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中國(guó)大人：美國(guó)人為你養(yǎng)豬你高興嗎？
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紐約時(shí)報(bào)中文網(wǎng)今日刊登評(píng)論文章《美國(guó)為中國(guó)人養(yǎng)豬太不劃算》,，稱此前雙匯“收購(gòu)史密斯菲爾德的交易不只是奪取技術(shù),，更是在奪取土地和水”�,！笆访芩狗茽柕潞碗p匯的收購(gòu)交易確保了中國(guó)獲得充足的豬肉,，同時(shí)把生產(chǎn)豬肉的負(fù)面影響轉(zhuǎn)嫁給了美國(guó)”。
而“對(duì)大部分美國(guó)人而言,，這樁交易也許只有一個(gè)潛在的好處”,，“我們可能會(huì)目睹工業(yè)化生產(chǎn)豬肉的質(zhì)量，因?yàn)槿コ巳R克多巴胺（一種瘦肉精）而得到微小的改善”,，“史密斯菲爾德說(shuō),，截至今年6月，該公司有50%的豬肉不含萊克多巴胺,，這能更好地取悅它的新東家”,。“可是,，美國(guó)人能買(mǎi)到不含萊克多巴胺的史密斯菲爾德豬肉嗎,？”
文章還將中國(guó)的“戰(zhàn)略豬肉儲(chǔ)備”類比美國(guó)的戰(zhàn)略石油儲(chǔ)備，認(rèn)為“如果中國(guó)的確從美國(guó)購(gòu)買(mǎi)更多豬肉，那么豬肉就會(huì)變得更稀缺,，價(jià)格就會(huì)攀升”,。
紐約時(shí)報(bào)：美國(guó)為中國(guó)人養(yǎng)豬太不劃算
今年7月13日，紐約時(shí)報(bào)英文網(wǎng)站曾刊登DAMON DARLIN評(píng)論文章《我們需要石油,，他們需要豬肉》,。文章就提出了中國(guó)有戰(zhàn)略豬肉儲(chǔ)備，將控制美國(guó)豬排自由,。
文章認(rèn)為,，中國(guó)擁有戰(zhàn)艦、導(dǎo)彈和非常厲害的電腦黑客,，不久還將有美國(guó)產(chǎn)的美味豬肉充實(shí)軍火庫(kù),，對(duì)美國(guó)造成威脅。對(duì)中國(guó)政府來(lái)說(shuō),，豬肉是一個(gè)戰(zhàn)略問(wèn)題,。中國(guó)甚至有戰(zhàn)略豬肉儲(chǔ)備，就像美國(guó)擁有戰(zhàn)略石油儲(chǔ)備一樣,。
雙匯收購(gòu)史密斯菲爾德曾遭到很大阻力,。反對(duì)者擔(dān)心，“中國(guó)會(huì)在一定程度上控制我們吃的豬肉,。也許更糟的是,，中國(guó)將獲取我們的關(guān)鍵性豬肉生產(chǎn)技術(shù)和糞便管理秘密”，“如果中國(guó)對(duì)美國(guó)發(fā)火,，中國(guó)將切斷我們的豬排供應(yīng),，而不是讓黑客入侵我們的電腦�,！�
文章提到,，“假設(shè)中國(guó)一氣之下不再為我們供應(yīng)火腿，假設(shè)史密斯菲爾德將每一頭豬都按照中國(guó)主人的命令運(yùn)到中國(guó),，我們又為什么要擔(dān)心,？首先，我們美國(guó)人最近吃豬肉已經(jīng)少多了,，人們可能沒(méi)有注意到這一點(diǎn),。第二，中國(guó)似乎無(wú)法命令全世界的豬停止繁殖,。不出幾個(gè)月,，我們就會(huì)有一窩小豬等待被做成風(fēng)味各異的盤(pán)中餐。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家說(shuō),，幾年之后，美國(guó)其余的豬肉加工廠就能發(fā)展壯大,，從而補(bǔ)足損失掉的生產(chǎn)力,�,！�
