產(chǎn)業(yè)是一條線,，消費(fèi)是一條線,，兩條線間總有一個(gè)不重疊的夾角,。

  優(yōu)秀企業(yè)運(yùn)營的目的就是消除夾角,，讓產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)進(jìn)行同向融合,。

  在糧策品牌研究院程青云看來,，正是依靠對這種夾角的融合,，古船面粉雖然面臨五得利,、金龍魚等巨頭的擠壓,，依然倔強(qiáng)生長,，從最初成立時(shí)注冊資本金只有1000萬元，發(fā)展成了目前市場價(jià)值高達(dá)92.68億元的優(yōu)秀面粉企業(yè),。

古船 以產(chǎn)品制勝運(yùn)營二十二年

  古船面粉創(chuàng)始于1997年,，由北京市糧食工業(yè)公司、北京市潞河面粉公司合并而成,。在其運(yùn)營的二十二年間,，中國面粉行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，八十年代末創(chuàng)始的五得利已經(jīng)成為全世界制粉規(guī)模最大的企業(yè),，而到了2008年,，益海嘉里旗下的金龍魚也進(jìn)來攪局，依靠自身的渠道和立體化推廣優(yōu)勢迅速追趕,，整個(gè)面粉行業(yè)競爭慘烈,，同質(zhì)化嚴(yán)重,、利潤微薄成為行業(yè)常態(tài)。

  一個(gè)面粉企業(yè)經(jīng)常是年加工說起來數(shù)萬噸,，但一談利潤,，只能無語。如何改變這種態(tài)勢,，在白熱化的競爭中活下去,，古船用自身實(shí)踐給出的答案是，用產(chǎn)品創(chuàng)新最大化彌合與消費(fèi)認(rèn)知之間的差距,。具體說,，就是依靠自身從瑞士、英國,、意大利和日本引進(jìn)生產(chǎn)線,，持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，最大化滿足生活升級,，填補(bǔ)細(xì)分市場,，正是這種策略，讓古船雖立風(fēng)浪,，但一直處在不敗之地,。

古船產(chǎn)品創(chuàng)新的三個(gè)方向?qū)Ｓ没�、跨界定制��,、營養(yǎng)加法化

  專用化是古船針對市場升級做出的應(yīng)激措施,。具體說，是根據(jù)生活變化,，對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行企業(yè)端的供給側(cè)改革,。

  數(shù)據(jù)顯示，2017年普通面粉產(chǎn)量高達(dá)4724萬噸,，而專用面粉和營養(yǎng)強(qiáng)化面粉的產(chǎn)量只有624萬噸,，但從生活看，隨著消費(fèi)升級,，消費(fèi)者對專用面粉會有更加強(qiáng)烈的需求,。因此，古船在葆有傳統(tǒng)的通用粉基礎(chǔ)上,，大力度研發(fā)了面包,、餃子、餅干等專用產(chǎn)品,，讓產(chǎn)品與生活需求進(jìn)行最大限度的吻合,，夯實(shí)了自身經(jīng)營盈利的基礎(chǔ)。

  跨界定制化是古船基于時(shí)代變化打造的盈利銳器,。措施是,，與頭部企業(yè)合作,，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造產(chǎn)品創(chuàng)新盈利模式,。

  通常來說,，面粉的價(jià)格普遍在10元以下，且渠道銷售慢,，回款期長,。針對這種現(xiàn)象，古船充分發(fā)揮自身科研能力強(qiáng)的優(yōu)勢,，與肯德基,、稻香村、慶豐包子等知名餐飲企業(yè)進(jìn)行合作,，研發(fā)出了肯德基煎炸粉、稻香村糕點(diǎn)粉,、慶豐包子粉等多種特色面粉,，從零售轉(zhuǎn)向?yàn)橐?guī)模化銷售,，最大化保證了盈利空間,。營養(yǎng)加法化是古船出于美好生活需求推出的戰(zhàn)略發(fā)展路徑。表現(xiàn)是,，用7+1充分健康消費(fèi)者生活,，布局遠(yuǎn)景未來。

  眾所周知,，當(dāng)前我國三高等慢性疾病嚴(yán)重,，而這基本由微量元素缺乏引起，因此,，古船不做簡單的營養(yǎng),，而是讓營養(yǎng)做加法，推出更加健康的 “7+1營養(yǎng)強(qiáng)化面粉”,，將各種人體必需的營養(yǎng)元素添加到面粉中,，消費(fèi)者通過吃面食就可以補(bǔ)充每天必需的營養(yǎng)，7+1營養(yǎng)強(qiáng)化粉一推出就受到消費(fèi)者的火熱購買,，成為古船集團(tuán)的主打產(chǎn)品之一,，也為其贏得市場經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品與消費(fèi)認(rèn)知融合提供了新的經(jīng)驗(yàn),。

古船的不足：有產(chǎn)品創(chuàng)新  缺少產(chǎn)品營銷體系

  這也是面粉業(yè)甚至說整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品業(yè)界的通�,。好磕甓歼M(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，但很少圍繞創(chuàng)新產(chǎn)品進(jìn)行立體化的運(yùn)營推廣,，致使創(chuàng)新產(chǎn)品認(rèn)知無法推而廣之,，只能偏居渠道一隅,，影響一部分消費(fèi)者，在糧策品牌研究院程青云看來,，只有改變這種點(diǎn)狀打法,，圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新，將其產(chǎn)品力蘊(yùn)含的生活,、文化等能量,，通過立體化營銷體系充分激發(fā)，不斷完成與消費(fèi)者的互動(dòng),，加大對消費(fèi)者的教育,，無論面粉亦或農(nóng)產(chǎn)品的創(chuàng)新力才能與消費(fèi)認(rèn)知之間的夾角不斷縮小，直至完全融合,，只有這樣,，企業(yè)才能因產(chǎn)品而鳴、而名,，長久地迎來一個(gè)高銷量高利潤的金牛時(shí)代,！

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作者簡介

程青云，糧策品牌研究院院長,、藍(lán)獅農(nóng)業(yè)品牌營銷策劃機(jī)構(gòu)合伙人,。5年新聞、11年品牌營銷策劃職業(yè)履歷,。曾服務(wù)中糧,、匯源、內(nèi)蒙恒豐河套,、山東東營墾利黃河口等百余家企業(yè),、政府機(jī)構(gòu)，有六十余萬字營銷,、管理,、新聞?lì)愖髌吩凇缎率称贰贰ⅰ妒称窢I銷》,、《科學(xué)時(shí)報(bào)•網(wǎng)絡(luò)周刊》,、《今日信息報(bào)•青年創(chuàng)業(yè)周刊》等各級專業(yè)報(bào)、刊公開發(fā)表,，參與創(chuàng)建《品牌生命體》,、《區(qū)域品牌魚骨運(yùn)營理論》等多個(gè)營銷策劃作業(yè)工具，著有湖南衛(wèi)視《爸爸去哪兒》欄目官方圖書,、兒童文學(xué)故事集《中國名人》（湖南少年兒童出版社2015年版）,。互動(dòng)交流微信號：chengqingyun6688；瀏覽更多精彩文章：lanshiCH,。

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