tái)下嘉賓變“吃貨”,。嘉賓,、廚師、觀眾爭先品嘗魷魚面,、魷魚刺身,,場面活躍,氣氛熱鬧,。品嘗到舟山遠(yuǎn)洋魷魚的賓客皆交口稱贊,。主持人蘭妹禁不住誘惑,“脫崗”到臺(tái)下品嘗金湯遠(yuǎn)洋魷魚,。這位吃遍八方的著名美食主持人顯然對美味的舟山遠(yuǎn)洋魷魚毫無招架之力,。HOLD不住了!正應(yīng)了HOLD不住的美味,,擋不住的誘惑這個(gè)主題,。
(觀眾品嘗五味遠(yuǎn)洋魷魚面)
“好吃嘴”蘭妹HOLD不住了,完全忘記了自己是現(xiàn)場主持人
講授·魷策略 魷思路 魷方法
以“魷策略 魷思路 魷方法”為主題的供應(yīng)商培訓(xùn)會(huì)由著名餐飲營銷專家,,來自武漢良中行供應(yīng)鏈公司的周向宏老師主講,。
(供應(yīng)商培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場)
浙江興業(yè)集團(tuán)國內(nèi)貿(mào)易部總經(jīng)理宋平取致辭舟山海利遠(yuǎn)洋漁業(yè)有限公司董事長李紹嵩致辭舟山群島新區(qū)水產(chǎn)品交易經(jīng)理馬國驊致辭
杭州銀行股份有限公司舟山分行代表致辭
周向宏老師講授了魷魚內(nèi)銷市場營銷現(xiàn)狀、魷魚內(nèi)銷市場發(fā)展趨勢,、魷魚食材營銷思考,、魷魚食材營銷的關(guān)鍵戰(zhàn)略、魷魚產(chǎn)品合作與共享等五個(gè)方面課題,,深入淺出地闡明了魷魚內(nèi)銷的策略,、思路和方法。現(xiàn)場來自成都各大超市,、餐飲的采購,,來自全國各地的經(jīng)銷商及舟山魷魚企業(yè)負(fù)責(zé)人座無虛席,,受益匪淺,。
周向宏老師在講授中
(供應(yīng)商互動(dòng)環(huán)節(jié)<現(xiàn)場抽獎(jiǎng)>)
品鑒·遠(yuǎn)洋魷魚美味擋不住
18時(shí),舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都美食節(jié)品鑒晚宴鮮香開啟,。宴會(huì)廳高雅華麗,,巨大的紅色展板位于場內(nèi)中央,隨著主持人亮相,,以“品味遠(yuǎn)洋魷魚 品鑒深海美味“為主題的品鑒晚宴正式開始,。
舟山市人民政府副秘書長江躍兒上臺(tái)發(fā)表祝酒詞,見證舟山遠(yuǎn)洋魷魚鮮動(dòng)蓉城的美好時(shí)刻;營養(yǎng)學(xué)家辛丘巖教授講解魷魚菜品,。隨著主持人宣布成都•首屆舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)向成都消費(fèi)者每天贈(zèng)送免費(fèi)品嘗火鍋魷魚3000份活動(dòng)正式開始,,品鑒現(xiàn)場歡騰了。
高貴典雅的宴會(huì)廳,,精致整潔的餐具靜候品鑒食客
品鑒晚宴主持人蘭妹
舟山市人民政府副秘書長江躍兒致祝酒辭
辛丘巖教授解讀魷魚菜品
品鑒晚宴菜品豐富,,五道魷魚菜式新穎美味,極富創(chuàng)意,。舟山遠(yuǎn)洋魷魚鮮香味美,,不僅滿足了賓客的口腹之欲,也開啟了與川菜融合的先河�,,F(xiàn)場嘉賓,、經(jīng)銷商、媒體紛紛表示,,今天的晚宴是今年圣誕節(jié)最美味的記憶,。
解讀·舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌推廣密碼
從12月14日到29日,短短的十五天,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚成為國內(nèi)各大網(wǎng)站,、媒體的熱點(diǎn)話題;短短十五天,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚從被忽略的水產(chǎn)品大眾化品類中脫穎而出,,成為成都乃至西南市場的明星產(chǎn)品。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌推廣為什么這么快取得成功,?
解讀之一——專訪舟山遠(yuǎn)洋魷魚總策劃何足奇
舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌推廣系列活動(dòng)之后,,舟山副市長劉宏明評價(jià):“這是一次深具策劃力的品牌推廣,是拉動(dòng)舟山漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的一面旗幟”,;中國遠(yuǎn)洋協(xié)會(huì)秘書長黃寶善認(rèn)為,,本次舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌策劃和營銷推廣,可能是中國水產(chǎn)品牌推廣中最具規(guī)格,、最具傳播力的經(jīng)典案例,。精美絕倫的現(xiàn)場,精彩紛呈的主題活動(dòng),,紛紜而至的商家,,高潮迭起的互動(dòng)傳播,讓舟山遠(yuǎn)洋魷魚在短短十五天之內(nèi)成為中國水產(chǎn)冬天里的一把火,。為了全面揭示舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌傳奇的幕后故事,,我們專訪了中國水產(chǎn)品牌營銷教父,本次舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌總策劃何足奇先生,。
問:舟山遠(yuǎn)洋魷魚是水產(chǎn)行業(yè)近期的熱門話題,,您是如何將舟山魷魚與其他魷魚區(qū)隔,,打造出舟山遠(yuǎn)洋魷魚這一新品類?
