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藥企跨界大健康3 食品常識(shí)（下）

已有 313287 次閱讀2013-8-24 19:50 |系統(tǒng)分類:營銷實(shí)戰(zhàn)| 大健康, 藥企, 跨界, 轉(zhuǎn)基因食品, 無公害食品

四、新資源食品

1,、新資源食品：在中國新研制,、新發(fā)現(xiàn)、新引進(jìn)的無食用習(xí)慣的，符合食品基本要求,，對(duì)人體無毒無害的物品,。

（1）特點(diǎn)

A,、在我國無食用習(xí)慣的動(dòng)物,、植物和微生物；

B,、從動(dòng)物,、植物、微生物中分離的在我國無食用習(xí)慣的食品原料,；

C,、在食品加工過程中使用的微生物新品種；

D,、因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有成分或者結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品原料,。

（2）可用于新資源食品的物品名單（至2013年1月15日）

A、中草藥和其他植物

人參,、黨參,、西洋參,、黃芪,、首烏、大黃,、蘆薈,、枸杞金花茶、顯脈旋覆花(小黑藥),、子,、巴戟天、荷葉,、菊花,、五味子、桑椹,、薏苡仁,、茯苓,、廣木香,、銀杏,、白芷,、百合,、山蒼籽油、山藥,、魚腥草、絞股藍(lán),、紅景天,、莼菜、松花粉,、草珊瑚,、山茱萸汁、甜味藤,、蘆根,、生地、麥芽,、麥胚、樺樹汁,、韭菜籽,、黑豆、黑芝麻,、白芍,、竹筍、益智仁,、短梗五加,、庫拉索蘆薈凝膠、蛹蟲草,、杜仲籽油,、茶葉籽油、白子菜,、御米油,、雪蓮培養(yǎng)物、玉米低聚肽粉,、瑪咖粉,、人參（人工種植）、烏藥葉,、辣木葉,、茶樹花、鹽地堿蓬籽油,、美藤果油,、鹽膚木果油,、

B、果品類

大棗,、山楂,、獼猴桃、羅漢果,、沙棘,、火棘果、野蘋果,、諾麗果漿,、翅果油、阿薩伊果

C,、茶類

金銀花茶,、草木咖啡、紅豆茶,、白馬藍(lán)茶,、北芪茶、五味參茶,、金花茶,、胖大海、涼茶,、羅漢果苦丁茶,、南參茶、參杞茶,、牛蒡健身茶,、

D、菌藻類

乳酸菌,、脆弱擬桿菌（BF－839）,、螺旋藻、酵母,、冬蟲夏草,、紫紅曲、靈芝,、香菇 UT{77/3&_> ,、嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌（菌株號(hào)GM080,、GMNL-33）,、嗜酸乳桿菌（菌株號(hào)R0052）、鼠李糖乳桿菌（菌株號(hào)R0011）,、植物乳桿菌（菌株號(hào)299v）,、植物乳桿菌（菌株號(hào)CGMCC NO.1258）、植物乳桿菌（菌株號(hào)ST-Ⅲ）,、鹽藻及提取物,、DHA藻油、雨生紅球藻,、蛋白核小球藻,、廣東蟲草子實(shí)體、茶藨子葉狀層菌發(fā)酵菌絲體

E,、畜禽類

熊膽,、烏骨雞、水解蛋黃粉,、牛奶堿性蛋白,、

F、海產(chǎn)品類

海參,、牡蠣,、海馬、海窩,、魚油及提取物,、蚌肉多糖

G、昆蟲爬蟲類

螞蟻,、蜂花粉,、蜂花乳、地龍,、蝎子,、壁虎、蜻蜒,、昆蟲蛋白,、蛇膽、蛇精,、地龍蛋白,、

H、礦物質(zhì)與微量元素類

珍珠,、鐘乳石,、瑪瑙、龍骨,、龍齒,、金箔、硒,、碘,、氟,、倍半氧化羧乙基鍺（Ge－132）、賴氨酸鍺,、透明質(zhì)酸鈉,、葉黃素酯、植物甾烷醇酯,、珠肽粉,、β-羥基-β-甲基丁酸鈣

I、其它類

�,；撬�,、SOD、變性脂肪,、磷酸果糖,、左旋肉堿、低聚木糖,、L-阿拉伯糖,、低聚半乳糖、異麥芽酮糖醇,、菊粉,、多聚果糖、γ-氨基丁酸,、初乳堿性蛋白,、共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯,、甘油二酯油,、乳礦物鹽、棉籽低聚糖,、植物甾醇,、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂,、酵母β-葡聚糖,、蔗糖聚酯、磷脂酰絲氨酸,、表沒食子兒茶素沒食子酸酯,、中長鏈脂肪酸食用油、小麥低聚肽

（3）批準(zhǔn)證書（現(xiàn)無有效期）

2007年12月1日之前的批準(zhǔn)文號(hào)：衛(wèi)新食試字（XXXX）第XXXX號(hào)衛(wèi)新食準(zhǔn)字（XXXX）第XXXX號(hào)

2007年12月1日起的批準(zhǔn)文號(hào)：衛(wèi)新食準(zhǔn)字（XXXX）第XXXX號(hào)