今年9月，雙匯收購(gòu)全球最大豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德獲美國(guó)安全部門(mén)批準(zhǔn),。美國(guó)投資審查委員會(huì)稱,，此次收購(gòu)使得中國(guó)公司控制了世界上最大的肉豬養(yǎng)殖業(yè)和豬肉加工業(yè)。
根據(jù)美國(guó)財(cái)政部的調(diào)查委員會(huì)規(guī)定,，任何針對(duì)美國(guó)國(guó)內(nèi)企業(yè)的重大外資收購(gòu)都可以被看做是危害國(guó)家安全的行為,。此次雙匯的并購(gòu)批準(zhǔn)是外國(guó)資本接管美國(guó)國(guó)內(nèi)企業(yè)之前的一個(gè)重要關(guān)卡。
翻頁(yè)查看《美國(guó)為中國(guó)人養(yǎng)豬太不劃算》全文,。
以下為原文：
美國(guó)為中國(guó)人養(yǎng)豬太不劃算
馬克•比特曼
讓我們從中國(guó)人的角度看看今年9月的收購(gòu)案,，雙匯國(guó)際控股有限公司以47億美元的價(jià)格（約合286億元人民幣）收購(gòu)了史密斯菲爾德食品公司(Smithfield Foods)，高盛(Goldman Sachs)也是這家中國(guó)公司的支持者之一,。作為本世紀(jì)的經(jīng)濟(jì)巨人,，中國(guó)必須在美國(guó)的豬肉市場(chǎng)“占據(jù)一席之地”。近14億中國(guó)人口不僅在迅速增長(zhǎng),，而且在迅速變得更有錢(qián),，他們正在效仿我們的消費(fèi)方式（不論這樣做是好是壞），這仿佛是對(duì)我們的恭維,。不過(guò),，在復(fù)制我們的一些生產(chǎn)體系時(shí)，他們卻遇到了麻煩,。
中國(guó)存在臭名昭著的食品安全問(wèn)題,；中國(guó)城市的消費(fèi)者不信任本國(guó)食品體系的質(zhì)量和安全性，在能夠獲得進(jìn)口食品的情況下,，他們明確地表達(dá)了對(duì)后者的偏愛(ài),。如果你是中國(guó)最大的豬肉供應(yīng)商、存在生產(chǎn)和質(zhì)量問(wèn)題,，卻必須滿足數(shù)億消費(fèi)者如饑似渴的肉類需求,，而此時(shí)國(guó)際供應(yīng)卻相當(dāng)充裕，你會(huì)怎么做,？你會(huì)收購(gòu)全球最大的豬肉生產(chǎn)商和加工商,，同時(shí)買(mǎi)下該公司引以為傲的供應(yīng)鏈、質(zhì)量控制體系,、品牌價(jià)值和對(duì)消費(fèi)者的吸引力,。
悲哀的是，對(duì)大部分美國(guó)人而言,，這樁交易也許只有一個(gè)潛在的好處,，而且這個(gè)好處相當(dāng)諷刺。我們可能會(huì)目睹工業(yè)化生產(chǎn)豬肉的質(zhì)量，因?yàn)槿コ巳R克多巴胺(ractopamine)而得到微小的改善,。萊克多巴胺是一種瘦肉精,，它對(duì)人類的影響引發(fā)了足夠多的疑問(wèn)，因此在歐盟,、俄羅斯和中國(guó),，將其用于肉類生產(chǎn)都是非法的。史密斯菲爾德說(shuō),，截至今年6月,，該公司有50%的豬肉不含萊克多巴胺，這能更好地取悅它的新東家,。
可是,，美國(guó)人能買(mǎi)到不含萊克多巴胺的史密斯菲爾德豬肉嗎？也許能,、也許不能,。目前我們無(wú)從知曉。
馬克•比特曼是紐約時(shí)報(bào)美食專欄作家