答:魷魚是一個(gè)缺乏認(rèn)知,、缺乏區(qū)隔,、缺乏推廣的大眾水產(chǎn)品品類。接到舟山市海洋與漁業(yè)局的三年品牌策劃全案之后,,我們在在第一時(shí)間成立抽調(diào)原本品牌營銷機(jī)構(gòu)精銳力量組成專案組,。通過對舟山魷魚產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的深度調(diào)研,,對內(nèi)地樣板市場的批發(fā),、商超、餐飲渠道及消費(fèi)者訪談?wù){(diào)研,,收集整理了大量市場資料,,發(fā)現(xiàn)并挖掘出舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌區(qū)隔點(diǎn)。
深海,,遠(yuǎn)洋,,營養(yǎng),美味,,這些很樸實(shí)的產(chǎn)品屬性,,實(shí)際上被湮沒在企業(yè)慣性中——集體無意識(shí)的思維慣性。我們僅僅是將舟山魷魚本身就特有的產(chǎn)品屬性,,運(yùn)用原本品牌營銷模型,,系統(tǒng)地表達(dá)出來而已。這是一個(gè)發(fā)現(xiàn)的過程,,也是一個(gè)提煉和聚焦的過程,。通過信息匯總、研究,、分析,,從品類分化的層面對舟山魷魚進(jìn)行區(qū)隔性定位,從中確立品牌差異的核心關(guān)鍵點(diǎn),,也就是是舟山魷魚的核心優(yōu)勢與利益點(diǎn),。“遠(yuǎn)洋”代表著純凈,、無污染的安全品質(zhì),,也是優(yōu)異品質(zhì)的標(biāo)志性認(rèn)知。但是在國內(nèi)水產(chǎn)品牌中,,遠(yuǎn)洋常常作為商標(biāo)或終端推廣的關(guān)鍵詞出現(xiàn),,但并沒有被應(yīng)用為一種品類,。舟山魷魚搶先以“遠(yuǎn)洋”作為特定的品質(zhì)區(qū)隔,,從魷魚品類中分化出一個(gè)全新的品類,。
問:您在這次品牌策劃中,首次提出了舟山遠(yuǎn)洋魷魚“半公共品牌”戰(zhàn)略,,請問什么是“半公共品牌”,,和公共品牌有什么實(shí)質(zhì)區(qū)別?
答:近年來原本品牌營銷機(jī)構(gòu)陸續(xù)參與了多個(gè)地方政府的公共品牌打造項(xiàng)目,,也在深入研究公共品牌的營銷技術(shù),。對于很多好大喜功的地方政府而言,打造公共品牌很多是一場政績秀或者招商秀,。大多數(shù)公共品牌的打造,,僅僅著眼于知名度,著眼于政府招商,,而忽略了品牌營銷的規(guī)律,,忽略了企業(yè)實(shí)際效益。
半公共品牌是相對于公共品牌而延伸出的新概念,。相對于公共品牌由政府或協(xié)會(huì)打造,,企業(yè)共享品牌資產(chǎn)而言,半公共品牌以政府搭臺(tái),、企業(yè)跟進(jìn),、外腦協(xié)助為構(gòu)成要件,形成相對封閉的整合營銷傳播模式,。既能有效避免公共品牌的“公地悲劇”效應(yīng)的出現(xiàn),,又能有效推動(dòng)企業(yè)打造個(gè)體品牌、參與營銷推廣的熱情,。
半公共品牌與公共品牌的差異具體表現(xiàn)為:
一,、品牌運(yùn)作主體差異
公共品牌往往以政府、協(xié)會(huì)為主體,,企業(yè)參與積極性不高,,如果政府、協(xié)會(huì)力度不足,,公共品牌的打造就淪為空談,。半公共品牌由政府搭臺(tái),企業(yè)參與,,外腦專業(yè)公司推動(dòng),,推廣動(dòng)作主要由企業(yè)來實(shí)現(xiàn),整合智本,、資本和政府資源,,社會(huì)資源,實(shí)現(xiàn)高效,、快速的品牌傳播,;
二,、品牌營銷策略差異
公共品牌多以辦節(jié)、辦會(huì)的形式,,在產(chǎn)地通過一系列活動(dòng)實(shí)現(xiàn)傳播,,在提升品牌知名度的同時(shí),獲得市場推廣的機(jī)會(huì),。例如盱眙龍蝦,,陽澄湖大閘蟹等中國具有代表性的公共品牌,大多通過這種方式實(shí)現(xiàn)傳播,。半公共品牌的營銷策略以專業(yè)機(jī)構(gòu)策劃,、政府組織、企業(yè)全程參與為模式,,多方聯(lián)動(dòng),,主動(dòng)出擊,既綜合的公共品牌的傳播優(yōu)勢,,又在目標(biāo)市場實(shí)現(xiàn)有效落地,,驅(qū)動(dòng)企業(yè)有效對接市場;
三,、品牌營銷效果差異
公共品牌以務(wù)虛為主,,往往讓品牌停留在知名度上,,而企業(yè)的實(shí)際營銷效應(yīng)不明顯,,甚至出現(xiàn)大小品牌搭便車的現(xiàn)象,容易流于形式,;半公共品牌遵循品牌營銷規(guī)律,,既注重統(tǒng)一識(shí)別符號(hào)的傳播,,又兼顧企業(yè)個(gè)體的推廣,同時(shí)整合渠道終端資源,,讓營銷效果可衡量,,可評估。
舟山遠(yuǎn)洋魷魚的半公共品牌策劃中,,舟山市海洋漁業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)的創(chuàng)新理念和務(wù)實(shí)精神是關(guān)鍵因素,。同時(shí)半公共品牌是原本品牌營銷機(jī)構(gòu)對于農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地品牌打造的一種嘗試,我們也正在通過實(shí)戰(zhàn)案例,,不斷完善半公共品牌的營銷技術(shù),,完善服務(wù)體系。
問:此次舟山遠(yuǎn)洋魷魚戰(zhàn)略有什么營銷創(chuàng)新,?請您為我們具體解讀一下這種創(chuàng)新,?