A,、“（XXXX）”中的“XXXX”是指年份,，如2006年批的則為“2006”,部分批準(zhǔn)文號(hào)也有“XX”這樣的年份標(biāo)注，如1996年批的則為“96”,。

B,、“第XXXX號(hào)”中的“XXXX”是指批準(zhǔn)的流水號(hào),，部分批準(zhǔn)文號(hào)也有“XX”這樣的流水號(hào)標(biāo)注，甚至還有也有“X”這樣的流水號(hào)標(biāo)注,。

C,、部分批準(zhǔn)文號(hào)會(huì)把“衛(wèi)新食試字”、“衛(wèi)新食準(zhǔn)字”標(biāo)注成“衛(wèi)食新試字”,、“衛(wèi)食新準(zhǔn)字”,。

D,、2007年12月1日前已獲得正式生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)的新資源食品,，可以繼續(xù)使用批準(zhǔn)文號(hào)；對(duì)于按照《辦法》規(guī)定進(jìn)行再評(píng)價(jià)后,，轉(zhuǎn)為普通食品或者不能作為食品管理的,，原新資源食品批準(zhǔn)文號(hào)予以注銷并公告。

E,、2007年12月1日前已獲得試生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)的新資源食品,，試生產(chǎn)期滿兩年而未申請(qǐng)轉(zhuǎn)為正式生產(chǎn)的，試生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)自行作廢,。對(duì)仍在試生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)有效期內(nèi)的新資源食品申請(qǐng)轉(zhuǎn)為正式生產(chǎn)的,，按照《辦法》實(shí)施管理，以名單形式公告,。

F,、2007年12月1日前申請(qǐng)新資源食品并處于許可過程中的，按照《辦法》實(shí)施管理,以名單形式公告,。

可到國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)http://www.moh.gov.cn/zhuzhan/網(wǎng)站上查詢,，目前好像還沒有此內(nèi)容，只有老衛(wèi)生部網(wǎng)站上能查詢到,。

2,、有關(guān)的法律法規(guī)

（1）《新資源食品管理辦法》（2007年12月1日，衛(wèi)生部令第56號(hào)） http://www.gov.cn/flfg/2007-07/18/content_688929.htm

（2）《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（2013年1月1日,，衛(wèi)生部公告2011年第24號(hào)） http://www.moh.gov.cn/sps/s7891/201111/d0c3c555e6c14aa7a3fa6306002223ba.shtml

（3）《復(fù)配食品添加劑通則》（2011年9月5日,，衛(wèi)生部公告2011年第18號(hào)） http://www.moh.gov.cn/sps/s7891/201107/26b5c39a08d8420e9afc08a144d94913.shtml

（4）《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）（2014年6月1日，國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì),，2013年第8號(hào)） http://www.moh.gov.cn/sps/s7891/201306/56f30af754ef49448705806d35af06a1.shtml

（5）《新資源食品安全性評(píng)價(jià)規(guī)程》,、《新資源食品衛(wèi)生行政許可申報(bào)與受理規(guī)定》（2007年12月1日，衛(wèi)生部,，衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2007]291號(hào)） http://www.moh.gov.cn/zhuzhan/wsbmgz/201304/8834fe97f66a4677810a1731041d8b96.shtml

五,、無公害產(chǎn)品（另：農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）

1、無公害農(nóng)產(chǎn)品：產(chǎn)地環(huán)境,、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求,，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品,。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒,、高殘留農(nóng)藥,。

（1）標(biāo)志

無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書有效期：3年

（2）特點(diǎn)

A、公益性：人民身體健康和生命安全,，是公眾利益所在,；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)國家利益。

B,、普遍性：保障基本安全,；滿足大眾消費(fèi)；示范普通農(nóng)民,。

C,、公正性：非歧視合格評(píng)定；中立的第三方行為,。

D,、專業(yè)性：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)；認(rèn)證檢測(cè)技術(shù),；質(zhì)量認(rèn)證和管理方法,。

2、地理標(biāo)志產(chǎn)品

中國地理標(biāo)志是中國政府為保護(hù)源產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，而向經(jīng)過有關(guān)部門認(rèn)證的源產(chǎn)地產(chǎn)品頒發(fā)的產(chǎn)品地理標(biāo)志,。地理標(biāo)志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域,，所具有的質(zhì)量,、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品,。

（1）根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)業(yè)法》,、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（證書長期有效）,。

農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志標(biāo)示農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域,，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志,。此處所稱的農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品,，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物,、微生物及其產(chǎn)品,。

（2）根據(jù)《中華人民共和國商標(biāo)法》、《中華人民共和國商標(biāo)法實(shí)施條例》、《集體商標(biāo),、證明商標(biāo)注冊(cè)和管理辦法》由國家工商行政管理總局批準(zhǔn)作為集體商標(biāo),、證明商標(biāo)注冊(cè)的地理標(biāo)志。

（3）根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》,、《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)實(shí)施保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品,。

3,、有關(guān)的法律法規(guī)