其他的好處都屬于中國(guó)人,，當(dāng)然,，還有史密斯菲爾德的股東們，盡管該公司的高管會(huì)讓你相信不同的說(shuō)法,。今年夏天,，在參議院農(nóng)業(yè)、營(yíng)養(yǎng)和林業(yè)委員會(huì)(Senate Committee on Agriculture, Nutrition and Forestry)作證時(shí),，史密斯菲爾德公司CEO拉里•波普(Larry Pope)在證詞里為這樁交易大唱贊歌�,，F(xiàn)在，他毫無(wú)疑問(wèn)正在因?yàn)槊抗?4美元的收購(gòu)價(jià)溢價(jià)而容光煥發(fā),。他在作證時(shí)說(shuō),，此次收購(gòu)能“為美國(guó)制造業(yè)和農(nóng)業(yè)提供了巨大的收益”，他還聲稱,，此次交易會(huì)提高產(chǎn)量和出口,，創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位。
波普說(shuō),，“我們還是原來(lái)的史密斯菲爾德,，只是會(huì)更好�,！�
全世界一半的豬是中國(guó)生產(chǎn)和消費(fèi)的,。中國(guó)有一個(gè)豬肉戰(zhàn)略儲(chǔ)備，和我們的石油戰(zhàn)略儲(chǔ)備相似,。當(dāng)他們能夠并需要時(shí),，他們會(huì)從我們這里購(gòu)買(mǎi)更多豬肉,，不過(guò)不僅是因?yàn)橹袊?guó)公司擁有了史密斯菲爾德的工廠。（打個(gè)比方,，如果高盛買(mǎi)下那家韓國(guó)汽車廠,，你會(huì)不會(huì)更愿意購(gòu)買(mǎi)一輛起亞（Kia）？而且,，你能確定高盛沒(méi)有買(mǎi)下起亞嗎？）如果中國(guó)的確從美國(guó)購(gòu)買(mǎi)更多豬肉,，那么豬肉就會(huì)變得更稀缺,，價(jià)格就會(huì)攀升；生產(chǎn)商也許會(huì)覺(jué)得這是好事,，不過(guò)消費(fèi)者不會(huì)這么認(rèn)為,。對(duì)于工業(yè)化生產(chǎn)的肉類，任何能減少其消耗量的做法都是有利的,，但是減少生產(chǎn)也同樣重要,，這就是癥結(jié)所在，或者說(shuō)這二者之中,，必有其一是癥結(jié)所在,。
雙匯獲得的收益清晰無(wú)比：和美國(guó)生產(chǎn)的90%的豬肉一樣，幾乎所有的史密斯菲爾德豬場(chǎng)目前都使用標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù),，包括大型（平均規(guī)模2000頭豬）集約化飼養(yǎng)模式,，豬被圈在一處、喂食符合法律要求但存在問(wèn)題的藥品,，消耗大量的飼料,、水和能源，排出大堆的糞便,。（對(duì)整個(gè)生產(chǎn)模式進(jìn)行評(píng)估的話,，史密斯菲爾德在糞便處理甚至圈養(yǎng)上已經(jīng)取得一些進(jìn)展，即使不算微不足道,，也只能算是次要因素,。）
史密斯菲爾德還利用基因研究，培育出了可能是全世界最精瘦,，所以也是利潤(rùn)最豐厚的豬肉,，這項(xiàng)研究中有部分資金源自稅收，是通過(guò)贈(zèng)地大學(xué)(land-grant universities)里開(kāi)展的得到公共支持的研究項(xiàng)目獲得的,。從技術(shù)上說(shuō),，幾乎龐大到不可思議的中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)還處于原始階段。此次收購(gòu)是一種瞬息之間的技術(shù)轉(zhuǎn)移,，完全不涉及間諜活動(dòng),，而是跟錢(qián)有關(guān),。
雙匯的并購(gòu)批準(zhǔn)是外國(guó)資本接管美國(guó)國(guó)內(nèi)企業(yè)之前的一個(gè)重要關(guān)卡。
