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農(nóng)業(yè)休閑食品的消費屬性,,雖然不至于非常精確地探討消費者需求空白,但在產(chǎn)品開發(fā)時候還是要把消費者接受度放在首位,。進行基于生活方式,,情感消費的產(chǎn)品開發(fā)模式,把產(chǎn)品個性化訴求確立為重心,,進行立體式的品牌培植和傳播,。
價值主張上,,要動態(tài)把握并調(diào)節(jié)品牌推廣和維護的側(cè)重點,。對于休閑類食品,隨潮流,,階段性生活方式和理念,,熱點觀念甚至熱點事件的影響都會很大,過于精確和固執(zhí)地鎖定目標人群的消費行為,,有時也不可取,。需要較大范圍地匹配消費者休閑習慣和認知重心。如美好時光海苔的品名,,強調(diào)的是專一的情感主張,,但又具有較大范圍的普世認同感。除非你是不走常規(guī)通路的特殊快消品,,如重點突出小眾,,特殊功能性等,,但這就不在常規(guī)休閑食品之列了。
產(chǎn)品本身的口感,,成分,,品質(zhì),味覺上,,需要具有符合休閑行為和品味特征,。包裝上最好有較好的區(qū)隔性和舒適度,同時配合一體化的終端媒介的制作,。
鋪貨逐步進行,,先縱深再展開,選取消費力度旺盛的區(qū)域為入口市場配貨,,精細化維護作為單線標桿,,在圍繞區(qū)域市場形成標準體系,隨著銷售情況的良性發(fā)展,,以及傳播措施的配合致使整體傳播面的增大,,將鋪貨面積逐步增加,并形成渠道細化管控,。最后形成傳播方式,,促銷方式,渠道管理,,客情維護,,市場反饋為一體的渠道系統(tǒng),不僅能抓牢市場取得競爭力,,也為企業(yè)帶來極強的市場及內(nèi)部調(diào)節(jié)能力,。
休閑食品的品牌建設(shè),更多體現(xiàn)在消費認知層面的外端,。休閑食品屬于知識度高,,參與度低的產(chǎn)品,但沖動消費的情況較多,,在整體營銷中應(yīng)兼顧體驗營銷法則的變形使用,。在產(chǎn)品和品牌層面,都可突出精神互動性,,這種互動性越明晰越好,。如配合店內(nèi)媒介,宣傳材料,,進行特色的終端媒介化制作,。在促銷中可充分運用產(chǎn)品和品牌訴求本身所強調(diào)的元素,聯(lián)合別的行業(yè)進行促銷和公關(guān)傳播,。同時在可能的情況下,,進行渠道創(chuàng)新的嘗試,。資金條件良好的情況下可嘗試自建微型終端。亦可采用關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的跨界渠道,,植入式銷售等等,。另外,和非競品企業(yè)形成獨具特色,,互補的戰(zhàn)略推廣合作,,也是上好的選擇。如情人梅和別的情人禮品的聯(lián)動,,方便食品和旅游界的聯(lián)動等等,。干果蜜餞和點心,趣味小食品和文具,,兒童用品的聯(lián)動等等,。
從企業(yè)內(nèi)部管理入手,形成戰(zhàn)略層次,,立體配合協(xié)作,,圍繞產(chǎn)品品牌構(gòu)架和強化為目的,開展整合職能環(huán)節(jié)的目標管理體系建設(shè),。不管是生產(chǎn)環(huán)節(jié),,原料采購,物流配送,,銷售管理,,還是人力資源,行政財務(wù),,庫管器械,,都要在建成保障性體系下,進行機動有序的戰(zhàn)略目標調(diào)度,,讓內(nèi)外價值鏈靈活有節(jié)地運轉(zhuǎn),。
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