越土的東西越有個(gè)性,，就會(huì)自然而然成為一種洋，一種時(shí)尚,，并且是一種高端的時(shí)尚,。這種時(shí)尚，恰恰可以在現(xiàn)代都市中得以生存與放大,。

時(shí)下,，土特產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力與市場(chǎng)容量已經(jīng)越來(lái)越被農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)精英們發(fā)現(xiàn)與重視，大大小小的土特產(chǎn)專賣店如雨后春筍,，例如,；株洲湘東情特產(chǎn)食品有限公司在攸縣的興起土特產(chǎn)品的運(yùn)作也是勢(shì)如破竹，而各種土特產(chǎn)品大型超市的出現(xiàn)以及土特產(chǎn)品商業(yè)街的興起,，更是顯示了這一市場(chǎng)的勃勃生機(jī),。其實(shí)，土特產(chǎn)品市場(chǎng)的快速發(fā)展,，無(wú)外乎三個(gè)原因：一是政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的重視,；二是食品安全問(wèn)題讓消費(fèi)者的生態(tài)化、自然化需求增加,，土特產(chǎn)品正好可以滿足他們的這方面需求,；三是攸縣酒埠江旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)了區(qū)域土特產(chǎn)品的發(fā)展壯大。但是,，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境里,，商家在收獲市場(chǎng)增長(zhǎng)帶來(lái)的機(jī)會(huì)的同時(shí)，更多面臨著機(jī)會(huì)之下被壓抑的問(wèn)題,。問(wèn)題一旦解決,，機(jī)會(huì)將更多更大。其主要問(wèn)題表現(xiàn)在以下兩大方面：
1.由于產(chǎn)品缺乏包裝,，土特產(chǎn)品裸賣現(xiàn)象很多,，更多的產(chǎn)品還處于簡(jiǎn)單包裝袋加產(chǎn)品的低端化包裝階段，造成土特產(chǎn)品過(guò)于低俗化,，影響了土特產(chǎn)品的銷售價(jià)格以及消費(fèi)者購(gòu)買前后欲望的不平等,。
2.由于門檻較低，市場(chǎng)上各色各樣的土特產(chǎn)專賣店風(fēng)起云涌,，大打價(jià)格戰(zhàn),。（例如,；攸縣的豆腐產(chǎn)品）加上缺乏成熟的產(chǎn)品策略,、市場(chǎng)策略以及品牌意識(shí),，土特產(chǎn)品成為一個(gè)“沒(méi)有大品牌，沒(méi)有包裝,、沒(méi)有賣點(diǎn),、沒(méi)有形象”的“四無(wú)”產(chǎn)品，也更加落入俗套,。
可以看出,，湘東的土特產(chǎn)品是被市場(chǎng)操作俗化了，使得這個(gè)市場(chǎng)容量巨大但利潤(rùn)不大,，并且整個(gè)行業(yè)形象亦無(wú)法成為明星行業(yè),。這自然是商家們所不能容忍的：似乎土特產(chǎn)品注定了“土”的命運(yùn)！
果真如此,？絕非這樣,。
其實(shí)，如果仔細(xì)分析土特產(chǎn)品的“土”,，我們會(huì)發(fā)現(xiàn),，土特產(chǎn)品的“土”字正給了這個(gè)行業(yè)無(wú)可替代的核心競(jìng)爭(zhēng)力！這就是為什么能做得如此高端,，而2011年株洲白龍野菜公司為土特產(chǎn)品進(jìn)行整合策劃,，成功打造的湘東最大土特產(chǎn)品連鎖超市——湘東情，也再一次論證了將“土”進(jìn)行商業(yè)化與文化操作的可行性,。“土”的背后是一片巨大的市場(chǎng)藍(lán)海,。
株洲湘東情特產(chǎn)食品有限公司的土特產(chǎn)品連鎖超市走的是整合之路，即將攸縣及湘東其周邊優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)品或者小品牌進(jìn)行整合,，按照‘湘東情’的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一銷售,，意在打造土特產(chǎn)品行業(yè)的國(guó)美和蘇寧。作為其品牌戰(zhàn)略與商業(yè)規(guī)劃師,，我在與湖南最大的特產(chǎn)連鎖青山寨何總討論時(shí)發(fā)現(xiàn),，整合并不能滿足湘東情的巨大贏利需求，因此,，我們對(duì)土特產(chǎn)品進(jìn)行重新行業(yè)思考,，尋找行業(yè)與市場(chǎng)現(xiàn)狀背后的價(jià)值，也自然而然地觸摸到土特產(chǎn)運(yùn)營(yíng)商的頭疼之處,。
很多商家都認(rèn)為,，土特產(chǎn)品注定“土”的命運(yùn)，因?yàn)?/SPAN>“土”才是生態(tài),，才是自然,。這一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò),，這也是土特產(chǎn)品產(chǎn)生銷售力的原因所在。然而,，僅被理解為生態(tài)和自然的“土”字,，能解決銷售問(wèn)題，卻解決不了巨大贏利問(wèn)題,。這就需要我們對(duì)土特產(chǎn)品進(jìn)行深度理解,。
“土”即是“洋”，是另外一種時(shí)尚,，關(guān)鍵在于如何包裝“土”
我們?nèi)绻�深讀土特產(chǎn)品,，“土”字實(shí)在是一種稀缺的產(chǎn)品形態(tài)。在中國(guó)多元化文化環(huán)境之下,，土特產(chǎn)品如果將“土”的形象進(jìn)行全面散發(fā),，未嘗不是另外一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象。越土的東西越有個(gè)性,，就會(huì)自然而然成為一種洋,，一種時(shí)尚，并且是一種高端的時(shí)尚,。這種時(shí)尚,，恰恰可以在現(xiàn)代都市中得以生存與放大。因?yàn)檫@是一種個(gè)性的顯現(xiàn),，一種獨(dú)特的產(chǎn)品形態(tài),，迎合了現(xiàn)代都市白領(lǐng)與商務(wù)休閑的需求。其實(shí),，這一點(diǎn)跟中國(guó)現(xiàn)代建筑藝術(shù)與文化藝術(shù)中融合古典元素的道理是一樣的,。如果說(shuō)古典元素的背后是歷史文明，那么“土”的背后恰恰是一種民俗文化,。因此,，將“土”做“洋”，就一定要展現(xiàn)在產(chǎn)品包裝上對(duì)“土”的演繹,，在終端形態(tài)上對(duì)民俗文化的演繹,。
如此看來(lái)，中國(guó)的土特產(chǎn)品要緊緊把握住“土”,，把“土”字做好,，但是，一定要做高端的“土”,。產(chǎn)品要一反傳統(tǒng)食品包裝方式,，融入?yún)^(qū)域或者民俗元素，將土特產(chǎn)品的“土”變成一種高端的稀缺的時(shí)尚元素,。歸根結(jié)底,，就是打造一種獨(dú)特而高端時(shí)尚的產(chǎn)品形態(tài)與商業(yè)形態(tài),。筆者在超市曾看到有一種用麻袋包裝的薯片，非常個(gè)性化,，精心設(shè)計(jì)的麻袋,，讓人眼前一亮，在終端非常具有吸引力,。