考慮到中國(guó)人剛剛完成的對(duì)外收購(gòu)的規(guī)模,，為什么他們不想購(gòu)買(mǎi)全套家當(dāng)呢,？格蕾絲溝通基金會(huì)(Grace Communications Foundation)研究及政策分析師凱•奧爾森-索耶(Kai Olson-Sawyer)說(shuō)，“集約化養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境和人類健康,、農(nóng)村社區(qū)和動(dòng)物福利存在重大影響,。基本上,，納稅人承擔(dān)了這種經(jīng)營(yíng)的所有成本：用作飼料的廉價(jià)糧食的生產(chǎn)過(guò)程是由我們補(bǔ)貼的,，而且最后卻不得不承擔(dān)工業(yè)化養(yǎng)殖生產(chǎn)導(dǎo)致的環(huán)境、公共衛(wèi)生和社會(huì)經(jīng)濟(jì)成本,�,！眾W爾森-索耶在博客里就這一主題發(fā)表過(guò)許多見(jiàn)解。
事實(shí)上,，中國(guó)基本上會(huì)成為永久性的食品凈進(jìn)口國(guó)：它有全球五分之一的人口（消費(fèi)全球五分之一的食物）,，但只有全球9%的農(nóng)田，而且水資源稀缺,。每頭豬每長(zhǎng)出一磅（約合0.45公斤）肉,，平均要消耗近600加侖（約合2270升）的水。
所以,，收購(gòu)史密斯菲爾德的交易不只是奪取技術(shù),，更是在奪取土地和水。我們?nèi)匀粨碛腥蜃盍钊肆w慕的耕地,、降雨和溫帶氣候,，這些東西都不存在可行的技術(shù)替代物。按照沃倫•巴菲特(Warren Buffett)的說(shuō)法,，正是對(duì)這些資源的消費(fèi),，還有堆積起的糞便，讓史密斯菲爾德并購(gòu)案成了通過(guò)收購(gòu),，而非征服,，來(lái)實(shí)現(xiàn)某種形式的殖民擴(kuò)張的例子。簡(jiǎn)而言之,，就像裴敏欣在《財(cái)富》(Fortune)雜志上所寫(xiě)的,，這次交易“實(shí)際上是為了取得使用美國(guó)安全的農(nóng)田和清潔的水源的渠道”。
有些人想到了更可持續(xù)地食用和生產(chǎn)食物的方法,，我們暫且不討論他們的觀點(diǎn),。大多數(shù)美國(guó)人對(duì)食物生產(chǎn)的方式一無(wú)所知，也不知道這種生產(chǎn)方式對(duì)土地,、水,、能源,，甚至氣候造成的影響，不過(guò)我們暫且也不討論這個(gè)問(wèn)題,。只說(shuō)一點(diǎn)：所有的農(nóng)業(yè)都會(huì)產(chǎn)生影響,，這意味著它要消耗資源、產(chǎn)生廢物,。我們默許了其中的一些影響,，因?yàn)槲覀冃枰r(nóng)產(chǎn)品，比方說(shuō),，豬肉,。
史密斯菲爾德和雙匯的收購(gòu)交易確保了中國(guó)獲得充足的豬肉，同時(shí)把生產(chǎn)豬肉的負(fù)面影響（或者說(shuō)“外部性”）轉(zhuǎn)嫁給了“自由之國(guó)”（The Land of the Free,，意指美國(guó)——譯注）。它確保我們的農(nóng)田會(huì)被用于種植依賴化肥的單一作物,；確保我們會(huì)繼續(xù)過(guò)量使用水和其他資源,，其中的哪一樣，我們都揮霍不起,；而且還會(huì)確保產(chǎn)出大堆大堆臭氣熏天的糞便,。總而言之,，它把大規(guī)模豬肉生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的損害,，從中國(guó)轉(zhuǎn)移到了美國(guó)，甚至不用保障我們吃到的豬肉里含有的化學(xué)品和運(yùn)往中國(guó)的豬肉一樣少,。