答:舟山魷魚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,已經(jīng)奠定了舟山魷魚在國內(nèi)市場的產(chǎn)業(yè)地位。政府搭臺(tái),,企業(yè)唱戲是各地打造公共品牌的常用策略,。借鑒國內(nèi)諸多公共品牌成功推廣經(jīng)驗(yàn),結(jié)合舟山魷魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況,,原本品牌營銷機(jī)構(gòu)針對性地提出了“半公共品牌”的舟山魷魚品牌打造策略,,通過四合一聯(lián)動(dòng)推廣模式,,助力舟山魷魚國內(nèi)品牌推廣,。
原本品牌營銷機(jī)構(gòu)所提出的四合一聯(lián)動(dòng)推廣模式,通過政府,、外腦,、企業(yè)和客戶的共同努力,促進(jìn)舟山魷魚品牌的推廣,。其中政府起到搭建平臺(tái),、點(diǎn)燃品牌火種,牽線搭橋的作用,;外部智力機(jī)構(gòu)全程策劃與督導(dǎo),;企業(yè)自身制定配套推廣策略,并進(jìn)行統(tǒng)一化工作,,開展推廣活動(dòng),;客戶借助推廣活動(dòng)進(jìn)行產(chǎn)品在終端的營銷。這種模式的關(guān)鍵,,在于專業(yè)咨詢公司的資源整合能力和項(xiàng)目統(tǒng)籌,、調(diào)度能力。原本品牌營銷機(jī)構(gòu)經(jīng)過十一年的積累,,已經(jīng)構(gòu)建起研究,、策劃、執(zhí)行,、傳播四大中心,,具備了強(qiáng)大的水產(chǎn)行業(yè)資源整合和實(shí)戰(zhàn)執(zhí)行能力。
舟山遠(yuǎn)洋魷魚的四合一聯(lián)動(dòng)推廣模式具體表現(xiàn)為:
一,、政府調(diào)動(dòng)
在整個(gè)舟山魷魚半公共品牌的建設(shè)過程中,,舟山市人民政府與中國海洋漁業(yè)協(xié)會(huì)、舟山海洋與漁業(yè)局始終站在行業(yè)的高度,,高屋建瓴,,搭建平臺(tái),整合資源,,制定標(biāo)準(zhǔn),,統(tǒng)籌點(diǎn)燃舟山魷魚品牌火種,統(tǒng)一調(diào)動(dòng)推廣步驟,對舟山魷魚半公共品牌的成功塑造起到了主導(dǎo)作用,。
二,、企業(yè)主動(dòng)
舟山魷魚企業(yè)是本次半公共品牌整合營銷的直接受益者、執(zhí)行者,。在政府的整體推廣平臺(tái)上,,超過30家知名企業(yè)各自主動(dòng)制訂配套的營銷策略,以統(tǒng)一的組織,、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),、統(tǒng)一的渠道、統(tǒng)一的品牌,、統(tǒng)一的標(biāo)識(shí),、統(tǒng)一的品質(zhì)、統(tǒng)一的執(zhí)行開展推廣活動(dòng),。
三,、外部推動(dòng)
本次舟山魷魚半公共品牌的成功塑造,從品牌戰(zhàn)略到營銷策略,,原本品牌營銷機(jī)構(gòu)始終以全程策劃,、組織、執(zhí)行的角色參與其中,。除了前期對舟山魷魚的整體發(fā)展現(xiàn)狀的敏銳洞察與深度分析,,還針對舟山魷魚如何實(shí)現(xiàn)品牌突圍、破局內(nèi)銷等重要課題進(jìn)行了科學(xué),、持續(xù),、全面的規(guī)劃,并全程執(zhí)行舟山魷魚半公共品牌的整合營銷傳播,。
四,、資源聯(lián)動(dòng)
半公共品牌的核心是整合聯(lián)動(dòng)企業(yè)、外腦機(jī)構(gòu),、渠道終端的資源,,定期集中引爆,實(shí)現(xiàn)品牌傳播和產(chǎn)品推廣的最大化效應(yīng),。通過聚焦舟山魷魚地域資源,、文化資源、產(chǎn)品資源,,原本品牌營銷機(jī)構(gòu)提煉出舟山魷魚“遠(yuǎn)洋”,、“深海”的品牌核心價(jià)值,,鎖定目標(biāo)市場,,成功對接餐飲、批發(fā)、商超等細(xì)分渠道,,完全打造出一套可復(fù)制的舟山魷魚突圍全國市場的品牌模式,。
正如舟山海洋與漁業(yè)局劉舜斌副局長所言,“選擇原本,,就是選中原本在水產(chǎn)業(yè)的實(shí)戰(zhàn)執(zhí)行和強(qiáng)大的資源整合能力”,。原本品牌營銷機(jī)構(gòu)以系統(tǒng)、專業(yè),、精到的服務(wù),,在短短十五天創(chuàng)造了舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌傳奇。
解讀之二——舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品類分化精準(zhǔn)定位
什么是品類分化,?國內(nèi)外品牌專家并沒有給出一個(gè)精確的定義,,只是籠統(tǒng)的描述,。例如里斯認(rèn)為,,“分化是世界上最強(qiáng)大的力量”,“每個(gè)品類都會(huì)分化成兩個(gè)或更多的品類,,為打造品牌提供無窮機(jī)會(huì),。”原本品牌營銷機(jī)構(gòu)的舟山遠(yuǎn)洋魷魚案例,,立足于從大品類中分化小品類,,從品質(zhì)層面,從產(chǎn)品產(chǎn)地源頭層面,,結(jié)合消費(fèi)者的慣有認(rèn)知?jiǎng)?chuàng)建了品類分化,,從而構(gòu)建舟山遠(yuǎn)洋魷魚與其他魷魚產(chǎn)品的差異化區(qū)隔。
【現(xiàn)狀】舟山魷魚的產(chǎn)業(yè)困境
被稱為中國魷釣第一市的舟山市有著得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè),、產(chǎn)量的優(yōu)勢,,魷魚是舟山遠(yuǎn)洋漁業(yè)主要產(chǎn)品之一,產(chǎn)量占全國魷魚產(chǎn)量70%以上,。擁有產(chǎn)量,、品質(zhì)、價(jià)格優(yōu)勢,。受國際經(jīng)濟(jì)形式及貿(mào)易壁壘影響,,外銷疲軟。內(nèi)銷如何破局是突破產(chǎn)業(yè)困境的首要課題,。
魷魚的內(nèi)銷市場產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,,處于簡單、初級的產(chǎn)品,、價(jià)格競爭階段,;以流通為主的渠道,難以實(shí)現(xiàn)對消費(fèi)市場的提升;魷魚在各地大多屬于三無產(chǎn)品——無品牌,、無主力產(chǎn)品,、無品質(zhì)保障。原料式銷售讓消費(fèi)者對魷魚產(chǎn)品認(rèn)知嚴(yán)重不足,。
為了突破舟山魷魚的產(chǎn)業(yè)困境,,舟山市海洋與漁業(yè)局找到了原本品牌營銷機(jī)構(gòu),尋求魷魚品牌打造和傳播推廣的突破性策略,,希望借助原本十多年水產(chǎn)品牌營銷實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),,為舟山魷魚創(chuàng)建一條差異化的品牌營銷之路,迅速對接市場,,打造中國魷魚第一品類品牌,。
【分析】探究舟山魷魚品牌戰(zhàn)略