當(dāng)“土”遇上混搭,，便可演繹土特產(chǎn)品的時(shí)尚中國(guó)風(fēng)
既然“土”可以打造成時(shí)尚,，那么,，我們可以更進(jìn)一步，將“土”的魅力再次釋放與演繹,。這次,，“土”遇到的不是民俗，而是混搭,。這是在中國(guó)被演繹得淋漓盡致的一種生活形態(tài),。在中國(guó)，混搭是一種生活形態(tài),，更是一種市場(chǎng)需求,，不僅在服飾上得以顯現(xiàn)，更是分布于無(wú)數(shù)角落,，特別是高尚元素場(chǎng)合,。混搭加法的商業(yè)形態(tài)創(chuàng)意,，其實(shí)在一定程度上與現(xiàn)代中國(guó)人的休閑習(xí)慣是非常吻合的,。中國(guó)人的骨子里都有一個(gè)中國(guó)，對(duì)中國(guó)五千年保留下來(lái)的歷史文明與生活習(xí)性是超脫不了的,，但是,，中國(guó)人很愿意嘗試新的東西，尤其是國(guó)外的東西,。這就形成一個(gè)餐桌上既有紅酒又有白酒,，喝了白酒之后又會(huì)去喝紅酒的獨(dú)特消費(fèi)現(xiàn)象，也就常常會(huì)看見(jiàn)一個(gè)外表純粹國(guó)際化的會(huì)所里面有中國(guó)古典物器的陳設(shè)�,，F(xiàn)在有些茶餐吧會(huì)所里面這種形態(tài)顯現(xiàn)得尤為明顯,。可以說(shuō),，創(chuàng)意混搭的出現(xiàn),，在一定程度上迎合了中國(guó)人的生活休閑與欣賞習(xí)慣，特別是中國(guó)上層精英人士的商務(wù)休閑與品位習(xí)慣,。這,，便是時(shí)尚中國(guó)風(fēng),。。

中國(guó)土特產(chǎn)品的“土”,，在現(xiàn)階段大多數(shù)場(chǎng)合顯現(xiàn)的還是一種“俗”,，這是因?yàn)椋?/SPAN>“土”這一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品形態(tài)并未通過(guò)設(shè)計(jì)完全呈現(xiàn)出來(lái)。其實(shí),，對(duì)于土特產(chǎn)品而言,，“土”就是核心競(jìng)爭(zhēng)力，越“土”越時(shí)尚,，越“土”越有競(jìng)爭(zhēng)力,。通過(guò)時(shí)尚精心演繹，中國(guó)土特產(chǎn)品的高端化提升非常具有潛力,，也是完全可行的發(fā)展道路,。