歡迎加入中國(guó)的養(yǎng)豬大隊(duì),。
翻譯：張薇
（綜合紐約時(shí)報(bào)、環(huán)球時(shí)報(bào)報(bào)道）
而“對(duì)大部分美國(guó)人而言,，這樁交易也許只有一個(gè)潛在的好處”,，“我們可能會(huì)目睹工業(yè)化生產(chǎn)豬肉的質(zhì)量，因?yàn)槿コ巳R克多巴胺（一種瘦肉精）而得到微小的改善”,，“史密斯菲爾德說(shuō),，截至今年6月，該公司有50%的豬肉不含萊克多巴胺,，這能更好地取悅它的新東家”,。“可是,，美國(guó)人能買(mǎi)到不含萊克多巴胺的史密斯菲爾德豬肉嗎,？”
文章還將中國(guó)的“戰(zhàn)略豬肉儲(chǔ)備”類比美國(guó)的戰(zhàn)略石油儲(chǔ)備，認(rèn)為“如果中國(guó)的確從美國(guó)購(gòu)買(mǎi)更多豬肉，那么豬肉就會(huì)變得更稀缺,，價(jià)格就會(huì)攀升”,。
紐約時(shí)報(bào)：美國(guó)為中國(guó)人養(yǎng)豬太不劃算
今年7月13日，紐約時(shí)報(bào)英文網(wǎng)站曾刊登DAMON DARLIN評(píng)論文章《我們需要石油,，他們需要豬肉》,。文章就提出了中國(guó)有戰(zhàn)略豬肉儲(chǔ)備，將控制美國(guó)豬排自由,。
文章認(rèn)為,，中國(guó)擁有戰(zhàn)艦、導(dǎo)彈和非常厲害的電腦黑客,，不久還將有美國(guó)產(chǎn)的美味豬肉充實(shí)軍火庫(kù),，對(duì)美國(guó)造成威脅。對(duì)中國(guó)政府來(lái)說(shuō),，豬肉是一個(gè)戰(zhàn)略問(wèn)題,。中國(guó)甚至有戰(zhàn)略豬肉儲(chǔ)備，就像美國(guó)擁有戰(zhàn)略石油儲(chǔ)備一樣,。
雙匯收購(gòu)史密斯菲爾德曾遭到很大阻力,。反對(duì)者擔(dān)心，“中國(guó)會(huì)在一定程度上控制我們吃的豬肉,。也許更糟的是,，中國(guó)將獲取我們的關(guān)鍵性豬肉生產(chǎn)技術(shù)和糞便管理秘密”，“如果中國(guó)對(duì)美國(guó)發(fā)火,，中國(guó)將切斷我們的豬排供應(yīng),，而不是讓黑客入侵我們的電腦�,！�
文章提到,，“假設(shè)中國(guó)一氣之下不再為我們供應(yīng)火腿，假設(shè)史密斯菲爾德將每一頭豬都按照中國(guó)主人的命令運(yùn)到中國(guó),，我們又為什么要擔(dān)心,？首先，我們美國(guó)人最近吃豬肉已經(jīng)少多了,，人們可能沒(méi)有注意到這一點(diǎn),。第二，中國(guó)似乎無(wú)法命令全世界的豬停止繁殖,。不出幾個(gè)月,，我們就會(huì)有一窩小豬等待被做成風(fēng)味各異的盤(pán)中餐。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家說(shuō),，幾年之后，美國(guó)其余的豬肉加工廠就能發(fā)展壯大,，從而補(bǔ)足損失掉的生產(chǎn)力,�,！�
今年9月，雙匯收購(gòu)全球最大豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德獲美國(guó)安全部門(mén)批準(zhǔn),。美國(guó)投資審查委員會(huì)稱,，此次收購(gòu)使得中國(guó)公司控制了世界上最大的肉豬養(yǎng)殖業(yè)和豬肉加工業(yè)。