原本品牌營銷機(jī)構(gòu)通過系統(tǒng)調(diào)研發(fā)現(xiàn):舟山魷魚在內(nèi)地市場潛力巨大。首先深海產(chǎn)品本身具有明顯的差異化,,具備營養(yǎng)健康價(jià)值,,與消費(fèi)者的需求相吻合;其次內(nèi)地火鍋,、燒烤等餐飲培育了本地消費(fèi)者的飲食偏好——燒烤魷魚,、干鍋魷魚、鐵板燒魷魚越來越流行,,為舟山魷魚的市場推廣建立了良好消費(fèi)基礎(chǔ),;同時(shí)在內(nèi)地魷魚市場,品牌魷魚非常少,,這為舟山魷魚的品牌推廣創(chuàng)造了機(jī)會(huì),。
原本品牌營銷機(jī)構(gòu)認(rèn)為,未來3-5年是我國水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)銷市場的黃金發(fā)展期,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚只要從品類中分化出來,,創(chuàng)建系統(tǒng)的品牌戰(zhàn)略和營銷推廣體系,就將迅速在內(nèi)銷市場形成占位,,獲得全新的發(fā)展機(jī)遇,。
【方法】品類分化,精準(zhǔn)定位
品類分化,,構(gòu)建區(qū)隔
魷魚產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,,處于價(jià)格競爭階段;原料式銷售,,渠道單一,,缺乏市場推廣鏈;消費(fèi)者對魷魚產(chǎn)品特性認(rèn)知不足,。魷魚作為大眾化的產(chǎn)品,,在所有的內(nèi)銷中都沒有形成細(xì)分品類,,也無從進(jìn)行品質(zhì)、品牌或者品類的區(qū)隔,。舟山遠(yuǎn)洋魷魚,,來自深海的、野生的產(chǎn)品特質(zhì),,實(shí)際上是舟山魷魚和內(nèi)銷市場上廣泛認(rèn)知的魷魚產(chǎn)品已經(jīng)形成了區(qū)隔,;但是缺乏聚焦,缺乏傳播,,缺乏提煉,。原本品牌營銷機(jī)構(gòu)從魷魚產(chǎn)品屬性出發(fā),從舟山遠(yuǎn)洋魷魚的“遠(yuǎn)洋”特質(zhì)出發(fā),,鎖定了“來自深海的營養(yǎng)美味”這個(gè)具有區(qū)隔化,、差異化的品類定位。
舟山遠(yuǎn)洋魷魚,,來自深海的營養(yǎng)美味,。“遠(yuǎn)洋”讓舟山魷魚從內(nèi)銷市場的魷魚中脫穎而出,,形成了全新的遠(yuǎn)洋品類,。達(dá)爾文在《物種起源》中說:“生物生長有兩種方式:一種是進(jìn)化,,是舊生物生長的樂土,;另一種是分化,是新生物生長的天堂,�,!睆拇蟊婔滛~品類中分化出來的“遠(yuǎn)洋魷魚”品類,迅速地形成了品牌區(qū)隔,。
通過品類分化形成的舟山遠(yuǎn)洋魷魚,,讓市場和消費(fèi)者廣泛地認(rèn)知。在這個(gè)基礎(chǔ)上,,遠(yuǎn)洋,、深海、營養(yǎng),、美味等舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌核心價(jià)值,,自然而然地強(qiáng)化了舟山魷魚的產(chǎn)品屬性,形成了完整的品牌價(jià)值體系,。
精準(zhǔn)定位,,構(gòu)筑品牌價(jià)值
定位是在目標(biāo)消費(fèi)者心目中,形成一種心智位置的搶占,,也就是占據(jù)“第一”的位置,,形成關(guān)于品牌的“第一”的概念,,讓消費(fèi)者購買時(shí)形成“首選”,占領(lǐng)消費(fèi)者大腦中的制高點(diǎn),。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌定位——遠(yuǎn)洋魷魚,,來自深海的營養(yǎng)美味,既有效地?fù)屨剂唆滛~品質(zhì)區(qū)隔的制高點(diǎn),,也以精準(zhǔn)的訴求,,直擊消費(fèi)者對營養(yǎng)和美味的需求共鳴;以“遠(yuǎn)洋,、深海,、營養(yǎng)、美味”的價(jià)值點(diǎn)來突出強(qiáng)化舟山魷魚與消費(fèi)者的溝通,,與市面上無品牌,、無推廣、無賣點(diǎn)的大眾化魷魚產(chǎn)品形成了截然不同的傳播效應(yīng),。
舟山遠(yuǎn)洋魷魚的精準(zhǔn)定位,,不僅在品類上實(shí)現(xiàn)了分化,同時(shí)在品牌價(jià)值上脫離了魷魚產(chǎn)品的大眾范疇,,為品牌識(shí)別,、品牌推廣、品牌傳播創(chuàng)造了基礎(chǔ),,為舟山遠(yuǎn)洋魷魚價(jià)值提升創(chuàng)造了條件,。
【啟迪】
舟山遠(yuǎn)洋魷魚品類占位,開創(chuàng)了一個(gè)全新的品類,,將舟山魷魚品牌銘刻在“遠(yuǎn)洋魷魚”品類上,,構(gòu)筑起區(qū)隔于大眾魷魚品類的新市場,為舟山遠(yuǎn)洋魷魚內(nèi)銷市場開辟了全新的價(jià)值發(fā)展空間,。同時(shí),,依托于舟山魷魚之都的產(chǎn)地影響力,舟山遠(yuǎn)洋魷魚在亮相市場后,,就自然而然地形成魷魚品類的市場領(lǐng)導(dǎo)地位,。
在水產(chǎn)品內(nèi)銷實(shí)踐中,品類占位是構(gòu)建品牌戰(zhàn)略的核心路徑,,也是實(shí)現(xiàn)差異化突圍的有效方法,。
解讀之三——舟山遠(yuǎn)洋魷魚半公共品牌推廣模式
品牌推廣有兩大任務(wù):一是樹立良好的企業(yè)和產(chǎn)品形象,提高品牌知名度、美譽(yù)度和信譽(yù)度,;二是將產(chǎn)品銷售出去,。水產(chǎn)品牌如何做推廣?原本品牌營銷機(jī)構(gòu)為舟山市海洋與漁業(yè)局的舟山遠(yuǎn)洋魷魚半公共品牌的推廣,,對于諸多的地域水產(chǎn)品營銷值得借鑒,。
與諸多的水產(chǎn)公共品牌推廣比較,,如盱眙龍蝦,陽澄湖大閘蟹,,政府和協(xié)會(huì)以辦節(jié),、辦會(huì)的形式,在產(chǎn)地通過一系列活動(dòng)實(shí)現(xiàn)傳播,,在提升品牌知名度的同時(shí),,獲得市場推廣的機(jī)會(huì),從而實(shí)現(xiàn)品牌傳播,。但公共品牌的推廣往往以政府,、協(xié)會(huì)為主體,企業(yè)參與積極性不高,,如果政府,、協(xié)會(huì)力度不足,公共品牌的打造就淪為空談,。公共品牌以務(wù)虛為主,,往往讓品牌停留在知名度上,而企業(yè)的實(shí)際營銷效應(yīng)不明顯,,甚至出現(xiàn)大小品牌搭便車的現(xiàn)象,,容易流于形式,導(dǎo)致公共品牌陷入“公地悲劇”,。
如果公共品牌的推廣若只僅僅依靠強(qiáng)大的廣告轟炸,,沒有渠道終端和消費(fèi)者體驗(yàn)的互動(dòng),不僅費(fèi)用大,,而且很容易陷入“雷聲大雨點(diǎn)小”誤區(qū),;單純的政府菜籃子工程或協(xié)會(huì)推廣,很容易陷入走過場的形式主義陷阱,;僅僅依靠企業(yè)自身的力量進(jìn)行品牌推廣,其品牌推廣力度嚴(yán)重不足,,很難實(shí)現(xiàn)快速進(jìn)入市場的品牌效應(yīng),。
