消費(fèi)者知道“有機(jī)食品”好,，但看的人多,，買的人少,！

生產(chǎn)有機(jī)食品的企業(yè),，總是找不到感覺，就是賣不好,！

有機(jī)食品為什么“叫好不叫座”,？

為什么在中國，很多企業(yè)總是感覺賣有機(jī)食品“很糾結(jié)”,！

 

有機(jī)食品行業(yè)本質(zhì)：“反市場”的食品,！

有機(jī)食品這個(gè)品類本不該存在！為什么,？

時(shí)間倒退200年,，在工業(yè)時(shí)代之前，全球土地上生長的食品都是有機(jī)食品,，都是純天然健康的食品,，那時(shí)的土壤、空氣、水純凈,，那時(shí)的人類從來沒有擔(dān)心過食品安全問題,。但隨著近代全球人口的激增，工業(yè)環(huán)境污染的加劇,，食品開始中毒,，人類自食毒果，于是開始自我拯救,，尋求所謂的純天然食品,，即“有機(jī)食品”概念開始出現(xiàn)。

有機(jī)食品,，不再是純粹的大自然造化之物,，而是人工修正的產(chǎn)物，不是作物,，而是商品，所以“有機(jī)食品”是基于商業(yè)利益產(chǎn)生的,，而不是順其自然的食品,。所以，從這個(gè)角度看,，有機(jī)食品非天然,，而是反市場的“被稱為天然的”食品，是人類自救中沒辦法的辦法,，是被迫,、被動的產(chǎn)物。

其次,，當(dāng)90％食品仍然是工業(yè)食品的市場狀態(tài)下,，有機(jī)食品從誕生那天起，就是四面樹敵,，是準(zhǔn)備顛覆工業(yè)食品市場的傳統(tǒng)公敵,，必然遭遇前所未有的競爭對抗，甚至是抹黑,，這就是為什么很多工業(yè)食品冒充有機(jī)食品而導(dǎo)致有機(jī)食品信任危機(jī)產(chǎn)生的原因,。

如果我們回顧過去，展望未來,，人類終將再次回到健康純天然食品時(shí)代,，當(dāng)所有食品再次從工業(yè)食品轉(zhuǎn)化為天然食品，那么“有機(jī)食品”必然是一個(gè)階段性,、過渡性品類,。

很多企業(yè)一直不知道為什么有機(jī)食品賣不好，能感覺到市場存在一股巨大的阻力，但搞不清是什么,。其實(shí)就是有機(jī)食品天生的“兩個(gè)原罪”,，即被動性和強(qiáng)競爭性。所以,，有機(jī)食品若賣的好,，必須明確其面對的兩股巨大阻力，試問一個(gè)企業(yè)是否能夠?qū)���,？成本有多大�?/SPAN>

營銷誤區(qū)：賣有機(jī),，越賣越錯(cuò)

大多數(shù)有機(jī)食品只是停留在“概念”層面上，但產(chǎn)品包裝和營銷,、品牌運(yùn)作仍然停留在傳統(tǒng)營銷階段,，造成消費(fèi)者無從辨認(rèn)孰真孰假。

比如有機(jī)雞蛋,、有機(jī)蔬菜,、有機(jī)茶，憑什么是有機(jī)的,？消費(fèi)者能感知到嗎,？能感覺到物超所值嗎？有機(jī)食品對比傳統(tǒng)食品的溢價(jià),，能給消費(fèi)者帶來超值的體驗(yàn)嗎,？如果這些問題沒有獲得徹底的解決，有機(jī)食品必然賣不火,，而且也給不法商家留了空子可鉆,。

為什么企業(yè)總是停留在賣概念層面難以突破，根本原因在于原點(diǎn)錯(cuò)誤,！把“有機(jī)食品”四個(gè)字當(dāng)作了商機(jī),，被這四個(gè)字給遮蓋住了！

有機(jī)食品,，是一個(gè)大品類名,，涵蓋了成千上萬的子產(chǎn)品，就像電動自行車這個(gè)概念,，是一個(gè)行業(yè)通用概念,，不能當(dāng)做賣點(diǎn)使用。好比任何一個(gè)電動車品牌不能把“電動”當(dāng)作賣點(diǎn),。況且,，消費(fèi)者對“有機(jī)”兩個(gè)字認(rèn)知本就模糊不清，企業(yè)如果過于強(qiáng)調(diào)“有機(jī)食品”只能成為行業(yè)公共知識普及者,，自身難以受益,。

更有甚者,，很多企業(yè)把有機(jī)產(chǎn)品的國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)作產(chǎn)品賣點(diǎn)，更是錯(cuò)上加錯(cuò),。企業(yè)獲得國家有機(jī)食品認(rèn)證,，只是拿到了一張60分的及格證，距離90分,、100分還有很遠(yuǎn)的路要走,。

營銷出路：賣有機(jī)，轉(zhuǎn)向“賣特色”

不管出于主觀還是客觀,，有機(jī)食品是打倒非有機(jī)食品的“不破不立”概念,，這種運(yùn)作方式難以獲得國家層面的全面支持，畢竟供需現(xiàn)實(shí)不允許,。

營銷的最高境界是“因勢利導(dǎo)”,，不要形成某種對抗，要根據(jù)需求的變化而迎合變化,。有機(jī)沒有錯(cuò),，但要換種形式出現(xiàn)。有機(jī)食品企業(yè)要學(xué)會轉(zhuǎn)化,，把有機(jī)食品做成傳統(tǒng)食品的升級版,，而不是替換版，做“健康特色食品”,，規(guī)避傳統(tǒng)食品的強(qiáng)勢反彈，同時(shí)能夠形成產(chǎn)品的“差異化競爭”,，在消費(fèi)者心智中建立獨(dú)特的記憶點(diǎn),。

而且特色食品能規(guī)避很多風(fēng)險(xiǎn)，比如有機(jī)食品有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),，在目前中國市場生產(chǎn),、流通、終端等環(huán)節(jié),，很難保證100％做到有機(jī),，而且有機(jī)食品有著嚴(yán)格的產(chǎn)量限制，一旦出現(xiàn)偏差,，反而是“作繭自縛”,。

嚴(yán)格按著有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，是最好不過的事情,，但為企業(yè)現(xiàn)實(shí)與長遠(yuǎn)計(jì),，用特色食品替換有機(jī)食品營銷運(yùn)作方式，反而能更容易獲取消費(fèi)者的認(rèn)同,，最大化降低市場阻力,。

比如天地一號土豬肉，沒有訴求有機(jī)豬肉概念，但“土豬肉”更有天然味道,，比“有機(jī)”概念少了很多“人工味道”,。

有機(jī)概念雖好，但不能被有機(jī)概念困住,，中國很多生產(chǎn)有機(jī)食品的企業(yè)仍然沒有省悟,，仍然在“有機(jī)食品”概念里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)出不來，結(jié)果只能是越轉(zhuǎn)越暈,，產(chǎn)品越賣越難賣,！

忘記有機(jī)兩個(gè)字，在特色上下功夫,，才能找到出路,！