根據(jù)美國(guó)財(cái)政部的調(diào)查委員會(huì)規(guī)定,，任何針對(duì)美國(guó)國(guó)內(nèi)企業(yè)的重大外資收購(gòu)都可以被看做是危害國(guó)家安全的行為,。此次雙匯的并購(gòu)批準(zhǔn)是外國(guó)資本接管美國(guó)國(guó)內(nèi)企業(yè)之前的一個(gè)重要關(guān)卡。
翻頁(yè)查看《美國(guó)為中國(guó)人養(yǎng)豬太不劃算》全文,。
以下為原文：
美國(guó)為中國(guó)人養(yǎng)豬太不劃算
馬克•比特曼
讓我們從中國(guó)人的角度看看今年9月的收購(gòu)案,，雙匯國(guó)際控股有限公司以47億美元的價(jià)格（約合286億元人民幣）收購(gòu)了史密斯菲爾德食品公司(Smithfield Foods)，高盛(Goldman Sachs)也是這家中國(guó)公司的支持者之一,。作為本世紀(jì)的經(jīng)濟(jì)巨人,，中國(guó)必須在美國(guó)的豬肉市場(chǎng)“占據(jù)一席之地”。近14億中國(guó)人口不僅在迅速增長(zhǎng),，而且在迅速變得更有錢(qián),，他們正在效仿我們的消費(fèi)方式（不論這樣做是好是壞），這仿佛是對(duì)我們的恭維,。不過(guò),，在復(fù)制我們的一些生產(chǎn)體系時(shí)，他們卻遇到了麻煩,。
中國(guó)存在臭名昭著的食品安全問(wèn)題,；中國(guó)城市的消費(fèi)者不信任本國(guó)食品體系的質(zhì)量和安全性，在能夠獲得進(jìn)口食品的情況下,，他們明確地表達(dá)了對(duì)后者的偏愛(ài),。如果你是中國(guó)最大的豬肉供應(yīng)商、存在生產(chǎn)和質(zhì)量問(wèn)題,，卻必須滿足數(shù)億消費(fèi)者如饑似渴的肉類需求,，而此時(shí)國(guó)際供應(yīng)卻相當(dāng)充裕，你會(huì)怎么做,？你會(huì)收購(gòu)全球最大的豬肉生產(chǎn)商和加工商,，同時(shí)買(mǎi)下該公司引以為傲的供應(yīng)鏈、質(zhì)量控制體系,、品牌價(jià)值和對(duì)消費(fèi)者的吸引力,。
悲哀的是，對(duì)大部分美國(guó)人而言,，這樁交易也許只有一個(gè)潛在的好處,，而且這個(gè)好處相當(dāng)諷刺。我們可能會(huì)目睹工業(yè)化生產(chǎn)豬肉的質(zhì)量，因?yàn)槿コ巳R克多巴胺(ractopamine)而得到微小的改善,。萊克多巴胺是一種瘦肉精,，它對(duì)人類的影響引發(fā)了足夠多的疑問(wèn)，因此在歐盟,、俄羅斯和中國(guó),，將其用于肉類生產(chǎn)都是非法的。史密斯菲爾德說(shuō),，截至今年6月,，該公司有50%的豬肉不含萊克多巴胺，這能更好地取悅它的新東家,。
可是,，美國(guó)人能買(mǎi)到不含萊克多巴胺的史密斯菲爾德豬肉嗎？也許能,、也許不能,。目前我們無(wú)從知曉。
馬克•比特曼是紐約時(shí)報(bào)美食專欄作家
其他的好處都屬于中國(guó)人,，當(dāng)然,，還有史密斯菲爾德的股東們，盡管該公司的高管會(huì)讓你相信不同的說(shuō)法,。今年夏天,，在參議院農(nóng)業(yè)、營(yíng)養(yǎng)和林業(yè)委員會(huì)(Senate Committee on Agriculture, Nutrition and Forestry)作證時(shí),，史密斯菲爾德公司CEO拉里•波普(Larry Pope)在證詞里為這樁交易大唱贊歌�,，F(xiàn)在，他毫無(wú)疑問(wèn)正在因?yàn)槊抗?4美元的收購(gòu)價(jià)溢價(jià)而容光煥發(fā),。他在作證時(shí)說(shuō),，此次收購(gòu)能“為美國(guó)制造業(yè)和農(nóng)業(yè)提供了巨大的收益”，他還聲稱,，此次交易會(huì)提高產(chǎn)量和出口,，創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位。