舟山遠(yuǎn)洋魷魚半公共品牌 “四合一聯(lián)動(dòng)”推廣模式,擺脫了品牌推廣“只打雷不下雨”的窠臼,,實(shí)現(xiàn)了政府,、企業(yè)、市場,、消費(fèi)者的深度互動(dòng),。“四合一聯(lián)動(dòng)”推廣模式,,由政府,、外腦,、企業(yè)、客戶的聯(lián)動(dòng)推廣構(gòu)成,。具體表現(xiàn)為:
1.明確的政府角色定位,。政府在半公共品牌塑造的過程中起到的是搭建平臺(tái)、點(diǎn)燃品牌火種的作用,,搭建平臺(tái),,點(diǎn)燃品牌火種,整合資源,,制定政策,、標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)籌推廣品牌營銷,;
2.明確的企業(yè)角色定位,。企業(yè)是半公共品牌整合營銷中的直接受益者,執(zhí)行者,,必須在政府的推廣平臺(tái)上制訂配套的營銷策略,,以統(tǒng)一的組織、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),、統(tǒng)一的渠道,、統(tǒng)一的品牌、統(tǒng)一的標(biāo)識(shí),、統(tǒng)一的品質(zhì),、統(tǒng)一的執(zhí)行開展推廣活動(dòng);
3.外部智力機(jī)構(gòu)策劃與督導(dǎo),。
4.聚焦資源,、眾人拾柴、集中引爆,。通過聚焦舟山魷魚地域資源,、文化資源、產(chǎn)品資源,,提煉品牌核心價(jià)值,,確定目標(biāo)市場,整合企業(yè),、外腦機(jī)構(gòu),、渠道終端的資源,定期集中引爆,,實(shí)現(xiàn)品牌傳播和產(chǎn)品推廣的最大化效應(yīng),。
“四合一聯(lián)動(dòng)”模式的特點(diǎn)和亮點(diǎn)在于整合資源,優(yōu)勢互補(bǔ),,協(xié)同推廣,,突顯失效,。成都首屆舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)舉辦之后,媒體持續(xù)報(bào)道,,終端持續(xù)熱銷,。市場方面,成都,、昆明的經(jīng)銷商迅速跟進(jìn)訂貨超過70噸,,舟山多家魷魚企業(yè)迅速把市場重心轉(zhuǎn)移到西南市場。政府,、外腦,、企業(yè)、客戶,,四力合一聯(lián)動(dòng)營銷,,共同推動(dòng)舟山遠(yuǎn)洋魷魚半公共品牌在行業(yè)、市場,、渠道,、終端層面對接,在短短的十五天之內(nèi),,創(chuàng)建了一個(gè)全新的品類品牌營銷推廣奇跡,。
解讀之四——舟山遠(yuǎn)洋魷魚的渠道終端聯(lián)動(dòng)策略
舟山遠(yuǎn)洋魷魚以成都及西南市場作為品牌推廣的引爆點(diǎn),是基于渠道終端的聯(lián)動(dòng)策略而確定的,。在公共品牌的創(chuàng)建或推廣中,,政府或者協(xié)會(huì)往往只注重品牌知名度與企業(yè)參與度,忽略了產(chǎn)品所針對的渠道和終端,。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的渠道終端聯(lián)動(dòng),,為公共品牌的營銷實(shí)效提供了參照。
2012年12月,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚以首屆火鍋美食節(jié)拉開了在成都樣板市場品牌推廣的大幕,。新聞發(fā)布、品牌推介,、供應(yīng)商培訓(xùn),、菜式推介、廠商交流,、終端消費(fèi)者互動(dòng)等一系列活動(dòng)精彩紛呈,舟山遠(yuǎn)洋魷魚精準(zhǔn)地鎖定成都乃至西南市場的火鍋餐飲渠道,,圍繞著“來自深海的營養(yǎng)美味”品牌定位,,展開了面向西南市場的整合營銷傳播。
圍繞西南市場的渠道終端,,原本品牌營銷機(jī)構(gòu)為舟山遠(yuǎn)洋魷魚量身打造“1個(gè)傳播主題,、4大主題活動(dòng),、5大系統(tǒng)傳播、60家火鍋餐飲終端落地”的聚焦引爆推廣模式,,不僅從品牌傳播層面進(jìn)行高空拉動(dòng),,更側(cè)重于從供應(yīng)商(渠道)的魷魚品類銷售培訓(xùn)以及火鍋店終端的消費(fèi)者體驗(yàn)活動(dòng)的地面推進(jìn),實(shí)現(xiàn)舟山遠(yuǎn)洋魷魚新品類,、新產(chǎn)品和市場的“親密接觸”,。通過舟山遠(yuǎn)洋魷魚主題后動(dòng)和持續(xù)五天的美食節(jié)終端活動(dòng),成都火鍋市場消費(fèi)者對舟山遠(yuǎn)洋魷魚的認(rèn)知度迅速上升,,渠道商對于舟山遠(yuǎn)洋魷魚的經(jīng)營熱情高漲,。供應(yīng)商的供貨電話被打爆。成都山海珍貿(mào)易有限公司第一時(shí)間迅速組織舟山遠(yuǎn)洋魷魚資源,;昆明海鮮市場經(jīng)銷商在主題活動(dòng)后第三天向舟山遠(yuǎn)洋魷魚企業(yè)下了50噸的訂單,。
品牌推廣不僅僅是一次活動(dòng)。一個(gè)完整的推廣是系統(tǒng)工程,,是整合品牌價(jià)值與市場需求的橋梁,。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌推廣從高空到地面到終端的精準(zhǔn)傳播,借助目標(biāo)市場的渠道終端呈現(xiàn)出來,,與消費(fèi)者進(jìn)行體驗(yàn)式的互動(dòng),,從而實(shí)現(xiàn)了高效、快速的品牌傳播,。通俗地說,,就是“既打雷,又下雨”,,就是既造勢,,又造市。以品牌推廣造勢,,實(shí)現(xiàn)營銷的拉動(dòng)力,;以渠道推廣和終端互動(dòng)推進(jìn),形成了營銷推動(dòng)力,;推拉互動(dòng),,迅速地提升了舟山遠(yuǎn)洋魷魚在成都市場熱度。渠道終端聯(lián)動(dòng)策略在品牌推廣中的應(yīng)用,,強(qiáng)力推進(jìn)了舟山遠(yuǎn)洋魷魚新品營銷的進(jìn)度,,實(shí)現(xiàn)了異地市場的高效落地。
插圖一:供應(yīng)商培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場,,經(jīng)銷商聚精會(huì)神
插圖二:火鍋終端體驗(yàn)現(xiàn)場,,消費(fèi)者熱辣體驗(yàn)
解讀之五——聽聽項(xiàng)目經(jīng)理怎么說
由原本品牌營銷機(jī)構(gòu)策劃執(zhí)行的舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌項(xiàng)目,在短短的十五天締造了品類創(chuàng)新的傳奇,為此我們專訪了舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌戰(zhàn)略規(guī)劃項(xiàng)目組項(xiàng)目經(jīng)理李志軍,。
問:為什么把舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣首站放在成都,?您認(rèn)為此次品牌推廣活動(dòng)對水產(chǎn)行業(yè)有何影響?