（1）《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明管理規(guī)定(試行)》（2008年7月1日，農(nóng)業(yè)部,，農(nóng)辦市〔2008〕23號(hào)） http://www.moa.gov.cn/zwllm/zcfg/nybgz/200810/t20081029_1162161.htm

（2）《中國名牌農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》（2007年9月13日,，農(nóng)業(yè)部，農(nóng)市發(fā)[2007]28號(hào)） http://www.moa.gov.cn/zwllm/zcfg/nybgz/200806/t20080606_1056964.htm

（3）《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》（2005年7月15日,，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局,，總局第78號(hào)令） http://www.aqsiq.gov.cn/xxgk_13386/jlgg_12538/zjl/20052006/200610/t20061027_239289.htm

（4）《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》（2008年2月1日,，農(nóng)業(yè)部令第11號(hào)） http://www.moa.gov.cn/zwllm/zcfg/nybgz/200806/t20080606_1056988.htm

（5）《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》（2006年11月1日,，農(nóng)業(yè)部令第71號(hào)） http://www.moa.gov.cn/zwllm/zcfg/nybgz/200806/t20080606_1057002.htm

（6）《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》（2006年11月1日，農(nóng)業(yè)部令第70號(hào)） http://www.moa.gov.cn/zwllm/zcfg/nybgz/200806/t20080606_1057003.htm

（7）《食用菌菌種管理辦法》（2006年6月1日,，農(nóng)業(yè)部令第62號(hào)） http://www.moa.gov.cn/zwllm/zcfg/nybgz/200806/t20080606_1057005.htm

（8）《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》（2002年4月29日,，農(nóng)業(yè)部、中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第12號(hào)） http://www.moa.gov.cn/zwllm/zcfg/nybgz/200806/t20080606_1057066.htm

（9）《無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理規(guī)定》（2001年7月27日,，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局辦公廳,，質(zhì)檢辦標(biāo)函〔2001〕034號(hào)） http://www.sxny.gov.cn/Html/2007_11_21/2568_3085_2007_11_21_37189.html

（10）《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》（2006年11月1日，中華人民共和國主席令第49號(hào)） http://www.moa.gov.cn/zwllm/zcfg/flfg/200604/t20060430_604147.htm

（11）《集體商標(biāo),、證明商標(biāo)注冊(cè)和管理辦法》（2003年6月1日,，國家工商行政管理總局令第6號(hào)） http://www.saic.gov.cn/spw/flfg/200904/t20090408_55192.html...

五、轉(zhuǎn)基因食品

1,、轉(zhuǎn)基因食品：又稱基因修飾食品(genetically modified food,，GMF)，是利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成,，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去,，改造其生物的遺傳物性，并使其性狀,、市場(chǎng)價(jià)值,、物種品質(zhì)向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。

（1）分類

A,、轉(zhuǎn)基因植物食品,，如轉(zhuǎn)基因的大豆、玉米,、番茄,、水稻等,；

B、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品,，如轉(zhuǎn)基因魚,、肉類等；

C,、轉(zhuǎn)基因微生物食品,，如轉(zhuǎn)基因微生物發(fā)酵而制得的葡萄酒、啤酒,、醬油等,。

（2）隱患

A、毒性問題：一些研究學(xué)者認(rèn)為,，對(duì)于基因的人工提煉和添加,，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素,。

B,、過敏反應(yīng)問題：對(duì)于一種食物過敏的人有時(shí)還會(huì)對(duì)一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃,、小麥和貝類動(dòng)物的基因中,，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么,，以前吃玉米過敏的人就可能對(duì)這些核桃,、小麥和貝類食品過敏。

C,、營養(yǎng)問題：科學(xué)家們認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分,。

D、對(duì)抗生素的抵抗作用：當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來基因加入到植物或細(xì)菌中去,，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起,。人們?cè)诜昧诉@種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌,，使人體產(chǎn)生抗藥性,。

E、對(duì)環(huán)境的威脅：在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細(xì)菌基因,，這種基因會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì),。在一次實(shí)驗(yàn)室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后,，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象,，這引起了生態(tài)學(xué)家們的另一種擔(dān)心，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。

2,、有關(guān)的法律法規(guī)

（1）《進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》（2004年5月24日,，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局，總局第62號(hào)令） http://www.aqsiq.gov.cn/xxgk_13386/jlgg_12538/zjl/20032004/201210/t20121015_235208.htm

（2）《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》（2006年7月1日,，農(nóng)業(yè)部令第59號(hào)） http://www.moa.gov.cn/zwllm/zcfg/nybgz/200806/t20080606_1057007.htm

（3）《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》（2002年3月20日,，農(nóng)業(yè)部令第8號(hào)） http://www.moa.gov.cn/zwllm/zcfg/nybgz/200806/t20080606_1057067.htm

（4）《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》（2002年3月20日，農(nóng)業(yè)部第9號(hào)令） http://www.moa.gov.cn/zwllm/zcfg/nybgz/200806/t20080606_1057090.htm

（5）《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》（2002年3月20日,，農(nóng)業(yè)部第10號(hào)令） http://www.moa.gov.cn/zwllm/zcfg/nybgz/200806/t20080606_1057089.htm