波普說(shuō),，“我們還是原來(lái)的史密斯菲爾德,，只是會(huì)更好�,！�
全世界一半的豬是中國(guó)生產(chǎn)和消費(fèi)的,。中國(guó)有一個(gè)豬肉戰(zhàn)略儲(chǔ)備，和我們的石油戰(zhàn)略儲(chǔ)備相似,。當(dāng)他們能夠并需要時(shí),，他們會(huì)從我們這里購(gòu)買(mǎi)更多豬肉,，不過(guò)不僅是因?yàn)橹袊?guó)公司擁有了史密斯菲爾德的工廠。（打個(gè)比方,，如果高盛買(mǎi)下那家韓國(guó)汽車廠,，你會(huì)不會(huì)更愿意購(gòu)買(mǎi)一輛起亞（Kia）？而且,，你能確定高盛沒(méi)有買(mǎi)下起亞嗎？）如果中國(guó)的確從美國(guó)購(gòu)買(mǎi)更多豬肉,，那么豬肉就會(huì)變得更稀缺,，價(jià)格就會(huì)攀升；生產(chǎn)商也許會(huì)覺(jué)得這是好事,，不過(guò)消費(fèi)者不會(huì)這么認(rèn)為,。對(duì)于工業(yè)化生產(chǎn)的肉類，任何能減少其消耗量的做法都是有利的,，但是減少生產(chǎn)也同樣重要,，這就是癥結(jié)所在，或者說(shuō)這二者之中,，必有其一是癥結(jié)所在,。
雙匯獲得的收益清晰無(wú)比：和美國(guó)生產(chǎn)的90%的豬肉一樣，幾乎所有的史密斯菲爾德豬場(chǎng)目前都使用標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù),，包括大型（平均規(guī)模2000頭豬）集約化飼養(yǎng)模式,，豬被圈在一處、喂食符合法律要求但存在問(wèn)題的藥品,，消耗大量的飼料,、水和能源，排出大堆的糞便,。（對(duì)整個(gè)生產(chǎn)模式進(jìn)行評(píng)估的話,，史密斯菲爾德在糞便處理甚至圈養(yǎng)上已經(jīng)取得一些進(jìn)展，即使不算微不足道,，也只能算是次要因素,。）
史密斯菲爾德還利用基因研究，培育出了可能是全世界最精瘦,，所以也是利潤(rùn)最豐厚的豬肉,，這項(xiàng)研究中有部分資金源自稅收，是通過(guò)贈(zèng)地大學(xué)(land-grant universities)里開(kāi)展的得到公共支持的研究項(xiàng)目獲得的,。從技術(shù)上說(shuō),，幾乎龐大到不可思議的中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)還處于原始階段。此次收購(gòu)是一種瞬息之間的技術(shù)轉(zhuǎn)移,，完全不涉及間諜活動(dòng),，而是跟錢(qián)有關(guān),。
雙匯的并購(gòu)批準(zhǔn)是外國(guó)資本接管美國(guó)國(guó)內(nèi)企業(yè)之前的一個(gè)重要關(guān)卡。