答:把舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣放在成都有幾方面的因素:
第一,,成都的餐飲文化博大精深,,更為重要的是成都的火鍋店星羅棋布,而魷魚也是火鍋店特色的食材,,成都推廣與火鍋餐飲終端聯(lián)動(dòng),,增添了活動(dòng)的體驗(yàn)性、互動(dòng)性,;
第二,,我們對成都市場消費(fèi)人群進(jìn)行了深入研究,我們的消費(fèi)人群是家庭單元,,個(gè)體可以有差異,,但追求卻驚人一致:要新鮮、要營養(yǎng),、要安全,、要健康、要好吃,。鮮”是舟山魷魚的特色,,也是西部市場消費(fèi)者愿意感知、樂于嘗試的,�,!爸凵紧滛~”以中國海鮮之都的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)入成都,以“鮮”動(dòng)人,,以“鮮”帶動(dòng)成都消費(fèi)者體驗(yàn)魷魚美味和營養(yǎng),。
第三,好的品牌推廣活動(dòng),,需要合適的時(shí)間,,合適的地點(diǎn),合適的策略,。選擇成都這一西部核心市場,,也許正應(yīng)了“天時(shí)地利人和”。
本次舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌推廣,,對于水產(chǎn)品類營銷是一次從策劃到執(zhí)行的實(shí)踐,,對于國內(nèi)沿海地區(qū)擁有特色水產(chǎn)品的地方政府和企業(yè),對于出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的企業(yè),,都是一個(gè)很好的樣板案例,。
這次的推廣活動(dòng),,實(shí)際上是整合營銷傳播推廣模式在水產(chǎn)內(nèi)銷市場拓展上的應(yīng)用,。成功的推廣是一個(gè)系統(tǒng)工程,;是從高空到地面到終端的精準(zhǔn)傳播過程;是產(chǎn)品,、渠道,、價(jià)格、傳播的成型過程,;更是聚焦產(chǎn)品的核心利益,,展示產(chǎn)品與消費(fèi)者關(guān)系的過程,有針對性地精準(zhǔn)對接目標(biāo)群體,,明確主題,,實(shí)現(xiàn)從高空到地面,全面,、高效,、精準(zhǔn)傳播。舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都推廣活動(dòng),,借助成都樣板市場推廣的聚焦式引爆,,跨地域全面展示舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌形象、品牌定位,、品牌訴求,,以對接火鍋餐飲渠道的精準(zhǔn)營銷傳播策略,借勢美食節(jié),,實(shí)現(xiàn)對戰(zhàn)略市場的系統(tǒng)溝通,。
問:您是如何看待魷魚產(chǎn)業(yè)?
答:中國魷魚看舟山,。舟山魷釣漁業(yè)在全國獨(dú)樹一幟,,擁有生產(chǎn)船只300艘,產(chǎn)量約20萬噸,,約占全國的70%,,舟山遠(yuǎn)洋漁業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出“政策好、人心齊,、干勁足”的良好勢頭,,形成了以魷釣漁業(yè)為主體特色鮮明的產(chǎn)業(yè)格局。全市已有農(nóng)業(yè)部遠(yuǎn)洋漁業(yè)資格企業(yè)25家,,擁有遠(yuǎn)洋漁船350艘,,生產(chǎn)海域遍及三大洋。2011年,,全市遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量21萬噸,,產(chǎn)值21億元。是我國最大的魷魚捕撈生產(chǎn)基地、自捕魷魚輸入口岸和全國魷魚的主要加工出口地區(qū),。魷釣漁業(yè)已成為舟山的特色產(chǎn)業(yè),,漁民的致富產(chǎn)業(yè),舟山漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè),。舟山已經(jīng)成為名符其實(shí)的“中國魷釣第一市”,。
但是魷魚是一個(gè)被價(jià)值低估的產(chǎn)業(yè),是一個(gè)三無的產(chǎn)業(yè),。無品牌,、無主力產(chǎn)品、無品質(zhì)保障,。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的橫空出世,,為中國魷魚產(chǎn)業(yè)的差異化、品牌化成長創(chuàng)建了樣板案例,。
問:此次推廣活動(dòng)的特色體現(xiàn)在哪些地方,?
答:本次推廣的特色主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面
亮點(diǎn)一:【傳播主題鮮明】
為達(dá)到“一個(gè)形象、一個(gè)聲音”的傳播效果,,根據(jù)舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌訴求及傳播規(guī)劃,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚傳播的主題應(yīng)與之契合:魷營養(yǎng)、魷美味,、擋不住,。
亮點(diǎn)二:【渠道和終端聯(lián)動(dòng)】
終端生動(dòng)化,“舟山遠(yuǎn)洋魷魚”新體驗(yàn),。傳統(tǒng)的終端促銷活動(dòng),,思維固化,千篇一律的隨便找個(gè)促銷臺(tái),,架上鍋就開始做活動(dòng),,不能很好的吸引消費(fèi)者駐留品嘗,我們提出供應(yīng)商和火鍋餐飲終端對接,,通過美食節(jié)引爆,,抓住火鍋細(xì)分市場,主推魷魚火鍋菜式,,初步實(shí)現(xiàn)品牌全覆蓋,,提升舟山遠(yuǎn)洋魷魚知名度,對接火鍋渠道,,實(shí)現(xiàn)渠道和終端的聯(lián)動(dòng),。
亮點(diǎn)三:【系統(tǒng)推廣傳播】
以強(qiáng)大的廣告轟炸,不僅費(fèi)用大,,如果沒有餐飲渠道的消費(fèi)者體驗(yàn)和供應(yīng)商的全力支持,,很容易陷入“雷聲大雨點(diǎn)小”的傳播誤區(qū),;單純的政府菜籃子工程或商會(huì)推廣,很容易陷入走過場的形式主義推廣陷阱,。項(xiàng)舟山遠(yuǎn)洋魷魚的成都推廣,,以供應(yīng)商推廣為預(yù)熱階段,以政府,、企業(yè)推介為亮相引爆,,以舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都美食節(jié)為體驗(yàn)推廣,以持續(xù)全程的媒體互動(dòng)傳播為貫穿線索,,全方位立體推廣舟山魷魚。
項(xiàng)目組以“花小錢,,辦大事”的指導(dǎo)思想,,選擇四川衛(wèi)視、四川電視臺(tái)專題廣告投放,,配以公交移動(dòng)傳媒廣告和報(bào)紙新聞,、火鍋餐飲終端LED、專題網(wǎng)站,、軟文,、微博等形式開展傳播;集中火力,,聚焦投放,,徹底打透市場,樹立舟山遠(yuǎn)洋魷魚半公共品牌形象,,強(qiáng)化消費(fèi)者對舟山遠(yuǎn)洋魷魚的認(rèn)知,,引導(dǎo)舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食消費(fèi),融入川菜美食市場,。
解讀之六——舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌形象設(shè)計(jì)欣賞
實(shí)效 一個(gè)品牌的十五天奇跡
十五天,,原本品牌營銷機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)了“舟山遠(yuǎn)洋魷魚”半公共品牌的成功落地。短短的十五天,,原本品牌營銷機(jī)構(gòu)把整合營銷傳播的作用力發(fā)揮到極致,。微博營銷、活動(dòng)營銷,、論壇營銷,、專題頁面推廣、電視廣告,、廣播廣告,、平面媒體及現(xiàn)場活動(dòng)推廣立體交叉,在統(tǒng)一的主題下形成了呼應(yīng)式,、全方位的傳播,。 “來自深海的營養(yǎng)美味”的舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌訴求,,深入受眾心智。
傳播效應(yīng)之——
高空交響樂 |
《天府食舫》,、《成都全接觸》,、《今晚800》、《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》,、《吃喝玩樂全接觸》等電視廣告,、專題片的火爆播出,以成都商報(bào),、四川日報(bào),、天府早報(bào)、成都晚報(bào),、成都日報(bào)等平面媒體的強(qiáng)勢報(bào)道,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚專題官網(wǎng)、原本官網(wǎng)等網(wǎng)站,,網(wǎng)易網(wǎng),、新浪網(wǎng)、四川在線,、騰訊大成網(wǎng),、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)媒體報(bào)道,舟山遠(yuǎn)洋魷魚官網(wǎng),、原本互動(dòng)營銷等微博全面體統(tǒng)傳播,,覆蓋面廣、影響力大,。
近百家網(wǎng)媒集體轟炸 舟山遠(yuǎn)洋魷魚美名揚(yáng)華夏 |
舟山遠(yuǎn)洋魷魚在水產(chǎn)界,、餐飲界的轟動(dòng)性推廣,讓水產(chǎn)行業(yè)媒體,、各大門戶網(wǎng)站,、餐飲網(wǎng)站等網(wǎng)絡(luò)媒體爭相報(bào)道,形成全面系統(tǒng)的傳播覆蓋,。網(wǎng)媒的互動(dòng)傳播,,讓更多的消費(fèi)者參與進(jìn)來,全面了解其營養(yǎng),、美味的產(chǎn)品特性,。網(wǎng)友在網(wǎng)頁界面通過“鮮花投遞”、“發(fā)送表情”等方式對舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣表示支持,,對原本品牌營銷機(jī)構(gòu)策劃執(zhí)行的舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都美食節(jié)大力稱贊
聚焦成都 紙媒報(bào)道引爆品牌推廣 |
以成都影響力最大,,最具權(quán)威性的成都商報(bào)為核心傳播媒體,成都日報(bào),、天府早報(bào),、成都晚報(bào)等紙媒輻射的形式進(jìn)行傳播,。這些媒體的覆蓋面涉及小市民\白領(lǐng)、金領(lǐng)等階層,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚高品質(zhì),、高營養(yǎng)、很美味的形象直接傳播到消費(fèi)群體手中,,以真實(shí)的體驗(yàn)感受讓消費(fèi)者和市民接受舟山遠(yuǎn)洋魷魚,。傳播效果顯著,舟山遠(yuǎn)洋魷魚迅速成為成都市民街頭巷尾談?wù)摰脑掝},。
網(wǎng)站傳播靈動(dòng)活潑 |
專題互動(dòng)官網(wǎng):
互動(dòng)性專題互動(dòng)官網(wǎng)囊括舟山遠(yuǎn)洋魷魚營養(yǎng)知識(shí),、產(chǎn)品知識(shí)、菜品介紹,、品牌活動(dòng)介紹及新聞動(dòng)態(tài),、特邀嘉賓和精彩花絮等欄目,互動(dòng)性強(qiáng),,深具體驗(yàn)特色,成為舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌傳播的信息制高點(diǎn),�,;顒�(dòng)期間,圍繞專題官網(wǎng)的微博,、博客及新聞廣告條全程互動(dòng),,成為本次品牌推廣的新亮點(diǎn)。
原本品牌營銷官網(wǎng):