考慮到中國(guó)人剛剛完成的對(duì)外收購(gòu)的規(guī)模,，為什么他們不想購(gòu)買(mǎi)全套家當(dāng)呢,？格蕾絲溝通基金會(huì)(Grace Communications Foundation)研究及政策分析師凱•奧爾森-索耶(Kai Olson-Sawyer)說(shuō)，“集約化養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境和人類健康,、農(nóng)村社區(qū)和動(dòng)物福利存在重大影響,。基本上,，納稅人承擔(dān)了這種經(jīng)營(yíng)的所有成本：用作飼料的廉價(jià)糧食的生產(chǎn)過(guò)程是由我們補(bǔ)貼的,，而且最后卻不得不承擔(dān)工業(yè)化養(yǎng)殖生產(chǎn)導(dǎo)致的環(huán)境、公共衛(wèi)生和社會(huì)經(jīng)濟(jì)成本,�,！眾W爾森-索耶在博客里就這一主題發(fā)表過(guò)許多見(jiàn)解。
事實(shí)上,，中國(guó)基本上會(huì)成為永久性的食品凈進(jìn)口國(guó)：它有全球五分之一的人口（消費(fèi)全球五分之一的食物）,，但只有全球9%的農(nóng)田，而且水資源稀缺,。每頭豬每長(zhǎng)出一磅（約合0.45公斤）肉,，平均要消耗近600加侖（約合2270升）的水。
所以,，收購(gòu)史密斯菲爾德的交易不只是奪取技術(shù),，更是在奪取土地和水。我們?nèi)匀粨碛腥蜃盍钊肆w慕的耕地,、降雨和溫帶氣候,，這些東西都不存在可行的技術(shù)替代物。按照沃倫•巴菲特(Warren Buffett)的說(shuō)法,，正是對(duì)這些資源的消費(fèi),，還有堆積起的糞便，讓史密斯菲爾德并購(gòu)案成了通過(guò)收購(gòu),，而非征服,，來(lái)實(shí)現(xiàn)某種形式的殖民擴(kuò)張的例子。簡(jiǎn)而言之,，就像裴敏欣在《財(cái)富》(Fortune)雜志上所寫(xiě)的,，這次交易“實(shí)際上是為了取得使用美國(guó)安全的農(nóng)田和清潔的水源的渠道”。
有些人想到了更可持續(xù)地食用和生產(chǎn)食物的方法,，我們暫且不討論他們的觀點(diǎn),。大多數(shù)美國(guó)人對(duì)食物生產(chǎn)的方式一無(wú)所知，也不知道這種生產(chǎn)方式對(duì)土地,、水,、能源,，甚至氣候造成的影響，不過(guò)我們暫且也不討論這個(gè)問(wèn)題,。只說(shuō)一點(diǎn)：所有的農(nóng)業(yè)都會(huì)產(chǎn)生影響,，這意味著它要消耗資源、產(chǎn)生廢物,。我們默許了其中的一些影響,，因?yàn)槲覀冃枰r(nóng)產(chǎn)品，比方說(shuō),，豬肉,。
史密斯菲爾德和雙匯的收購(gòu)交易確保了中國(guó)獲得充足的豬肉，同時(shí)把生產(chǎn)豬肉的負(fù)面影響（或者說(shuō)“外部性”）轉(zhuǎn)嫁給了“自由之國(guó)”（The Land of the Free,，意指美國(guó)——譯注）。它確保我們的農(nóng)田會(huì)被用于種植依賴化肥的單一作物,；確保我們會(huì)繼續(xù)過(guò)量使用水和其他資源,，其中的哪一樣，我們都揮霍不起,；而且還會(huì)確保產(chǎn)出大堆大堆臭氣熏天的糞便,。總而言之,，它把大規(guī)模豬肉生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的損害,，從中國(guó)轉(zhuǎn)移到了美國(guó)，甚至不用保障我們吃到的豬肉里含有的化學(xué)品和運(yùn)往中國(guó)的豬肉一樣少,。
歡迎加入中國(guó)的養(yǎng)豬大隊(duì),。
翻譯：張薇
（綜合紐約時(shí)報(bào)、環(huán)球時(shí)報(bào)報(bào)道）
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