原本品牌營銷機(jī)構(gòu)官網(wǎng)的廣告發(fā)布和新聞傳播,,提高了舟山遠(yuǎn)洋魷魚在水產(chǎn)行業(yè)的影響力,,提高了品牌的認(rèn)知度和權(quán)威度。由于原本品牌營銷官網(wǎng)一直是水產(chǎn)媒體,、行業(yè),、營銷人關(guān)注的專業(yè)營銷網(wǎng)站,舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣獲得了更多專業(yè)人士的重視與互動(dòng),。
博客傳播 全面廣泛 |
原本互動(dòng)營銷新浪博客,、舟山遠(yuǎn)洋深海魷魚新浪博客、原本互動(dòng)傳媒博客,、舟山遠(yuǎn)洋魷魚百度空間四大博客系統(tǒng)傳播,,通過微博綁定,提升了博客訪問量,。傳播內(nèi)容圖文并茂,,深度解讀舟山遠(yuǎn)洋魷魚。
舟山遠(yuǎn)洋魷魚新浪博客:
原本互動(dòng)營銷新浪博客:
微博傳播全程互動(dòng) |
通過建立舟山遠(yuǎn)洋魷魚官方微博,,利用微博覆蓋面廣,、互動(dòng)性強(qiáng)的互動(dòng)平臺(tái),,采用圖文并茂的微博語言,以生動(dòng)活潑的形式與嘉賓,、觀眾,、各類受眾從活動(dòng)前、中,、后期開展全程
互動(dòng),。24日活動(dòng)當(dāng)天,各類微博紛紛轉(zhuǎn)發(fā),,舟山遠(yuǎn)洋魷魚官方微博甚至出現(xiàn)了“刷屏”的效果,,消息迅速擴(kuò)散。
博客,、論壇對舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣傳播,,眾多網(wǎng)民紛紛回帖詢問舟山遠(yuǎn)洋魷魚,引發(fā)討論熱潮,。在水產(chǎn)行業(yè)論壇中,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣獲得專業(yè)人士的關(guān)注。在百度貼吧的傳播更是將舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣之門打開,,網(wǎng)友紛紛回復(fù),,傳播反響很好,眾多評論皆表示支持,,對原本營銷機(jī)構(gòu)全程策劃美食節(jié)活動(dòng)表示驚贊,。
地面協(xié)奏曲 |
活動(dòng)推進(jìn)——
24日的現(xiàn)場活動(dòng),吸引了超過200名嘉賓,、經(jīng)銷商,、成都餐飲老板、四川各地采購商及市民代表,。從25日開始的舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都美食節(jié),,超過60家知名火鍋餐飲參加活動(dòng),遍布成都主城區(qū)域
傳播效應(yīng)之——
終端進(jìn)行曲 |
舟山遠(yuǎn)洋魷魚渠道+終端聯(lián)動(dòng)的模式主要體現(xiàn)為成都火鍋終端的美食節(jié)活動(dòng),。六十家火鍋店的六十名終端魷魚大使,,火爆推介舟山遠(yuǎn)洋魷魚。
終端易拉寶鮮動(dòng)多變 |
結(jié)語:
舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌推廣,,以政府搭臺(tái),、企業(yè)跟進(jìn)、外腦協(xié)助,、市場聯(lián)動(dòng)的四位一體模式,,迅速從大眾化魷魚市場中分化出來�,;顒�(dòng)后,,舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都直銷點(diǎn)產(chǎn)品脫銷,,來自昆明、成都,、重慶等地的經(jīng)銷商迅速進(jìn)貨,,搶先成為舟山遠(yuǎn)洋魷魚的直營經(jīng)銷商。成都品牌推廣活動(dòng)和美食節(jié)活動(dòng)的轟動(dòng)效應(yīng),,既高效引爆了舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌價(jià)值,,也迅速在中國水產(chǎn)行業(yè)形成占位。十五天,,一個(gè)水產(chǎn)新品類的傳奇誕生了,;十五天,一個(gè)全新的內(nèi)銷新品在西南乃至全國市場橫空出世,。原本品牌營銷機(jī)構(gòu)以深厚的專業(yè),,嫻熟的品牌塑造技巧,創(chuàng)建了舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌傳奇,。
啟示·品類分化的力量
舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌推廣案例,,在短時(shí)間轟動(dòng)全國,取得巨大的成功,,除了半公共品牌的創(chuàng)新營銷理論激活了政府,、企業(yè)、外腦和市場聯(lián)動(dòng)之外,,關(guān)鍵成功要素是品類分化的力量。
在中國水產(chǎn)的品牌營銷初級階段,,品類的戰(zhàn)略價(jià)值往往被忽略,。實(shí)際上,在每個(gè)水產(chǎn)品類,,均存在著品類品牌戰(zhàn)略的機(jī)會(huì),。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品類分化,是基于魷魚這個(gè)大品類之上的分化,,從中分化出“遠(yuǎn)洋魷魚”這個(gè)具有深海屬性,、安全健康的品類屬性,并固化下來,,成為品類的代表,。遠(yuǎn)洋魷魚的品類分化,不僅突出了遠(yuǎn)洋這個(gè)產(chǎn)品類別,,更強(qiáng)化了與其他魷魚品類的區(qū)隔,。
分化是品類細(xì)分的武器,也是水產(chǎn)品牌創(chuàng)建的重要路徑,。比如當(dāng)大閘蟹市場陽澄湖品牌如日中天,,李鬼橫行的時(shí)候,,一些水產(chǎn)企業(yè)選擇了分化戰(zhàn)略。一些企業(yè)采用產(chǎn)品屬性分化的策略,,如紅膏蟹,,從大閘蟹品類中分化“紅膏”的新品類,形成了差異化,;一些企業(yè)采用產(chǎn)品產(chǎn)地分化的策略,,如洪湖大閘蟹,同樣構(gòu)建了分化的戰(zhàn)略,。但是由于這些品牌缺乏系統(tǒng)營銷的支撐,,分化的市場效益,往往只停留在品類,、品牌名稱上,。
分化作為水產(chǎn)品的品牌戰(zhàn)略,具有強(qiáng)大的戰(zhàn)略力量,;這種力量通過整合營銷傳播方式表現(xiàn)出來,,就能形成強(qiáng)大的市場力量。盱眙龍蝦的成功,,就是從小龍蝦品類中分化出“盱眙龍蝦”這個(gè)品類,,以強(qiáng)大的節(jié)慶營銷傳播和全國盱眙龍蝦連鎖餐飲渠道建設(shè)實(shí)現(xiàn)落地。反觀一些不成功的水產(chǎn),、農(nóng)產(chǎn)品公共品牌,,往往只有品牌概念,或者只有節(jié)慶營銷的外形,,而缺乏系統(tǒng)營銷的內(nèi)涵,。
分化作為營銷工具,在原本品牌營銷機(jī)構(gòu)服務(wù)獐子島,、棒棰島,、島之原、海和凍品禮箱,、千島湖淳魚中得到了諸多實(shí)踐,,屢屢創(chuàng)造經(jīng)典案例。分化營銷可能是中國水產(chǎn)品牌創(chuàng)建,、營銷推廣的秘密武器,,也是各級政府打造農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品公共品牌的重要工具,。
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